Биология - витамины

Введение

Витамин - одно из важнейших органических соединений, необходимых организмам для роста и поддержания организма.
В отличие от других питательных веществ, витамины классифицируются по их биологической и химической активности, а не по структуре.

Термин витамин произошел от сложного слова «витамин».
Польский биохимик Казимеж Функ впервые использовал сложное слово «витамин» в 1912 году.
Обычно витамины обозначаются английскими заглавными буквами, например A, B, C, E и т. Д.
Организм человека широко накапливает различные витамины; витамины A, D и B12 хранятся в значительных количествах, как правило, в печени.
Недостаток витаминов вызывает заболевание.
По растворимости витамины классифицируются как водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины.
Водорастворимые витамины легко растворяются в воде.
С другой стороны, жирорастворимые витамины легко растворяются в жире.
Кроме того, жирорастворимые витамины легко всасываются через кишечник.

Витамины	Химическое название	Растворимость	Болезнь дефицита
Витамин А	Ретинол	Жир	Куриная слепота, кератомаляция и др.
Витамин B1	Тиамин	вода	Бери-бери
Витамин В2	Рибофлавин	вода	Арибофлавиноз, глоссит и др.
Витамин B3	Ниацин	вода	Пеллагра
Витамин B5	Пантотеновая кислота	вода	Парестезия
Витамин B6	Пиридоксин	вода	Анемия
Витамин B7	Биотин	вода	Дерматит
Витамин B9	Фолиевая кислота	вода	Мегалобластная анемия
Витамин B12	Цианокобаламин	вода	Злокачественная анемия
Витамин С	Аскорбиновая кислота	вода	Цинга
Витамин Д	Холекальциферол	Жир	Рахит
Витамин Е	Токоферолы	Жир	Гемолитическая анемия (у детей)
Витамин К	Филлохинон	Жир	Кровоточащий диатез

У витаминов разные биохимические функции, важными из них являются:
- Как и гормон, витамин D регулирует и помогает в минеральном обмене.
- Витамин D также регулирует и помогает росту клеток и тканей.
- Витамин C и витамин E действуют как антиоксиданты
- Комплекс витаминов B действует как коферменты или предшественники ферментов и помогает им в качестве катализаторов метаболической активности.