Dịch vụ dọn phòng khách sạn - Quy trình tiêu chuẩn

Tất cả trở lại những điều cơ bản. Hãy phục vụ khách hàng những món ăn ngon nhất với giá cả xứng đáng trong một nhà hàng sạch sẽ, thoải mái và họ sẽ tiếp tục quay lại .

- Dave Thomas, Giám đốc điều hành của Windy's, một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh .

Những nỗ lực của công việc dọn phòng tự nói lên điều đó. Kết quả của những nỗ lực trông nhà chân thành cũng như giả tạo là đáng chú ý. Nhân viên dọn phòng cần thực hiện các công việc dọn dẹp và bảo trì tại nhiều nơi khác nhau trong khách sạn. Nhiệm vụ quan trọng nhất là làm sạch và bảo trì các phòng nghỉ và phòng tắm của khách. Khách đánh giá rất nghiêm túc về độ sạch sẽ ở khu vực này.

Bằng cách tuân thủ các quy trình vệ sinh và bảo dưỡng tốt nhất, nhân viên dọn phòng có thể góp phần giữ chân những vị khách hài lòng cũng như tạo ra những vị khách mới sẵn sàng lặp lại chuyến thăm của họ đến khách sạn. Điều này mang lại nhiều doanh thu hơn cho hoạt động kinh doanh của khách sạn. Để cùng nhau thực hiện hướng tới sự hài lòng của khách và năng suất làm việc, nhân viên dọn phòng cần phải cấu trúc các quy trình vệ sinh và bảo dưỡng và tuân theo chúng một cách thích hợp.

Đặt xe đẩy của Chambermaid

Xe đẩy của người phục vụ buồng có thể được xem như một hộp dụng cụ lớn có bánh xe để hỗ trợ nhân viên dọn phòng của khách sạn. Nó có một số ngăn và kệ với kích thước khác nhau. Xe đẩy này được chất đầy đồ từ kho vật dụng dọn phòng vào cuối mỗi ca để nhân viên ca sau có thể lấy ngay.

Các nhân viên xem xét các điểm sau đây khi tải xe đẩy của người phục vụ buồng.

Chất lên xe đẩy với đầy đủ vật dụng tùy thuộc vào số lượng và loại phòng trên tầng.
Tránh để xe đẩy quá tải có thể dẫn đến tai nạn.
Tránh để xe đẩy quá tải có thể dẫn đến việc thực hiện các chuyến đi không cần thiết đến kho vật tư.

SOP để đặt Xe đẩy của Người giúp việc

SOP được đưa ra như sau:

Làm trống xe đẩy.
Kiểm tra nhanh các bộ phận bị hỏng.
Làm sạch nó bằng cách phủi bụi và lau bất kỳ vết bẩn nào.
Đặt các đồ theo trọng lượng của chúng: đồ nặng nhất ở dưới cùng và đồ nhẹ hơn ở phần trên cùng của xe đẩy.
Đặt vải lanh cho các mục đích khác nhau một cách riêng biệt.
Đậy chặt nắp các chai và lon chất lỏng sạch hơn.
Ghi lại số lượng và chủng loại của các mặt hàng được xếp vào xe đẩy cho các phòng.
Nhận chìa khóa phòng.
Đưa xe đẩy đến tầng nhiệm vụ được giao.
Đỗ nó bên ngoài phòng sao cho mặt vải trải giường hướng ra bên ngoài và lối vào phòng bị chặn.

SOP để vào phòng

Nhân viên dọn phòng nên tuân theo SOP đưa ra dưới đây để vào phòng của khách.

Để các phòng DND (Không làm phiền) không bị quấy rầy.
Gõ cửa bằng các đốt ngón tay và thông báo bằng giọng dễ chịu, “Dọn phòng…”.
Chờ trong năm giây để nghe phản hồi của khách.
Trong trường hợp không có phản hồi, thông báo lại như cũ.
Trong không có câu trả lời lần thứ hai, mở cửa bằng chìa khóa.
Đi vào căn phòng.
Nếu khách được phát hiện đang ngủ, hãy lặng lẽ rút lui khỏi phòng.
Trong trường hợp khách trả lời, hãy hỏi lịch sự khi nào họ muốn phục vụ phòng.
Trong trường hợp khách muốn muộn hơn, hãy ghi nhận câu trả lời của họ và rút khỏi phòng.
Nếu công việc dọn phòng đang được tiến hành và khách từ bên ngoài trở về, hãy chào và hỏi xem khách có muốn quay lại sau một thời gian không.

