Biyoloji - Mineraller
Giriş
Mineral, vücudun düzgün çalışması ve sağlıklı yaşam için temel olarak besin olarak gerekli olan kimyasal bir elementtir.
Mineraller canlı organizmalar tarafından yapılamaz, Dünya'da doğal olarak bulunur.
Bir insan yaşamının düzgün çalışması için gerekli olan minerallerin çoğu yeşil bitkilerden, hayvanlardan ve içme suyundan gelir.
Kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve magnezyum insan vücudundaki beş ana mineraldir.
Sağlıklı bir insanın kanında mineraller belirli bir kütlede bulunur.
Başlıca Mineraller
Aşağıdaki tablo, belirgin özellikleriyle birlikte ana minerallerin listesini göstermektedir -
| Mineraller | Zafiyet | Kaynaklar |
|---|---|---|
| Potasyum | Hipokalemi | Tatlı patates, patates, domates, mercimek, muz, havuç, portakal vb. |
| Klor | Hipokloremi | Sofra tuzu |
| Sodyum | Hiponatremi | Sofra tuzu, deniz sebzeleri, süt vb. |
| Kalsiyum | Hipokalsemi | Yumurta, konserve balık, süt ürünleri, kuruyemiş vb. |
| Fosfor | Hipofosfatemi | Kırmızı et, balık, ekmek, süt ürünleri, pirinç, yulaf vb. |
| Magnezyum | Hipomagnezemi | Baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, ıspanak, fıstık ezmesi vb. |
| Demir | Anemi | Et, deniz ürünleri, fasulye, kuruyemiş vb. |
| Çinko | Saç dökülmesi, ishal | Kırmızı et, kuruyemiş, süt ürünleri vb. |
| Manganez | Osteoporoz | Tahıllar, kuruyemişler, yapraklı sebzeler, baklagiller, tohumlar, çay, kahve |
| Bakır | Bakır eksikliği | Deniz ürünleri, istiridye, fındık, tohumlar |
| İyot | Guatr | Tahıllar, yumurtalar, iyotlu tuz |
| Krom | Krom eksikliği | Brokoli, üzüm suyu, et vb. |
| Molibden | Molibden eksikliği | Baklagiller, kepekli tahıllar, fındık |
| Selenyum | Selenyum eksikliği | Brezilya fıstığı, et, deniz ürünleri, tahıllar, süt ürünleri vb. |