Biyoloji - Vitaminler

Giriş

Vitamin, vücudun büyümesi ve bakımı için organizmaların ihtiyaç duyduğu en temel organik bileşiklerden biridir.
Diğer besinlerden farklı olarak vitaminler yapıları yerine biyolojik ve kimyasal aktivitelerine göre sınıflandırılırlar.

Vitamin terimi, "vitamin" adlı bileşik bir kelimeden türetilmiştir.
Polonyalı biyokimyacı Kazimierz Funk, 'vitamin' bileşik kelimesini ilk kez 1912'de kullandı.
Vitaminler genellikle İngilizce büyük harflerle temsil edilir, örneğin A, B, C, E, vb.
İnsan vücudu farklı vitaminleri geniş bir şekilde depolar; A, D ve B12 vitaminleri, genellikle karaciğerde önemli miktarlarda depolanır.
Vitamin eksikliği hastalığa neden olur.
Çözünürlüklerine göre vitaminler suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler olarak sınıflandırılır.
Suda çözünen vitaminler suda kolaylıkla çözünebilir.
Öte yandan yağda çözünen vitaminler yağda kolaylıkla çözülebilir.
Ayrıca, yağda çözünen vitaminler bağırsak yoluyla kolayca emilir.

Zamanla on üç vitamin kapsamlı bir şekilde tanınır.
Aşağıdaki tablo, özellikleriyle birlikte vitaminlerin listesini göstermektedir -

Vitaminler	Kimyasal ad	Çözünürlük	Zafiyet
A vitamini	Retinol	Şişman	Gece körlüğü, keratomalazi vb.
B1 vitamini	Tiamin	Su	Beriberi
B2 vitamini	Riboflavin	Su	Ariboflavinosis, glossitis vb.
B3 vitamini	Niasin	Su	Pellagra
B5 vitamini	Pantotenik asit	Su	Parestezi
B6 Vitamini	Piridoksin	Su	Anemi
B7 vitamini	Biyotin	Su	Dermatit
B9 Vitamini	Folik asit	Su	Megaloblastik anemi
B12 vitamini	Siyanocobalamin	Su	Pernisiyöz anemi
C vitamini	Askorbik asit	Su	İskorbüt
D vitamini	Kolekalsiferol	Şişman	Raşitizm
E vitamini	Tokoferoller	Şişman	Hemolitik anemi (çocuklarda)
K vitamini	Filokinon	Şişman	Kanama diyatezi

Vitaminlerin farklı biyokimyasal işlevleri vardır, önemli olanları -
- Hormon gibi, D vitamini de mineral metabolizmasını düzenler ve yardımcı olur
- D vitamini ayrıca hücreleri ve doku büyümesini düzenler ve yardımcı olur
- C vitamini ve E vitamini antioksidan görevi görür
- B vitamini kompleksi, enzimlerin ko-enzimleri veya öncüleri olarak görev yapar ve onlara metabolik faaliyetlerde katalizör olarak yardımcı olur.