SOP để dọn dẹp phòng

Dưới đây là SOP để dọn phòng cho khách. Khi nhân viên vào phòng và bắt đầu công việc dọn phòng, anh ta phải -

Không sử dụng khăn trải phòng của khách làm vật chặn cửa hoặc để lau và quét bụi trong phòng.
Giữ cửa phòng khách luôn mở trong khi làm việc.
Mở rèm cửa và cửa hiên.
Lắp ráp đồ đạc và đặt một cách hợp lý.
Giữ máy hút bụi và các thiết bị làm sạch khác trong phòng.
Kiểm tra loại giường.
Lấy bộ khăn trải giường có kích thước phù hợp và đặt nó lên chiếc ghế gần nhất.
Loại bỏ ga trải giường trước đó và đặt trên ghế.
Kiểm tra giường và gối xem có tình trạng của chúng cũng như bất kỳ đồ đạc nào bị thất lạc hay không.
Trường hợp trả phòng, ký gửi đồ của khách để lại cho giám sát tầng. Nếu phòng vẫn còn khách, hãy đặt vật dụng sao cho an toàn cũng như khách có thể nhìn thấy.
Đặt khăn trải giường và vỏ gối bị bẩn vào thùng đựng đồ đã bẩn của xe đẩy.
Đổ gạt tàn và rác từ thùng rác phòng khách và nhà tắm vào thùng rác của xe đẩy.
Nhặt ly, cốc, gạt tàn, khay đã sử dụng và đặt chúng lên bệ phòng tắm.
Xịt dung dịch tẩy rửa vào bồn tắm, chậu, ly, cốc và khay. Để chúng ngâm hóa chất khỏi chất lỏng.
Dọn dẹp giường.
Bắt đầu quét bụi từ một góc cực bên trong phòng và hướng ra ngoài.
Lau sạch TV.
Xếp thẳng hàng cho khách.
Quét dọn phòng và sàn hiên.
Lau sàn phòng và sân trong.
Làm sạch kính, cốc và khay.
Vệ sinh kính, cốc, thiết bị điện thoại và điều khiển TV.
Kiểm tra tình trạng của dép đi trong phòng tắm và áo choàng tắm. Thay thế nếu bị bẩn.
Đóng cửa hiên.
Đóng tất cả các rèm cửa.
Làm sạch cửa ra vào.
Đóng và khóa cửa phòng.
Báo cáo bất kỳ thiệt hại nào được phát hiện cho người giám sát.

SOP để làm sạch phòng tắm của khách

Dưới đây là SOP để làm sạch phòng tắm của khách.

Phòng tắm mở thông gió.
Quét sàn phòng tắm.
Chà rửa và hoàn thiện bệ, bồn tắm, bồn.
Chà sạch và hoàn thiện lòng bồn cầu, vành, vòng, và bản lề.
Lau gương.
Làm sạch tường phòng tắm bằng cây lau ướt hoặc miếng bọt biển.
Thay thế các tiện nghi như cuộn toilet, viên tẩy bồn cầu, dầu gội đầu, dầu xả và kem dưỡng ẩm.
Thay thảm phòng tắm.
Lau rèm phòng tắm từ trên xuống dưới bằng vải khô.
Thay khăn tắm và khăn lau tay.
Thay lớp lót thùng rác.
Đóng cửa thông gió phòng tắm.
Làm sạch cửa phòng tắm.
Giữ cửa phòng tắm mở sau khi làm sạch.
Kiểm tra thảm chùi chân trong phòng tắm. Thay thế nếu được yêu cầu.
Báo cáo bất kỳ thiệt hại nào được phát hiện cho người giám sát.

