होटल हाउसकीपिंग - सिद्धांत

हाउसकीपिंग में व्यावहारिक छोटी चीजें हैं जो कोई भी आदमी वास्तव में नहीं समझता है

- एलेनोर रूजवेल्ट, अमेरिकन पॉलिटिशियन, डिप्लोमैट और एक्टिविस्ट

हाउसकीपिंग स्टाफ द्वारा विभिन्न सिद्धांतों का पालन किया जाता है। वे सफाई और स्वच्छता के सिद्धांत, सुरक्षा और सुरक्षा के सिद्धांत, आराम और गोपनीयता के सिद्धांत, और अंत में, सजावट हैं। हाउसकीपिंग के सिद्धांतों को समझने के लिए, पहले आइए देखें कि यह होटल को क्या फायदे देता है।

हाउसकीपिंग के फायदे

यहाँ कुछ प्रमुख फायदे हैं, हाउसकीपिंग विभाग अपने मेहमानों को प्रदान करता है -

  • स्वच्छ और स्वच्छ वातावरण
  • आरामदायक और सुविधाजनक रहना
  • Privacy
  • बचाव और सुरक्षा
  • सुविधाओं का प्रावधान
  • मेहमान बनाना अच्छा लगता है

फायदे देखने के बाद, हम मेहमानों को सुरक्षित रूप से काम करते हुए उन्हें प्रदान करने के लिए गृह व्यवस्था के सिद्धांतों को देखते हैं।

सफाई का उद्देश्य

वायु प्रदूषण के कारण होटल की संपत्ति पर जमा धूल में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को हटाने के लिए सफाई की जाती है। यह काम करने वाले कर्मचारियों के साथ-साथ मेहमानों पर भी अस्वास्थ्यकर प्रभाव डाल सकता है। स्वच्छता किसी भी संक्रमण के खतरे को कम करती है और होटल में मेहमानों को आरामदायक रहने की पेशकश करती है।

सफाई और स्वच्छता सिद्धांत

सफाई करते समय कार्यकर्ता को दिए गए सिद्धांतों का पालन करना चाहिए -

  • सफाई प्रक्रियाओं को क्रम से पूरा करें। कहते हैं, स्वीपिंग → डस्टिंग → मोपिंग / सक्शन क्लीनिंग → डिसइंफेक्टिंग → एयर फ्रेशनिंग।

  • सफाई और पॉलिश करते समय ध्यान रखना चाहिए; विभिन्न सतहों को नुकसान नहीं पहुंचाना और उनकी उपस्थिति में बाधा डालना।

  • बाहर की ओर जारी चरम भीतरी छोर से सफाई शुरू करनी चाहिए।

  • चेम्बरमिड की ट्रॉली को ऐसे पार्क करना चाहिए कि यह गलियारे के यातायात के लिए जगह छोड़ दे।

  • सफाई उपकरण, डिटर्जेंट और अतिथि सामान संभालते समय उचित सावधानी बरतनी चाहिए।

  • जितनी जल्दी हो सके कठोर पानी के धब्बे और मकड़ी के जाले हटा दें।

  • कमरे में प्रवेश या सफाई को अवरुद्ध करने के लिए कभी भी अतिथि कक्ष का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सुरक्षा और सुरक्षा सिद्धांत

श्रमिकों को नीचे उल्लिखित सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए -

  • मोटे दस्ताने पहनकर हानिकारक रसायनों से अपने शरीर को सुरक्षित रखें।

  • यदि आवश्यक हो तो मास्क या काले चश्मे पहनकर अपनी आंखों की रक्षा करें।

  • गीले फर्श को चिह्नित करने के लिए सावधानी संकेत का उपयोग करना चाहिए।

  • फिसलने की संभावना को कम करने के लिए तुरंत तरल पदार्थ साफ करें।

  • कंटेनरों को परिवहन, निस्तारण या रीफिलिंग करते समय सावधानीपूर्वक रसायनों की सफाई करें।

