Biologia - Grassi
introduzione
Il grasso è un alimento importante per molte forme di vita.
I grassi svolgono funzioni strutturali e metaboliche.
I grassi sono molecole costituite da glicerolo e acido grasso.
Il grasso è un composto organico di idrogeno, carbonio, ossigeno.
In base al numero e al legame degli atomi di carbonio, i grassi e gli oli sono classificati nella catena alifatica.
Funzioni dei grassi
Di seguito sono riportate le principali funzioni dei grassi:
Il grasso è un requisito dietetico vitale.
Il grasso è solitamente la fonte di energia immagazzinata nel corpo che è rimasta immagazzinata sotto la pelle.
Il grasso agisce come uno strato protettivo soprattutto nel corpo umano e fornisce protezione.
Alcune delle vitamine come vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K sono liposolubili, il che significa che possono essere assorbite, digerite e trasportate solo insieme ai grassi.
I grassi aiutano attivamente a mantenere la salute della pelle e dei capelli.
I grassi isolano gli organi del corpo dagli urti esterni.
I grassi mantengono anche la temperatura corporea.
I grassi promuovono la funzione cellulare sana.
Tipi di grassi
Di seguito sono riportati i principali tipi di grassi:
Grassi insaturi
I grassi che rimangono in forma liquida a temperatura ambiente sono noti come grassi insaturi.
I grassi insaturi sono benefici per la salute, poiché migliorano i livelli di colesterolo nel sangue, stabilizzano i battiti cardiaci, ecc.
I grassi insaturi si trovano comunemente negli oli vegetali, nelle noci e in molti semi.
Grassi saturi
I grassi saturi non hanno doppi legami tra i carboni presenti nella sua catena.
I grassi saturi possono solidificarsi facilmente e si trovano tipicamente in forma solida a temperatura ambiente.
I grassi saturi si trovano nella carne, nel formaggio, nel gelato, ecc. Degli animali.