Limpeza do hotel - Introdução
Considero o serviço de limpeza o coração dos hotéis e é apenas quando algo sai errado que é reconhecido - tal como o nosso coração .- Sheila Perera Gerente FIH Glenmor, Gleneagles Hotel .
O departamento de limpeza, em qualquer negócio de hotel, contribui para uma grande quantidade de lucros, embora seja considerado um serviço auxiliar. A simples razão é que um cliente exige um ambiente limpo, arrumado e agradável.
O serviço de limpeza gera a primeira impressão na mente do hóspede. Os esforços de limpeza mostram claramente como o hotel cuidará de seus hóspedes.
O que é limpeza?
Limpeza significa executar todas as tarefas de limpeza, manutenção da ordem e administração de uma casa ou propriedade comercial. No caso de hotéis, as tarefas de limpeza envolvem manter o hotel no melhor estado possível em termos de limpeza, e mantê-lo em um ambiente altamente desejável.
Objetivos da limpeza de hotéis
Os principais objetivos da limpeza do hotel são -
- Para manter a limpeza geral de todo o hotel em todos os momentos.
- Para realizar as tarefas de limpeza com mais eficiência e eficácia.
- Utilizar produtos e equipamentos de limpeza seguros e de boa qualidade.
- Para gerenciar roupa e roupa.
- Para controlar pragas.
- Para manter o hotel com uma decoração interior elegante.
- Cuidar dos móveis, acessórios e utensílios de todo o hotel.
Para entender a extensão ou escopo do serviço de limpeza, é melhor entender primeiro as divisões de um hotel.
Divisões de um Hotel
Existem várias divisões (ou departamentos) de um hotel. Eles são fornecidos abaixo.
Front Office
É responsável pelo check-in e check-out dos hóspedes, serviços de correio e informações e serviços de concierge, como reserva de passeios, reservas de teatro e restaurantes, fornecimento de serviço de táxi no aeroporto, etc.
Alimentos e Bebidas
O departamento de Alimentos e Bebidas é responsável pela preparação de cardápios, alimentos e gerenciamento de estoque de alimentos e bebidas. Inclui a preparação de alimentos e bebidas e serviço de restaurante, lounge, cafeterias, bares, festas e serviço de quarto.
Departamento de Serviço Uniforme
Inclui estacionamento e porteiros, motoristas, porteiros e porteiros.
Serviço de limpeza
O serviço de limpeza inclui a tarefa de manter as áreas do hotel limpas, arrumadas, higiênicas e agradáveis. Desempenha ainda as funções de decoração de instalações hoteleiras.
Vendas e Marketing
Todas as vendas, serviços, publicidade, promoções e relações públicas são feitas por esta equipe.
Segurança
O gerente e os funcionários de segurança trabalham para manter a propriedade segura e protegida de perigos externos.
Contas
Conduz todas as atividades financeiras, como a produção de contas e recebimento de pagamentos, o cálculo das compensações dos funcionários e a entrega de pagamentos. Também realizam atividades como a compilação de demonstrativos de resultados mensais e anuais, depósito e garantia de caixa e controle e monitoramento de ativos.
Manutenção
O departamento de manutenção é responsável pela manutenção do imóvel. Cuida de consertar móveis e utensílios, além de pintar a área necessária. Quando o hotel é pequeno, essas obras são contratadas por uma agência externa.
Engenharia e Tecnologia
É responsável por manter todos os seus equipamentos operacionais. As funções incluem manutenção de telefone, software de gestão hoteleira, internet etc. Também é responsável por implementar quaisquer novas alterações necessárias, como atualização de software e hardware.
Departamento de recursos humanos
O departamento de Recursos Humanos é responsável por entrevistar e recrutar pessoal qualificado para ser colocado em posições adequadas. Eles também conduzem entrevistas de desligamento para os funcionários que desejam deixar o trabalho. A HRD trabalha para definir salários e vencimentos com base nas taxas de mercado regionais e garante que a hotelaria atenda aos padrões de administração de segurança e saúde.
