Otel Kat Hizmetleri - Giriş

Temizlik hizmetini otellerin kalbi olarak görüyorum ve ancak bir şeyler ters gittiğinde fark ediliyor - tıpkı kalplerimiz gibi .

- Sheila Perera FIH Glenmor Yönetici, Gleneagles Hotel .

Kat hizmetleri departmanı, herhangi bir otel işletmesinde, yardımcı bir hizmet olarak kabul edilmesine rağmen, büyük miktarda kara katkıda bulunur. Bunun basit nedeni, bir müşterinin temiz, düzenli ve hoş bir ortam talep etmesidir.

Temizlik, bir misafirin zihninde ilk izlenimi yaratır. Temizlik çalışmaları, otelin misafirleriyle nasıl ilgileneceğini açıkça göstermektedir.

Kat Hizmetleri nedir?

Kat hizmetleri, temizlik, düzeni sağlama ve bir evi veya bir işletme mülkünü işletmeye yönelik tüm görevleri yerine getirmek anlamına gelir. Oteller söz konusu olduğunda, temizlik görevleri, oteli temizlik açısından mümkün olan en iyi durumda tutmayı ve çok istenen bir ortamda tutmayı içerir.

Otel Kat Hizmetinin Amaçları

Otel temizliğinin temel hedefleri şunlardır:

  • Tüm otelin genel temizliğini her zaman korumak için.
  • Temizlik görevlerini en verimli ve etkin bir şekilde yapmak.
  • Kaliteli, güvenli temizlik ekipmanı ve kimyasalları kullanmak.
  • Çamaşır ve çarşafları yönetmek için.
  • Zararlıları kontrol etmek için.
  • Oteli şık iç dekorasyon ile sürdürmek.
  • Tüm otelin mobilyalarına, teçhizatlarına ve demirbaşlarına özen göstermek.

Kat hizmetinin kapsamını veya kapsamını anlamak için, önce bir otelin bölümlerini anlamak daha iyidir.

Bir Otelin Bölümleri

Bir otelin çeşitli bölümleri (veya bölümleri) vardır. Aşağıda verilmiştir.

Ön ofis

Konukların check-in ve check-out, posta ve bilgi hizmetleri ile tur rezervasyonu, tiyatro ve restoran rezerve etme, havaalanı taksi hizmeti sağlama vb. Konsiyerj hizmetlerinden sorumludur.

Yiyecek ve içecek

Yiyecek ve İçecek departmanı, menülerin, yiyeceklerin hazırlanmasından ve yiyecek ve içeceklerin envanterinin yönetilmesinden sorumludur. Restoran, salon, kafeler, barlar, partiler ve oda servisi için yiyecek ve içecek hazırlama ve servisi içerir.

Üniformalı Servis Departmanı

Park ve kapı görevlilerini, sürücüleri, taşıyıcıları ve kapı görevlilerini içerir.

Kat hizmetleri

Temizlik, otel alanlarının temiz, düzenli, hijyenik ve hoş tutulması görevlerini içerir. Otel binalarının dekorasyonu ile ilgili görevleri de yerine getirir.

Satış ve Pazarlama

Tüm satışlar, hizmetler, reklamlar, promosyonlar ve halkla ilişkiler bu ekip tarafından gerçekleştirilir.

Güvenlik

Güvenlik yöneticisi ve güvenlik görevlileri, mülkü güvende ve dış tehlikelerden korumak için çalışır.

Hesaplar

Fatura üretmek ve ödeme almak, çalışanların tazminatlarını hesaplamak ve ödemeleri teslim etmek gibi tüm finansal faaliyetleri yürütür. Aylık ve yıllık gelir tablolarının derlenmesi, nakit yatırma ve güvence altına alma, varlıkları kontrol etme ve izleme gibi faaliyetleri de yürütürler.

Bakım

Mülkün bakımından Bakım departmanı sorumludur. Mobilya ve demirbaşların tamiri ve gerekli alanın boyanması ile ilgilenir. Otel küçük olduğunda, bu işler dışarıdan bir acenteden yapılır.

Mühendislik ve Teknoloji

Tüm ekipmanını çalışır durumda tutmaktan sorumludur. Görevleri arasında telefon, otel yönetim yazılımı, internet vb. Yer almaktadır. Ayrıca, yazılım ve donanımın yükseltilmesi gibi gerekli yeni değişiklikleri uygulamaktan sorumludur.

