Biologie - Kohlenhydrate

Einführung

• Kohlenhydrate bestehen aus Sauerstoff (O), Kohlenstoff (C) und Wasserstoff (H) und sind ein biologisches Molekül.

• Kohlenhydrate sind eines der wesentlichen Elemente für die lebenden Organismen, da sie verschiedene wichtige Rollen spielen.

• Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle, da sie etwa zwei Drittel des Energiebedarfs von Lebewesen decken.

• Glukose, Zucker und Stärke sind wichtige Beispiele für Kohlenhydrate.

Kohlenhydratquelle

• Kohlenhydrate kommen natürlicherweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, wie z.

  • Wheat

  • Maize

  • Rice

  • Potatoes

  • Sugarcane

  • Fruits

  • Table sugar

  • Bread

  • Milk

• Zucker, den wir im Alltag essen, ist hauptsächlich Saccharose (Haushaltszucker).

• Saccharose wird in vielen Lebensmitteln während der Zubereitung hinzugefügt, z. B. Marmelade, Kekse, Kuchen, Energiegetränke usw.

• Darüber hinaus enthalten viele Früchte auf natürliche Weise Glukose und Fruktose.

• Glykogen ist eine andere Art von Kohlenhydraten, die in Leber und Muskel vorkommt.

• Cellulose in der Zellwand von Pflanzenzellen ist Kohlenhydrat.

Arten von Kohlenhydraten

• Die folgende Tabelle zeigt Hauptkategorien und Unterkategorien von Kohlenhydraten -

Klasse	Untergruppe	Komponenten
Zucker	Monosaccharide	Glucose, Fructose, Xylose, Galactose
	Disaccharide	Saccharose, Laktose, Maltose, Trehalose
	Polyole	Sorbit, Mannit
Oligosaccharide	Malto-Oligosaccharide	Maltodextrine
	Andere Oligosaccharide	Raffinose, Stachyose, Fructo-Oligosaccharide
Polysaccharide	Stärke	Amylose, Amylopektin, modifizierte Stärken
	Nichtstärkepolysaccharide	Cellulose, Hemicellulose, Pektine, Hydrokolloide

Funktionen von Kohlenhydraten

• Im Folgenden sind die Hauptfunktionen von Kohlenhydraten aufgeführt:

  • Kohlenhydrate liefern Energie, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers erforderlich ist.

  • Kohlenhydrate speichern auch Lebensmittel für den Notfall im Körper.

  • Kohlenhydrate bilden Nukleinsäuren.

  • Kohlenhydrate unterstützen auch das Skelettsystem von Tieren.

  • Kohlenhydrate sorgen für Süße und Geschmack.

  • Kohlenhydrate bauen die Fettsäure ab.