Biologia - minerały

Wprowadzenie

  • Minerał to pierwiastek chemiczny niezbędny jako składnik odżywczy do prawidłowego funkcjonowania organizmu i zdrowego życia.

  • Minerały nie mogą być wytwarzane przez organizmy żywe, raczej naturalnie występują na Ziemi.

  • Większość minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego życia pochodzi z zielonych roślin, zwierząt oraz z wody pitnej.

  • Wapń, fosfor, potas, sód i magnez to pięć głównych minerałów w organizmie człowieka.

  • Minerały są obecne we krwi zdrowego człowieka w określonej masie.

Główne minerały

  • Poniższa tabela przedstawia listę głównych minerałów wraz z ich najważniejszymi cechami -

Minerały Choroba niedoboru Źródła
Potas Hipokaliemia Batat, ziemniak, pomidor, soczewica, banan, marchew, pomarańcza itp.
Chlor Hypochloremia Sól kuchenna
Sód Hiponatremia Sól kuchenna, warzywa morskie, mleko itp.
Wapń Hipokalcemia Jajka, konserwy rybne, produkty mleczne, orzechy itp.
Fosfor Hipofosfatemia Czerwone mięso, ryby, pieczywo, nabiał, ryż, owies itp.
Magnez Hipomagnezemia Rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, szpinak, masło orzechowe itp.
Żelazo Niedokrwistość Mięso, owoce morza, fasola, orzechy itp.
Cynk Wypadanie włosów, biegunka Czerwone mięso, orzechy, produkty mleczne itp.
Mangan Osteoporoza Ziarna, orzechy, warzywa liściaste, rośliny strączkowe, nasiona, herbata, kawa
Miedź Niedobór miedzi Owoce morza, ostrygi, orzechy, nasiona
Jod Wole Ziarna, jajka, sól jodowana
Chrom Niedobór chromu Brokuły, sok winogronowy, mięso itp.
Molibden Niedobór molibdenu Rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy
Selen Niedobór selenu Orzechy brazylijskie, mięso, owoce morza, zboża, produkty mleczne itp.