  • उचित वेंटिलेशन की उपस्थिति में आवश्यक किसी भी रसायन को मिलाएं।

  • बिना लेबल वाले रासायनिक कंटेनरों को नहीं खोलना चाहिए।

  • सफाई करते समय अनुचित शरीर मुद्रा से बचने के लिए कुंडा सिर के मोप्स का उपयोग करें।

  • काम करते समय क्लोज़-नॉन स्लिप फुटवियर पहनें।

  • ऐंठन से बचने के लिए काम करते समय उचित शारीरिक मुद्राओं का उपयोग करें।

  • फर्नीचर जैसे भारी भार को स्थानांतरित करते समय सहकर्मी सहायता के लिए अनुरोध करें।

  • ज्वलनशील तरल पदार्थ या अन्यथा के कुप्रभाव के कारण किसी भी दुर्घटना के मामले में पर्यवेक्षक को रिपोर्ट करें।

  • सुरक्षा विभाग की मदद से मेहमानों को सुरक्षित रखें।

  • मेहमानों के दस्तावेज़, गहने, या अन्य लेख सुरक्षित रखें।

आराम और गोपनीयता सिद्धांत

हाउसकीपिंग स्टाफ को अतिथि के आराम और गोपनीयता के संबंध में दिए गए सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

  • हमेशा याद रखें कि मेहमानों की सहूलियत और गोपनीयता हमेशा पहले नंबर पर आती है।

  • कम से कम विनाशकारी और परेशान करने वाले तरीके से परिसर या कमरों को साफ करें।

  • उपयुक्त प्रक्रिया का पालन करके अतिथि कक्ष में प्रवेश करें।

  • मेहमानों की संतुष्टि के लिए काम करें।

स्मॉल फायर हैजर्ड को जानना और संभालना

हाउसकीपिंग स्टाफ को विभिन्न प्रकार की आग और आग बुझाने के यंत्रों को जानना होगा। छोटी आग को संभालने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए।

आग को निम्न प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है -

  • Class A −क्लास ए फायर में साधारण कैंडस्टिबल्स जैसे लकड़ी, कागज, कचरा या कुछ और होता है जो पीछे छोड़ देता है। इस आग को बुझाने के लिए उच्च दबाव में पानी की आवश्यकता होती है।

  • Class B − यह आग ज्वलनशील तरल पदार्थ जैसे तेल और ग्रीस में होती है, और बुझाने के लिए कंबल या रेत की आवश्यकता होती है।

  • Class C − यह आग बिजली के उपकरणों में लगी है। इस आग को बुझाने के लिए गैर-प्रवाहकीय एजेंट का उपयोग आवश्यक है।

  • Class K − क्लास के फायर आग हैं जो खाना पकाने के तेल, तेल या पशु वसा को शामिल करते हैं और बैंगनी के, रसोई या गैली एक्सटिंग्यूशर में पाए जाने वाले एक विशिष्ट एजेंट का उपयोग करके इसे बुझाया जा सकता है।

अग्निशमक

सोडा एसिड एक्सटिंगुइशर का उपयोग क्लास ए फायर को बाहर निकालने के लिए किया जाता है। यह गैसीय दबाव के साथ यौगिक को छिड़कता है। केवल छोटी तीव्रता की आग के लिए अच्छा है। बड़ी तीव्रता के लिए और व्यापक रूप से आग फैलाने के लिए, पानी को सीधे प्रभावित क्षेत्रों पर होज़ के माध्यम से उच्च दबाव के साथ छिड़का जाना चाहिए।

क्लास बी की आग बुझाने के लिए, कार्बन डी-ऑक्साइड एक्सटिंग्यूशर का उपयोग किया जाता है। कार्बन डी-ऑक्साइड फॉग एक्सटिंगुइशर छोटे वर्ग सी आग के मामले में अच्छी तरह से स्थान हैं।

