Химия - кислоты, основания и соли
Введение
Пища у нас кислая и горькая только из-за кислот и щелочей соответственно.
Лакмус раствор
Лакмус, который получают из лишайника, имеет фиолетовый цвет (см. Изображение, приведенное ниже), но состояние такое, когда он не является ни кислотным, ни основным, т.е. нейтральным.
Лакмус - это растение, принадлежащее к Thallophyta, и в химических экспериментах оно обычно используется в качестве индикатора.
Вещества, запах которых меняется в кислой или щелочной среде, известны как olfactory индикаторы.
Кислота или основание в водном растворе
Ионы водорода в HCl образуются из-за присутствия воды. Во-вторых, отделение иона H + от молекул HCl невозможно без воды. Химическая формула проиллюстрирована ниже.
HCl + H2O → H3O+ + Cl–
Кроме того, ионы водорода не могут существовать в одиночку, но они могут существовать в присутствии молекул воды. Поэтому ионы водорода показаны как H + (водн.) Или ион гидроксония (H 3 O + ). Химическая формула -
H+ + H2O → H3O+
Растворимые в воде основания известны как alkalis. Но не все основания растворяются в воде.
Если к концентрированной кислоте добавить воду, выделяется тепло.
Смешивание кислоты или основания с водой приводит к снижению концентрации ионов (например, H 3 O + / OH–) на единицу объема, и этот процесс известен какdilution.
Шкала pH
Шкала, используемая для измерения концентрации ионов водорода в растворе, известна как pH scale.
В ‘p’ в pH означает ‘potenz’, это немецкий термин, который означает ‘power’.
Значение pH принимается просто как число, которое указывает на кислотную или щелочную природу раствора. Таким образом, если концентрация иона гидроксония выше, то значение pH будет ниже.
Значение шкалы pH колеблется между ‘0’ а также ’14;’ Итак, если значение pH измеряется «0», это означает, что это очень acidic а если 14, то значит - очень alkaline.
Нейтральное значение шкалы pH составляет ‘7’.
На шкале pH значения менее 7 представляют кислый раствор, а значения более 7 представляют собой щелочной раствор.
Обычно для измерения pH используется бумага, пропитанная обычным индикатором (см. Изображение ниже) -
Точно так же сила кислот и щелочей в основном зависит от количества образовавшихся ионов H + и OH - соответственно.
Следующее изображение приблизительно иллюстрирует (вариации в цвете) значение pH некоторых из распространенных веществ -
Важность pH в повседневной жизни
Значение pH человеческого тела колеблется от 7,0 до 7,8.
Желудок человеческого тела вырабатывает соляную кислоту, которая помогает переваривать пищу; на удивление, желудку это все равно не вредит.
Однако когда желудок вырабатывает слишком много кислоты (это называется несварением желудка), это вызывает боль и раздражение. Чтобы избавиться от этой боли, врачи предлагают использовать основы, известные как антациды.
Эти антациды нейтрализуют и контролируют повышенное количество кислоты.
Зубы, состоящие из фосфата кальция, являются самым твердым веществом в организме. Однако, когда pH во рту снижается (ниже 5,5), зубы разъедаются.
Соль обычно образуется комбинацией соляной кислоты и раствора гидроксида натрия; и комбинация известна как хлорид натрия.
Когда значение pH дождевой воды меньше 5,6, оно известно как acid rain.
Когда кислотные дожди попадают в реки, они также снижают pH речной воды.
Кислая речная вода представляет угрозу для выживания водных организмов.
Отбеливающий порошок
Обесцвечивающий порошок образуется под действием хлора на сухую гашеную известь [Ca (OH) 2 ] и обозначается как CaOCl 2 .
Отбеливающий порошок обычно используется в текстильной, бумажной и химической промышленности, а также для дезинфекции питьевой воды.
Пищевая сода
Пищевая сода обычно используется на кухне для приготовления вкусных хрустящих продуктов. Кроме того, он быстрее готовит некоторые продукты.
Химическое название пищевой соды - гидрокарбонат натрия, формула - NaHCO 3 .
Стиральная сода
В результате перекристаллизации карбоната натрия образуется промывочная сода.
Химическая формула стиральной соды - Na 2 CO 3 · 10H 2 O.
Стиральная сода обычно используется в стекольной, мыловаренной и бумажной промышленности.
Гипс
Plaster of Paris - это белый порошок, который врачи используют в качестве пластыря для поддержки сломанных костей.
Химическое название гипса является полугидрат сульфата кальция , и химическая формула 2CaSO 4 · H 2 O.