Hotel Housekeeping - Einführung
Ich betrachte Housekeeping als das Herz von Hotels und nur wenn etwas schief geht, wird es erkannt - genau wie unser Herz .- Sheila Perera FIH Glenmor Managerin, Gleneagles Hotel .
Die Reinigungsabteilung in jedem Hotelgeschäft trägt zu einem erheblichen Gewinn bei, obwohl sie als Nebendienstleistung angesehen wird. Der einfache Grund dafür ist, dass ein Kunde ein sauberes, ordentliches und angenehmes Ambiente verlangt.
Das Housekeeping vermittelt dem Gast den ersten Eindruck. Die Reinigungsbemühungen zeigen deutlich, wie sich das Hotel um seine Gäste kümmert.
Was ist Housekeeping?
Housekeeping bedeutet, alle Aufgaben zur Reinigung, Aufrechterhaltung der Ordnung und Führung eines Hauses oder eines Geschäftsobjekts zu erfüllen. Im Falle von Hotels besteht die Reinigungsaufgabe darin, das Hotel in Bezug auf Sauberkeit in einem bestmöglichen Zustand zu halten und es in einem äußerst wünschenswerten Ambiente zu halten.
Ziele der Hotelreinigung
Die Hauptziele der Hotelreinigung sind -
- Um die allgemeine Sauberkeit des gesamten Hotels jederzeit zu gewährleisten.
- Sauberkeitspflichten am effizientesten und effektivsten ausführen.
- Um sichere Reinigungsgeräte und Chemikalien von guter Qualität zu verwenden.
- Wäsche und Wäsche verwalten.
- Schädlinge bekämpfen.
- Um das Hotel mit edler Innenausstattung zu erhalten.
- Pflege der Möbel, Einrichtungsgegenstände und Einrichtungsgegenstände des gesamten Hotels.
Um die Weite oder den Umfang der Haushaltsführung zu verstehen, ist es besser, zuerst die Abteilungen von Hotel zu Hotel zu verstehen.
Abteilungen eines Hotels
Es gibt verschiedene Abteilungen (oder Abteilungen) eines Hotels. Sie sind unten angegeben.
Vorderbüro
Es ist verantwortlich für das Ein- und Auschecken von Gästen, Post- und Informationsdienste sowie Concierge-Dienste wie Tourenbuchung, Reservierung von Theater und Restaurants, Bereitstellung von Flughafentaxis usw.
Nahrungsmittel und Getränke
Die Abteilung für Lebensmittel und Getränke ist für die Zubereitung von Menüs und Lebensmitteln sowie für die Verwaltung des Bestands an Lebensmitteln und Getränken verantwortlich. Es umfasst die Zubereitung von Speisen und Getränken sowie den Service für Restaurants, Lounges, Cafés, Bars, Partys und den Zimmerservice.
Uniformierte Serviceabteilung
Es umfasst Park- und Türwächter, Fahrer, Träger und Klingelwärter.
Housekeeping
Der Reinigungsservice umfasst die Aufgabe, die Bereiche des Hotels sauber, ordentlich, hygienisch und angenehm zu halten. Es erfüllt auch die Aufgaben im Zusammenhang mit der Dekoration von Hotelgebäuden.
Verkauf und Marketing
Alle Verkäufe, Dienstleistungen, Werbung, Verkaufsförderung und Öffentlichkeitsarbeit werden von diesem Team erledigt.
Sicherheit
Sicherheitsmanager und Sicherheitspersonal arbeiten daran, das Eigentum vor äußeren Gefahren zu schützen.
Konten
Es führt alle finanziellen Aktivitäten wie das Erstellen von Rechnungen und das Empfangen von Zahlungen, das Berechnen der Vergütungen von Mitarbeitern und das Liefern von Zahlungen durch. Sie führen auch Aktivitäten wie die Erstellung monatlicher und jährlicher Gewinn- und Verlustrechnungen, die Einzahlung und Sicherung von Bargeld sowie die Kontrolle und Überwachung von Vermögenswerten durch.
Instandhaltung
Die Wartungsabteilung ist für die Wartung der Immobilie verantwortlich. Es kümmert sich um die Reparatur von Möbeln und Einrichtungsgegenständen und die Lackierung des erforderlichen Bereichs. Wenn das Hotel klein ist, werden diese Arbeiten von einer externen Agentur beauftragt.
Technik und Technologie
Es ist dafür verantwortlich, dass alle Geräte betriebsbereit sind. Die Aufgaben umfassen die Wartung von Telefon, Hotelverwaltungssoftware, Internet usw. Sie sind auch für die Implementierung neuer Änderungen verantwortlich, z. B. für die Aktualisierung der Software und Hardware.
Personalabteilung
Die Personalabteilung ist verantwortlich für die Befragung und Rekrutierung qualifizierter Mitarbeiter, die an geeigneten Stellen eingesetzt werden sollen. Sie führen auch Exit-Interviews für die Mitarbeiter durch, die die Arbeit beenden möchten. HRD arbeitet daran, Löhne und Gehälter auf der Grundlage regionaler Marktpreise festzulegen und sicherzustellen, dass das Hotelgeschäft die Sicherheits- und Gesundheitsverwaltungsstandards erfüllt.
