Giáo trình Khoa học Gia đình Lớp 11 CBSE
Cấu trúc khóa học
| Các đơn vị | Chủ đề | Điểm |
|---|---|---|
| 1 | Khái niệm Khoa học Gia đình và Phạm vi của nó | 25 |
| 2 | Phát triển con người: Phương pháp Tiếp cận Khoảng thời gian Cuộc sống (Phần I) | |
| 3 | Thực phẩm, Dinh dưỡng, Sức khỏe và Thể hình | 30 |
| 4 | Gia đình, Cộng đồng và Tài nguyên | |
| 5 | Vải và Trang phục | 15 |
| 6 | Phát triển cộng đồng và mở rộng (Phần I) | |
| Total Theory Marks | 70 | |
| Practical | 30 | |
| Total | 100 | |
Đề cương môn học
Bài I: Khái niệm Khoa học Gia đình và Phạm vi của nó
- Sự phát triển của ngành Khoa học gia đình
- Năm lĩnh vực chính
- Sự phù hợp trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống
Phần II: Phát triển con người: cách tiếp cận tuổi thọ (Phần I)
Giới thiệu các giai đoạn khác nhau: giai đoạn ấu thơ, thời thơ ấu, thời thơ ấu, thanh thiếu niên, trưởng thành và tuổi già
Trẻ sơ sinh (sơ sinh đến 2 tuổi) - Thể chất - chiều cao, cân nặng và tỷ lệ cơ thể; phát triển vận động trong giai đoạn 0-3 tháng, 3-6 tháng, 6-9 tháng, 9-12 tháng và 1-2 tuổi (chỉ các mốc quan trọng); phát triển xã hội và tình cảm; biểu lộ cảm xúc, xã hội hóa; phát triển nhận thức và ngôn ngữ
Thời thơ ấu (3 - 6 tuổi) - đặc điểm
Thời thơ ấu (7-11 tuổi) - các vấn đề về hành vi của trẻ em và các biện pháp gợi ý
Bảo vệ khỏi các bệnh có thể phòng ngừa -
Tiêm chủng - khái niệm và các loại (tự nhiên và mắc phải), cho con bú (một trong những cách để phát triển miễn dịch tự nhiên); biểu đồ tiêm chủng
Triệu chứng, cách phòng ngừa, sau thời gian chăm sóc và ủ bệnh ở trẻ em: lao, bạch hầu, ho gà (ho gà), uốn ván, bại liệt, sởi, tả, tiêu chảy và thủy đậu
Chăm sóc thay thế tại nhà và bên ngoài -
bởi Ông bà, trung tâm chăm sóc trẻ nhỏ / ban ngày
Chương trình Phát triển Trẻ em Tích hợp (ICDS) - mục tiêu và chức năng
Các nhu cầu đặc biệt và sự chăm sóc của trẻ em thiệt thòi và có hoàn cảnh khó khăn -
xã hội thiệt thòi
khiếm thị (một phần và toàn bộ)
khiếm thính
khiếm khuyết về chỉnh hình (bị ảnh hưởng / mất chi)
Quản lý các trường hợp khẩn cấp
Sơ cứu vết cắt, bỏng, gãy xương, vết cắn (rắn, chó và côn trùng), ngộ độc, ngất xỉu, hen suyễn, đau tim, đuối nước.
Phần III: Thực phẩm, Dinh dưỡng, Sức khỏe và Thể hình
Định nghĩa về thực phẩm, dinh dưỡng, sức khỏe (WHO) và thể dục
Chức năng của thực phẩm -
Sinh lý (xây dựng cơ thể, cung cấp năng lượng, bảo vệ, điều tiết)
Psychological
Social
Lựa chọn thực phẩm để có dinh dưỡng tối ưu và sức khỏe tốt -
Chất dinh dưỡng - nguồn, chức năng và sự thiếu hụt và cách phòng ngừa; Protein, Carbohydrate, Chất béo, Vitamin- Chất béo hòa tan (A, D, E, K) và hòa tan trong nước (B1, B2, Niacin, Axit folic, B12 và Vitamin C), Khoáng chất (Canxi, Sắt, Kẽm và Iốt)
Tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bằng cách lựa chọn, chuẩn bị và bảo quản thích hợp -
Lựa chọn thực phẩm - Trái cây, rau, trứng, cá, gia cầm, thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa, gia vị, ngũ cốc và các loại đậu và thực phẩm tiện lợi. Bảo quản thực phẩm: Thực phẩm dễ hỏng, bán dễ hỏng, không dễ hỏng và thực phẩm tiện dụng.
