Biologi - Vitamin
pengantar
Vitamin adalah salah satu senyawa organik paling penting yang dibutuhkan organisme untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
Tidak seperti nutrisi lain, vitamin diklasifikasikan berdasarkan aktivitas biologis dan kimianya, bukan strukturnya.
Istilah vitamin berasal dari kata majemuk yaitu "vitamin".
Ahli biokimia Polandia Kazimierz Funk, pertama kali menggunakan kata majemuk 'vitamin' pada tahun 1912.
Biasanya, vitamin diwakili oleh huruf kapital bahasa Inggris, misalnya A, B, C, E, dll.
Tubuh manusia menyimpan berbagai vitamin secara luas; vitamin A, D, dan B12 disimpan dalam jumlah besar, umumnya di hati.
Kekurangan vitamin menyebabkan penyakit.
Berdasarkan kelarutannya, vitamin diklasifikasikan sebagai vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.
Vitamin yang larut dalam air dapat larut dengan mudah dalam air.
Di sisi lain, vitamin yang larut dalam lemak dapat dengan mudah larut dalam lemak.
Selanjutnya, vitamin yang larut dalam lemak mudah diserap melalui saluran usus.
Daftar Vitamin
Pada saat itu, tiga belas vitamin dikenali secara komprehensif.
Tabel berikut menggambarkan daftar vitamin dengan khasiatnya -
| Vitamin | Nama kimia | Kelarutan | Penyakit defisiensi |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | Retinol | Lemak | Rabun senja, keratomalacia, dll. |
| Vitamin B1 | Tiamin | air | Beri-beri |
| Vitamin B2 | Riboflavin | air | Ariboflavinosis, glositis, dll. |
| Vitamin B3 | Niacin | air | Pellagra |
| Vitamin B5 | Asam pantotenat | air | Paresthesia |
| Vitamin B6 | Piridoksin | air | Anemia |
| Vitamin B7 | Biotin | air | Infeksi kulit |
| Vitamin B9 | Asam folat | air | Anemia megaloblastik |
| Vitamin B12 | Cyanocobalamin | air | Anemia pernisiosa |
| Vitamin C | Asam askorbat | air | Curang |
| Vitamin D | Kolekalsiferol | Lemak | Rakhitis |
| Vitamin E. | Tokoferol | Lemak | Anemia hemolitik (pada anak-anak) |
| Vitamin K. | Phylloquinone | Lemak | Diatesis perdarahan |
Fungsi Vitamin
Vitamin memiliki fungsi biokimia yang berbeda, yang terpenting adalah -
Seperti hormon, vitamin D mengatur dan membantu metabolisme mineral
Vitamin D juga mengatur dan membantu pertumbuhan sel dan jaringan
Vitamin C dan vitamin E berperan sebagai antioksidan
Vitamin B kompleks bertindak sebagai ko-enzim atau prekursor enzim dan membantunya sebagai katalisator dalam aktivitas metabolisme.