Biologi - Karbohidrat

pengantar

• Terdiri dari oksigen (O), karbon (C), dan hidrogen (H), karbohidrat adalah molekul biologis.

• Karbohidrat merupakan salah satu elemen penting bagi organisme hidup karena memainkan berbagai peran penting.

• Karbohidrat adalah sumber energi utama, karena sekitar dua pertiga kebutuhan energi makhluk hidup terpenuhi olehnya.

• Glukosa, gula, dan pati adalah contoh penting karbohidrat.

Sumber Karbohidrat

• Karbohidrat secara alami terdapat dalam berbagai jenis makanan, seperti -

  • Wheat

  • Maize

  • Rice

  • Potatoes

  • Sugarcane

  • Fruits

  • Table sugar

  • Bread

  • Milk

• Gula yang kita makan dalam kehidupan sehari-hari terutama adalah sukrosa (gula meja).

• Sukrosa ditambahkan di banyak makanan saat disiapkan, misalnya selai, biskuit, kue, minuman energi, dll.

• Lebih lanjut, banyak buah secara alami mengandung glukosa dan fruktosa.

• Glikogen adalah jenis karbohidrat lain yang ditemukan di hati dan otot.

• Selulosa yang terdapat pada dinding sel sel tumbuhan adalah karbohidrat.

Jenis Karbohidrat

• Tabel berikut mengilustrasikan kategori utama dan subkategori karbohidrat -

Kelas	Subkelompok	Komponen
Gula	Monosakarida	Glukosa, fruktosa, xilosa, galaktosa
	Disakarida	Sukrosa, laktosa, maltosa, trehalosa
	Poliol	Sorbitol, manitol
Oligosakarida	Malto-oligosakarida	Maltodekstrin
	Oligosakarida lainnya	Raffinose, stachyose, fructo-oligosaccharides
Polisakarida	Pati	Amilosa, amilopektin, pati termodifikasi
	Polisakarida non-pati	Selulosa, hemiselulosa, pektin, hidrokoloid

Fungsi Karbohidrat

• Berikut adalah fungsi utama karbohidrat -

  • Karbohidrat menyediakan energi yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang tepat.

  • Karbohidrat juga menyimpan makanan di dalam tubuh untuk periode darurat.

  • Karbohidrat membentuk asam nukleat.

  • Karbohidrat juga mendukung sistem kerangka hewan.

  • Karbohidrat memberikan rasa manis dan rasa.

  • Karbohidrat memecah asam lemak.