Pulizie alberghiere - Procedure standard

Tutto torna alle basi. Servi ai clienti il cibo più gustoso a un buon prezzo in un ristorante pulito e confortevole e loro continueranno a tornare .

- Dave Thomas, CEO di Windy's, una catena di fast food .

Gli sforzi delle pulizie parlano da soli. Il risultato di sforzi di pulizia sinceri e falsi è evidente. Il personale addetto alle pulizie deve eseguire le attività di pulizia e manutenzione in vari luoghi all'interno dell'hotel. Il compito più importante è pulire e mantenere le camere e i bagni degli ospiti. Gli ospiti valutano in modo critico la pulizia in quest'area.

Seguendo le migliori pratiche di pulizia e manutenzione, il personale addetto alle pulizie può contribuire a fidelizzare gli ospiti soddisfatti nonché a generare nuovi ospiti disposti a ripetere la loro visita in hotel. Ciò porta maggiori entrate all'attività alberghiera. Per garantire la soddisfazione degli ospiti e la produttività del lavoro insieme, il personale addetto alle pulizie deve strutturare le procedure di pulizia e manutenzione e seguirle in modo appropriato.

Impostazione del carrello della cameriera

Il carrello della cameriera può essere visto come una grande cassetta degli attrezzi su ruote per aiutare il personale delle pulizie dell'hotel. Presenta numerosi vani e ripiani di varie dimensioni. Questo carrello viene riempito con le provviste dal magazzino di forniture per le pulizie alla fine di ogni turno in modo che il personale del turno successivo possa accedervi immediatamente.

Il personale considera i seguenti punti durante il caricamento del carrello della cameriera.

Caricamento del carrello con provviste adeguate a seconda del numero e della tipologia delle stanze sul pavimento.
Evitare di sovraccaricare il carrello che può provocare incidenti.
Evitare di sottoporre il carrello a sottocarico che potrebbe portare a viaggi inutili al magazzino di forniture.

SOP per l'impostazione del carrello della cameriera

La SOP è data come segue:

Svuota il carrello.
Verificare rapidamente eventuali parti rotte.
Puliscilo spolverando e asciugando eventuali macchie.
Posizionare gli articoli in base al loro peso: gli articoli più pesanti nella parte inferiore e gli articoli più leggeri nella sezione superiore del carrello.
Posizionare separatamente la biancheria per scopi diversi.
Chiudere bene i coperchi delle bottiglie più pulite e delle lattine di liquidi.
Registrare i numeri e le tipologie degli articoli caricati nel carrello per le camere.
Ritira le chiavi della camera.
Porta il carrello al piano di servizio assegnato.
Parcheggiarla fuori dalla stanza in modo che il lato della biancheria sia rivolto verso l'esterno e l'ingresso della stanza sia bloccato.

SOP per entrare nella camera degli ospiti

Il personale addetto alle pulizie dovrebbe seguire il SOP indicato di seguito per entrare nella camera degli ospiti.

Lascia le stanze DND (Non disturbare) indisturbate.
Bussate alla porta con le nocche e annunciate con voce piacevole: "Le pulizie ...".
Attendi cinque secondi per ascoltare la risposta dell'ospite.
In caso di mancata risposta, annuncia nuovamente lo stesso.
Anche la seconda volta non c'è risposta, apri la porta con la chiave.
Entrare nella stanza.
Se l'ospite viene trovato addormentato, ritirarsi dalla stanza in silenzio.
Nel caso in cui l'ospite risponda, chiedere cortesemente quando desidera servire la stanza.
Nel caso in cui l'ospite lo desideri in un secondo momento, confermare la sua risposta e ritirarsi dalla stanza.
Se i lavori di pulizia sono in corso e l'ospite ritorna dall'esterno, salutalo e chiedigli se desidera tornare tra qualche tempo.