Em todos esses departamentos, os esforços do departamento de limpeza são evidentes. Eles são diretamente visíveis para os hóspedes antes mesmo de experimentar a comida ou aproveitar outras comodidades. O serviço de limpeza cria a primeira impressão sobre o hotel na mente dos hóspedes. Portanto, este departamento pode ser considerado o coração da hotelaria.
Layout do Departamento de Limpeza no Hotel
O layout do departamento de limpeza depende do número total de quartos, pontos de venda e equipe necessária. As seguintes áreas do departamento são as mais proeminentes -
Office of the Executive Housekeeper − O trabalho administrativo do departamento é realizado aqui.
Housekeeping Control Desk −É acessível e operacional 24 horas por dia. A equipe de limpeza se reporta no início e no final do turno aqui. Existem quadros de avisos, prateleiras de armazenamento, registros, armário de perdidos e achados e matriz de chaveiro.
Laundry Area − Lavar, passar, lavar a seco, dobrar a roupa de cama e o uniforme do pessoal acontece aqui.
Linen Room − Aqui, a roupa de cama do hotel, como lençóis, toalhas, fronhas, etc., são guardados, recolhidos e transportados para os locais pretendidos no hotel.
Uniform Room − Os uniformes dos funcionários são recolhidos, armazenados e distribuídos a partir daqui.
Tailor Room − Aqui, são feitas as costuras e consertos de linho e uniformes.
Housekeeping Stores − É uma área de armazenamento onde o equipamento e itens de limpeza e suprimentos para hóspedes são armazenados com segurança.
Flower Room − É uma sala climatizada com bancadas de trabalho, lava-loiças e abastecimento de água, armários para guardar vasos e pedras e balcão.
Lost and found −armazena todos os itens deixados pelos convidados. Ele se comunica diretamente com a recepção, onde os hóspedes tendem a perguntar primeiro sobre seus artigos perdidos.
| Sala de armazenamento de linha | Quarto Alfaiate | Quarto Uniforme | Lavandaria | |
|---|---|---|---|---|
| Corredor | ||||
| Gabinete do guardião da Casa Executiva | Mesa de limpeza | Achados e perdidos | Loja de materiais de limpeza | Sala das Flores |
Limpeza - Áreas de Responsabilidade
O departamento de limpeza é responsável por manter as seguintes áreas limpas e arrumadas.
- Quartos de hóspedes
- Banheiros de hóspedes
- Áreas públicas como saguão e elevadores
- Banquetes e salas de conferências
- Estacionamento
- Escritórios de vendas e administração
- Garden
Além da tarefa de limpeza, a limpeza também é responsável pelo manuseio das chaves de cada andar. Além disso, gere a lavandaria, que muitas vezes é considerada em alguns locais como um sub-departamento da limpeza.
Termos usados em hotelaria
| Prazo | Significado |
|---|---|
| Banquets | É uma refeição ou festa com vários pratos, geralmente oferecida pelo anfitrião em ocasiões como uma reunião de caridade, uma cerimônia ou uma celebração, muitas vezes precede ou sucede com discursos de honra. |
| Bridal Suite | Quarto reservado a recém-casados. |
| Check-In | Balcão onde você anuncia sua chegada ou saída para o hotel. |
| Coffee Shop | Lugar em um hotel onde são servidos café, bebidas leves e refeições. |
| Desk | Local que fornece informações ou serviço em um hotel. |
| Dining Room | Sala onde os hóspedes fazem suas refeições. |
| En Suite | Anexo ao quarto. |
| Guest Room | Quarto para visitante. |
| Head Board | Painel vertical desenhado ou colocado atrás da cabeceira da cama. |
| Lobby | Um saguão, saguão ou sala de espera na entrada do hotel ou próximo a ela. |
| Lounge | Área pública do hotel onde as pessoas podem simplesmente sentar e relaxar. |
| Reception | A área / mesa em que os convidados são recebidos. |
