F & B-Dienstleistungen - Pantry-Ausrüstung
Die Speisekammer ist der angrenzende Bereich oder Raum zur Küche, von dem aus das fertige Essen oder Getränk zum Servieren bereitsteht. Dieser Bereich dient als Nebenkapazität der Küche. Das Essen wird zur Präsentation nachbearbeitet und dann dem Bedienungspersonal übergeben. Die Speisekammer ist häufig mit einem Waschbecken ausgestattet, an dem normales Wasser und Warmwasserhähne angebracht sind. Die Speisekammer enthält hauptsächlich die folgenden notwendigen Gegenstände -
- Refrigerator
- Elektrischer Ofen
- Toaster
- Kaffeemaschine
- Blender
- Elektrischer Schneebesen
- Messer und Schneidebretter
- Hohlgeschirr wie Auflauf, Schalen und Geschirr in verschiedenen Größen
- Crockery
- Drinkware
- Cutlery
Sideboards in der Speisekammer
Sideboards sind hauptsächlich Regale mit Schubladen. Diese können zur Aufbewahrung von Hohl- und Glaswaren verwendet werden. Im Folgenden sind die verschiedenen Arten von Sideboards aufgeführt:
Buffet - Es hat hohe Beine als das Sideboard.
Credenza- Sie sind die Lagerschränke ohne Beine. Sie haben meist Glasschiebetüren.
Server - Ein Server ist kleiner, kürzer und formeller als ein Buffet oder Sideboard.
Sideboard - Es hat kurze Beine.
Wagen
Es ist ein Servierwagen, der sowohl zum Servieren als auch zum Lagern verwendet wird. Es hat Räder, mit denen es sich leicht in der Küche bewegen kann. Es wird auch in Elite-Restaurants und -Getränken verwendet, um die Gäste zu bedienen. Es ist in verschiedenen Designs, Größen und Formen erhältlich. Sie können zwischen der Anzahl der Regale und Abschnitte sowie den Brennern wählen. Bei Nichtgebrauch wird es vorzugsweise an der Wand geparkt.
