Biologia - Vitamine
introduzione
La vitamina è uno dei composti organici più essenziali che gli organismi richiedono per la crescita e il mantenimento del corpo.
A differenza di altri nutrienti, le vitamine sono classificate in base alla loro attività biologica e chimica, invece che alla loro struttura.
Il termine vitamina deriva da una parola composta, ovvero "vitamina".
Il biochimico polacco Kazimierz Funk, utilizzò per la prima volta la parola composta "vitamina" nel 1912.
Di solito, le vitamine sono rappresentate dalle lettere maiuscole inglesi, ad esempio A, B, C, E, ecc.
Il corpo di un essere umano immagazzina ampiamente diverse vitamine; le vitamine A, D e B12 sono immagazzinate in quantità sostanziali, generalmente nel fegato.
La carenza di vitamine causa malattie.
In base alla solubilità, le vitamine sono classificate come vitamine idrosolubili e vitamine liposolubili.
Le vitamine idrosolubili possono dissolversi facilmente in acqua.
D'altra parte, le vitamine liposolubili possono essere sciolte facilmente nel grasso.
Inoltre, le vitamine liposolubili vengono assorbite facilmente attraverso il tratto intestinale.
Elenco delle vitamine
Con il tempo, tredici vitamine sono ampiamente riconosciute.
La tabella seguente illustra l'elenco delle vitamine con le loro proprietà:
Vitamine | Nome chimico | Solubilità | Malattia da carenza |
---|---|---|---|
Vitamina A | Retinolo | Grasso | Cecità notturna, cheratomalacia, ecc. |
Vitamina B1 | Tiamina | acqua | Beriberi |
Vitamina B2 | Riboflavina | acqua | Ariboflavinosi, glossite, ecc. |
Vitamina B3 | Niacina | acqua | Pellagra |
Vitamina B5 | Acido pantotenico | acqua | Parestesia |
Vitamina B6 | Piridossina | acqua | Anemia |
Vitamina B7 | Biotina | acqua | Dermatite |
Vitamina B9 | Acido folico | acqua | Anemia megaloblastica |
Vitamina B12 | Cianocobalamina | acqua | Anemia perniciosa |
Vitamina C | Acido ascorbico | acqua | Scorbuto |
Vitamina D | Colecalciferolo | Grasso | Rachitismo |
Vitamina E | Tocoferoli | Grasso | Anemia emolitica (nei bambini) |
Vitamina K | Fillochinone | Grasso | Diatesi emorragica |
Funzioni delle vitamine
Le vitamine hanno diverse funzioni biochimiche, significative delle quali sono:
Come l'ormone, la vitamina D regola e aiuta nel metabolismo minerale
La vitamina D inoltre regola e aiuta la crescita delle cellule e dei tessuti
La vitamina C e la vitamina E agiscono come antiossidanti
Il complesso di vitamina B agisce come coenzimi o precursori di enzimi e li aiuta come catalizzatori nelle attività metaboliche.