Hotel Housekeeping - Introduzione
Considero le pulizie il cuore degli hotel ed è solo quando qualcosa va storto che viene riconosciuto, proprio come i nostri cuori .- Sheila Perera FIH Glenmor Manager, Gleneagles Hotel .
Il dipartimento di pulizia, in qualsiasi attività alberghiera, contribuisce a una maggiore quantità di profitto sebbene sia considerato un servizio accessorio. Il semplice motivo è che un cliente richiede un ambiente pulito, ordinato e piacevole.
Il servizio di pulizie genera la prima impressione nella mente di un ospite. Gli sforzi di pulizia mostrano chiaramente come l'hotel si prenderà cura dei suoi ospiti.
Cos'è il servizio di pulizie?
Fare le pulizie significa svolgere tutti i compiti relativi alla pulizia, al mantenimento dell'ordine e alla gestione di una casa o di una proprietà aziendale. Nel caso degli hotel, i compiti di pulizia implicano il mantenimento dell'hotel nelle migliori condizioni possibili in termini di pulizia e il mantenimento di un ambiente altamente desiderabile.
Obiettivi della pulizia alberghiera
Gli obiettivi principali della pulizia alberghiera sono:
- Per mantenere la pulizia generale dell'intero hotel in ogni momento.
- Per eseguire i compiti di pulizia in modo più efficiente ed efficace.
- Utilizzare attrezzature e prodotti chimici per la pulizia sicuri e di buona qualità.
- Per gestire bucato e biancheria.
- Per controllare i parassiti.
- Per mantenere l'hotel con decorazioni interne di classe.
- Per prendersi cura degli arredi, degli arredi e degli infissi dell'intero hotel.
Per capire l'ampiezza o l'ambito delle pulizie, è meglio capire prima le divisioni di hotel un hotel.
Divisioni di un Hotel
Ci sono varie divisioni (o dipartimenti) di un hotel. Sono riportati di seguito.
Sportello
È responsabile del check-in e del check-out degli ospiti, dei servizi di posta e informazioni e dei servizi di portineria come la prenotazione di tour, la prenotazione di teatri e ristoranti, il servizio di taxi aeroportuale, ecc.
Cibo e bevande
Il reparto Food and Beverage è responsabile della preparazione di menu, cibi e della gestione dell'inventario di alimenti e bevande. Comprende la preparazione di cibi e bevande e il servizio per ristorante, lounge, caffetterie, bar, feste e servizio in camera.
Reparto assistenza in uniforme
Include addetti al parcheggio e alla porta, autisti, facchini e addetti alla campana.
Faccende domestiche
Il servizio di pulizia include i compiti di mantenere le aree dell'hotel pulite, ordinate, igieniche e piacevoli. Svolge inoltre le mansioni relative alla decorazione dei locali dell'hotel.
Vendite e marketing
Tutte le vendite, i servizi, la pubblicità, le promozioni e le pubbliche relazioni sono curate da questo team.
Sicurezza
Il responsabile della sicurezza e gli addetti alla sicurezza lavorano per mantenere la proprietà sicura e protetta da pericoli esterni.
Conti
Svolge tutte le attività finanziarie come produrre fatture e ricevere pagamenti, calcolare le retribuzioni dei dipendenti e consegnare i pagamenti. Svolgono anche attività come la compilazione di conti economici mensili e annuali, il deposito e la garanzia di liquidità e il controllo e il monitoraggio delle attività.
Manutenzione
Il reparto Manutenzione è responsabile della manutenzione della proprietà. Si occupa della riparazione di mobili e infissi e della tinteggiatura dell'area richiesta. Quando l'hotel è piccolo, questi lavori vengono appaltati da un'agenzia esterna.
Ingegneria e tecnologia
È responsabile di mantenere operative tutte le sue apparecchiature. I compiti includono la manutenzione del telefono, del software di gestione dell'hotel, di Internet, ecc. È inoltre responsabile dell'implementazione di eventuali nuove modifiche richieste, come l'aggiornamento del software e dell'hardware.
Dipartimento Risorse Umane
Il dipartimento Risorse umane è responsabile dell'intervista e del reclutamento di personale qualificato da collocare nelle posizioni appropriate. Conducono anche colloqui di uscita per i dipendenti che desiderano lasciare il lavoro. HRD lavora per stabilire salari e stipendi in base ai tassi di mercato regionali e garantisce che l'attività alberghiera soddisfi gli standard di amministrazione della sicurezza e della salute.
