Biologia - Microorganismos: Amigo e Inimigo

Introdução

Os organismos vivos (disponíveis ao nosso redor), que não podemos ver a olho nu, são conhecidos como microorganisms ou microbes.
Os microrganismos são classificados nos seguintes quatro grupos principais -
- Bacteria
- Fungi
- Protozoa
- Algae

Os vírus também são microorganismos microscópicos.
Os vírus se reproduzem apenas dentro das células do organismo hospedeiro, que pode ser uma bactéria, planta ou animal.
As doenças comuns, como resfriado, gripe (gripe) e tosse, são causadas por vírus.
As doenças graves, como poliomielite e catapora, também são causadas por vírus.
As doenças como disenteria e malária são causadas por protozoários.
As doenças como febre tifóide e tuberculose (TB) são causadas por bactérias.
Os microrganismos unicelulares são conhecidos como bactérias, algas e protozoários.
Os microrganismos multicelulares são conhecidos como fungos e algas.
O microrganismo pode sobreviver em qualquer tipo de ambiente, desde frio como gelo até deserto quente.
Os microrganismos também são encontrados no corpo de animais e seres humanos.
Microorganismos, como a ameba, podem viver sozinhos; enquanto os fungos e bactérias vivem em colônias.
Alguns dos microrganismos são benéficos para nós de muitas maneiras, enquanto outros são prejudiciais e causam doenças para nós.

Os microrganismos são usados para vários fins, como preparação de coalhada, pão, bolo; produção de álcool; limpeza do meio ambiente; preparação de medicamentos; etc.
Na agricultura, os microrganismos são usados para aumentar a fertilidade do solo pela fixação de nitrogênio.
A bactéria lactobacillus auxilia na formação da coalhada.
Dos microrganismos, a levedura é utilizada para a produção comercial de álcool e vinho.
Para o uso em larga escala de levedura, ela é cultivada com açúcares naturais presentes em grãos como trigo, cevada, arroz, sucos de frutas esmagados, etc.
O processo de conversão do açúcar em álcool (pela levedura) é conhecido como fermentation.
Estreptomicina, tetraciclina e eritromicina são alguns dos antibióticos comumente usados; estes são feitos de fungos e bactérias.
Hoje em dia, os antibióticos são misturados à ração de gado e aves domésticas para verificar a infecção microbiana nos animais.
Diversas doenças, como cólera, tuberculose, varíola e hepatite, podem ser prevenidas com a vacinação.
Em 1798, Edward Jenner descobriu a vacina contra a varíola.

Os microrganismos que causam doenças aos seres humanos, animais e plantas são conhecidos como pathogens.
Os patógenos entram no corpo humano através do ar enquanto respira, da água ao beber ou da comida ao comer.
Alguns patógenos são transmitidos por contato direto com uma pessoa infectada ou transportados por um animal.
As doenças microbianas que normalmente se propagam de uma pessoa infectada para uma pessoa saudável através do ar, água, alimentos ou contato físico são conhecidas como communicable diseases. Por exemplo, cólera, resfriado comum, catapora, tuberculose, etc.
O mosquito fêmea Anopheles carrega o parasita da malária, conhecido como carrier.
O mosquito fêmea Aedes carrega o parasita do vírus da dengue.

A tabela a seguir ilustra algumas doenças humanas comuns causadas por microorganismos -

Em 1876, Robert Köch descobriu a bactéria (Bacillus anthracis), que causa a doença do antraz.
O antraz, uma doença perigosa causada por uma bactéria, afeta humanos e bovinos.
A febre aftosa em bovinos é causada por um vírus.
A tabela a seguir ilustra algumas doenças comuns das plantas causadas por microorganismos -

Doença de planta	Microorganismo Causativo	Modo de transmissão
Cancro cítrico	Bactérias	Ar
Ferrugem do trigo	Fungi	Ar, sementes
Mosaico de veias amarelas de bhindi (quiabo)	Vírus	Insetos

Sais e óleos comestíveis são os produtos químicos comuns geralmente usados para verificar o crescimento de microrganismos, são conhecidos como preservatives.
Benzoato de sódio e metabissulfito de sódio também são usados como conservantes comuns.
O sal comum é geralmente usado para conservar carne e peixe por muito tempo.
O açúcar reduz o teor de umidade, o que impede o crescimento de bactérias; portanto, compotas, geleias e abóboras são preservadas com açúcar.
O uso de óleo e vinagre evita a deterioração dos picles, pois as bactérias não podem viver nesse tipo de ambiente.
Quando o leite é aquecido a cerca de 700C por 15 a 30 segundos e então resfriado rapidamente e armazenado; o processo impede o crescimento de micróbios. Este processo foi conceituado por Louis Pasteur; portanto, é conhecido comopasteurization.