Biologia - tłuszcze

Wprowadzenie

  • Tłuszcz jest ważnym pożywieniem dla wielu form życia.

  • Tłuszcze pełnią funkcje strukturalne i metaboliczne.

  • Tłuszcze to cząsteczki złożone z glicerolu i kwasu tłuszczowego.

  • Tłuszcz to organiczny związek wodoru, węgla i tlenu.

  • Na podstawie liczby i wiązań atomów węgla, tłuszcze i oleje są klasyfikowane w łańcuchu alifatycznym.

Funkcje tłuszczów

  • Poniżej przedstawiono główne funkcje tłuszczów -

    • Tłuszcz jest podstawowym wymaganiem dietetycznym.

    • Tłuszcz jest zwykle zmagazynowanym w organizmie źródłem energii, która pozostaje pod skórą.

    • Tłuszcz działa jako warstwa ochronna, szczególnie w organizmie człowieka i zapewnia ochronę.

    • Niektóre witaminy, takie jak witamina A, witamina D, witamina E i witamina K, są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że ​​mogą być wchłaniane, trawione i transportowane tylko w połączeniu z tłuszczami.

    • Tłuszcze aktywnie pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów.

    • Tłuszcze izolują narządy ciała przed wstrząsami zewnętrznymi.

    • Tłuszcze również utrzymują temperaturę ciała.

    • Tłuszcze wspomagają zdrowe funkcjonowanie komórek.

Rodzaje tłuszczów

  • Poniżej przedstawiono główne rodzaje tłuszczów -

Tłuszcze nienasycone

  • Tłuszcze, które pozostają w postaci płynnej w temperaturze pokojowej, nazywane są tłuszczami nienasyconymi.

  • Tłuszcze nienasycone są korzystne dla zdrowia, ponieważ poprawiają poziom cholesterolu we krwi, stabilizują bicie serca itp.

  • Tłuszcze nienasycone są powszechnie obecne w olejach roślinnych, orzechach i wielu nasionach.

Tłuszcze nasycone

  • Tłuszcze nasycone nie mają podwójnych wiązań między atomami węgla znajdującymi się w ich łańcuchu.

  • Tłuszcze nasycone mogą łatwo zestalać się i zwykle występują w postaci stałej w temperaturze pokojowej.

  • Tłuszcze nasycone znajdują się w mięsie zwierząt, serze, lodach itp.