| Material Safety Data Sheet (MSDS) | É uma informação detalhada preparada pelo fabricante ou importador de um produto químico que descreve as propriedades físicas e químicas, riscos à saúde, vias de exposição, precauções para manuseio e uso seguro e procedimentos de primeiros socorros em caso de acidente. |
Abreviações usadas em tarefas domésticas
| Abreviação | Prazo | Significado |
|---|---|---|
| ACCT | Contabilidade | Departamento de hotelaria que lida com finanças. |
| CI | Check-in | Descreve que o quarto está pronto para check-in. |
| CO | Verificação de saída | O status do quarto quando o hóspede estiver desocupado e o quarto ainda precisar ser preparado para venda. |
| DL | Quarto Duplo Lock | Um quarto com duas fechaduras, uma do hotel e outra pessoal do hóspede. |
| DNCO | Não fez check-out | O hóspede pagou a conta, mas não fez o check-out formalmente na recepção. |
| DND | Não perturbe | A etiqueta DND ou a lâmpada de privacidade mostram que o hóspede não deseja ser incomodado pelo serviço de limpeza. |
| DO | Vencido | O quarto deve ficar vago após o check-out do dia seguinte. |
| FBP | Produto de alimentos e bebidas | Produto utilizado e comercializado pelo serviço de Alimentos e Bebidas da hotelaria. |
| FBS | Serviço de alimentos e bebidas | Um serviço prestado pela empresa hoteleira. |
| FO | Front Office | O primeiro ponto de contacto do pessoal do Hotel e dos hóspedes. |
| GC | Limpeza geral | Um termo usado para limpeza de rotina. |
| GRA | Atendente de quarto de hóspedes | O atendente de quarto servindo como supervisor. |
| GRS | Serviço de recusa de hóspedes | Os hotéis reservam-se o direito de recusar o serviço devido ao comportamento do hóspede na visita anterior. |
| HK | Serviço de limpeza | Um importante departamento da indústria de serviços. |
| HM | Lua de mel | Retrata que o quarto é para o casal recém-casado. |
| HRD | Departamento de Recursos Humanos | Um departamento que cuida do recrutamento, indução e treinamento de novos funcionários qualificados. |
| IS | Inspecionado | Descreve o status do quarto de hóspedes pronto para venda. |
| L | Bagagem | Bagagem no quarto, mas sem uso da cama. |
| NC | Não autorizado | Um quarto vago não foi limpo, não está pronto para venda. |
| O | Ocupado | O status do quarto como ocupado pelo hóspede ou mostra sinais de que está sendo ocupado pelo hóspede. |
| OC | Ocupado Limpo | |
| OD | Ocupado Sujo | |
| ONL | Ocupado sem bagagem | |
| OOO | Fora de serviço | O status do quarto não está pronto para venda devido a algum problema, como pia / vaso sanitário entupido, chuveiro que não funciona ou cama quebrada. O supervisor precisa saber por quanto tempo ficará fora de serviço e é responsável por colocá-lo em ordem o mais rápido possível. |
| OS | Fora de serviço | A área ou equipamento fora de serviço. |
| REC | Lazer | Atividade de lazer. |
| RET | Convidado Retornado | O hóspede que dá um retorno aos negócios como resultado da satisfação. |
| SA | Atenção especial | Retrata que a sala requer atenção especial. |
| SB | Pouca bagagem | A bagagem é colocada descuidadamente. |
| SEC | Segurança | Um departamento que cuida da segurança das instalações e propriedades do hotel. |
| SM | Vendas e Marketing | Um departamento responsável pelas vendas e promoção da hotelaria. |
| SO | Dormir fora | O quarto está ocupado, mas a cama não foi usada. |
| SPA | Sanus Per Aquam | Sanus Per Aquam |
| UR | Sob reparo | Atualmente em reparo e não pronto para vender. |
| V | Vago | O status do quarto de hóspedes quando o hóspede desocupou o quarto. |
| VC | Vago Limpo | |
| VD | Vazio Sujo | |
| VCI | Limpa Vaga inspecionada | |
| Vacant Clean Inspected | Pessoa muito importante | O status do quarto que precisa de comodidades extras. |
A limpeza também pratica abreviações gerais como As Soon As Possible (ASAP), Not Yet (NY), Follow Up (FU) e For Your Information (FYI), que também são comumente usadas na indústria.