Chế biến thực phẩm -
Nguyên nhân thực phẩm hư hỏng thực phẩm
Phương pháp chế biến thực phẩm - Khử nước, Cấp đông, Sử dụng chất bảo quản: Tự nhiên và hóa học.
Chuẩn bị thức ăn -
Principles
Phương pháp - luộc, hấp, nấu áp suất, chiên ngập dầu và nông, nướng, áp chảo, rang, nướng, nấu bằng năng lượng mặt trời và nấu bằng lò vi sóng.
Mất chất dinh dưỡng và các bước giảm thiểu thất thoát chất dinh dưỡng trong quá trình pha chế.
Phương pháp tăng cường sự sẵn có của chất dinh dưỡng nảy mầm, lên men, bổ sung và kết hợp thức ăn.
Phần IV: Tài nguyên Gia đình và Cộng đồng
Khái niệm về tài nguyên Gia đình và Cộng đồng
Các loại, Quản lý và Bảo tồn -
Nguồn nhân lực / Nhân sự - kiến thức, kỹ năng, thời gian, năng lượng, năng khiếu
Nguồn lực phi con người / vật chất - tiền, hàng hóa, tài sản
Tiện ích cộng đồng / tài nguyên dùng chung - Trường học, công viên, bệnh viện, đường xá, giao thông, nước, điện, thư viện, nhiên liệu và thức ăn gia súc
Quản lý -
Ý nghĩa và nhu cầu quản lý
Các bước trong quản lý - lập kế hoạch, tổ chức, kiểm soát, thực hiện và đánh giá
Ra quyết định và vai trò của nó trong quản lý
Quản lý thời gian, năng lượng và không gian -
Cần và thủ tục để quản lý thời gian và năng lượng
Đơn giản hóa công việc - Kỹ thuật quản lý thời gian và năng lượng
Nhu cầu và cách thức quản lý không gian
Yếu tố nghệ thuật và nguyên tắc thiết kế
Sử dụng màu sắc, ánh sáng và phụ kiện trong quản lý không gian; Bánh xe màu Prang, kích thước của màu sắc, các lớp và cách phối màu
Đơn vị V: Vải và Trang phục
Giới thiệu về Khoa học Sợi -
Phân loại chất xơ
Tự nhiên - bông, lụa và len
Sản xuất - rayon, nylon và polyester
Blends - cũi bông, lụa bông, len bông
Đặc điểm của sợi
Sự phù hợp để sử dụng
Xây dựng vải -
Tạo sợi - Quy trình cơ bản tạo sợi
Đơn giản - Hai lớp, bốn lớp, nhiều lớp và dây
Mới lạ - Slub, Nút thắt, Đàn, Xoắn ốc
Sợi pha trộn
Dệt -
Cơ chế cơ bản
Khái niệm về máy dệt
Các loại dệt - trơn (rổ và sườn), dệt chéo, sateen và satin. Đề cập ngắn gọn về các loại dệt đặc biệt: dệt cọc và dệt jacquard
Ảnh hưởng của hàng dệt đến hình thức, độ bền và khả năng bảo dưỡng của hàng may mặc
Các phương pháp cấu tạo vải khác: dệt kim, vải không dệt: nỉ và liên kết
Vải hoàn thiện -
Ý nghĩa và tầm quan trọng
Phân loại hoàn thiện
Hoàn thiện cơ bản - (làm sạch cọ rửa), làm sạch, tẩy trắng, làm cứng, tạo lịch và chần
Hoàn thiện chức năng - Chống thấm nước, sanforization, thấm nước, chống mọt
Nhuộm và In
Tầm quan trọng của nhuộm và in
Các loại và nguồn thuốc nhuộm-tự nhiên, tổng hợp
Phương pháp nhuộm và in: Nhuộm thường, buộc và nhuộm, in Batik, in khối
Phần VI: Phát triển và Mở rộng Cộng đồng (Phần I)
- Tôn trọng trẻ em gái
- Phương tiện -
- Concept
- Classification
- Function
- Giao tiếp -
- Concept
- Importance
- Method
- Types
- Elements
- Kỹ năng giao tiếp hiệu quả
- Giữ không gian cộng đồng sạch sẽ
Dự án thực tế
Để tải xuống pdf Bấm vào đây .