Química - ácidos, bases e sais

Introdução

Provamos alimentos ácidos e amargos, é apenas por causa da presença de ácidos e bases, respectivamente.

O tornassol, que é extraído do líquen, tem cor roxa (veja a imagem abaixo), mas a condição é quando não é ácido nem básico, ou seja, neutro.

Torneio é basicamente uma planta pertencente a Thallophyta, e em experimentos químicos, é comumente usado como um indicador.
As substâncias, cujo odor muda em meio ácido ou básico, são conhecidas como olfactory indicadores.

Os íons de hidrogênio no HCl são produzidos devido à presença de água. Em segundo lugar, a separação do íon H ⁺ das moléculas de HCl não pode ser feita na ausência de água. A fórmula química é ilustrada abaixo

HCl + H₂O → H₃O⁺ + Cl^–
Além disso, os íons de hidrogênio não podem existir sozinhos, mas podem existir na presença de moléculas de água. Portanto, os íons hidrogênio são mostrados como H ⁺ (aq) ou íon hidrônio (H ₃ O ⁺ ). A fórmula química é -

H⁺ + H₂O → H₃O⁺
As bases que são solúveis em água são conhecidas como alkalis. Mas todas as bases não são solúveis em água.
Se água for adicionada a um ácido concentrado, o calor será gerado.
A mistura de um ácido ou base com a água resulta na diminuição da concentração de íons (ou seja, H ₃ O + / OH–) por unidade de volume e o processo é conhecido comodilution.

Uma escala, usada na medição da concentração de íons de hidrogênio em uma solução, é conhecida como pH scale.
o ‘p’ em pH significa ‘potenz’, é um termo alemão, o que significa ‘power’.
O valor do pH é considerado simplesmente como um número, o que indica a natureza ácida ou básica de uma solução. Portanto, se a concentração de íon hidrônio for maior, o valor do pH será menor.
O valor da escala de pH varia entre ‘0’ e ’14;’ então, se o valor do pH for medido '0', significa - é muito acidic e se for 14, então significa - muito alkaline.
O valor neutro da escala de pH é ‘7’.
Em uma escala de pH, valores menores que 7 representam uma solução ácida e valores maiores que 7 representam uma solução básica.
Normalmente, o papel impregnado com o indicador comum é usado para medir o pH (veja a imagem abaixo) -

Da mesma forma, a força dos ácidos e das substâncias básicas depende principalmente do número de íons H ⁺ e OH ^- produzidos, respectivamente.
A imagem a seguir ilustra aproximadamente (variações na cor) o valor do pH de algumas das substâncias comuns -

O valor do pH de um corpo humano varia entre 7,0 e 7,8.
O estômago de um corpo humano produz ácido clorídrico que ajuda na digestão dos alimentos; surpreendentemente, não faz mal ao estômago.
No entanto, quando o estômago produz muito ácido (conhecido como indigestão), ele causa dor e irritação. Para obter alívio dessa dor, os médicos sugerem o uso de bases conhecidas como antiácidos.
Esses antiácidos neutralizam e controlam o aumento da quantidade de ácido.
Os dentes, que são feitos de fosfato de cálcio, são a substância mais dura do corpo. Porém, quando o pH da boca diminui (abaixo de 5,5), corrói os dentes.
O sal, normalmente, é formado pela combinação de ácido clorídrico e solução de hidróxido de sódio; e, a combinação é conhecida como cloreto de sódio.
Quando o valor do pH da água da chuva é medido como inferior a 5,6, é conhecido como acid rain.
Quando a chuva ácida flui para os rios, ela também diminui o pH da água do rio
A água ácida do rio é uma ameaça para a sobrevivência da vida aquática.

O pó branqueador é produzido pela ação do cloro sobre a cal apagada seca [Ca (OH) ₂ ] e é representado como CaOCl ₂ .
O pó branqueador é normalmente usado na indústria têxtil, fábrica de papel, indústria química e desinfecção de água potável.

O bicarbonato de sódio é comumente usado na cozinha para preparar alimentos crocantes saborosos. Ele também cozinha alguns itens alimentares mais rápido.
O nome químico do bicarbonato de sódio é hidrogenocarbonato de sódio e a fórmula é NaHCO ₃ .

A recristalização de carbonato de sódio resulta em carbonato de sódio.
A fórmula química do carbonato de sódio é Na ₂ CO ₃ .10H ₂ O.
O refrigerante para lavagem é comumente usado nas indústrias de vidro, sabão e papel.

O gesso é um pó branco que os médicos usam como gesso para apoiar ossos fraturados.
O nome químico do gesso é sulfato de cálcio hemihidratado e a fórmula química é 2CaSO ₄ .H ₂ O.