ホテルのハウスキーピング–はじめに
私はハウスキーピングをホテルの心臓部と考えており、何かがうまくいかない場合にのみ、それが認識されます。私たちの心と同じです。−グレンイーグルスホテル、シーラペレラFIHグレンモアマネージャー。
ハウスキーピング部門は、どのホテル事業においても、補助的なサービスと見なされていますが、大きな利益に貢献しています。単純な理由は、顧客が清潔で整頓された心地よい雰囲気を要求していることです。
ハウスキーピングは、ゲストの心に第一印象を与えます。ハウスキーピングの取り組みは、ホテルがゲストの世話をする方法を明確に示しています。
ハウスキーピングとは何ですか？
ハウスキーピングとは、掃除、秩序の維持、家や事業用不動産の運営に向けたすべての義務を果たすことを意味します。ホテルの場合、ハウスキーピング業務には、ホテルを清潔さの点で可能な限り最高の状態に維持し、非常に望ましい雰囲気に保つことが含まれます。
ホテルのハウスキーピングの目的
ホテルのハウスキーピングの主な目的は次のとおりです。
- ホテル全体の全体的な清潔さを常に維持するため。
- 清浄度の義務を最も効率的かつ効果的に実行するため。
- 良質で安全な洗浄装置と化学薬品を使用するため。
- 洗濯物とリネンを管理します。
- 害虫を駆除する。
- 上品な室内装飾でホテルを維持するため。
- ホテル全体の家具、備品、備品の世話をします。
ハウスキーピングの範囲または範囲を理解するには、まずホテルの区分を理解することをお勧めします。
ホテルの部門
ホテルにはさまざまな部門（または部門）があります。それらを以下に示します。
フロントオフィス
ゲストのチェックインとチェックアウト、メールと情報サービス、ツアーの予約、劇場やレストランの予約、空港タクシーサービスの提供などのコンシェルジュサービスを担当しています。
食品および飲料
食品および飲料部門は、メニュー、食品の準備、および食品および飲料アイテムの在庫管理を担当しています。これには、レストラン、ラウンジ、コーヒーショップ、バー、パーティー、ルームサービスの飲食物の準備とサービスが含まれます。
制服サービス部
これには、駐車場とドアの係員、運転手、ポーター、ベルの係員が含まれます。
ハウスキーピング
ハウスキーピングには、ホテルのエリアを清潔、整頓、衛生的、快適に保つ義務が含まれます。また、ホテル敷地内の装飾に関する業務も行っています。
セールスとマーケティング
すべての販売、サービス、広告、プロモーション、および広報は、このチームによって処理されます。
セキュリティ
セキュリティマネージャーとセキュリティワーカーは、資産を安全に保ち、外部の危険から保護するように努めています。
アカウント
請求書の作成や支払いの受け取り、従業員の報酬の計算、支払いの提供など、すべての財務活動を行います。また、月次および年次の損益計算書の作成、現金の預け入れと確保、資産の管理と監視などの活動も行っています。
メンテナンス
メンテナンス部門は、プロパティのメンテナンスを担当しています。家具や備品の修理、必要な部分の塗装を行います。ホテルが小さい場合、これらの工事は外部機関から委託されます。
エンジニアリングとテクノロジー
すべての機器の運用を維持する責任があります。職務には、電話、ホテル管理ソフトウェア、インターネットなどの保守が含まれます。また、ソフトウェアやハードウェアのアップグレードなど、必要な新しい変更を実装する責任もあります。
人事部
人事部門は、適切なポジションに配置される資格のあるスタッフへの面接と採用を担当しています。また、辞職を希望する従業員への面接も実施しています。HRDは、地域の市場レートに基づいて賃金と給与を設定し、ホテル事業が安全衛生管理基準を満たしていることを確認します。
これらすべての部門で、ハウスキーピング部門の取り組みは明白です。食事をしたり、その他のアメニティを利用したりする前でも、ゲストに直接表示されます。ハウスキーピングは、ゲストの心の中でホテルについての第一印象を作成します。したがって、この部門はホテルビジネスの中心と言えます。
ホテルのハウスキーピング部門のレイアウト
