Kimia - Asam, Basa, dan Garam

pengantar

  • Kita merasakan makanan asam dan pahit, itu hanya karena keberadaan asam dan basa masing-masing.

Solusi lakmus

  • Litmus yang diekstrak dari lumut berwarna ungu (lihat gambar di bawah), tetapi kondisinya tidak bersifat asam atau basa, yaitu netral.

  • Litmus pada dasarnya merupakan tumbuhan milik Thallophyta, dan dalam percobaan kimia biasanya digunakan sebagai indikator.

  • Zat yang menyebabkan perubahan bau dalam media asam atau basa, disebut sebagai olfactory indikator.

Asam atau Basa dalam Larutan Air

  • Ion hidrogen dalam HCl dihasilkan karena adanya air. Kedua, pemisahan ion H + dari molekul HCl tidak dapat dilakukan tanpa adanya air. Rumus kimianya diilustrasikan di bawah ini

    HCl + H2O → H3O+ + Cl

  • Lebih jauh lagi, ion hidrogen tidak bisa eksis sendiri, tetapi bisa eksis di hadapan molekul air. Oleh karena itu, ion hidrogen ditampilkan sebagai H + (aq) atau ion hidronium (H 3 O + ). Rumus kimianya adalah -

    H+ + H2O → H3O+

  • Basa yang larut dalam air disebut sebagai alkalis. Tetapi semua basa tidak larut dalam air.

  • Jika air ditambahkan ke asam pekat, maka panas dihasilkan.

  • Pencampuran asam atau basa dengan air mengakibatkan penurunan konsentrasi ion (yaitu H 3 O + / OH–) per satuan volume dan prosesnya dikenal sebagaidilution.

Skala pH

  • Skala, yang digunakan untuk mengukur konsentrasi ion hidrogen dalam larutan, dikenal sebagai pH scale.

  • Itu ‘p’ dalam pH singkatan ‘potenz’, itu adalah istilah Jerman, yang artinya ‘power’.

  • Nilai pH diambil hanya sebagai angka, yang menunjukkan sifat asam atau basa suatu larutan. Jadi, jika konsentrasi ion hidronium semakin tinggi, maka nilai pH akan semakin rendah.

  • Nilai skala pH berkisar antara ‘0’ dan ’14;’ jadi, jika nilai pH diukur '0,' itu berarti - sangat acidic dan jika 14, maka itu berarti - sangat alkaline.

  • Nilai netral skala pH adalah ‘7’.

  • Pada skala pH, nilai kurang dari 7 mewakili larutan asam dan nilai lebih besar dari 7 mewakili larutan basa.

  • Biasanya, kertas diresapi dengan indikator umum digunakan untuk mengukur pH (lihat gambar di bawah) -

  • Demikian juga, kekuatan zat asam dan basa terutama bergantung pada jumlah ion H + dan ion OH - yang dihasilkan.

  • Gambar berikut menggambarkan secara kasar (variasi warna) nilai pH dari beberapa zat umum -

Pentingnya pH dalam Kehidupan Sehari-hari

  • Nilai pH tubuh manusia berkisar antara 7,0 dan 7,8.

  • Perut tubuh manusia menghasilkan asam klorida yang membantu pencernaan makanan; Anehnya, itu tidak membahayakan perut.

  • Namun, bila lambung menghasilkan terlalu banyak asam (dikenal sebagai gangguan pencernaan), hal itu menyebabkan rasa sakit dan iritasi. Untuk menghilangkan rasa sakit ini, dokter menyarankan penggunaan basa yang dikenal sebagai antasida.

  • Antasida ini menetralkan dan mengontrol peningkatan jumlah asam.

  • Gigi, yang terdiri dari kalsium fosfat, adalah zat yang paling keras di dalam tubuh. Namun, ketika pH di dalam mulut menurun (di bawah 5,5), hal itu akan menimbulkan korosi pada gigi.

  • Garam biasanya dibentuk dengan kombinasi asam klorida dan larutan natrium hidroksida; dan, kombinasi tersebut dikenal sebagai natrium klorida.

  • Ketika nilai pH air hujan diukur kurang dari 5,6, itu dikenal sebagai acid rain.

  • Ketika hujan asam mengalir ke sungai, maka itu juga menurunkan pH air sungai

  • Air sungai yang asam merupakan ancaman bagi kelangsungan kehidupan akuatik.

Bubuk Pemutih

  • Bubuk pemutih diproduksi oleh aksi klorin pada kapur mati kering [Ca (OH) 2 ] dan direpresentasikan sebagai CaOCl 2 .

  • Bubuk pemutih biasanya digunakan di industri tekstil, pabrik kertas, industri kimia, dan desinfektan air minum.

Soda kue

  • Soda kue biasanya digunakan di dapur untuk memasak makanan renyah yang lezat. Ini juga memasak beberapa makanan lebih cepat.

  • Nama kimia dari soda kue adalah natrium hidrogenkarbonat dan rumusnya adalah NaHCO 3 .

Cuci Soda

  • Hasil rekristalisasi natrium karbonat menjadi soda cuci.

  • Rumus kimia dari soda cuci adalah Na 2 CO 3 .10H 2 O.

  • Soda cuci biasanya digunakan dalam industri kaca, sabun, dan kertas.

Plester Paris

  • Plaster of Paris adalah bubuk putih yang digunakan dokter sebagai plester untuk menopang tulang yang retak.

  • Nama kimia dari plester dari paris adalah kalsium sulfat hemihidrat dan rumus kimia adalah 2CaSO 4 .H 2 O.