İnsan kaynakları bölümü

İnsan Kaynakları departmanı, uygun pozisyonlara yerleştirilecek nitelikli personel ile görüşme yapmaktan ve işe almaktan sorumludur. İşten ayrılmak isteyen çalışanlar için de çıkış görüşmeleri yaparlar. HRD, bölgesel piyasa oranlarına göre ücret ve maaşları belirlemeye çalışır ve otel işletmesinin güvenlik ve sağlık idaresi standartlarını karşılamasını sağlar.

Tüm bu departmanlarda kat hizmetleri departmanının çabaları açıktır. Yiyecekleri denemeden veya diğer olanaklardan yararlanmadan önce bile konuklar tarafından doğrudan görülebilirler. Temizlik, misafirlerin zihninde otel hakkında ilk izlenimi yaratır. Dolayısıyla bu departman otelcilik sektörünün kalbi olarak söylenebilir.

Otelde Kat Hizmetleri Departmanı Düzeni

Kat hizmetleri departmanının düzeni, toplam Konuk Odası, Satış Noktası ve Gerekli Personel sayısına bağlıdır. Bölümün aşağıdaki alanları en öne çıkanlardır -

  • Office of the Executive Housekeeper − Bölümün idari işleri burada yapılmaktadır.

  • Housekeeping Control Desk −Günün 24 saati erişilebilir ve çalışır durumda. Temizlik personeli burada vardiyanın başında ve sonunda rapor verir. İlan panoları, saklama rafları, kasalar, kayıp eşya dolapları ve anahtarlık matrisi vardır.

  • Laundry Area − Yıkama, ütüleme, kuru temizleme, çarşafların katlanması ve personel üniforması burada gerçekleşir.

  • Linen Room − Burada çarşaf, havlu, yastık kılıfı vb. Otel çarşafları depolanır, toplanır ve otel içerisinde gerekli yerlere taşınır.

  • Uniform Room − Personel üniformaları buradan toplanır, saklanır ve dağıtılır.

  • Tailor Room − Burada keten ve üniformaların dikilmesi ve onarımı yapılır.

  • Housekeeping Stores − Temizlik ekipman ve malzemeleri ile misafir malzemelerinin güvenli bir şekilde saklandığı bir depolama alanıdır.

  • Flower Room − Çalışma masası, lavabo ve su kaynağı, vazo ve taşları saklamak için dolaplar ve bir tezgah bulunan klimalı bir odadır.

  • Lost and found −misafirlerin bıraktığı tüm eşyaları saklar. Doğrudan ön büro ile iletişim kurar, çünkü orada konuklar ilk önce kayıp eşyalarını sorarlar.

Line Store Oda Terzi Odası Üniforma Odası Çamaşır odası
Koridor
Executive House bekçi ofisi Kat Hizmetleri Masası Kayıp eşya bürosu Ev Hizmetleri Malzemeleri Satıcısı Çiçek Odası

Kat Hizmetleri - Sorumluluk Alanları

Kat hizmetleri departmanı aşağıdaki alanların temiz ve düzenli tutulmasından sorumludur.

  • Misafir odaları
  • Misafir Banyoları
  • Lobi ve Asansör gibi Genel Alanlar
  • Ziyafetler ve Konferans Salonları
  • Park alanı
  • Satış ve İdari Ofisler
  • Garden

Temizlik görevinin yanı sıra, kat hizmetleri de her katın anahtarlarının taşınmasından sorumludur. Ayrıca çoğu zaman kat hizmetleri alt departmanı sayılan bazı yerlerde bulunan çamaşırhaneyi de yönetmektedir.

Otel Kat Hizmetleri'nde Kullanılan Terimler

Dönem Anlam
Banquets

Genellikle ev sahibi tarafından bir hayırsever toplantısı, tören veya kutlama gibi durumlarda verilen, genellikle konuşmaların onurlandırılmasından önce gelen veya başarılı olan çok servisli bir yemek veya ziyafettir.

Bridal Suite Oda yeni evliler için ayrılmıştır.
Check-In Otele geliş veya ayrılışınızı bildirdiğiniz kontuar.
Coffee Shop Kahve, hafif içecekler ve yemeklerin servis edildiği bir otele yerleştirin.
Desk Bir otelde bilgi veya hizmet sağlayan yer.
Dining Room Konukların yemeklerini yedikleri oda.
En Suite Odaya bağlı.
Guest Room Bir ziyaretçi için yatak odası.
Head Board Yatağın başının arkasına yerleştirilmiş veya tasarlanmış dikey panel.
Lobby Otel girişinde veya yakınında bir salon, fuaye veya bekleme odası.
Lounge İnsanların oturup dinlenebileceği ortak otel alanı.
Reception Konukların kabul edildiği alan / masa.
Material Safety Data Sheet (MSDS)

Herhangi bir kaza olması durumunda fiziksel ve kimyasal özellikleri, sağlık tehlikelerini, maruz kalma yollarını, güvenli kullanım ve kullanıma yönelik önlemleri ve ilk yardım prosedürlerini açıklayan, bir kimyasalın üreticisi veya ithalatçısı tarafından hazırlanan ayrıntılı bir bilgidir.

