Ce sont les meilleurs accords de bonbons et d'alcool d'Halloween
À l'approche d'Halloween, les adultes du monde entier sont confrontés aux questions habituelles : à quel point sexy est -il trop sexy en matière de costumes ? Combien de bonbons pouvez-vous confisquer à vos enfants avant de devenir un monstre ? Et, plus important encore, pouvez-vous associer de l'alcool à ce bonbon volé - et si oui, comment le faire avec les meilleurs résultats ?
Ce dernier morceau est crucial, car comme le savent tous ceux qui ont mangé un Butterfinger puis avalé du cabernet tannique, parfois les bonbons donnent à l'alcool un goût de cul. Cela est souvent dû au fait que la plupart des bonbons, en particulier ceux que vous trouverez dans le réceptacle typique d'Halloween en forme de citrouille d'un enfant, sont à peu près entièrement sucrés, contrairement aux desserts plus structurés. Mais ne désespérez pas, vous pouvez absolument associer de l'alcool à des bonbons. Il suffit de respecter deux règles simples :
Si vous êtes prêt à plonger dans votre réserve de bonbons et à trouver de l'alcool qui va bien avec, voici quelques bons accords à essayer pour une expérience de bonbons plus élevée.
Les Skittles, et les Skittles aigres en particulier, ont une saveur acidulée et acidulée, et selon la sommelière Samantha Wall , vous voudrez faire correspondre ce niveau d'acidité dans votre accord. Cela peut sembler contre-intuitif, mais associer des saveurs acides les rend moins agressifs en comparaison, mettant en valeur le sucré. Elle recommande un muscat demi-sec et très acide comme le Nova 7 pour compléter ces petits morceaux de douceur acidulée. Si vous avez du mal à trouver le vin néo-écossais exact, demandez à votre fournisseur de vin local un «vin demi-sec, légèrement mousseux avec une acidité élevée».
Les Kit Kats sont super sucrés, avec un chocolat au lait sucré sur une gaufrette sucrée. La sommelière Samantha Wall pointe vers un porto tawny (c'est-à-dire un porto fabriqué à partir de raisins rouges vieillis en fûts de bois, puis mélangés pour obtenir un profil de saveur) avec une forte teneur en alcool pour compléter cette douceur chocolatée. L'alcool élevé de ce vin transformera le chocolat en un tourbillon fondant dans votre bouche, tandis que les accents de noisette d'un porto fauve souligneront joliment la partie gaufrette. Vous vous demanderez pourquoi vous n'avez pas bu de porto avec vos Kit Kats toute votre vie.
Un porto rubis est un vin de dessert fortifié, ce qui signifie qu'il est assez alcoolisé (18%-22% ABV), ce qui en fait un accord idéal avec un bar Snickers, selon le sommelier Jeff Anderson . Les barres Snickers sont composées de chocolat, de caramel et de noix. Éclabousser du porto rubis dans votre bouche avec une bouchée de cela non seulement accentuera la douceur, mais ajoutera également une couche de fruité, en particulier de cerise et de baies, transformant votre expérience Snickers en quelque chose de tout à fait unique.
Selon Fiona Adams de Wine Enthusiast , une autre option à associer à votre bonté au beurre de cacahuète est le sherry, en particulier l'Amontillado - pour une méta-référence extra effrayante d'Halloween - ou l'Oloroso, qui ont un goût de noisette naturel qui s'améliorera et sera amélioré par le profil de saveur de la tasse de beurre d'arachide tout en équilibrant la douceur de ces bonbons préférés de tous les temps.
Un autre favori à base de beurre de cacahuète, les Butterfingers ont une sensation en bouche et un profil de saveur légèrement différents de ceux des C ups au beurre de cacahuète de Reese - moins crémeux et plus croquants. Le sommelier Jeff Anderson dit que c'est une autre victoire pour un porto fauve, qui offrira des notes de caramel et de caramel au Butterfinger. Fondamentalement, siroter du porto ici rehaussera les saveurs fondamentales du bonbon.
Avec une expérience de bonbons moelleux et fruités comme Starburst, vous voudrez un accord d'alcool qui n'interfère pas avec les saveurs de fruits tout en contrant l'acidité. La sommelière Samantha Wall associe Starbursts à un riesling spätlese , avec son faible taux d'alcool et sa forte acidité, fera ressortir la douceur de vos Starbursts sans ajouter de fruité inutile à l'expérience. Le résultat final sera une saveur Starburst accrue.
Ah, le maïs sucré, le bonbon le plus et le moins aimé de tous les temps. Nous pouvons discuter toute la journée pour savoir si cela a une autre saveur en dehors du «sucre», mais vous ne pouvez pas nier à quel point ce bonbon est sucré. Selon Fiona Adams de Wine Enthusiast , les bulles aideront ici - les bulles peuvent nettoyer la couche de sucre de votre bouche, améliorant ainsi l'expérience. Un prosecco croquant et fruité - pensez aux notes de pomme verte - est un bon choix.
Les bonbons gélifiés sont un aller simple pour une montée en sucre, et vous pourriez penser qu'ils seraient impossibles à associer avec un vin. Mais selon le mmelier Matthew Conway , les bonbons gélifiés se marient très bien avec un chardonnay très minéral qui contrecarre la gomme sucrée, comme le Patchwork Chardonnay de Tissot.
