เคมี - ปฏิกิริยาและสมการทางเคมี

บทนำ

  • กระบวนการที่สารเคมีหนึ่งหรือหลายชนิดทำปฏิกิริยากับสารเคมีอื่น ๆ และเปลี่ยนเป็นสารอื่นอย่างน้อยหนึ่งชนิดเรียกว่าปฏิกิริยาเคมี

สมการเคมี

  • สมการเคมีคือการแสดงสัญลักษณ์ของปฏิกิริยาเคมี มันแสดงผ่านสัญลักษณ์และสูตร เช่น

    Magnesium + Oxygen = Magnesium Oxide

    Mg + O2 = MgO

  • สารแมกนีเซียมและออกซิเจนเรียกว่าสารตั้งต้นและผลของปฏิกิริยากล่าวคือแมกนีเซียมออกไซด์เรียกว่าผลิตภัณฑ์

  • อย่าลืมว่ามวลรวมขององค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาเคมีจะต้องเท่ากับมวลรวมขององค์ประกอบที่มีอยู่ในสารตั้งต้น

  • จำนวนอะตอมของแต่ละองค์ประกอบจะยังคงเท่ากันก่อนและหลังปฏิกิริยาเคมี

ประเภทของปฏิกิริยาเคมี

  • ต่อไปนี้เป็นปฏิกิริยาเคมีประเภทสำคัญ -

    • Combination Reaction

    • Decomposition Reaction

    • Displacement Reaction

  • มาพูดคุยกันโดยสังเขปของแต่ละคน -

ปฏิกิริยาการรวมกัน

  • เมื่อสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป (เช่นธาตุหรือสารประกอบ) ทำปฏิกิริยากันจนเป็นผลิตภัณฑ์เดียวปฏิกิริยาดังกล่าวเรียกว่า combination reaction. เช่น

    CaO(s) +H2O(1)Ca(OH)2(aq)

    (Quick lime) (Slaked lime)

  • ดังที่แสดงไว้ในปฏิกิริยาข้างต้นแคลเซียมออกไซด์และน้ำทำปฏิกิริยา (หรือรวมกัน) เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เดียวที่เรียกว่าแคลเซียมไฮดรอกไซด์

  • ปฏิกิริยาทางเคมีที่ปล่อยความร้อนออกมาพร้อมกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์เรียกว่า exothermic chemical reactions.

ปฏิกิริยาการสลายตัว

  • ปฏิกิริยาที่สารตั้งต้นตัวเดียวแตกตัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายกว่าเรียกว่าปฏิกิริยาการสลายตัว เช่น

  • ในปฏิกิริยาที่กำหนดข้างต้นผลึกเฟอร์รัสซัลเฟต (เช่น FeSO 4 , 7H 2 O) เมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียน้ำและสีของผลึกจะเปลี่ยนไป ในที่สุดมันจะสลายตัวเป็นเฟอริกออกไซด์ (Fe 2 O 3 ), ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO 2 ) และซัลเฟอร์ไตรออกไซด์ (SO 3 )

ปฏิกิริยาการกำจัด

  • ปฏิกิริยาที่องค์ประกอบแทนที่หรือลบองค์ประกอบอื่นเรียกว่าปฏิกิริยาการกระจัด เช่น

    Fe(s)+ CuSO4(aq)FeSO4(aq)+Cu(s)

    (Copper sulphate)(Iron sulphate)

  • ในปฏิกิริยาที่กำหนดข้างต้นเหล็กแทนที่ทองแดงจากสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและกลายเป็นเหล็กซัลเฟต

ออกซิเดชันและการลด

  • หากสารได้รับออกซิเจนในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาเรียกว่า oxidation. ในทางกลับกันในปฏิกิริยาถ้าสารสูญเสียออกซิเจนเรียกว่าreduction. เช่น

  • ในปฏิกิริยาที่กำหนดข้างต้นทองแดงออกไซด์จะสูญเสียออกซิเจนและลดลง (เช่นการลดลง) ในทางกลับกันไฮโดรเจนจะได้รับออกซิเจนและด้วยเหตุนี้จึงถูกออกซิไดซ์ (เช่นออกซิเดชัน)

การกัดกร่อน

  • เมื่อโลหะถูกโจมตีโดยสารที่พบในสภาพแวดล้อมเช่นความชื้นกรด ฯลฯ เรียกว่า corrosion. เช่นการเคลือบสีดำบนเงินการเคลือบสีเขียวบนทองแดงเป็นต้น

ความห้าวหาญ

  • เมื่อไขมันและน้ำมันถูกออกซิไดซ์กระบวนการนี้เรียกว่าการเหม็นหืน กลิ่นรสสี ฯลฯ ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ในทำนองเดียวกันทำให้อาหารไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค