Etiquetas para jantares de negócios
Quando somos convidados para a festa de aniversário do nosso chefe na casa dele, não podemos estar vestidos da maneira que estaríamos se fosse a festa de aniversário do nosso melhor amigo. Precisa haver uma mudança não apenas em nosso vestuário, mas também na maneira como nos conduzimos.
Em outras palavras, precisamos tratar um convidado para qualquer reunião social que envolva encontrar seus colegas de trabalho da mesma forma que trataria um dia no escritório, a única diferença é que aqui você tem a liberdade de discutir a vida familiar e outros tópicos sobre o qual você geralmente não terá tempo para falar em sua vida profissional.
Duas situações que surgem invocam a necessidade de entender a necessidade de etiqueta ao jantar e aprendê-la - uma, se você é o anfitrião de uma reunião e a segunda, se você é o convidado.
Quando você é o anfitrião
Escolha um restaurante que seja favorável à realização de reuniões consideráveis e que ofereça um bom serviço. Certifique-se de que fez todas as reservas e arranjos de assentos adequados. Esclareça o valor faturado e a disponibilidade do cardápio desejado antes da reunião em si.
Chegue quinze minutos mais cedo no dia da reunião e apresente as pessoas umas às outras, se algumas delas ainda não foram apresentadas. Ofereça o assento com a melhor vista ao seu convidado mais importante.
Na hora de pedir comida, experimente recomendar qual é o melhor de todos os pratos que há no cardápio para quem está indeciso sobre o que escolher. Se essa for uma abordagem muito direta, você poderia ajudá-lo de uma maneira diferente, deixando-o saber o que você está pedindo, para que ele entenda a dica.
Sempre seja feito o pedido, antes de começar a discutir negócios com alguém. Ou então haverá muitos distúrbios com o garçom pedindo repetidamente o seu pedido. Além disso, os convidados ficarão divididos quanto a pedir ou ouvir sua discussão de negócios.
Se o encontro é para comemorar uma conquista ou para dedicá-la a alguém, ou é uma festa de parabéns em homenagem a alguém, é sempre bom falar algo sobre isso e fazer um pequeno brinde. É perfeitamente normal brindar sentado. Apenas segure seu copo e quando os outros seguirem o exemplo, você pode dizer algo direto ao ponto e encerrar.
Esteja atento às necessidades de cada um ao redor da mesa e fique atento às suas preferências, o que o ajudará a decidir o local certo para futuras reuniões. Você verá que o seu convidado principal gosta de frutos do mar, então pode marcar sua próxima reunião em um lugar onde os frutos do mar são bons.
Sempre tente envolver todos em uma conversa e seja o facilitador levando as pessoas a participarem da discussão, trazendo seus pontos de vista e experiências também. Isso ajudará as pessoas a sair de suas inibições iniciais de encontrar alguém pela primeira vez e as encorajará a serem elas mesmas.
Quando você é o convidado
Sempre, responda prontamente a um convite. Sua resposta ajudará o anfitrião a organizar e coordenar a reunião, portanto, tente responder o mais cedo possível.
Chegue sempre antes da hora e informe sempre antes da hora, se vai chegar mais de cinco minutos atrasado. Sempre aproveite a oportunidade para pedir ao seu anfitrião uma recomendação sobre o que você deve pedir para quebrar o gelo.
Muitas vezes, você encontrará um anfitrião generoso que pedirá que você peça o que quiser. Embora você tenha liberdade para escolher os pratos, seja atencioso ao fazer o pedido e não aproveite esta oportunidade para pedir algo extravagantemente caro. É mais provável que você perca terreno com o host dessa maneira.
Sempre peça algo com orçamento médio, que não chame a atenção para si mesmo e seja fácil de comer. Não peça comida escorrendo ou suja, pois isso pode sujar suas roupas. Tente pedir alimentos que possam ser facilmente consumidos com talheres, ao contrário dos pratos em que é preciso usar as mãos para comer.
A razão é que pode haver uma chance de que alguém chegue tarde à mesa, se sente ao seu lado e lhe ofereça a mão para cumprimentá-lo. Em uma situação como essa, seria desagradável ver suas mãos sujas de comida.
O jantar de negócios segue quase o mesmo modelo de etiqueta das roupas de negócios, no sentido de que você não deve chamar a atenção para si mesmo devido à sua escolha de comida durante o jantar, assim como você não deveria chamar a atenção para si mesmo com suas roupas um encontro.
Lembre-se sempre de que um jantar ou almoço de negócios é basicamente uma reunião profissional formal em um restaurante, ao invés de uma sala. Use a mesma linguagem corporal que usaria quando se sentasse para uma discussão de negócios com alguém. Tenha um sorriso no rosto, mas fique atento.
Como regra geral, o anfitrião é aquele que conduz a conversa da conversa fiada para a discussão de negócios, então espere até que ele dê uma dica antes de discutir o negócio. Quando convidado para a casa de alguém, é considerado impróprio aparecer de mãos vazias. Não se espera que você dê algo caro - apenas uma jarra ou até sobremesas seria ótimo.
Se chegar a um cenário em que você chegou à mesa e vê muitos rostos desconhecidos, e o anfitrião não está por perto para apresentá-lo aos outros, tome a iniciativa e se apresente aos outros, em vez de ficar sentado quieto em um canto e fingir outros não existem.