In all diesen Abteilungen sind die Bemühungen der Haushaltsabteilung offenkundig. Sie sind für die Gäste direkt sichtbar, noch bevor sie Essen probieren oder andere Annehmlichkeiten in Anspruch nehmen. Der Reinigungsservice vermittelt den Gästen den ersten Eindruck vom Hotel. Daher kann diese Abteilung als das Herz des Hotelgeschäfts bezeichnet werden.
Layout der Reinigungsabteilung im Hotel
Das Layout der Reinigungsabteilung hängt von der Gesamtzahl der Gästezimmer, Steckdosen und des erforderlichen Personals ab. Die folgenden Bereiche der Abteilung sind die wichtigsten -
Office of the Executive Housekeeper − Hier wird die administrative Arbeit der Abteilung ausgeführt.
Housekeeping Control Desk −Es ist rund um die Uhr zugänglich und betriebsbereit. Das Reinigungspersonal berichtet hier zu Beginn und am Ende der Schicht. Es gibt Anschlagtafeln, Lagerregale, Register, Fundbüro und Schlüsselanhänger-Matrix.
Laundry Area − Hier findet das Waschen, Bügeln, chemische Reinigen, Falten von Wäsche und Personaluniform statt.
Linen Room − Hier wird die Wäsche des Hotels wie Bettwäsche, Handtücher, Kissenbezüge usw. aufbewahrt, gesammelt und zu den erforderlichen Stellen im Hotel gebracht.
Uniform Room − Von hier aus werden die Personaluniformen gesammelt, gelagert und verteilt.
Tailor Room − Hier findet das Nähen und Reparieren von Leinen und Uniformen statt.
Housekeeping Stores − Es ist ein Lagerbereich, in dem die Reinigungsgeräte und -gegenstände sowie die Gästebedarfsartikel sicher aufbewahrt werden.
Flower Room − Es ist ein klimatisierter Raum mit Arbeitstischen, Waschbecken und Wasserversorgung, Schränken zur Aufbewahrung von Vasen und Steinen sowie einer Theke.
Lost and found −speichert alle von den Gästen hinterlassenen Gegenstände. Es kommuniziert direkt mit der Rezeption, da sich die Gäste dort zunächst nach ihren verlorenen Artikeln erkundigen.
| Line Store Room | Schneiderei | Uniformraum | Wäschekammer | |
|---|---|---|---|---|
| Gang | ||||
| Executive House Keeper Büro | Reinigungsschalter | Verloren und gefunden | Geschäft für Haushaltswaren | Blumenzimmer |
Housekeeping - Verantwortungsbereiche
Die Reinigungsabteilung ist dafür verantwortlich, die folgenden Bereiche sauber und ordentlich zu halten.
- Gästezimmer
- Gästebäder
- Öffentliche Bereiche wie Lobby und Aufzüge
- Bankette und Konferenzräume
- Parkplatz
- Verkaufs- und Verwaltungsbüros
- Garden
Neben der Reinigungsaufgabe ist die Zimmerreinigung auch für den Umgang mit den Schlüsseln jeder Etage verantwortlich. Darüber hinaus verwaltet es die Wäsche, die an einigen Stellen häufig als Unterabteilung der Haushaltsführung angesehen wird.
Begriffe, die im Hotel Housekeeping verwendet werden
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| Banquets | Es handelt sich um ein mehrgängiges Menü oder Festmahl, das normalerweise vom Gastgeber bei Anlässen wie einer karitativen Versammlung, einer Zeremonie oder einer Feier gegeben wird. |
| Bridal Suite | Zimmer reserviert für die frisch verheirateten Menschen. |
| Check-In | Schalter, an dem Sie Ihre Ankunft oder Abreise zum Hotel ankündigen. |
| Coffee Shop | Platz in einem Hotel, in dem Kaffee, leichte Getränke und Mahlzeiten serviert werden. |
| Desk | Ort, der Informationen oder Dienstleistungen in einem Hotel bietet. |
| Dining Room | Raum, in dem die Gäste ihre Mahlzeiten einnehmen. |
| En Suite | An den Raum angeschlossen. |
| Guest Room | Schlafzimmer für einen Besucher. |
| Head Board | Aufrechte Platte entworfen oder hinter dem Kopf eines Bettes platziert. |
| Lobby | Eine Halle, ein Foyer oder ein Wartezimmer am oder in der Nähe des Hoteleingangs. |
| Lounge | Öffentlicher Bereich des Hotels, in dem die Leute einfach sitzen und sich entspannen können. |
| Reception | Der Bereich / Schreibtisch, an dem die Gäste empfangen werden. |
