जीवविज्ञान - विटामिन

परिचय

• विटामिन सबसे आवश्यक कार्बनिक यौगिकों में से एक है जो जीवों को शरीर की वृद्धि और रखरखाव के लिए आवश्यक है।

• अन्य पोषक तत्वों के विपरीत, विटामिन को उनकी संरचना के बजाय, उनकी जैविक और रासायनिक गतिविधि द्वारा वर्गीकृत किया जाता है।

• विटामिन शब्द एक यौगिक शब्द "विटामिन" से लिया गया था।

• पोलिश बायोकैमिस्ट काज़िमीरज़ फ़ंक ने पहली बार 1912 में यौगिक शब्द 'विटामिन' का इस्तेमाल किया था।

• आमतौर पर, विटामिन को अंग्रेजी के बड़े अक्षरों, जैसे ए, बी, सी, ई, आदि द्वारा दर्शाया जाता है।

• मनुष्य का शरीर विभिन्न विटामिनों को व्यापक रूप से संग्रहीत करता है; विटामिन ए, डी, और बी 12 पर्याप्त मात्रा में संग्रहीत होते हैं, आमतौर पर यकृत में।

• विटामिन की कमी से बीमारी होती है।

• घुलनशीलता के आधार पर, विटामिन को पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

• पानी में घुलनशील विटामिन पानी में आसानी से घुल सकते हैं।

• दूसरी ओर, वसा में घुलनशील विटामिन को आसानी से भंग किया जा सकता है।

• इसके अलावा, वसा में घुलनशील विटामिन आंतों के मार्ग से आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

विटामिन की सूची

• तब तक, तेरह विटामिन व्यापक रूप से पहचाने जाते हैं।

• निम्न तालिका उनके गुणों के साथ विटामिन की सूची को दर्शाती है -

विटामिन	रासायनिक नाम	घुलनशीलता	कमी से बीमारी
विटामिन ए	रेटिनोल	मोटी	रतौंधी, केराटोमलासिया आदि।
विटामिन बी 1	thiamine	पानी	बेरीबेरी
विटामिन बी 2	राइबोफ्लेविन	पानी	एरीबोफ्लेविनोसिस, ग्लोसिटिस आदि।
विटामिन बी 3	नियासिन	पानी	एक रोग जिस में चमड़ा फट जाता है
विटामिन बी 5	पैंटोथैनिक एसिड	पानी	अपसंवेदन
विटामिन बी 6	ख़तम	पानी	रक्ताल्पता
विटामिन बी 7	बायोटिन	पानी	जिल्द की सूजन
विटामिन बी 9	फोलिक एसिड	पानी	मेगालोब्लास्टिक अनीमिया
विटामिन बी 12	Cyanocobalamin	पानी	घातक रक्ताल्पता
विटामिन सी	एस्कॉर्बिक एसिड	पानी	पाजी
विटामिन डी	कॉलेकैल्सिफेरॉल	मोटी	सूखा रोग
विटामिन ई	tocopherols	मोटी	हेमोलिटिक एनीमिया (बच्चों में)
विटामिन K	phylloquinone	मोटी	रक्त प्रवाह प्रवणता

विटामिन के कार्य

• विटामिन के विभिन्न जैव रासायनिक कार्य हैं, उनमें से महत्वपूर्ण हैं -

  • हार्मोन की तरह, विटामिन डी खनिज चयापचय को नियंत्रित करता है और मदद करता है

  • विटामिन डी कोशिकाओं और ऊतक विकास को भी नियंत्रित और नियंत्रित करता है

  • विटामिन सी और विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं

  • विटामिन बी कॉम्प्लेक्स सह-एंजाइम या एंजाइम के अग्रदूत के रूप में कार्य करता है और चयापचय गतिविधियों में उत्प्रेरक के रूप में उनकी मदद करता है।