Biologie - Minéraux

introduction

  • Le minéral est un élément chimique essentiellement nécessaire comme nutriment pour le bon fonctionnement de l'organisme et une vie saine.

  • Les minéraux ne peuvent pas être fabriqués par des organismes vivants, mais ils se produisent naturellement dans la Terre.

  • La plupart des minéraux nécessaires au bon fonctionnement d'une vie humaine proviennent de plantes vertes, d'animaux et de l'eau potable.

  • Le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium et le magnésium sont les cinq principaux minéraux du corps humain.

  • Les minéraux sont présents dans le sang d'un être humain en bonne santé à une certaine masse.

Principaux minéraux

  • Le tableau suivant illustre la liste des principaux minéraux ainsi que leurs principales caractéristiques -

Minéraux Maladie de carence Sources
Potassium Hypokaliémie Patate douce, pomme de terre, tomate, lentilles, banane, carotte, orange, etc.
Chlore Hypochlorémie Sel de table
Sodium Hyponatrémie Sel de table, légume de mer, lait, etc.
Calcium Hypocalcémie Œufs, conserves de poisson, produits laitiers, noix, etc.
Phosphore Hypophosphatémie Viande rouge, poisson, pain, produits laitiers, riz, avoine, etc.
Magnésium Hypomagnésémie Légumineuses, noix, graines, épinards, beurre d'arachide, etc.
Le fer Anémie Viande, fruits de mer, haricots, noix, etc.
Zinc Chute de cheveux, diarrhée Viande rouge, fruits à coque, produits laitiers, etc.
Manganèse Ostéoporose Grains, noix, légumes à feuilles, légumineuses, graines, thé, café
Cuivre Carence en cuivre Fruits de mer, huîtres, noix, graines
Iode Goitre Grains, œufs, sel iodé
Chrome Carence en chrome Brocoli, jus de raisin, viande, etc.
Molybdène Carence en molybdène Légumineuses, grains entiers, noix
Sélénium Carence en sélénium Noix du Brésil, viande, fruits de mer, céréales, produits laitiers, etc.