SOP per la pulizia della camera degli ospiti

Di seguito è riportato il SOP per la pulizia della camera degli ospiti. Una volta che il personale entra nella stanza e inizia il lavoro di pulizia, deve:

Non utilizzare la biancheria della camera degli ospiti come fermaporta o per pulire e spolverare la stanza.
Tieni aperta la porta della camera degli ospiti mentre lavori.
Apri le tende e la porta del patio.
Assembla i mobili e posizionali in modo appropriato.
Tenere l'aspirapolvere e altri apparecchi per la pulizia nella stanza.
Controlla il tipo di letto.
Prendi la biancheria da letto di dimensioni adeguate e posizionala sulla sedia più vicina.
Rimuovere il copriletto precedente e posizionarlo sulla sedia.
Ispeziona il letto ei cuscini per le loro condizioni e per eventuali oggetti smarriti.
In caso di check-out in camera, depositare gli oggetti lasciati dagli ospiti al supervisore di piano. Se la stanza è ancora occupata dall'ospite, posizionare l'oggetto in modo che sia sicuro e visibile all'ospite.
Mettere le lenzuola e le federe sporche nel carrello della biancheria sporca del carrello.
Posacenere vuoti e spazzatura dalla camera degli ospiti e dai bidoni della spazzatura del bagno nel carrello della spazzatura del carrello.
Raccogli bicchieri, tazze, posacenere e vassoi usati e posizionali sulla piattaforma del bagno.
Spruzza il liquido detergente su vasca, lavabo, bicchieri, tazze e vassoi. Lascia che assorbano le sostanze chimiche dal liquido.
Fare il letto.
Inizia a spolverare da un angolo interno estremo della stanza e lavora verso l'esterno.
Pulisci la TV.
Raddrizza gli articoli per gli ospiti.
Spazzare la stanza e il pavimento del patio.
Pulisci la stanza e il pavimento del patio.
Pulisci i bicchieri, le tazze e il vassoio.
Igienizza bicchieri, tazze, telefono e telecomando della TV.
Controllare le condizioni delle pantofole da bagno e dell'accappatoio. Sostituire se sporco.
Chiudi la porta del patio.
Chiudi tutte le tende.
Pulisci la porta d'ingresso.
Chiudi e chiudi a chiave la porta della stanza.
Segnalare eventuali danni individuati al supervisore.

SOP per la pulizia del bagno degli ospiti

Di seguito vengono fornite le SOP per la pulizia del bagno degli ospiti.

Aprire la ventilazione del bagno.
Spazzare il pavimento del bagno.
Strofina e rifinisci la piattaforma, la vasca e il lavabo.
Strofina e rifinisci il water, il bordo, l'anello e il cardine.
Pulisci lo specchio.
Pulisci le pareti del bagno usando un panno umido o una spugna.
Sostituisci servizi come carta igienica, blocco servizi igienici, shampoo, balsami e creme idratanti.
Sostituisci il tappetino da bagno.
Pulisci la tenda della doccia procedendo dall'alto verso il basso con un panno asciutto.
Sostituisci gli asciugamani e gli asciugamani.
Sostituisci il rivestimento della pattumiera.
Chiudi la ventilazione del bagno.
Pulisci la porta del bagno.
Tenere aperta la porta del bagno dopo la pulizia.
Controlla lo zerbino del bagno. Sostituire se necessario.
Segnalare eventuali danni individuati al supervisore.

SOP per la pulizia di balconi / terrazze

Il balcone o il patio sono le estensioni della camera degli ospiti. Di seguito sono riportate le SOP per la loro pulizia.

Entra nel balcone.
Spray pareti, ringhiere
Strofina e pulisci gli escrementi degli uccelli
Pulisci sedie e tavolo a dondolo o seduti
Pulire i binari della porta apparsi sul pavimento.
Spazza il pavimento.
Pulire il pavimento.

SOP per stanze Do-Not-Disturb (DND)

Ogni camera deve essere inserita almeno una volta al giorno dal personale addetto alle pulizie. Gli ospiti che non vogliono essere disturbati da alcun servizio di pulizia etichettano le loro stanze con un cartello Do-Not-Disturb (DND).

Il SOP per queste stanze è come indicato di seguito.

Non disturbare effettuando una chiamata fino alle 2:00 di mezzogiorno.
Dopo le 14:00, il Supervisore chiama la camera per conoscere le esigenze dell'ospite.
Il personale addetto alle pulizie contatta il supervisore per assicurarsi se eseguire il servizio della camera.
Se l'ospite non ha risposto alla chiamata dopo due tentativi di chiamata, la camera viene servita.
A suo miglior giudizio, il personale addetto alle pulizie entra nella stanza e prosegue con il solito lavoro di pulizia.