| Material Safety Data Sheet (MSDS) | Es handelt sich um detaillierte Informationen, die vom Hersteller oder Importeur einer Chemikalie erstellt wurden und die physikalischen und chemischen Eigenschaften, Gesundheitsgefahren, Expositionswege, Vorsichtsmaßnahmen für die sichere Handhabung und Verwendung sowie Erste-Hilfe-Verfahren für den Fall eines Unfalls beschreiben. |
Abkürzungen für die Haushaltsführung
| Abkürzung | Begriff | Bedeutung |
|---|---|---|
| ACCT | Buchhaltung | Eine Abteilung eines Hotelunternehmens, die sich um Finanzen kümmert. |
| CI | Check-In | Zeigt an, dass das Zimmer zum Einchecken bereit ist. |
| CO | Auschecken | Der Zimmerstatus, wenn der Gast frei ist und das Zimmer noch für den Verkauf vorbereitet werden muss. |
| DL | Doppelter Umkleideraum | Ein Zimmer mit zwei Schlössern, eines vom Hotel und das andere vom Gast. |
| DNCO | Nicht ausgecheckt | Der Gast hat die Rechnung beglichen, aber nicht offiziell an der Rezeption ausgecheckt. |
| DND | Störe nicht | Das DND-Tag oder die Sichtschutzlampe zeigen an, dass der Gast nicht durch die Reinigung gestört werden möchte. |
| DO | Fällig aus | Das Zimmer wird voraussichtlich nach dem Check-out am nächsten Tag frei. |
| FBP | Lebensmittel- und Getränkeprodukt | Ein Produkt, das vom Food and Beverage Service der Hotelbranche verwendet und verkauft wird. |
| FBS | Speisen- und Getränkeservice | Ein Service der Hotellerie. |
| FO | Vorderbüro | Die erste Kontaktstelle des Hotelpersonals und der Gäste. |
| GC | Allgemeine Reinigung | Ein Begriff für die routinemäßige Reinigung. |
| GRA | Zimmerbetreuer | Der Raumpfleger dient unter Aufsicht. |
| GRS | Gast-Müllservice | Die Hotels behalten sich das Recht vor, den Service aufgrund des Verhaltens des Gastes beim vorherigen Besuch zu verweigern. |
| HK | Housekeeping | Eine wichtige Abteilung der Dienstleistungsbranche. |
| HM | Hochzeitsreisende | Zeigt, dass das Zimmer für das frisch verheiratete Paar ist. |
| HRD | Personalabteilung | Eine Abteilung, die sich um die Rekrutierung, Einführung und Schulung neuer Fachkräfte kümmert. |
| IS | Inspiziert | Zeigt den Status des verkaufsfertigen Gästezimmers an. |
| L | Gepäck | Gepäck im Zimmer, aber Bett unbenutzt. |
| NC | Ungeklärt | Ein leerer Raum nicht geräumt, nicht verkaufsbereit. |
| O | Belegt | Der Status des Zimmers als vom Gast belegt oder zeigt Anzeichen dafür, dass er vom Gast belegt ist. |
| OC | Sauber besetzt | |
| OD | Besetzt schmutzig | |
| ONL | Kein Gepäck besetzt | |
| OOO | Außer Betrieb | Der Status des Zimmers ist aufgrund eines Problems wie verstopftem Waschbecken / Toilette, nicht funktionierender Dusche oder kaputtem Bett nicht verkaufsbereit. Der Supervisor muss wissen, wie lange es außer Betrieb sein wird, und ist dafür verantwortlich, dass es so schnell wie möglich in Ordnung gebracht wird. |
| OS | Außer Betrieb | Der Bereich oder die Ausrüstung, die nicht in Betrieb sind. |
| REC | Erholung | Freizeitbeschäftigung. |
| RET | Zurückgegebener Gast | Der Gast, der aus Zufriedenheit ein Wiederholungsgeschäft gibt. |
| SA | Besondere Aufmerksamkeit | Zeigt, dass der Raum besondere Aufmerksamkeit erfordert. |
| SB | Geringes Gepäck | Das Gepäck wird nachlässig abgelegt. |
| SEC | Sicherheit | Eine Abteilung, die für die Sicherheit der Hotelräume und -immobilien sorgt. |
| SM | Verkauf und Marketing | Eine Abteilung, die sich um den Verkauf und die Förderung des Hotelgeschäfts kümmert. |
| SO | Ausschlafen | Das Zimmer ist belegt, aber das Bett wurde nicht benutzt. |
| SPA | Sanus Per Aquam | Sanus Per Aquam |
| UR | In Reperatur | Derzeit in Reparatur und nicht verkaufsbereit. |
| V | Vakant | Der Status des Gästezimmers, wenn der Gast das Zimmer verlassen hat. |
| VC | Frei sauber | |
| VD | Frei schmutzig | |
| VCI | Leer sauber geprüft | |
| Vacant Clean Inspected | Sehr wichtige Person | Der Status des Zimmers, das zusätzliche Annehmlichkeiten benötigt. |
In der Haushaltsführung werden auch allgemeine Abkürzungen wie " So bald wie möglich" (ASAP), "Noch nicht möglich" (NY), "Follow-up" (FU) und "Zu Ihrer Information" (FYI) verwendet, die auch in der Branche häufig verwendet werden.