Giáo trình Khoa học Gia đình Lớp 12 CBSE

Cấu trúc khóa học

Các đơn vị	Chủ đề	Điểm
Tôi	Phát triển con người: Phương pháp Tiếp cận Khoảng thời gian Cuộc sống (Phần II)	30
II	Dinh dưỡng cho bản thân, gia đình và cộng đồng
III	Quản lý tiền và Giáo dục người tiêu dùng	35
IV	Trang phục: Thiết kế, Lựa chọn và Vỏ
V	Phát triển và mở rộng cộng đồng (Phần II)	5
VI	Lựa chọn nghề nghiệp sau Giáo dục Khoa học tại nhà
VII	Công việc thực tế	30
Total		100

Đề cương môn học

Unit I: Human Development: Life Span Approach (Part II)

Part A: Adolescence (Age group 12 to 18 years)

• Tăng trưởng & Phát triển - Miền và nguyên tắc

• Ý nghĩa, đặc điểm và nhu cầu

• Ảnh hưởng đến việc hình thành bản sắc

  • Thay đổi sinh học và thể chất - trưởng thành sớm và muộn. (Vai trò của di truyền và môi trường)

  • Xã hội, văn hóa và truyền thông

  • Thay đổi cảm xúc

  • Thay đổi nhận thức

• Các vấn đề cụ thể và mối quan tâm

  • Rối loạn ăn uống-nguyên nhân, hậu quả và cách xử trí - Biếng ăn Nervosa, Bulimia

  • Depression

  • Lạm dụng chất gây nghiện

  • Liên quan đến tình dục

  • Xử lý căng thẳng và áp lực từ bạn bè

Part B: Adulthood

• Tuổi thanh niên và trung niên - Hiểu và quản lý các trách nhiệm mới, hôn nhân và gia đình của người vận chuyển

• Tuổi trưởng thành muộn / Tuổi già -

  • Sức khỏe và Sức khỏe - nhu cầu thể chất, xã hội, tình cảm, tài chính, giải trí

  • Chăm sóc người cao tuổi (tại nhà và bên ngoài - nhà chăm sóc người già)

  • Quản lý cơn giận

Bài II: Dinh dưỡng cho bản thân, gia đình và cộng đồng

• Lập kế hoạch bữa ăn - Ý nghĩa và tầm quan trọng, các nguyên tắc và yếu tố ảnh hưởng đến việc lập kế hoạch bữa ăn; Nhu cầu dinh dưỡng, sở thích ăn uống và sự thay đổi khẩu phần ăn ở các nhóm tuổi khác nhau: trẻ sơ sinh, trẻ em, thanh thiếu niên, người lớn, người cao tuổi và trong những điều kiện đặc biệt: mang thai và cho con bú (kể cả những thực phẩm truyền thống được cung cấp trong những điều kiện này)

  • Sử dụng các nhóm thực phẩm cơ bản (ICMR) và khẩu phần trong kế hoạch bữa ăn

  • Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm - văn hóa, thực hành thực phẩm gia đình, phương tiện truyền thông, nhóm ngang hàng, sự sẵn có của thực phẩm, sức mua, sở thích và sức khỏe cá nhân

• An toàn vệ sinh thực phẩm -

  • Xử lý thực phẩm an toàn (cá nhân, lưu trữ, nhà bếp, nấu ăn và phục vụ)

  • Các nhân viên bảo vệ an toàn chống lại sự tạp nhiễm thực phẩm, định nghĩa và ý nghĩa của sự tạp nhiễm thực phẩm do FSSAI (Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm của Ấn Độ) đưa ra

  • Các chất tạp nhiễm phổ biến có trong ngũ cốc, đậu, sữa và các sản phẩm từ sữa, chất béo và dầu, đường, đường thốt nốt, mật ong, gia vị và gia vị

  • Ảnh hưởng của một số chất tạp nhiễm có trong thực phẩm: kesari dal, metanil vàng, hạt argemone

  • Tiêu chuẩn thực phẩm (FPO, Agmark, ISI)

• Điều chỉnh liệu pháp của chế độ ăn uống bình thường liên quan đến tính nhất quán, tần suất, thực phẩm, chất dinh dưỡng và phương pháp nấu ăn

• Thay đổi chế độ ăn uống theo các bệnh thông thường - tiêu chảy, sốt, vàng da, tăng huyết áp, tiểu đường và táo bón. Thay đổi sinh lý, triệu chứng lâm sàng, yêu cầu và chế độ dinh dưỡng trong từng thể trạng.

Phần III: Quản lý tiền và Giáo dục người tiêu dùng

• Khái niệm Thu nhập -

  • Thu nhập gia đình

  • Các nguồn thu nhập khác nhau của gia đình -

    • Tiền thu nhập

    • Thu nhập thực tế (trực tiếp và gián tiếp)

    • Thu nhập ngoại cảm

  • Bổ sung nhu cầu và cách thức thu nhập của gia đình; nhu cầu và thủ tục duy trì tài khoản hộ gia đình (hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng)

• Tiết kiệm và Đầu tư -

  • Ý nghĩa và tầm quan trọng của tiết kiệm.

  • Cơ sở để lựa chọn phương thức đầu tư: rủi ro, an toàn, lợi nhuận, tiết kiệm thuế.