हाउसकीपिंग स्टाफ को आग बुझाने वाले क्षेत्रों के पास उपयुक्त बुझाने के उपकरण रखने चाहिए और उन्हें चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में काम करना चाहिए।

हाउसकीपिंग में सजावट का महत्व

हाउसकीपिंग स्टाफ होटल में सुखद माहौल बनाने के लिए जिम्मेदार है। यह सौंदर्य बोध और विस्तार के लिए एक आंख की जरूरत है। यदि कोई मेहमान ताजी हवा के साथ उत्तम दर्जे का और आकर्षक माहौल पाता है तो वह होटल जाने का इच्छुक है।

हाउसकीपिंग स्टाफ को समझदारी से कृत्रिम झरने, बड़े फूलदानों को साफ-सुथरी और आंखों को पकड़ने वाले फूलों की व्यवस्था, पेंटिंग, दीवार के टुकड़े, भित्ति चित्र, उचित प्रकाश व्यवस्था, मोमबत्तियों, बिजली के लैंप या किसी दुर्लभ प्राचीन टुकड़ों के साथ उपयोग करना चाहिए।

हाउसकीपिंग स्टाफ को महंगे होटल की संपत्ति को बनाए रखने के लिए लकड़ी, कार्बनिक और कृत्रिम फाइबर, पत्थर, रेत, कांच, प्लास्टिक और पिगमेंट जैसे विभिन्न सामग्रियों को जानना आवश्यक है।

होटल decors स्थानीय / अंतर्राष्ट्रीय प्रमुख त्योहारों और संस्कृतियों के आधार पर व्यवस्थित रूप से आयोजित किए जा सकते हैं। डेकोर अभी तक एक और महत्वपूर्ण कार्य है जो होटल के साथ मेहमानों के अनुभव को बढ़ाता है।

हाउसकीपरों के लिए नियम

घर के कर्मचारी होटल के कर्मचारियों का प्रतिनिधित्व करते हैं और होटल को उच्च मानकों पर रखते हुए काम करने के साथ-साथ खुद को अच्छी तरह से संचालित करने के लिए होटल की एक छवि बनाते हैं। कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है।

गृहस्वामी को चाहिए -

  • ठीक से तैयार तरीके से, साफ और साफ वर्दी के साथ फर्श दर्ज करें।

  • केवल सेवा लिफ्टों का उपयोग करें।

  • आवश्यक होने पर ही अन्य काम करने वाले कर्मचारियों से बात करें।

  • होटल के परिसर में पैर, दौड़, या कूदकर मोहर लगाकर न चलें।

  • केवल खाने के घंटे में खाएं, सफाई करते समय नहीं।

  • अपनी निजता का सम्मान करने के लिए अतिथि से बात करते हुए अतिथि कक्ष के बाहर खड़े रहें।

  • सफाई करते समय कमरे के दरवाजे हमेशा खुले रखें।

  • दिन के समय के अनुसार मुस्कुराहट के साथ मेहमानों का स्वागत करें।

  • कभी भी गेस्ट रूम फोन का जवाब न दें।

  • निजी कॉल करने के लिए कभी भी फ्लोर डेस्क फोन के गेस्ट रूम फोन का इस्तेमाल न करें।

  • कभी भी अतिथि बाथरूम का उपयोग न करें।

  • मेहमानों के चेहरे से खुद को परिचित करें। सुरक्षा उद्देश्य के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

  • अनधिकृत व्यक्ति के लिए कभी भी अतिथि कक्ष का उपयोग न करें।

  • मेहमानों से किसी भी उपहार को स्वीकार न करें और विनम्रता से उन्हें अस्वीकार करें। यदि अतिथि इनकार करने के लिए जोर देने और महसूस करने का आग्रह करता है, तो उपहार का उल्लेख फर्श पर्यवेक्षक को करें जो होटल से उपहार लेने के लिए परिचर को अनुमति दे सकता है।