Biologie - Minéraux
introduction
Le minéral est un élément chimique essentiellement nécessaire comme nutriment pour le bon fonctionnement de l'organisme et une vie saine.
Les minéraux ne peuvent pas être fabriqués par des organismes vivants, mais ils se produisent naturellement dans la Terre.
La plupart des minéraux nécessaires au bon fonctionnement d'une vie humaine proviennent de plantes vertes, d'animaux et de l'eau potable.
Le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium et le magnésium sont les cinq principaux minéraux du corps humain.
Les minéraux sont présents dans le sang d'un être humain en bonne santé à une certaine masse.
Principaux minéraux
Le tableau suivant illustre la liste des principaux minéraux ainsi que leurs principales caractéristiques -
| Minéraux | Maladie de carence | Sources |
|---|---|---|
| Potassium | Hypokaliémie | Patate douce, pomme de terre, tomate, lentilles, banane, carotte, orange, etc. |
| Chlore | Hypochlorémie | Sel de table |
| Sodium | Hyponatrémie | Sel de table, légume de mer, lait, etc. |
| Calcium | Hypocalcémie | Œufs, conserves de poisson, produits laitiers, noix, etc. |
| Phosphore | Hypophosphatémie | Viande rouge, poisson, pain, produits laitiers, riz, avoine, etc. |
| Magnésium | Hypomagnésémie | Légumineuses, noix, graines, épinards, beurre d'arachide, etc. |
| Le fer | Anémie | Viande, fruits de mer, haricots, noix, etc. |
| Zinc | Chute de cheveux, diarrhée | Viande rouge, fruits à coque, produits laitiers, etc. |
| Manganèse | Ostéoporose | Grains, noix, légumes à feuilles, légumineuses, graines, thé, café |
| Cuivre | Carence en cuivre | Fruits de mer, huîtres, noix, graines |
| Iode | Goitre | Grains, œufs, sel iodé |
| Chrome | Carence en chrome | Brocoli, jus de raisin, viande, etc. |
| Molybdène | Carence en molybdène | Légumineuses, grains entiers, noix |
| Sélénium | Carence en sélénium | Noix du Brésil, viande, fruits de mer, céréales, produits laitiers, etc. |