Biologie - Graisses
introduction
La graisse est une denrée alimentaire importante pour de nombreuses formes de vie.
Les graisses remplissent des fonctions structurelles et métaboliques.
Les graisses sont des molécules composées de glycérol et d'acide gras.
La graisse est un composé organique d'hydrogène, de carbone et d'oxygène.
Sur la base du nombre et de la liaison des atomes de carbone, les graisses et les huiles, sont classés dans la chaîne aliphatique.
Fonctions des graisses
Voici les principales fonctions des graisses -
La graisse est une exigence diététique vitale.
La graisse est généralement la source d'énergie stockée dans le corps qui est restée stockée sous la peau.
La graisse agit comme une couche protectrice en particulier dans le corps humain et fournit une protection.
Certaines des vitamines telles que la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K sont liposolubles, ce qui signifie qu'elles ne peuvent être absorbées, digérées et transportées que conjointement avec les graisses.
Les graisses aident activement à maintenir une peau et des cheveux sains.
Les graisses isolent les organes du corps contre les chocs externes.
Les graisses maintiennent également la température corporelle.
Les graisses favorisent une fonction cellulaire saine.
Types de graisses
Voici les principaux types de graisses -
Graisses insaturées
Les graisses qui restent sous forme liquide à température ambiante sont appelées graisses insaturées.
Les graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé, car elles améliorent le taux de cholestérol sanguin, stabilisent les battements cardiaques, etc.
Les graisses insaturées se trouvent généralement dans les huiles végétales, les noix et de nombreuses graines.
Graisses saturées
Les graisses saturées n'ont pas de doubles liaisons entre les carbones présents dans sa chaîne.
Les graisses saturées peuvent facilement se solidifier et se trouvent généralement sous forme solide à température ambiante.
Les graisses saturées se trouvent dans la viande, le fromage, la crème glacée, etc.