ハウスキーピング部門のレイアウトは、客室、アウトレット、および必要なスタッフの総数によって異なります。部門の次の領域は最も顕著なものです-
Office of the Executive Housekeeper − 部門の管理業務はここで行われます。
Housekeeping Control Desk −アクセス可能で、24時間稼働しています。ハウスキーピングスタッフは、シフトの開始時と終了時にここで報告します。掲示板、収納棚、レジスター、遺失物棚、キーハンガーマトリックスがあります。
Laundry Area − 洗濯、アイロン、ドライクリーニング、リネンの折り畳み、スタッフのユニフォームはここで行われます。
Linen Room − ここでは、ベッドシーツ、タオル、枕カバーなどのホテルのリネンが保管され、収集され、ホテル内の必要な場所に運ばれます。
Uniform Room − スタッフのユニフォームはここから集めて保管し、配布します。
Tailor Room − ここでは、リネンとユニフォームのステッチと修理が行われます。
Housekeeping Stores − 清掃機器やアイテム、ゲスト用品を安全に保管する保管場所です。
Flower Room − 作業台、洗面台、給水設備、花瓶や石を収納する食器棚、カウンターを備えたエアコン完備の部屋です。
Lost and found −ゲストが残したすべてのアイテムを保管します。ゲストは最初に紛失した品物について問い合わせる傾向があるため、フロントオフィスデスクと直接通信します。
| ラインストアルーム | テーラールーム | ユニフォームルーム | 洗濯室 | |
|---|---|---|---|---|
| 廊下 | ||||
| エグゼクティブハウスキーパーオフィス | ハウスキーピングデスク | 遺失物取扱所 | ハウスキーピング用品店 | フラワールーム |
ハウスキーピング-責任範囲
ハウスキーピング部門は、以下のエリアを清潔に保つ責任があります。
- ゲストルーム
- ゲストバスルーム
- ロビーやエレベーターなどの公共エリア
- 宴会および会議場
- 駐車場
- 営業所および管理事務所
- Garden
清掃作業とは別に、ハウスキーピングは各フロアの鍵の取り扱いも担当します。さらに、それは、ハウスキーピングのサブ部門と見なされることが多いいくつかの場所にある洗濯物を管理します。
ホテルのハウスキーピングで使用される用語
| 期間 | 意味 |
|---|---|
| Banquets | これは、通常、慈善集会、式典、祝賀会などの機会に主催者によって行われる会席料理またはごちそうであり、多くの場合、スピーチを称えることによって先行または成功します。 |
| Bridal Suite | 新婚者専用の部屋。 |
| Check-In | ホテルへの到着または出発をアナウンスするカウンター。 |
| Coffee Shop | コーヒー、軽食、食事を提供するホテルに配置します。 |
| Desk | ホテル内の情報やサービスを提供する場所。 |
| Dining Room | ゲストが食事をする部屋。 |
| En Suite | 部屋に取り付けられています。 |
| Guest Room | 訪問者のための寝室。 |
| Head Board | ベッドの頭の後ろに設計または配置された直立したパネル。 |
| Lobby | ホテルの入り口またはその近くのホール、ホワイエ、または待合室。 |
| Lounge | ただ座ってリラックスできるホテルの公共エリア。 |
| Reception | ゲストを迎えるエリア/デスク。 |
| Material Safety Data Sheet (MSDS) | これは、化学物質の製造業者または輸入業者が作成した詳細情報であり、物理的および化学的特性、健康被害、暴露経路、安全な取り扱いと使用に関する注意事項、および事故が発生した場合の応急処置について説明しています。 |
ハウスキーピングで使用される略語
| 略語 | 期間 | 意味 |
|---|---|---|
| ACCT | 会計 | 財務を扱うホテル事業の部門。 |
