Biología - Minerales
Introducción
El mineral es un elemento químico fundamentalmente necesario como nutriente para el buen funcionamiento del organismo y una vida sana.
Los organismos vivos no pueden producir minerales, sino que se encuentran en la Tierra de forma natural.
La mayoría de los minerales necesarios para el correcto funcionamiento de la vida humana provienen de plantas verdes, animales y del agua potable.
El calcio, fósforo, potasio, sodio y magnesio son los cinco minerales principales del cuerpo humano.
Los minerales están presentes en la sangre de un ser humano sano en cierta masa.
Minerales principales
La siguiente tabla ilustra la lista de minerales principales junto con sus características más destacadas:
Minerales | Enfermedad de deficiencia | Fuentes |
---|---|---|
Potasio | Hipopotasemia | Camote, papa, tomate, lentejas, plátano, zanahoria, naranja, etc. |
Cloro | Hipocloremia | Sal de mesa |
Sodio | Hiponatremia | Sal de mesa, vegetales de mar, leche, etc. |
Calcio | Hipocalcemia | Huevos, conservas de pescado, lácteos, frutos secos, etc. |
Fósforo | Hipofosfatemia | Carnes rojas, pescado, pan, lácteos, arroces, avena, etc. |
Magnesio | Hipomagnesemia | Legumbres, frutos secos, semillas, espinacas, mantequilla de maní, etc. |
Hierro | Anemia | Carnes, mariscos, frijoles, nueces, etc. |
Zinc | Caída del cabello, diarrea | Carnes rojas, frutos secos, lácteos, etc. |
Manganeso | Osteoporosis | Granos, frutos secos, verduras de hoja, legumbres, semillas, té, café |
Cobre | Deficiencia de cobre | Mariscos, ostras, nueces, semillas |
Yodo | Coto | Granos, huevos, sal yodada |
Cromo | Deficiencia de cromo | Brócoli, jugo de uva, carne, etc. |
Molibdeno | Deficiencia de molibdeno | Legumbres, cereales integrales, frutos secos |
Selenio | Deficiencia de selenio | Nueces de Brasil, carnes, mariscos, cereales, lácteos, etc. |