Un termometro funky - Come funzionano i timer per tacchini pop-up

Nov 15 2017

Molti tacchini venduti negli Stati Uniti sono dotati di una piccola e interessante tecnologia di cottura: il timer pop-up. Scopri come funzionano su .

Un termometro originale

Sulla sinistra c'è un timer pop-up prima della cottura e sulla destra c'è lo stesso timer dopo che è spuntato.

Se il tuo tacchino ha un timer pop-up pre-inserito - la maggior parte dei tacchini che acquisti al supermercato lo fa - non devi preoccuparti di usare un termometro per carne separato. Quando il timer del tacchino si apre, ti sta segnalando che l'uccello ha finito. Ecco come funziona:

Un timer pop-up che si trova in un tacchino o in un pollo normalmente ha quattro parti (vedi immagine sopra):

A : Il bastoncino che si apre (tipicamente rosso)
B : La custodia esterna (tipicamente bianca o azzurra)
C : Una primavera
D : Pezzo di metallo morbido simile alla saldatura

Il metallo morbido (D nell'immagine) è solido a temperatura ambiente ma si trasforma in un liquido (si scioglie) a circa 165 gradi Fahrenheit (73 gradi Celsius). Quando il metallo si scioglie, rilascia il bastoncino rosso (A) e la molla (C) solleva il bastoncino in modo da sapere che il tacchino è pronto.

La Turchia è pronta quando raggiunge i 165 gradi Fahrenheit (73 gradi Celsius). Se il tuo tacchino non include un timer pop-up, puoi usare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura. Basta inserire il termometro nella parte più interna della coscia e dell'ala del tacchino e nella parte più spessa del petto, facendo attenzione a non colpire l'osso. Se registra 165 gradi Fahrenheit, è fatta.

Un fatto poco noto è che questi timer sono riutilizzabili . Se immergi la punta in acqua calda, il metallo si scioglierà nuovamente e potrai rimettere in posizione il pezzo a scomparsa. Quindi lascialo raffreddare e il pezzo pop-up tornerà nella sua posizione originale, pronto per l'uso di nuovo.

Pubblicato originariamente: 15 novembre 2017

Domande frequenti sul timer a comparsa

Come funziona un timer pop-up?

All'interno di un normale timer per tacchino a comparsa, c'è un indicatore di plastica rosso alloggiato in un involucro di plastica. Il metallo morbido nella punta è solido a temperatura ambiente ma si riscalda mentre il tacchino cuoce e alla fine si scioglie a circa 73 gradi C (165 gradi F). Il bastoncino rosso viene rilasciato dal metallo ormai liquido e la molla lo fa saltare in aria.

I timer pop-up sono accurati?

I timer pop-up non sono i più precisi. Potresti voler usare un normale termometro per carne per ricontrollare la cottura del tuo tacchino.

I timer pop-up sono affidabili?

No, i timer pop-up non sono noti per la loro affidabilità. Occasionalmente possono scoppiare prima che l'uccello abbia raggiunto una temperatura di 165 gradi F, risultando in un uccello poco cotto che può far ammalare i tuoi ospiti. Un normale termometro per carne può aiutarti a controllare la cottura del tuo tacchino.

Cosa succede se il termometro per tacchino non si apre?

Se il termometro per tacchino non è scoppiato, il tuo tacchino potrebbe non essere ancora cotto completamente. Se sei preoccupato che il termometro non funzioni correttamente, puoi sempre ricontrollare la temperatura del tuo tacchino con un normale termometro per carne. Puoi anche bucare il tacchino e guardare i succhi che escono. I succhi limpidi sono buoni, mentre i succhi rosa rossastri in genere significano che il tacchino deve essere cotto più a lungo.

I tacchini Butterball sono dotati di un timer pop-up?

I tacchini Butterball non sono dotati di un timer pop-up. Invece l'azienda consiglia di utilizzare un termometro per carne come il modo migliore per sapere se un tacchino è cotto correttamente.