Các nghi thức ăn uống kinh doanh
Khi chúng ta được mời đến dự tiệc sinh nhật của sếp tại chỗ của ông ấy, chúng ta không thể ăn mặc như trước đây là bữa tiệc sinh nhật của người bạn thân nhất của chúng ta. Cần có sự thay đổi không chỉ trong cách ăn mặc của chúng ta mà còn cả cách chúng ta ứng xử.
Nói cách khác, chúng ta cần đối xử với một người được mời cho bất kỳ cuộc tụ tập xã hội nào liên quan đến việc gặp gỡ đồng nghiệp của bạn giống như cách bạn đối xử với một ngày tại văn phòng, điểm khác biệt duy nhất là ở đây, bạn có quyền thảo luận về cuộc sống gia đình và các chủ đề khác mà bạn thường sẽ không có thời gian để nói về cuộc sống nghề nghiệp của mình.
Hai tình huống nảy sinh, gợi ra nhu cầu hiểu nhu cầu về nghi thức ăn uống và tìm hiểu nó - một, nếu bạn là người chủ trì buổi họp mặt và tình huống thứ hai, nếu bạn là khách.
Khi bạn là chủ nhà
Chọn một nhà hàng có lợi để tổ chức các cuộc họp lớn và cung cấp dịch vụ tốt. Hãy chắc chắn rằng bạn đã đặt chỗ và sắp xếp chỗ ngồi đầy đủ. Làm rõ số tiền được lập hóa đơn và tính khả dụng của thực đơn mong muốn trước cuộc họp.
Đến sớm mười lăm phút vào ngày họp và giới thiệu mọi người với nhau nếu một số người trong số họ chưa được giới thiệu với nhau sớm hơn. Cung cấp chỗ ngồi có tầm nhìn đẹp nhất cho vị khách quan trọng nhất của bạn.
Trong khi gọi đồ ăn, hãy cố gắng giới thiệu xem món nào ngon nhất trong số các món có trong thực đơn nếu ai đó không quyết định được nên chọn món gì. Nếu đó là cách tiếp cận quá trực tiếp, thì bạn có thể giúp anh ấy theo một cách khác bằng cách cho anh ấy biết bạn đang gọi món gì, để anh ấy đưa ra gợi ý.
Luôn luôn hoàn thành việc đặt hàng, trước khi bạn bắt đầu thảo luận về kinh doanh với ai đó. Hoặc nếu không sẽ có nhiều xáo trộn với việc người phục vụ liên tục yêu cầu bạn gọi món. Ngoài ra, các vị khách sẽ bị thu hút bởi hai suy nghĩ là đặt hàng hoặc lắng nghe cuộc thảo luận kinh doanh của bạn.
Nếu cuộc họp là để kỷ niệm một thành tích hoặc để dành tặng nó cho ai đó, hoặc là một bữa tiệc chúc mừng được tổ chức để vinh danh ai đó, thì việc nói điều gì đó về nó và nâng ly chúc mừng luôn là điều tốt đẹp. Hoàn toàn ổn khi nâng ly khi ngồi. Chỉ cần nâng ly của bạn lên và khi những người khác làm theo, bạn có thể nói điều gì đó chính xác và kết thúc nó.
Chú ý đến nhu cầu của mọi người xung quanh bàn và theo dõi sở thích của họ, điều này sẽ giúp bạn quyết định địa điểm phù hợp cho bất kỳ cuộc họp nào trong tương lai. Bạn có thể thấy rằng vị khách chính của bạn có sở thích ăn hải sản, vì vậy bạn có thể sắp xếp cuộc gặp gỡ tiếp theo tại một nơi có hải sản ngon.
Luôn cố gắng lôi cuốn mọi người vào cuộc trò chuyện và là người điều phối dẫn dắt mọi người tham gia vào cuộc thảo luận, đưa quan điểm và kinh nghiệm của họ vào cuộc trò chuyện. Điều này sẽ giúp mọi người thoát khỏi những ức chế ban đầu khi gặp ai đó lần đầu tiên và sẽ khuyến khích họ trở thành chính mình.
Khi bạn là khách
Luôn luôn, nhanh chóng trả lời một lời mời. Câu trả lời của bạn sẽ giúp người chủ trì tổ chức và điều phối cuộc họp, vì vậy hãy cố gắng trả lời càng sớm càng tốt.
Luôn đến trước thời gian và luôn thông báo trước thời gian, nếu bạn sẽ đến muộn hơn năm phút. Luôn tận dụng cơ hội để yêu cầu chủ nhà của bạn giới thiệu cho bạn những món bạn nên gọi để phá vỡ băng.
Nhiều lần, bạn sẽ bắt gặp một người chủ hào phóng, người sẽ yêu cầu bạn gọi món bạn vừa lòng. Mặc dù bạn đã được kiểm soát miễn phí lựa chọn món ăn của mình, hãy cân nhắc trong khi đặt hàng và đừng nhân cơ hội này để gọi món gì đó quá đắt tiền. Bạn có nhiều khả năng bị mất vị trí với chủ nhà theo cách đó.
Luôn đặt món trong phạm vi ngân sách trung bình sẽ không thu hút sự chú ý và dễ ăn. Không đặt thức ăn lộn xộn, ôi thiu vì có thể làm bẩn quần áo của bạn. Cố gắng gọi những món ăn có thể dễ dàng ăn bằng dao kéo, trái ngược với những món bạn phải dùng tay để ăn.
Lý do là có thể có khả năng ai đó đến bàn muộn, ngồi cạnh bạn và đưa tay chào bạn. Trong tình huống như thế này, sẽ thật khó coi nếu bạn nhìn thấy bàn tay của mình bị dính thức ăn.
Ăn tối trong công việc hầu như tuân theo cùng một khuôn mẫu về nghi thức như ăn mặc công sở theo nghĩa là, bạn không được phép thu hút sự chú ý về phía mình do lựa chọn đồ ăn trong khi ăn, giống như bạn không được phép thu hút sự chú ý về phía mình với quần áo cuộc họp.
Luôn nhớ rằng bữa tối hoặc bữa trưa của doanh nghiệp về cơ bản là một cuộc họp chuyên nghiệp, trang trọng trong nhà hàng, thay vì trong phòng. Mang theo cùng một ngôn ngữ cơ thể mà bạn sẽ sử dụng khi ngồi thảo luận công việc với ai đó. Hãy nở một nụ cười trên môi nhưng hãy cảnh giác.
Theo nguyên tắc chung, người dẫn chương trình là người điều khiển cuộc trò chuyện từ cuộc nói chuyện nhỏ đến cuộc thảo luận công việc, vì vậy hãy đợi cho đến khi anh ta gợi ý trước khi thảo luận về công việc. Khi được mời đến nhà của một ai đó, việc ra về tay không sẽ bị coi là không đúng. Bạn không nên tặng một thứ gì đó đắt tiền - chỉ cần một cái lọ, hoặc thậm chí là món tráng miệng cũng sẽ rất tuyệt.
Nếu có tình huống bạn đến bàn và thấy nhiều gương mặt không quen biết và người dẫn chương trình không có mặt để giới thiệu bạn với người khác, hãy chủ động giới thiệu bản thân với người khác, thay vì ngồi lặng lẽ trong một góc và giả vờ. những người khác không tồn tại.