生物学-鉱物

前書き

• ミネラルは、体の適切な機能と健康的な生活のための栄養素として本質的に必要とされる化学元素です。

• ミネラルは生物が作ることはできず、地球で自然に発生します。

• 人間の生活の適切な機能に必要なミネラルのほとんどは、緑の植物、動物、および飲料水から来ています。

• カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウムは、人体の5つの主要なミネラルです。

• ミネラルは健康な人間の血液中に一定の量で存在します。

主要ミネラル

• 次の表は、主要なミネラルのリストとその顕著な特徴を示しています-

ミネラル	欠乏症	ソース
カリウム	低カリウム血症	さつまいも、じゃがいも、トマト、レンズ豆、バナナ、にんじん、オレンジなど。
塩素	低塩素血症	食卓塩
ナトリウム	低ナトリウム血症	食卓塩、海の野菜、牛乳など。
カルシウム	低カルシウム血症	卵、魚の缶詰、乳製品、ナッツなど。
リン	低リン血症	赤身の肉、魚、パン、乳製品、米、オート麦など。
マグネシウム	低マグネシウム血症	マメ科植物、ナッツ、種子、ほうれん草、ピーナッツバターなど。
鉄	貧血	肉、シーフード、豆、ナッツなど。
亜鉛	脱毛、下痢	赤身の肉、ナッツ、乳製品など。
マンガン	骨粗鬆症	穀物、ナッツ、葉物野菜、マメ科植物、種子、お茶、コーヒー
銅	銅欠乏症	シーフード、カキ、ナッツ、種子
ヨウ素	甲状腺腫	穀物、卵、ヨウ素添加塩
クロム	クロム欠乏症	ブロッコリー、グレープジュース、肉など。
モリブデン	モリブデン欠乏症	マメ科植物、全粒穀物、ナッツ
セレン	セレン欠乏症	ブラジルナッツ、肉、シーフード、穀物、乳製品など。