SOP để làm sạch ban công / sân trong

Ban công hoặc sân là phần mở rộng của phòng khách. Các SOP để làm sạch chúng được đưa ra dưới đây.

Vào ban công.
Phun tường, lan can
Cọ rửa và làm sạch phân chim
Lau sạch ghế bập bênh hoặc ghế ngồi và bàn
Làm sạch các dấu vết cửa xuất hiện trên sàn nhà.
Quét sàn.
Lau nhà.

SOP cho Phòng Không làm phiền (DND)

Mỗi phòng phải được nhân viên dọn phòng vào ít nhất một lần một ngày. Những khách không muốn bị quấy rầy bởi bất kỳ dịch vụ dọn phòng nào thì hãy gắn biển báo Không làm phiền (DND) vào phòng của họ.

SOP cho các phòng này như được đưa ra bên dưới.

Đừng làm phiền bằng cách thực hiện cuộc gọi cho đến 2 giờ trưa.
Sau 2 giờ chiều, Giám sát gọi buồng để biết nhu cầu của khách.
Nhân viên dọn phòng liên hệ với người giám sát để đảm bảo có phục vụ phòng hay không.
Nếu cuộc gọi không được khách trả lời sau hai lần thử gọi, phòng đã được dọn dẹp.
Theo phán đoán tốt nhất của mình, nhân viên dọn phòng vào phòng và tiếp tục công việc dọn phòng thông thường.

SOP Vệ sinh Khu vực Công cộng

Khách của khách sạn thường xuyên lui tới các khu vực công cộng khác nhau. Các khu vực và SOP tương ứng của chúng để dọn phòng như đã cho -

SOP để làm sạch thang máy

Thực hiện công việc vệ sinh thang máy vào sáng sớm khi dự kiến có ít khách sử dụng nhất.
Gọi thang máy ở tầng trệt.
Mở cửa.
Đặt bảng hiệu thích hợp gần nó.
Vệ sinh thang máy bằng dung dịch tẩy rửa phù hợp theo chất liệu vách của cabin thang máy.
Lau cửa thang máy.
Làm việc từ trên xuống dưới trong khi vệ sinh cabin thang máy.
Giữ cửa thang máy mở cho đến khi sàn và tường khô hoàn toàn.
Phun chất làm mát không khí sạch.

SOPs để làm sạch văn phòng lễ tân và tiền sảnh

Sảnh đợi hoạt động 24/24. Đồ nội thất, thảm, sàn và trần nhà; mọi thứ cần được giữ cực kỳ sạch sẽ tại bất kỳ thời điểm nào. Các SOP như sau:

Bỏ tất cả gạt tàn vào thùng rác để đảm bảo không có thuốc lá nào đang cháy.
Làm sạch và khôi phục chúng vào những nơi thích hợp.
Dọn dẹp thùng rác gần quầy lễ tân.
Thay lớp lót của chúng và giữ nguyên như cũ.
Bụi và lau thiết bị điện thoại, máy fax, Máy vi tính và ki-ốt. Vệ sinh thiết bị điện thoại, bảng phím máy tính và bàn di chuột của kiosk.
Loại bỏ mạng nhện trên trần nhà.
Loại bỏ bụi bám trên tường, cửa sổ, đồ nội thất và sàn nhà.
Tẩy vết bẩn trên thảm và đồ đạc.
Làm sạch tất cả các đồ tạo tác bằng vải mềm và ẩm một cách cẩn thận.
Quét và lau sàn khu vực sảnh và quầy lễ tân văn phòng.
Bụi và đánh bóng mọi lọ hoa, tranh vẽ và tác phẩm nghệ thuật.
Xịt bình xịt làm sạch không khí với hương thơm đặc trưng.
Chơi một bản nhạc nhẹ và êm dịu.