| CI | チェックイン | 部屋がチェックインの準備ができていることを示しています。 |
| CO | チェックアウト | ゲストが退去し、部屋を販売する準備が必要な場合の部屋のステータス。 |
| DL | ダブルロックルーム | ホテル用とゲスト用の個人用ロックの2つのロックが付いた部屋。 |
| DNCO | チェックアウトしませんでした | ゲストは請求書を決済しましたが、フロントオフィスのデスクで正式にチェックアウトしませんでした。 |
| DND | 邪魔しないでください | DNDタグまたはプライバシーランプは、ゲストがハウスキーピングに邪魔されたくないことを示しています。 |
| DO | 期限が切れる | 翌日のチェックアウト時間以降は空室となる予定です。 |
| FBP | 食品および飲料製品 | ホテル事業の飲食サービスが使用・販売する商品。 |
| FBS | 飲食サービス | ホテル事業が提供するサービス。 |
| FO | フロントオフィス | ホテルスタッフとゲストの最初の連絡先。 |
| GC | 一般的なクリーニング | 定期的な清掃に使用される用語。 |
| GRA | 客室アテンダント | スーパーバイザーの下でサービスを提供するルームアテンダント。 |
| GRS | ゲストごみサービス | ホテルは、前回の訪問時のゲストの行動により、サービスを拒否する権利を留保します。 |
| HK | ハウスキーピング | サービス産業の重要な部門。 |
| HM | 新婚旅行者 | 部屋は新婚夫婦のためのものであることを示しています。 |
| HRD | 人事部 | 新しい熟練した従業員の採用、導入、およびトレーニングを担当する部門。 |
| IS | 検査済み | 販売準備が整った客室のステータスを示します。 |
| L | 荷物 | 部屋に荷物がありますが、ベッドは未使用です。 |
| NC | クリアされていません | 空いている部屋は空いておらず、販売の準備ができていません。 |
| O | 占領 | ゲストが占有している部屋のステータス、またはゲストが占有している兆候を表示します。 |
| OC | 占有クリーン | |
| OD | 占領された汚い | |
| ONL | 荷物を占有していません | |
| OOO | 故障中 | 洗面台/トイレの詰まり、シャワーの機能不全、ベッドの破損などの問題により、部屋の状態は販売の準備ができていません。監督者は、それがどのくらいの期間故障するかを知る必要があり、可能な限り迅速に故障させる責任があります。 |
| OS | 故障中 | 使用されていないエリアまたは機器。 |
| REC | レクリエーション | 余暇活動。 |
| RET | 帰ってきたゲスト | 満足の結果としてリピートビジネスをするゲスト。 |
| SA | 特別な注意 | 部屋には特別な注意が必要であることを示しています。 |
| SB | わずかな手荷物 | 手荷物は不用意に入れられます。 |
| SEC | セキュリティ | ホテルの敷地と施設のセキュリティを提供する部門。 |
| SM | セールスとマーケティング | ホテル事業の販促・販促を担当する部署。 |
| SO | スリープアウト | 部屋は占有されていますが、ベッドは使用されていません。 |
| SPA | アクアムあたりのサヌス | アクアムあたりのサヌス |
| UR | 修理中 | 現在修理中で、販売の準備ができていません。 |
| V | 空いている | ゲストが部屋を空けたときのゲストルームのステータス。 |
| VC | 空いているクリーン | |
| VD | 空いている汚れ | |
| VCI | 空いているクリーン検査済み | |
| Vacant Clean Inspected | 要人 | 追加のアメニティが必要な部屋のステータス。 |
ハウスキーピングでは、できるだけ早く（ASAP）、まだ（NY）、フォローアップ（FU）、For Your Information（FYI）などの一般的な略語も使用されます。これらは、業界でも一般的に使用されています。