Biologia - Gorduras
Introdução
A gordura é um alimento importante para muitas formas de vida.
As gorduras desempenham funções estruturais e também metabólicas.
As gorduras são moléculas compostas de glicerol e ácido graxo.
A gordura é um composto orgânico de hidrogênio, carbono, oxigênio.
Com base no número e na ligação dos átomos de carbono, gorduras e óleos, são classificados na cadeia alifática.
Funções de gorduras
A seguir estão as principais funções de gorduras -
A gordura é um requisito vital da dieta.
A gordura é geralmente a fonte de energia armazenada no corpo que permaneceu armazenada sob a pele.
A gordura age como uma camada protetora principalmente no corpo humano e fornece proteção.
Algumas das vitaminas, como vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K são solúveis em gordura, o que significa que só podem ser absorvidas, digeridas e transportadas em conjunto com as gorduras.
As gorduras ajudam ativamente a manter a pele e o cabelo saudáveis.
As gorduras isolam os órgãos do corpo contra choques externos.
As gorduras também mantêm a temperatura corporal.
As gorduras promovem a função celular saudável.
Tipos de gorduras
A seguir estão os principais tipos de gorduras -
Gorduras não saturadas
As gorduras que permanecem na forma líquida à temperatura ambiente são conhecidas como gorduras insaturadas.
As gorduras insaturadas são benéficas para a saúde, pois melhora os níveis de colesterol no sangue, estabiliza os batimentos cardíacos, etc.
As gorduras insaturadas são comumente encontradas em óleos vegetais, nozes e muitas sementes.
Gorduras saturadas
As gorduras saturadas não têm ligações duplas entre os carbonos encontrados em sua cadeia.
As gorduras saturadas podem solidificar facilmente e normalmente são encontradas na forma sólida em temperatura ambiente.
As gorduras saturadas são encontradas na carne de animais, queijo, sorvete, etc.