Biologia - Vitaminas
Introdução
A vitamina é um dos compostos orgânicos mais essenciais que os organismos necessitam para o crescimento e manutenção do corpo.
Ao contrário de outros nutrientes, as vitaminas são classificadas por sua atividade biológica e química, ao invés de sua estrutura.
O termo vitamina foi derivado de uma palavra composta chamada "vitamina".
O bioquímico polonês Kazimierz Funk usou pela primeira vez a palavra composta "vitamina" em 1912.
Normalmente, as vitaminas são representadas por letras maiúsculas em inglês, por exemplo, A, B, C, E, etc.
O corpo de um ser humano armazena amplamente diferentes vitaminas; as vitaminas A, D e B12 são armazenadas em quantidades substanciais, geralmente no fígado.
A deficiência de vitaminas causa doenças.
Com base na solubilidade, as vitaminas são classificadas como vitaminas solúveis em água e vitaminas solúveis em gordura.
Vitaminas solúveis em água podem se dissolver facilmente na água.
Por outro lado, as vitaminas solúveis em gordura podem ser facilmente dissolvidas na gordura.
Além disso, as vitaminas solúveis em gordura são facilmente absorvidas pelo trato intestinal.
Lista de vitaminas
Até o momento, treze vitaminas são amplamente reconhecidas.
A tabela a seguir ilustra a lista de vitaminas com suas propriedades -
Vitaminas | Nome químico | Solubilidade | Doença de deficiência |
---|---|---|---|
Vitamina A | Retinol | Gordura | Cegueira noturna, ceratomalácia, etc. |
Vitamina B1 | Tiamina | Água | Beribéri |
Vitamina B2 | Riboflavina | Água | Ariboflavinose, glossite, etc. |
Vitamina B3 | Niacina | Água | Pelagra |
Vitamina B5 | Ácido pantotênico | Água | Parestesia |
Vitamina B6 | Piridoxina | Água | Anemia |
Vitamina B7 | Biotina | Água | Dermatite |
Vitamina B9 | Ácido fólico | Água | Anemia megaloblástica |
Vitamina b12 | Cianocobalamina | Água | Anemia perniciosa |
Vitamina C | Ácido ascórbico | Água | Escorbuto |
Vitamina D | Colecalciferol | Gordura | Raquitismo |
Vitamina E | Tocoferóis | Gordura | Anemia hemolítica (em crianças) |
Vitamina K | Filoquinona | Gordura | Diátese hemorrágica |
Funções das vitaminas
As vitaminas têm diferentes funções bioquímicas, sendo que algumas delas são -
Como o hormônio, a vitamina D regula e ajuda no metabolismo mineral
A vitamina D também regula e ajuda o crescimento de células e tecidos
A vitamina C e a vitamina E atuam como antioxidantes
O complexo de vitamina B atua como coenzimas ou precursores de enzimas e os ajuda como catalisadores nas atividades metabólicas.