Biología - Microorganismos: amigos y enemigos

Introducción

Los organismos vivos (disponibles a nuestro alrededor), que no podemos ver a simple vista, se conocen como microorganisms o microbes.
Los microorganismos se clasifican en los siguientes cuatro grupos principales:
- Bacteria
- Fungi
- Protozoa
- Algae

Los virus también son microorganismos microscópicos.
Los virus se reproducen solo dentro de las células del organismo huésped, que puede ser una bacteria, una planta o un animal.
Las dolencias comunes, como el resfriado, la influenza (gripe) y la tos, son causadas por virus.
Las enfermedades graves, como la polio y la varicela, también son causadas por virus.
Las enfermedades como la disentería y la malaria son causadas por protozoos.
Las enfermedades como la fiebre tifoidea y la tuberculosis (TB) son causadas por bacterias.
Los microorganismos unicelulares se conocen como bacterias, algas y protozoos.
Los microorganismos multicelulares se conocen como hongos y algas.
El microorganismo puede sobrevivir en cualquier tipo de entorno, desde el helado hasta el desierto caliente.
Los microorganismos también se encuentran en los cuerpos de animales y seres humanos.
Los microorganismos, como las amebas, pueden vivir solos; mientras que los hongos y las bacterias viven en colonias.
Algunos de los microorganismos son beneficiosos para nosotros de muchas maneras, mientras que otros son dañinos y nos causan enfermedades.

Los microorganismos se utilizan para diversos fines, como la preparación de cuajada, pan, pasteles; producción de alcohol; limpieza del medio ambiente; preparación de medicamentos; etc.
En agricultura, los microorganismos se utilizan para aumentar la fertilidad del suelo mediante la fijación de nitrógeno.
La bacteria lactobacillus ayuda en la formación de cuajada.
Los microorganismos, la levadura, se utiliza para la producción comercial de alcohol y vino.
Para el uso a gran escala de levadura, se cultiva con azúcares naturales presentes en granos como trigo, cebada, arroz, jugos de frutas triturados, etc.
El proceso de conversión de azúcar en alcohol (por levadura) se conoce como fermentation.
La estreptomicina, tetraciclina y eritromicina son algunos de los antibióticos de uso común; estos están hechos de hongos y bacterias.
En estos días, los antibióticos se mezclan con la alimentación del ganado y las aves de corral que controlan la infección microbiana en los animales.
Varias enfermedades, como el cólera, la tuberculosis, la viruela y la hepatitis se pueden prevenir mediante la vacunación.
En 1798, Edward Jenner descubrió la vacuna contra la viruela.

Los microorganismos que causan enfermedades a los seres humanos, animales y plantas, se conocen como pathogens.
Los patógenos entran en el cuerpo de los humanos a través del aire al respirar, el agua al beber o la comida al comer.
Algunos patógenos se transmiten por contacto directo con una persona infectada o se transmiten a través de un animal.
Las enfermedades microbianas que normalmente se transmiten de una persona infectada a una persona sana a través del aire, el agua, la comida o el contacto físico se conocen como communicable diseases. Por ejemplo, cólera, resfriado común, varicela, tuberculosis, etc.
El mosquito Anopheles hembra porta el parásito de la malaria y se conoce como carrier.
El mosquito Aedes hembra es portador del parásito del virus del dengue.

La siguiente tabla ilustra algunas enfermedades humanas comunes causadas por microorganismos:

En 1876, Robert Köch descubrió la bacteria (Bacillus anthracis), que causa la enfermedad del ántrax.
El ántrax, una enfermedad peligrosa causada por una bacteria, afecta tanto a los humanos como al ganado.
La fiebre aftosa del ganado es causada por un virus.
La siguiente tabla ilustra algunas enfermedades comunes de las plantas causadas por microorganismos:

Enfermedad de las plantas	Microorganismo causante	Modo de transmisión
Cancro de los cítricos	Bacterias	Aire
Óxido de trigo	Hongos	Aire, semillas
Mosaico de vetas amarillas de bhindi (Okra)	Virus	Insectos

Las sales y los aceites comestibles son los productos químicos habituales que se utilizan habitualmente para controlar el crecimiento de microorganismos, se les conoce como preservatives.
El benzoato de sodio y el metabisulfito de sodio también se utilizan como conservantes comunes.
La sal común se usa generalmente para conservar la carne y el pescado durante siglos.
El azúcar reduce el contenido de humedad, lo que evita el crecimiento de bacterias; por lo tanto, las mermeladas, jaleas y calabazas se conservan con azúcar.
El uso de aceite y vinagre evita el deterioro de los encurtidos, ya que las bacterias no pueden vivir en ese tipo de ambiente.
Cuando la leche se calienta a aproximadamente 700 ° C durante 15 a 30 segundos y luego se enfría y almacena rápidamente; el proceso previene el crecimiento de microbios. Este proceso fue conceptualizado por Louis Pasteur; por lo tanto, se conoce comopasteurization.