In tutti questi reparti, gli sforzi del dipartimento delle pulizie sono evidenti. Sono direttamente visibili agli ospiti anche prima di provare il cibo o di usufruire di altri servizi. Il servizio di pulizie crea la prima impressione dell'hotel nella mente degli ospiti. Quindi questo dipartimento può essere definito il cuore dell'attività alberghiera.
Disposizione del reparto di pulizie in hotel
La disposizione del reparto di pulizia dipende dal numero totale di camere, punti vendita e personale richiesto. Le seguenti aree del dipartimento sono le più importanti:
Office of the Executive Housekeeper − Qui si svolge il lavoro amministrativo del dipartimento.
Housekeeping Control Desk −È accessibile e operativo 24 ore su 24. Il personale addetto alle pulizie riporta qui all'inizio e alla fine del turno. Ci sono bacheche, scaffali di stoccaggio, registri, armadio per oggetti smarriti e matrice per le chiavi.
Laundry Area − Qui si svolgono il lavaggio, la stiratura, il lavaggio a secco, la piegatura della biancheria e dell'uniforme del personale.
Linen Room − Qui, la biancheria dell'hotel come lenzuola, asciugamani, federe, ecc., Viene immagazzinata, raccolta e trasportata nei luoghi richiesti in hotel.
Uniform Room − Le divise del personale vengono raccolte, immagazzinate e distribuite da qui.
Tailor Room − Qui avviene la cucitura e la riparazione di biancheria e divise.
Housekeeping Stores − È un'area di stoccaggio in cui le attrezzature e gli articoli per la pulizia e le forniture per gli ospiti sono conservati in modo sicuro.
Flower Room − È una stanza climatizzata con piani di lavoro, lavello e riserva idrica, armadi per riporre vasi e pietre e un bancone.
Lost and found −conserva tutti gli oggetti lasciati dagli ospiti. Comunica direttamente con la reception, poiché lì gli ospiti tendono a chiedere prima i loro articoli smarriti.
| Linea Store Room | Camera del sarto | Stanza dell'uniforme | Lavanderia | |
|---|---|---|---|---|
| Corridoio | ||||
| Ufficio del custode della Executive House | Desk per le pulizie | Perso e trovato | Negozio di articoli per la casa | Camera dei fiori |
Pulizie - Aree di responsabilità
Il dipartimento delle pulizie è responsabile di mantenere pulite e ordinate le seguenti aree.
- Camere degli ospiti
- Bagni per gli ospiti
- Aree pubbliche come hall e ascensori
- Banchetti e Sale Conferenze
- Area parcheggio
- Uffici di vendita e amministrazione
- Garden
Oltre al compito di pulizia, le pulizie sono anche responsabili della gestione delle chiavi di ogni piano. Inoltre, gestisce la lavanderia, che spesso in alcuni luoghi è considerata un sotto-dipartimento delle pulizie.
Termini utilizzati nelle pulizie dell'hotel
| Termine | Senso |
|---|---|
| Banquets | È un pasto o una festa a più portate, solitamente offerto dall'ospite in occasioni come un raduno di beneficenza, una cerimonia o una celebrazione, spesso precede o riesce a onorare discorsi. |
| Bridal Suite | Camera riservata ai neosposi. |
| Check-In | Sportello dove si annuncia l'arrivo o la partenza in hotel. |
| Coffee Shop | Posto in un hotel dove vengono serviti caffè, bevande leggere e pasti. |
| Desk | Luogo che fornisce informazioni o servizi in un hotel. |
| Dining Room | Locale dove gli ospiti consumano i pasti. |
| En Suite | Attaccato alla stanza. |
| Guest Room | Camera da letto per un visitatore. |
| Head Board | Pannello verticale progettato o posizionato dietro la testata di un letto. |
| Lobby | Una hall, un foyer o una sala d'attesa vicino o all'ingresso dell'hotel. |
| Lounge | Area pubblica dell'hotel dove le persone possono semplicemente sedersi e rilassarsi. |
| Reception | L'area / banco in cui vengono ricevuti gli ospiti. |
| Material Safety Data Sheet (MSDS) | Si tratta di informazioni dettagliate preparate dal produttore o dall'importatore di una sostanza chimica che descrivono le proprietà fisiche e chimiche, i rischi per la salute, le vie di esposizione, le precauzioni per la manipolazione e l'uso sicuri e le procedure di pronto soccorso in caso di incidente. |