SOP để làm sạch khu vực đậu xe

Khu vực đậu xe chịu tải trọng ô nhiễm do các phương tiện thuộc sở hữu của khách sạn và xe riêng của khách tạo ra. Nơi đây bị ô nhiễm nặng với bụi bẩn. Khu vực đậu xe cần sạch sẽ theo các điều khoản sau:

Kiểm soát thông gió.
Kiểm soát việc thải chất ô nhiễm xảy ra từ hệ thống thoát nước bị hỏng hoặc hệ thống nước của khách sạn.
Loại bỏ các hạt cặn mịn trên sàn đậu xe.
Làm sạch khu vực gần thang máy.
Quét sạch sàn đậu xe bằng thiết bị quét đường phố.
Thu gom và xử lý các mảnh vụn một cách thích hợp.
Đưa bất kỳ mảnh vỡ bất thường nào đến thông báo cho người giám sát khu vực công cộng.

SOP để giữ vườn

Người làm vườn hoặc nhóm của những người làm vườn làm việc để giữ cho khu vườn trông đẹp. Họ phải -

Tưới nước thường xuyên cho cây theo mùa và theo yêu cầu của cây; nói chung là sáng sớm.
Loại bỏ cỏ dại và lá rụng hàng ngày.
Thực hiện nghệ thuật của Arbosculpture để tăng vẻ đẹp của cây và bụi.
Giữ các dụng cụ làm vườn sạch sẽ và an toàn.
Báo cáo mọi hư hỏng hoặc yêu cầu của dụng cụ hoặc nhà máy cho người giám sát khu vực công cộng.
Giữ cỏ trong tình trạng khỏe mạnh bằng cách cắt định kỳ với sự hỗ trợ của máy quét.
Giữ cho mọi thác nước nhân tạo hoặc vùng nước nhân tạo luôn sạch sẽ.
Bón phân và chăm sóc cây theo lịch trình.
Tái chế thức ăn thừa trong khách sạn để chế biến phân hữu cơ.

SOP để làm sạch khu vực ăn uống

Các khu vực ăn uống cần được dọn dẹp hàng ngày trước khi giờ làm việc bắt đầu cũng như khi nhân viên nhà hàng yêu cầu dọn dẹp. SOP được đưa ra dưới đây.

Thu thập tất cả các thiết bị làm sạch và chìa khóa khu vực ăn uống.
Bật tất cả các đèn điện.
Mở tất cả màn và rèm để đón ánh sáng tự nhiên.
Quan sát toàn bộ khu vực để lên kế hoạch làm việc.
Căn chỉnh tất cả các ghế xa bàn để có chỗ cho việc dọn dẹp.
Làm sạch khu vực thảm, sử dụng máy hút bụi.
Loại bỏ mọi vết thức ăn trên thảm bằng chất tẩy rửa thích hợp.
Nếu không có thảm trên sàn, hãy quét và lau nó.
Bụi toàn bộ đồ đạc trong khu vực ăn uống.
Đánh bóng đồ gỗ nếu được yêu cầu.
Sử dụng khăn lau bụi lông vũ để quét bụi tất cả các bức tranh, tranh vẽ, tác phẩm nghệ thuật và các góc.
Làm sạch và khử trùng các thiết bị điện thoại.
Đánh bóng các vật dụng bằng kim loại, thủy tinh và gỗ nếu được yêu cầu.
Làm sạch gương và cửa sổ bằng cách lau chúng bằng bọt biển ướt.
Nếu yêu cầu bảo trì được phát hiện, hãy tham khảo ý kiến bộ phận kỹ thuật.
Nếu tìm thấy bất kỳ vật dụng nào của khách thì hãy ký gửi với bàn kiểm soát dọn phòng.
Thu thập tất cả khăn trải bàn bẩn và thay thế bằng khăn mới.
Trả lại chìa khóa cho bộ phận an ninh.
Ghi vào sổ đăng ký dọn phòng.

