Biologie - Vitamines

introduction

• La vitamine est l'un des composés organiques les plus essentiels dont les organismes ont besoin pour la croissance et l'entretien du corps.

• Contrairement à d'autres nutriments, les vitamines sont classées par leur activité biologique et chimique, au lieu de leur structure.

• Le terme vitamine est dérivé d'un mot composé à savoir «vitamine».

• Le biochimiste polonais Kazimierz Funk a utilisé pour la première fois le mot composé `` vitamine '' en 1912.

• Habituellement, les vitamines sont représentées par les lettres majuscules anglaises, par exemple A, B, C, E, etc.

• Le corps d'un être humain stocke largement différentes vitamines; les vitamines A, D et B12 sont stockées en quantités importantes, généralement dans le foie.

• Une carence en vitamines provoque des maladies.

• Sur la base de la solubilité, les vitamines sont classées comme vitamines hydrosolubles et vitamines liposolubles.

• Les vitamines hydrosolubles peuvent se dissoudre facilement dans l'eau.

• D'autre part, les vitamines liposolubles peuvent être facilement dissoutes dans les graisses.

• De plus, les vitamines liposolubles sont facilement absorbées par le tractus intestinal.

Liste des vitamines

• À l'époque, treize vitamines sont largement reconnues.

• Le tableau suivant illustre la liste des vitamines avec leurs propriétés -

Vitamines	Nom chimique	Solubilité	Maladie de carence
Vitamine A	Rétinol	Graisse	Cécité nocturne, kératomalacie, etc.
Vitamine B1	Thiamine	Eau	Béribéri
Vitamine B2	Riboflavine	Eau	Ariboflavinose, glossite, etc.
Vitamine B3	Niacine	Eau	Pellagre
Vitamine B5	Acide pantothénique	Eau	Paresthésie
Vitamine B6	Pyridoxine	Eau	Anémie
Vitamine B7	Biotine	Eau	Dermatite
Vitamine B9	Acide folique	Eau	Anémie mégaloblastique
Vitamine B12	Cyanocobalamine	Eau	Anémie pernicieuse
Vitamine C	Acide ascorbique	Eau	Scorbut
Vitamine D	Cholécalciférol	Graisse	Rachitisme
Vitamine E	Tocophérols	Graisse	Anémie hémolytique (chez les enfants)
Vitamine K	Phylloquinone	Graisse	Diathèse hémorragique

Fonctions des vitamines

• Les vitamines ont différentes fonctions biochimiques, dont les principales sont -

  • Comme l'hormone, la vitamine D régule et aide au métabolisme des minéraux

  • La vitamine D régule et aide également la croissance des cellules et des tissus

  • La vitamine C et la vitamine E agissent comme des antioxydants

  • Le complexe de vitamine B agit comme co-enzymes ou précurseurs d'enzymes et les aide en tant que catalyseurs dans les activités métaboliques.