Kat Hizmetinde Kullanılan Kısaltmalar

Kısaltma Dönem Anlam
ACCT Muhasebe Finans ile ilgilenen bir otel işletmesi departmanı.
CI Giriş Odanın check-in için hazır olduğunu gösterir.
CO Çıkış yapmak Misafirin çıktığı ve odanın satış için hazırlanmasının gerektiği oda durumu.
DL Çift Kilitli Oda Biri otel tarafından, diğeri misafir tarafından konulan iki kilitli bir oda.
DNCO Kontrol Etmedi Konuk faturayı ödedi, ancak ön büro masasında resmi olarak kontrol etmedi.
DND Rahatsız etmeyin DND etiketi veya gizlilik lambası, konuğun temizlikten rahatsız edilmek istemediğini gösterir.
DO Nedeniyle dışarı Odanın ertesi günün çıkış saatinden sonra boşalması beklenmektedir.
FBP Yiyecek ve İçecek Ürünleri Otel işletmesinin Yiyecek ve İçecek servisi tarafından kullanılan ve satılan bir ürün.
FBS Yiyecek ve İçecek Servisi Otel işletmesi tarafından sağlanan bir hizmet.
FO Ön ofis Otel personeli ve misafirlerin ilk temas noktası.
GC Genel temizlik Rutin temizlik için kullanılan bir terim.
GRA Misafir Odası Görevlisi Nezaret altında hizmet veren oda görevlisi.
GRS Misafir Reddetme Hizmeti Oteller, misafirin bir önceki ziyaretteki davranışından dolayı hizmeti reddetme hakkını saklı tutar.
HK Kat hizmetleri Hizmet endüstrisinin önemli bir departmanı.
HM Balayı Odanın yeni evli çift için olduğunu gösteriyor.
HRD İnsan Kaynakları Departmanı Yeni vasıflı çalışanların işe alınması, işe alınması ve eğitilmesiyle ilgilenen bir departman.
IS İncelendi Konuk odasının satılmaya hazır durumunu gösterir.
L Valiz Odada bagaj var ama kullanılmayan yatak.
NC Temizlenmedi Boş bir oda temizlenmemiş, satışa hazır değil.
O Meşgul Odanın misafir tarafından işgal edildiği haliyle veya misafir tarafından işgal edildiğinin belirtilerini gösterir.
OC İşgal Altında Temiz
OD İşgal Edilmiş Kirli
ONL Bagaj Dolu Değil
OOO Hizmet dışı

Tıkanmış lavabo / tuvalet, çalışmayan duş veya kırık yatak gibi bir takım sorunlar nedeniyle odanın durumu satışa hazır değil. Süpervizörün ne kadar süreyle arızalı olacağını bilmesi gerekir ve mümkün olduğunca hızlı bir şekilde düzene sokmaktan sorumludur.

OS Servis dışı Alan veya ekipman hizmette değil.
REC Yeniden yaratma Boş zaman etkinliği.
RET Geri Dönen Misafir Memnuniyet sonucu tekrar iş veren misafir.
SA Özel dikkat Odanın özel dikkat gerektirdiğini gösterir.
SB Az Bagaj Bagaj dikkatsizce konur.
SEC Güvenlik Otel binalarının ve mülklerinin güvenliğini sağlayan bir departman.
SM Satış ve Pazarlama Otel işletmesinin satış ve tanıtımıyla ilgilenen bir departman.
SO Sleep-Out Oda dolu ama yatak kullanılmamış.
SPA Sanus Per Aquam Sanus Per Aquam
UR Tamir aşamasında Şu anda onarım altında ve satmaya hazır değil.
V Boş Misafir odayı terk ettiğinde misafir odasının durumu.
VC Boş Temizlik
VD Boş Kirli
VCI Boş Temizlik İncelendi
Vacant Clean Inspected Çok önemli kişi Ekstra olanaklara ihtiyaç duyan odanın durumu.

Kat hizmetleri aynı zamanda sektörde de yaygın olarak kullanılan Mümkün Olduğu Kadar Yakında (ASAP), Henüz Değil (NY), Takip (FU) ve Bilgileriniz İçin (FYI) gibi genel kısaltmaları da uygular .