Biyoloji - Vitaminler

Giriş

  • Vitamin, vücudun büyümesi ve bakımı için organizmaların ihtiyaç duyduğu en temel organik bileşiklerden biridir.

  • Diğer besinlerden farklı olarak vitaminler yapıları yerine biyolojik ve kimyasal aktivitelerine göre sınıflandırılırlar.

  • Vitamin terimi, "vitamin" adlı bileşik bir kelimeden türetilmiştir.

  • Polonyalı biyokimyacı Kazimierz Funk, 'vitamin' bileşik kelimesini ilk kez 1912'de kullandı.

  • Vitaminler genellikle İngilizce büyük harflerle temsil edilir, örneğin A, B, C, E, vb.

  • İnsan vücudu farklı vitaminleri geniş bir şekilde depolar; A, D ve B12 vitaminleri, genellikle karaciğerde önemli miktarlarda depolanır.

  • Vitamin eksikliği hastalığa neden olur.

  • Çözünürlüklerine göre vitaminler suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler olarak sınıflandırılır.

  • Suda çözünen vitaminler suda kolaylıkla çözünebilir.

  • Öte yandan yağda çözünen vitaminler yağda kolaylıkla çözülebilir.

  • Ayrıca, yağda çözünen vitaminler bağırsak yoluyla kolayca emilir.

Vitamin Listesi

  • Zamanla on üç vitamin kapsamlı bir şekilde tanınır.

  • Aşağıdaki tablo, özellikleriyle birlikte vitaminlerin listesini göstermektedir -

Vitaminler Kimyasal ad Çözünürlük Zafiyet
A vitamini Retinol Şişman Gece körlüğü, keratomalazi vb.
B1 vitamini Tiamin Su Beriberi
B2 vitamini Riboflavin Su Ariboflavinosis, glossitis vb.
B3 vitamini Niasin Su Pellagra
B5 vitamini Pantotenik asit Su Parestezi
B6 Vitamini Piridoksin Su Anemi
B7 vitamini Biyotin Su Dermatit
B9 Vitamini Folik asit Su Megaloblastik anemi
B12 vitamini Siyanocobalamin Su Pernisiyöz anemi
C vitamini Askorbik asit Su İskorbüt
D vitamini Kolekalsiferol Şişman Raşitizm
E vitamini Tokoferoller Şişman Hemolitik anemi (çocuklarda)
K vitamini Filokinon Şişman Kanama diyatezi

Vitaminlerin İşlevleri

  • Vitaminlerin farklı biyokimyasal işlevleri vardır, önemli olanları -

    • Hormon gibi, D vitamini de mineral metabolizmasını düzenler ve yardımcı olur

    • D vitamini ayrıca hücreleri ve doku büyümesini düzenler ve yardımcı olur

    • C vitamini ve E vitamini antioksidan görevi görür

    • B vitamini kompleksi, enzimlerin ko-enzimleri veya öncüleri olarak görev yapar ve onlara metabolik faaliyetlerde katalizör olarak yardımcı olur.