Food and Beverage Services - Menükurse
Die Anzahl der Mahlzeiten auf der ganzen Welt variiert von nur einer bis zu 17, bei einer traditionellen französischen Mahlzeit. Die Kurse sind nach Essen unterteilt. Je nach Kultur und Bräuchen des Landes gibt es unterschiedliche Lebensmittelprofile. Im Allgemeinen gibt es mindestens drei Gänge einer Mahlzeit -
Anlasser
In diesem Kurs erhalten die Gäste eine einladende Vorspeise, die Hunger auslöst. Außerdem können die Gäste Suppen mit mundgerechten herzhaften Snacks als Beilage in diesem Kurs bevorzugen.
Hauptkurs
Während dieses Kurses werden Hauptgerichte mit Gemüse oder Fleisch, begleitet von Reis und Brot, serviert. In einigen Kulturen, wie zum Beispiel in Indien, wird das Hauptgericht von Salaten begleitet.
Dessert
Dieser Kurs signalisiert das Ende des Essens und wird normalerweise mit einer Tasse Kaffee getrunken.
Salate sind in Frankreich ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Ein typisch französisches Essen enthält zusätzlich einen Salatkurs. Es wird oft von anderen Kursen wie Fischkurs und Käsekurs begleitet. Es gibt Kulturen, in denen die Menschen es vorziehen, ein Gericht ohne aufwändige und ausgezeichnete Gerichte zu sich zu nehmen.
Breite Arten von Menüs
Je nachdem, was und wie das Essen den Gästen zur Verfügung gestellt wird, gibt es folgende breite Menütypen:
Table D'hote-Menü
Table D'hote ist ein Menü, in dem das Essen mit einer Reihe von Speisen aus jedem Gang kombiniert wird. The guests can make their choice and order for a fixed price. Unabhängig davon, was der Gast wählt oder ablehnt, bleibt der Preis gleich. Daher kann es auch genannt werdenprix fixe oder fixed priceSpeisekarte. Bankettmenüs, Kindermenüs und Anlassmenüs richten sich an besondere Anlässe und werden im aset price.
Menu von der Karte
A la carte ist ein mehrgängiges Menü oder ein Menü mit mehreren Kategorien, das Vorspeisen, Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fleisch, Beilagen, Getränke und dergleichen enthält. Jedes Gericht wird zu einem separaten Preis angeboten. Der Gast kann einzelne Gerichte auswählen, um ein eigenes Essenspaket zuzubereiten.
Statisches Menü
In diesem Menü werden die typischen Arten von Mahlzeiten das ganze Jahr über serviert, wobei an bestimmten Tagen gelegentlich Änderungen vorgenommen werden.
Zyklisches Menü
Das Fahrradmenü umfasst verschiedene Mahlzeiten, die an verschiedenen Wochentagen angeboten werden. Die Cafeterias an Bildungseinrichtungen und ansonsten verwenden dieses Menü, das sie nach einer Woche oder einem Monat wiederholen können. Wenn Sie am Sonntag ein Festmahl servieren und freitags spezielle Hühnchenvarianten anbieten, können Sie das zyklische Menü ergänzen.
Schauen wir uns nun einige andere Menüs an, die Ihre Platte und die F & B-Services verbessern.
Dessertkarte
In diesem Menü werden Pudding, Kuchen, Torten, Eis, Smoothies, Fondues, Eisbecher, süße Kuchen sowie Eis und gefrorener Joghurt zusammen mit den jeweiligen Preisen angezeigt.
Frozen Desserts- Sie sind in der Regel bei Menschen aller Altersgruppen und Lebensbereiche beliebt. Sie werden immer gekühlt serviert. Das Folgende sind einige köstliche gefrorene Desserts sind -
Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- Sie sind in erster Linie gleich, mit nur geringem Unterschied in der Zusammensetzung von Milch, Pudding, Wasser und Eiern. In Indien werden gefrorene Desserts mit dicker Vollmilch und Fruchtfleisch oder zerkleinerten Nüssen und Safran zubereitet. Es ist im Volksmund als " Kulfi " bekannt. Kulfi wird am Stiel oder in einem Terrakottatopf namens " Matka " serviert .
Sorbet- Es ist ein gefrorenes Dessert aus Fruchtsäften, Dessertweinen und Eisrasuren. Es wird durch eine Vielzahl von essbaren Lebensmittelfarben und Essenzen aromatisiert. Im Gegensatz zu Eiscreme wirkt gefrorenes Dessert eisiger als milchig.
Frozen Yogurt- Es wird durch Einfrieren von aromatisiertem Joghurt hergestellt. Es enthält auch weniger Fett, Zucker und damit weniger Kalorien im Vergleich zu Eiscreme.
Getränkekarte
Dieses Menü enthält Varianten von Tee und Kaffee, heißer Schokolade, Säften, Milchshakes, Mocktails und so weiter. Die Weinkarte umfasst Weine, Biere, Liköre, Wasserarten, Cocktails und Spirituosen mit ihren jeweiligen Portionsmengen und Preisen.