Dịch vụ dọn phòng khách sạn - Nhiệm vụ của nhân viên

Một cây chổi mới quét sạch; nhưng một cây chổi cũ biết các góc .

- Một câu nói của người Ireland .

Có một khối lượng công việc lớn đối với nhân viên dọn phòng của khách sạn. Công việc vệ sinh được thực hiện ở nhiều cấp độ khác nhau như cấp quản lý, cấp giám sát, cấp vận hành. Hãy để chúng tôi xem thêm về đội ngũ nhân viên và phẩm chất mà họ nên sở hữu.

Cơ cấu nhân viên dọn phòng

Cơ cấu chung của nhân viên dọn phòng như hình dưới đây:

Hãy cho chúng tôi thấy công việc và trách nhiệm ở mỗi cấp độ.

Quản gia điều hành / Quản lý dọn phòng

Giám đốc điều hành là trưởng bộ phận dọn phòng. Phó quản gia và trợ lý quản lý nội vụ báo cáo cho anh ta. Trách nhiệm của họ bao gồm -

Đảm bảo sự sạch sẽ và thẩm mỹ chung cho khách sạn.
Đảm bảo vệ sinh chung, sự thoải mái và bầu không khí của khách sạn.
Đào tạo những người mới tham gia và tạo động lực cho những nhân viên hiện tại.
Mô hình hóa và thiết lập Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) để làm sạch và trang trí.
Giám sát việc kiểm kê thường xuyên đồ dùng và đồ vải của khách
Giám sát thiết bị dọn phòng và tài sản khách sạn.
Đánh giá hiệu suất của nhân viên và xử lý việc đào tạo, thăng chức và thuyên chuyển của họ.
Tổ chức cắm hoa cho các sự kiện.
Trình bày dự toán ngân sách cần thiết cho Tổng Giám đốc khách sạn.

Người giám sát việc dọn phòng

Các giám sát viên báo cáo cho Trợ lý Quản gia. Chức vụ và trách nhiệm tương ứng của họ bao gồm:

Giám sát tầng

Cấp chìa khóa cho nhân viên phục vụ phòng.
Điều phối hoạt động của sàn và dọn khay với nhân viên phục vụ phòng.
Kiểm tra các phòng về sự sẵn sàng và báo cáo cho văn phòng trước.
Dịch vụ ăn uống cho các cơ sở VIP và cung cấp các đồ dùng đặc biệt như nước uống nóng, dịch vụ trông trẻ.

Giám sát khu vực công cộng

Đảm bảo luôn duy trì sự sạch sẽ tại các khu vực công cộng như sảnh đợi, thang máy, bãi đậu xe, hồ bơi, quán cà phê, hội trường, phòng tiệc và nhà hàng.
Đảm bảo phòng tiệc và hội nghị được lưu giữ tốt và sẵn sàng.
Đảm bảo các nhân viên vận hành liên quan luôn sẵn sàng theo lịch trình.

Giám sát ban đêm

Đảm bảo cung cấp đồ dùng cho khách như nước, giường phụ, quạt hoặc khăn tắm.
Đảm bảo nhân viên vận hành làm việc vào ban đêm tuân theo tất cả các SOP làm sạch.
Giám sát khu vực khách sạn vào ban đêm và đảm bảo sạch sẽ tất cả các khu vực của khách sạn.

Giám sát phòng thống nhất

Cung cấp đồng phục sạch sẽ, là ủi và mới cho nhân viên khách sạn.
Đề xuất mua sắm bất kỳ đồng phục nào được yêu cầu.
Kiểm tra đồ vải đã sửa từ phòng may.
Theo dõi số lượng và tình trạng đồng phục.

Giám sát phòng lanh

Kiểm tra đồ vải và gửi nó đến tiệm giặt là.
Kiểm tra đồ vải từ đồ giặt và gửi đi ủi.
Duy trì lưu lượng vải lanh và đăng ký dòng chảy ra.
Kiểm tra đồ vải đã sửa từ phòng may.
Đề xuất thay thế vải lanh nếu cần.

Nhân viên điều hành / Người tham dự

Các vị trí và trách nhiệm của Nhân viên điều hành / Người tham dự được giải thích dưới đây.

Nhân viên phục vụ phòng mặc đồng phục

Thu đồng phục của nhân viên vào cuối mỗi ca làm việc và bảo quản để sử dụng cho lần sau.
Giữ gìn các kệ đồng phục và khăn trải giường rõ ràng.
Trao và nhận lại đồng phục từ nhân viên.

Người phục vụ phòng lanh

Phân loại đồ vải bẩn theo loại của nó và gửi đến tiệm giặt là.
Theo dõi số lượng đồ vải trước và sau khi giặt.
Xếp riêng khăn tắm, ga trải giường, vỏ gối, khăn ăn vào từng ngăn kệ khác nhau.

Người phục vụ phòng khách

Báo cáo với giám sát sàn.
Vệ sinh phòng khách, phòng tắm cho khách và hành lang.
Thay khăn trải phòng khách và phòng tắm của khách.
Nạp đầy đồ cho khách.
Làm giường phòng cho khách.
Trang bị lại đồ dùng và khăn trải cho nhân viên dọn dẹp của khách sạn cho xe đẩy của khách sạn.

Thủ kho

Báo cáo với giám sát sàn.
Giữ số lượng thiết bị và vật dụng làm sạch như chất tẩy rửa và chất tẩy rửa.
Tạo yêu cầu để mua nguyên liệu cần thiết.

Người tham dự khu vực công cộng

Báo cáo cho người giám sát khu vực công cộng.
Giữ cho bãi đậu xe, hành lang, phòng khách, thang máy và hành lang ở trạng thái duy trì tốt nhất.
Giữ cho những khu vực này luôn thơm tho và sạch sẽ.

Người tham dự ca đêm

Báo cáo mọi vấn đề về an toàn của khách sạn cho người giám sát ban đêm.
Thực hiện nhiệm vụ dọn phòng vào ban đêm.

Phẩm chất của nhân viên dọn phòng

Nhân viên dọn phòng cần phải có những phẩm chất chuyên môn nhất định -

Vệ sinh cá nhân và ngoại hình

Nhân viên dọn phòng làm nhiệm vụ phải -

Hãy cẩn thận với mức độ vệ sinh cá nhân cao.
Cắt tỉa móng tay và tóc, đồng phục sạch sẽ.
Có một vẻ ngoài sạch sẽ và dễ chịu.

Kỹ năng giao tiếp

Nhân viên dọn phòng phải -

Ứng xử với thái độ hợp tác.
Nói với một giọng điệu thân thiện nhưng chân thành.
Nói rõ ràng bằng giọng có thể nghe được với âm độ vừa phải.
Duy trì giao tiếp bằng mắt lịch sự khi tiếp xúc với khách của khách sạn.

Kỹ năng giao tiếp

Để phục vụ khách và làm việc sạch sẽ, nhân viên dọn phòng phải

Có thái độ đúng đắn.
Có kỹ năng nghe tốt để tránh mọi thông tin sai lệch.
Hãy là một người chơi tốt trong nhóm.

Kỹ năng và Đặc điểm cá nhân

Nhân viên dọn phòng phải -

Có thể duy trì và theo đuổi nhu cầu của khách cho đến khi nó được đáp ứng.
Hãy chân thành và thể chất phù hợp.
Tôn trọng từng khách của khách sạn mà họ đang tiếp xúc. Họ phải ứng xử một cách tự tin và lịch sự.
Có tính chính trực cao.