SOP để làm sạch hồ bơi

Hoạt động vệ sinh bể bơi có thể được tiến hành ngay trong nhà bằng cách đào tạo và sử dụng nhân viên dọn phòng; vì có thể có các bể bơi riêng biệt như trong nhà và ngoài trời cũng như cho người lớn và cho trẻ em. Các bước sau được thực hiện để làm sạch và bảo dưỡng hồ bơi:

Kiểm tra chất lượng nước nhiều hơn một lần một tuần.
Kiểm tra gạch / đường ống bị vỡ bên trong bể bơi.
Làm sạch nước càng sớm càng tốt khi được yêu cầu.
Kiểm tra nước hồ bơi có bị ô nhiễm hàng ngày không. Loại bỏ lá bằng dụng cụ bắt lá.
Kiểm tra khu vực sàn và đáy hồ bơi có trơn trượt không. Dán và bảo dưỡng thảm chống trượt gần hồ bơi. Chà và làm sạch đáy hồ bơi.
Luôn sẵn sàng cho bộ máy tiết kiệm điện và nổi.
Giữ khu vực bên hồ bơi và ghế tắm sạch sẽ.
Giữ một bảng chỉ dẫn thích hợp và đáng chú ý cho thấy độ sâu của bể bơi.
Kiểm tra và giữ cho các phòng thay đổi đạt chất lượng tốt.
Giữ cửa phòng thay đồ luôn mở khi không có người ở.
Nhân viên nhân viên cứu hộ để kiểm tra an toàn chung cho bể bơi mỗi ngày một lần trong giờ hoạt động.
Thêm lượng clo vừa đủ vào nước hồ bơi.

SOP để làm sạch mùa xuân

Vì việc dọn dẹp vào mùa xuân là một quá trình mất thời gian, nó được tiến hành trong thời gian có công suất thấp. Các thủ tục tiêu chuẩn là -

Yêu cầu một ngày dọn dẹp vào mùa xuân quầy lễ tân. (Bộ phận quản lý cần tôn trọng bất kỳ ngày nào họ đưa ra, vì đó là vấn đề tạo ra doanh thu.)
Gắn thẻ phòng là "Không bán".
Loại bỏ các đồ vệ sinh cá nhân, rèm cửa và các tác phẩm nghệ thuật khỏi phòng.
Gửi rèm đến tiệm giặt để giặt hấp.
Dọn sạch quầy bar mini và gửi đồ uống đến cửa hàng Thực phẩm và Đồ uống.
Cuộn rèm lại và che chúng bằng giấy phủi.
Kiểm tra đồ đạc và gửi đến bãi đồ nội thất để sửa chữa hoặc bọc lại.
Kiểm tra ổ khóa, núm vặn, chốt, đường ống rò rỉ và phòng tắm.
Bàn giao phòng cho bộ phận bảo trì cho bất kỳ công việc sơn, niêm phong và sửa chữa nào được yêu cầu.
Sau khi công việc bảo trì hoàn tất, hãy loại bỏ mọi mùi sơn và véc ni còn sót lại bằng cách làm thoáng phòng.
Đánh bóng và làm sạch các đồ đạc cố định.
Mở, trải và gội đầu thảm.
Kiểm tra niêm phong phòng tắm và làm sạch phòng tắm.
Làm giường bằng khăn trải giường mới.
Khôi phục các tác phẩm nghệ thuật, đồ nội thất và đồ dùng cho khách.
Gọi dịch vụ phòng để phục hồi quầy bar mini, ly và khay.
Hiển thị phòng cho giám sát tầng.
Đưa nó đến quầy lễ tân để bán.

SOP để kết thúc sự thay đổi

Người giám sát sàn kết thúc ca làm việc chính thức bằng cách đảm bảo những điểm sau từ những người tham gia:

Đổ các túi rác của xe đẩy của người phục vụ buồng vào thùng đựng rác.
Đảm bảo rằng đồ vải bẩn được gom vào túi xe đẩy của người hầu phòng được gửi đi giặt.
Tháo xe đẩy của người hầu phòng và kiểm tra xem có bị kiến làm hỏng và tích tụ bụi bẩn không.
Đổ hết túi máy hút bụi và thay túi mới.
Thu dọn khu vực bộ phận dọn phòng bằng cách xếp đồ đạc vào vị trí thích hợp.
Làm sạch bàn chải toilet bằng nước nóng trong 10 phút mỗi tuần.
Giặt giẻ lau bằng chất tẩy rửa nhẹ và treo cho khô.
Đóng cửa và bàn giao chìa khóa cho bàn kiểm soát vệ sinh.
Ký tắt ca làm việc.