SOP di pulizia delle aree pubbliche

Diverse sono le aree comuni frequentate dagli ospiti dell'hotel. Le aree e le rispettive POS per le pulizie sono quelle indicate:

POS per la pulizia degli ascensori

Eseguire le operazioni di pulizia dell'ascensore la mattina presto quando si prevede che il minor numero di ospiti lo utilizzerà.
Chiama l'ascensore al piano terra.
Apri la sua porta.
Metti vicino il cartello appropriato.
Pulire l'ascensore utilizzando il liquido detergente appropriato in base al materiale della parete della cabina dell'ascensore.
Pulisci le porte dell'ascensore.
Lavora dall'alto verso il basso mentre pulisci la cabina dell'ascensore.
Tenere aperta la porta dell'ascensore finché il pavimento e le pareti non sono completamente asciutti.
Spray deodorante per ambienti pulito.

SOP per la pulizia del front office e della hall

La lobby è attiva 24 ore. I mobili, i tappeti, i pavimenti e il soffitto; tutto deve essere mantenuto estremamente pulito in qualsiasi momento. Le SOP sono le seguenti:

Cancella tutti i posacenere nella spazzatura assicurandoti che non si accendano sigarette.
Pulirli e ripristinarli nei posti appropriati.
Svuota i bidoni della spazzatura vicino alla reception.
Sostituisci la fodera e tienili come erano.
Spolverare e pulire il dispositivo telefonico, il fax, i computer e i chioschi. Igienizza il dispositivo telefonico, la tastiera del computer e il touchpad del chiosco.
Rimuovere le ragnatele dal soffitto.
Rimuovere la polvere depositata su pareti, finestre, mobili e pavimento.
Rimuovi le macchie dalla moquette e dai mobili.
Pulire accuratamente tutti i manufatti utilizzando un panno umido e morbido.
Spazzare e pulire il pavimento della hall e della zona della reception.
Spolvera e lucida vasi, dipinti e opere d'arte.
Spruzza lo spray air clean con un aroma caratteristico.
Suona una musica strumentale molto leggera e rilassante.

POS per la pulizia del parcheggio

Il parcheggio sopporta il carico di inquinamento creato dai mezzi di proprietà dell'hotel e dai mezzi privati degli ospiti. È fortemente inquinato da sporco e polvere. L'area parcheggio necessita di pulizia rispetto ai seguenti termini:

Controlla la ventilazione.
Controllare gli scarichi di sostanze inquinanti che si verificano da fognature o sistemi idrici difettosi dell'hotel.
Rimuovere le particelle di sedimenti a grana fine sul pavimento del parcheggio.
Pulire l'area vicino all'ascensore.
Spazzare a fondo il pavimento del parcheggio utilizzando attrezzature per lo spazzamento stradale.
Raccogliere e smaltire i detriti in modo appropriato.
Portare la presenza di eventuali detriti insoliti all'avviso del supervisore dell'area pubblica.

POS per mantenere il giardino

Il giardiniere o il team di giardinieri lavorano per mantenere il giardino bello. Devono -

Annaffiare le piante regolarmente in base alla stagione e al fabbisogno delle piante; generalmente la mattina presto.
Rimuovi l'erba e le foglie ogni giorno.
Attuare l'arte di Arbosculpture per esaltare la bellezza degli alberi e dei cespugli.
Mantieni gli attrezzi da giardinaggio puliti e sicuri.
Segnalare eventuali danni o requisiti di strumenti o impianti al supervisore dell'area pubblica.
Mantenere l'erba del prato in buone condizioni tagliando periodicamente con l'ausilio della macchina scarificatrice.
Mantenere pulite le cascate artificiali o il corpo idrico artificiale.
Concimazione e concimazione delle piante come da programma.
Ricicla il cibo sprecato in hotel per preparare fertilizzanti organici.

SOP per la pulizia della zona pranzo

Le zone pranzo necessitano di una pulizia quotidiana prima dell'inizio dell'orario di lavoro e quando il personale del ristorante richiede la pulizia. La SOP è fornita di seguito.

Raccogli tutte le attrezzature per la pulizia e le chiavi della sala da pranzo.
Accendi tutte le lampade elettriche.
Apri tutte le tende e le persiane per far entrare la luce naturale.
Osservare l'intera area per pianificare il lavoro.
Allinea tutte le sedie lontano dal tavolo per fare spazio per la pulizia.
Pulisci l'area del tappeto usando l'aspirapolvere.
Rimuovere eventuali macchie di cibo dal tappeto utilizzando un detergente appropriato.
Se non c'è moquette sul pavimento, spazzala e puliscila.
Spolvera tutti i mobili nella zona pranzo.
Lucidare i mobili se necessario.
Usando uno spolverino, spolvera tutte le immagini, i dipinti, le opere d'arte e gli angoli.
Pulire e disinfettare i dispositivi telefonici.
Lucidare oggetti in metallo, vetro e legno, se necessario.
Pulisci gli specchietti e le finestre strofinandoli con una spugna bagnata.
Se viene individuata la necessità di manutenzione, consultare l'ufficio tecnico.
Se vengono trovati oggetti per gli ospiti, depositarli presso il banco di controllo delle pulizie.
Raccogli tutte le tovaglie sporche e sostituiscile con quelle fresche.
Restituisci le chiavi al dipartimento di sicurezza.
Registrare nel registro delle pulizie.

