Biologia - Gorduras

Introdução

  • A gordura é um alimento importante para muitas formas de vida.

  • As gorduras desempenham funções estruturais e também metabólicas.

  • As gorduras são moléculas compostas de glicerol e ácido graxo.

  • A gordura é um composto orgânico de hidrogênio, carbono, oxigênio.

  • Com base no número e na ligação dos átomos de carbono, gorduras e óleos, são classificados na cadeia alifática.

Funções de gorduras

  • A seguir estão as principais funções de gorduras -

    • A gordura é um requisito vital da dieta.

    • A gordura é geralmente a fonte de energia armazenada no corpo que permaneceu armazenada sob a pele.

    • A gordura age como uma camada protetora principalmente no corpo humano e fornece proteção.

    • Algumas das vitaminas, como vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K são solúveis em gordura, o que significa que só podem ser absorvidas, digeridas e transportadas em conjunto com as gorduras.

    • As gorduras ajudam ativamente a manter a pele e o cabelo saudáveis.

    • As gorduras isolam os órgãos do corpo contra choques externos.

    • As gorduras também mantêm a temperatura corporal.

    • As gorduras promovem a função celular saudável.

Tipos de gorduras

  • A seguir estão os principais tipos de gorduras -

Gorduras não saturadas

  • As gorduras que permanecem na forma líquida à temperatura ambiente são conhecidas como gorduras insaturadas.

  • As gorduras insaturadas são benéficas para a saúde, pois melhora os níveis de colesterol no sangue, estabiliza os batimentos cardíacos, etc.

  • As gorduras insaturadas são comumente encontradas em óleos vegetais, nozes e muitas sementes.

Gorduras saturadas

  • As gorduras saturadas não têm ligações duplas entre os carbonos encontrados em sua cadeia.

  • As gorduras saturadas podem solidificar facilmente e normalmente são encontradas na forma sólida em temperatura ambiente.

  • As gorduras saturadas são encontradas na carne de animais, queijo, sorvete, etc.