  • Cách thức / phương pháp đầu tư -

    • Đề án ngân hàng (tiết kiệm, cố định, định kỳ);

    • Đề án Bưu điện (tiết kiệm, gửi tiền định kỳ, thu nhập hàng tháng, Chứng chỉ tiết kiệm quốc gia, Đề án người cao tuổi);

    • Chương trình bảo hiểm (trọn đời, bảo hiểm y tế);

    • Quỹ đầu tư công (PPF), Quỹ dự phòng (PF)

  • Bảo vệ và Giáo dục Người tiêu dùng -

    • Meaning

    • những vấn đề mà người tiêu dùng phải đối mặt

    • Đạo luật sửa đổi bảo vệ người tiêu dùng (2011)

    • Thiết bị hỗ trợ người tiêu dùng - nhãn mác, dấu tiêu chuẩn hóa, (Dấu ECO, Dấu hiệu, Dấu len, Dấu lụa), quảng cáo, tờ rơi và diễn đàn hỗ trợ người tiêu dùng, Internet

Phần IV: Trang phục: Thiết kế, Lựa chọn và Chăm sóc

• Ứng dụng các yếu tố nghệ thuật và nguyên tắc thiết kế trong thiết kế trang phục

• Lựa chọn và mua vải -

  • Purpose

  • Cost

  • Season

  • Quality

  • Durability

  • dễ bảo trì

  • Comfort

• Lựa chọn trang phục - các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn trang phục -

  • Age

  • Size

  • Climate

  • Occupation

  • Figure

  • Occasion

  • Fashion

  • Drape chi phí

  • Workmanship

• Chăm sóc và bảo dưỡng quần áo -

  • Chất tẩy rửa - xà phòng và chất tẩy rửa (sự khác biệt cơ bản và công dụng của chúng)

  • Nguyên tắc chung về tẩy vết bẩn, tẩy vết bẩn của trà, cà phê, son môi, bút bi, dầu mỡ, cà ri và máu

• Bảo quản quần áo

Phần V: Phát triển và Mở rộng Cộng đồng (Phần II)

• An toàn nước -

  • Nước uống an toàn - tầm quan trọng của nước uống đối với sức khỏe tốt và chất lượng của nó, các phương pháp đơn giản để làm cho nước an toàn để uống

  • Đun sôi, lọc (công nghệ truyền thống và hiện đại), sử dụng phèn, clo

• Các tính năng nổi bật của các chương trình tạo thu nhập

  • DWCRA (Phát triển Phụ nữ và Trẻ em ở Nông thôn)

  • MGNREGA (Đạo luật đảm bảo việc làm nông thôn quốc gia của Mahatma Gandhi, 2005)

Bài VI: Lựa chọn nghề nghiệp sau khi Giáo dục Khoa học Gia đình

• Các lựa chọn nghề nghiệp của bản thân và việc làm được trả lương trong các lĩnh vực khác nhau của Khoa học gia đình

Công việc thực tế

1. Human Development: Life Span Approach (Part II)

Hoạt động -

• Xác định các vấn đề điều chỉnh của thanh thiếu niên với sự trợ giúp của một công cụ (hoạt động nhóm) và lập báo cáo.

• Dành một ngày với một người lớn tuổi và quan sát các nhu cầu và vấn đề. Viết một báo cáo.

• Liệt kê và thảo luận 4/5 lĩnh vực đồng ý và không đồng ý của bản thân với -

  • Mother

  • Father

  • Siblings

  • Friends

  • Teacher

2. Nutrition for Self, Family and Community

Hoạt động -

• Ghi lại bữa ăn trong ngày cho một cá nhân và đánh giá nó dựa trên các nguyên tắc của chế độ ăn uống cân bằng

• Sửa đổi và chuẩn bị một món ăn cho bất kỳ tình trạng sinh lý nào -

  • Fever

  • Diarrhoea

  • Constipation

  • Jaundice

  • Hypertension

  • Diabetes

  • Pregnancy

  • Lactations

  • Tuổi già

  • Infants

• Nhận biết thực phẩm bị tạp nhiễm: các phương pháp trực quan và sử dụng -

  • Turmeric

  • Chana Dal

  • Đường Bura

  • Milk

  • Cải thìa hoặc rau mùi

  • Hạt giấy đen

• Chuẩn bị Giải pháp ORS

3. Money Management and Consumer Education

• Thu thập và điền vào tài khoản tiết kiệm tại Bưu điện và Ngân hàng

• Điền các biểu mẫu: Phiếu rút tiền, Phiếu gửi tiền, kiểm tra và dán vào hồ sơ

• Thu thập nhãn của ba sản phẩm bất kỳ và so sánh chúng với các yêu cầu bắt buộc

• Chuẩn bị một nhãn cho mỗi món trong số ba đồ gia dụng bất kỳ có ISI, FPU, Agmark

4. Apparel: Designing, Selection and Care

• Minh họa các nguyên tắc thiết kế hoặc các yếu tố nghệ thuật trên giấy hoặc vải và đánh giá chúng

• Loại bỏ các loại vết bẩn -

  • Tea

  • Coffee

  • Curry

  • Grease

  • Blood

  • Lipstick

  • Bút bi

• Kiểm tra và đánh giá quần áo may sẵn về tay nghề của họ

• Tạo mẫu móc và mắt các nút Hemming, Backstitch, Interlocking và Press

5. Community Development and Extension

• Ghé thăm hai địa điểm bất kỳ (nhà / nhà hàng / trường học / trung tâm thương mại, v.v.) và đánh giá khả năng di chuyển và vệ sinh nguồn nước của nó

Để tải xuống pdf Bấm vào đây .