POS per la pulizia della piscina

L'attività di pulizia della piscina può essere svolta internamente formando ed impiegando personale addetto alle pulizie; in quanto potrebbero esserci piscine separate come interna ed esterna, nonché per adulti e per bambini. Per la pulizia e la manutenzione della piscina vengono eseguiti i seguenti passaggi:

Controlla la qualità dell'acqua più di una volta alla settimana.
Controllare eventuali tegole / tubi rotti all'interno della piscina.
Pulire l'acqua il prima possibile quando necessario.
Controllare quotidianamente la contaminazione dell'acqua della piscina. Rimuovi le foglie usando i raccogli foglie.
Verificare la superficie scivolosa del pavimento e il fondo della piscina. Applicare e mantenere i tappetini antiscivolo vicino alla piscina. Strofina e pulisci il fondo della piscina.
Tenere sempre pronto l'apparato salvavita e galleggiante.
Mantieni pulita l'area a bordo piscina e le sdraio.
Tenere una segnaletica adeguata e ben visibile che mostri la profondità della piscina.
Controllare e mantenere gli spogliatoi di buona qualità.
Tenere aperta la porta dello spogliatoio quando non è occupata.
I bagnini dipendenti devono fornire un controllo di sicurezza generale per la piscina una volta al giorno durante le ore di funzionamento.
Aggiungere una quantità adeguata di cloro nell'acqua della piscina.

POS per le pulizie di primavera

Poiché le pulizie di primavera sono un processo che richiede tempo, vengono condotte durante il periodo di bassa occupazione. Le procedure standard sono:

Richiedi una data per le pulizie di primavera alla reception. (Il dipartimento delle pulizie deve onorare la data che danno, poiché è una questione di generazione di entrate.)
Contrassegna la stanza come "Non in vendita".
Rimuovi i servizi per gli ospiti, le tende e le opere d'arte dalla stanza.
Invia le tende in lavanderia per il lavaggio a secco.
Svuota il minibar e invia le bevande al negozio di alimentari e bevande.
Arrotolare le tende e coprirle con un foglio di polvere.
Ispezionare i mobili e inviarli al cantiere per la riparazione o la tappezzeria.
Ispeziona le serrature, i pomelli, i fermi, i tubi che perdono e il bagno.
Consegnare la stanza al reparto manutenzione per qualsiasi lavoro di verniciatura, sigillatura e riparazione necessario.
Terminati i lavori di manutenzione, eliminare ogni residuo di odore di pittura e vernice arieggiando l'ambiente.
Lucidare e pulire gli infissi permanenti.
Apri, stendi e lava il tappeto.
Controlla la tenuta del bagno e pulisci il bagno.
Fai il letto usando lenzuola fresche.
Ripristina le opere d'arte, i mobili e le provviste per gli ospiti.
Chiamare il servizio in camera per il ripristino di minibar, bicchieri e vassoi.
Mostra la stanza al supervisore di piano.
Rilascialo alla reception per la vendita.

POS per chiudere i turni

Il supervisore di piano chiude formalmente il turno assicurando i seguenti punti dagli addetti:

Svuota i sacchi della spazzatura del carrello della cameriera nel cestino della spazzatura.
Assicurati che la biancheria sporca raccolta nei trolley della cameriera venga inviata alla lavanderia.
Rimuovere il carrello della cameriera e controllare che non presenti danni alle formiche e accumulo di sporco.
Svuotare i sacchetti dell'aspirapolvere e sostituirli con altri nuovi.
Metti in ordine l'area del dipartimento delle pulizie impilando gli articoli nei punti appropriati.
Pulisci gli scopini con acqua calda per dieci minuti ogni settimana.
Risciacquare i mop con detersivi leggeri e appenderli per asciugarli.
Chiudere le porte e consegnare le chiavi al banco di controllo delle pulizie.
Firma il turno.