Abbreviazioni utilizzate nelle pulizie
| Abbreviazione | Termine | Senso |
|---|---|---|
| ACCT | Contabilità | Un dipartimento di un'azienda alberghiera che si occupa di finanza. |
| CI | Registrare | Mostra che la camera è pronta per il check-in. |
| CO | Check-out | Lo stato della camera quando l'ospite è uscito e la camera deve ancora essere preparata per la vendita. |
| DL | Camera Doppia Serratura | Una stanza con due serrature, una dell'hotel e l'altra personale posta dall'ospite. |
| DNCO | Non ha effettuato il check-out | L'ospite ha saldato il conto ma non ha effettuato il check-out formale alla reception. |
| DND | Non disturbare | Il tag DND o la spia della privacy indicano che l'ospite non desidera essere disturbato dalle pulizie. |
| DO | Dovuto fuori | Si prevede che la camera diventi libera dopo l'orario di partenza del giorno successivo. |
| FBP | Prodotto alimentare e delle bevande | Un prodotto utilizzato e venduto dal servizio Food and Beverage dell'attività alberghiera. |
| FBS | Servizio di cibo e bevande | Un servizio fornito dall'attività alberghiera. |
| FO | Sportello | Il primo punto di contatto del personale dell'Hotel e degli ospiti. |
| GC | Pulizia generale | Un termine usato per la pulizia ordinaria. |
| GRA | Guest Room Attendant | L'addetto alla sala che presta servizio sotto supervisione. |
| GRS | Servizio di rifiuto degli ospiti | Gli hotel si riservano il diritto di rifiutare il servizio a causa del comportamento dell'ospite nella visita precedente. |
| HK | Faccende domestiche | Un importante dipartimento dell'industria dei servizi. |
| HM | Luna di miele | Raffigura che la stanza è per gli sposi. |
| HRD | Dipartimento Risorse Umane | Un dipartimento che si occupa di reclutamento, inserimento e formazione di nuovi dipendenti qualificati. |
| IS | Ispezionato | Raffigura lo stato della camera per gli ospiti pronta per la vendita. |
| L | Bagaglio | Bagagli in camera ma letto inutilizzato. |
| NC | Non cancellato | Una stanza libera non cancellata, non pronta per la vendita. |
| O | Occupato | Lo stato della camera come occupata dall'ospite o mostra segni di occupazione da parte dell'ospite. |
| OC | Occupato pulito | |
| OD | Occupato sporco | |
| ONL | Occupato senza bagagli | |
| OOO | Fuori servizio | Lo stato della camera non è pronto per la vendita a causa di alcuni problemi come lavabo / WC intasato, doccia non funzionante o letto rotto. Il supervisore deve sapere per quanto tempo sarà fuori servizio ed è responsabile di rimetterlo in ordine il più velocemente possibile. |
| OS | Fuori servizio | Area o attrezzatura non in servizio. |
| REC | Ricreazione | Attività di svago. |
| RET | Ospite ritornato | L'ospite che dà un lavoro ripetuto come risultato di soddisfazione. |
| SA | Attenzione speciale | Raffigura che la stanza richiede un'attenzione speciale. |
| SB | Bagaglio scarso | Il bagaglio viene riposto con noncuranza. |
| SEC | Sicurezza | Un dipartimento che si occupa della sicurezza dei locali e delle proprietà dell'hotel. |
| SM | Vendite e marketing | Un dipartimento che si occupa delle vendite e della promozione dell'attività alberghiera. |
| SO | Dormire fuori | La camera è occupata ma il letto non è stato utilizzato. |
| SPA | Sanus Per Aquam | Sanus Per Aquam |
| UR | In riparazione | Attualmente in riparazione e non pronta per la vendita. |
| V | Vacante | Lo stato della camera degli ospiti quando l'ospite ha lasciato la stanza. |
| VC | Vacant Clean | |
| VD | Vacante sporco | |
| VCI | Vuoto pulito ispezionato | |
| Vacant Clean Inspected | Persona molto importante | Lo stato della camera che necessita di servizi extra. |
Il servizio di pulizia pratica anche abbreviazioni generali come As Soon As Possible (ASAP), Not Yet (NY), Follow Up (FU) e For Your Information (FYI), anch'esse comunemente utilizzate nel settore.