Sinh học - Protein
Giới thiệu
Protein, về cơ bản là các phân tử sinh học, đóng nhiều chức năng trong cơ thể của một sinh vật sống.
Protein được tạo thành từ các nguyên tố nhỏ của các loại axit amin khác nhau.
Trình tự của các gốc axit amin trong protein được biết cụ thể bằng trình tự của một gen; gen được mã hóa trong mã di truyền.
Sau khi hình thành, protein tồn tại trong một khoảng thời gian cố định và sau đó bị phân hủy và tái chế.
Các protein được tái chế bởi máy móc của tế bào bằng quá trình luân chuyển protein.
Hầu hết các protein đều chứa các polyme mạch thẳng được tạo thành từ các chuỗi lên đến 20 L-α-amino axit khác nhau.
Các axit amin trong một chuỗi polypeptit được nối với nhau bằng liên kết peptit (xem hình bên dưới).
Liên kết peptit, thông thường, có hai dạng cộng hưởng, đóng góp một số ký tự liên kết đôi.
Cấu trúc protein
Hầu hết các protein minh họa cấu trúc 3 chiều độc đáo (xem hình ảnh dưới đây).
Tuy nhiên, protein không có cấu trúc cứng nhắc mà thay vào đó, protein có thể khác nhau giữa một số cấu trúc liên quan, đặc biệt là khi chúng thực hiện các chức năng của mình.
Chức năng của Protein
Sau đây là các chức năng chính của protein:
Trong tế bào, protein là tác nhân chính thực hiện các nhiệm vụ do thông tin mã hóa trong gen quy định.
Protein rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể.
Protein đóng vai trò chất xúc tác sinh học và chất điều hòa sinh học.
Protein cung cấp năng lượng tức thì đặc biệt là trong giai đoạn khẩn cấp.
Protein giúp xúc tác các phản ứng trao đổi chất.
Protein là yếu tố cần thiết trong quá trình sao chép DNA.
Protein hỗ trợ tích cực trong việc vận chuyển các phân tử từ vị trí này đến vị trí khác trong cơ thể.
Các loại protein
Sau đây là các loại protein chính:
Enzymes- Enzyme đóng vai trò quan trọng đặc biệt trong quá trình phân hủy các phân tử. Enzyme cũng cần thiết cho quá trình tiêu hóa và tăng trưởng của tế bào.
Structural Proteins - loại protein như vậy cung cấp sức mạnh cho tế bào, mô và cơ quan.
Signaling Proteins - Các protein như vậy tạo điều kiện cho các tế bào giao tiếp với nhau bằng cách cung cấp các tín hiệu.
Defensive Proteins - Các protein như vậy giúp sinh vật chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ các mô bị tổn thương nhanh lành.
Hormone - Một số hoocmôn là prôtêin giúp ích cho hoạt động trao đổi chất.