जीवविज्ञान - खनिज

परिचय

• खनिज एक रासायनिक तत्व है जो शरीर और स्वस्थ जीवन के उचित कार्य के लिए आवश्यक रूप से पोषक तत्व के रूप में आवश्यक है।

• खनिजों को जीवित जीवों द्वारा नहीं बनाया जा सकता है, बल्कि यह स्वाभाविक रूप से पृथ्वी में होता है।

• मानव जीवन के समुचित कार्य के लिए आवश्यक अधिकांश खनिज हरे पौधों, जानवरों और पीने के पानी से आते हैं।

• मानव शरीर में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम पाँच प्रमुख खनिज हैं।

• कुछ द्रव्यमान में स्वस्थ मनुष्य के रक्त में खनिज मौजूद होते हैं।

प्रमुख खनिज

• निम्न तालिका प्रमुख खनिजों की सूची के साथ उनकी मुख्य विशेषताओं को दर्शाती है -

खनिज पदार्थ	कमी से बीमारी	सूत्रों का कहना है
पोटैशियम	hypokalemia	शकरकंद, आलू, टमाटर, दाल, केला, गाजर, संतरा आदि।
क्लोरीन	Hypochloremia	नमक
सोडियम	hyponatremia	टेबल नमक, समुद्री सब्जी, दूध आदि।
कैल्शियम	Hypocalcaemia	अंडा, डिब्बाबंद मछली, डेयरी उत्पाद, नट्स आदि।
फास्फोरस	Hypophosphatemia	लाल मांस, मछली, रोटी, डेयरी उत्पाद, चावल, जई इत्यादि।
मैगनीशियम	Hypomagnesemia	फलियां, नट, बीज, पालक, मूंगफली का मक्खन, आदि।
लोहा	खून की कमी	मांस, समुद्री भोजन, सेम, नट, आदि।
जस्ता	बालों का झड़ना, दस्त होना	रेड मीट, नट्स, डेयरी उत्पाद इत्यादि।
मैंगनीज	ऑस्टियोपोरोसिस	अनाज, नट्स, पत्तेदार सब्जियां, फलियां, बीज, चाय, कॉफी
तांबा	कॉपर की कमी	समुद्री भोजन, सीप, नट, बीज
आयोडीन	गण्डमाला	अनाज, अंडे, आयोडीन युक्त नमक
क्रोमियम	क्रोमियम की कमी	ब्रोकोली, अंगूर का रस, मांस, आदि।
मोलिब्डेनम	मोलिब्डेनम की कमी	फलियां, साबुत अनाज, नट
सेलेनियम	सेलेनियम की कमी	ब्राजील नट, मांस, समुद्री भोजन, अनाज, डेयरी उत्पाद, आदि।