Biologia - tłuszcze
Wprowadzenie
Tłuszcz jest ważnym pożywieniem dla wielu form życia.
Tłuszcze pełnią funkcje strukturalne i metaboliczne.
Tłuszcze to cząsteczki złożone z glicerolu i kwasu tłuszczowego.
Tłuszcz to organiczny związek wodoru, węgla i tlenu.
Na podstawie liczby i wiązań atomów węgla, tłuszcze i oleje są klasyfikowane w łańcuchu alifatycznym.
Funkcje tłuszczów
Poniżej przedstawiono główne funkcje tłuszczów -
Tłuszcz jest podstawowym wymaganiem dietetycznym.
Tłuszcz jest zwykle zmagazynowanym w organizmie źródłem energii, która pozostaje pod skórą.
Tłuszcz działa jako warstwa ochronna, szczególnie w organizmie człowieka i zapewnia ochronę.
Niektóre witaminy, takie jak witamina A, witamina D, witamina E i witamina K, są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że mogą być wchłaniane, trawione i transportowane tylko w połączeniu z tłuszczami.
Tłuszcze aktywnie pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów.
Tłuszcze izolują narządy ciała przed wstrząsami zewnętrznymi.
Tłuszcze również utrzymują temperaturę ciała.
Tłuszcze wspomagają zdrowe funkcjonowanie komórek.
Rodzaje tłuszczów
Poniżej przedstawiono główne rodzaje tłuszczów -
Tłuszcze nienasycone
Tłuszcze, które pozostają w postaci płynnej w temperaturze pokojowej, nazywane są tłuszczami nienasyconymi.
Tłuszcze nienasycone są korzystne dla zdrowia, ponieważ poprawiają poziom cholesterolu we krwi, stabilizują bicie serca itp.
Tłuszcze nienasycone są powszechnie obecne w olejach roślinnych, orzechach i wielu nasionach.
Tłuszcze nasycone
Tłuszcze nasycone nie mają podwójnych wiązań między atomami węgla znajdującymi się w ich łańcuchu.
Tłuszcze nasycone mogą łatwo zestalać się i zwykle występują w postaci stałej w temperaturze pokojowej.
Tłuszcze nasycone znajdują się w mięsie zwierząt, serze, lodach itp.