होटल हाउसकीपिंग - त्वरित गाइड

मैं हाउसकीपिंग को होटलों का दिल मानता हूं और यह तभी होता है जब कुछ गलत हो जाता है, जिसे पहचाना जाता है - ठीक हमारे दिल की तरह

- शीला परेरा FIH ग्लेनमोर मैनेजर, Gleneagles Hotel

हाउसकीपिंग विभाग, किसी भी होटल व्यवसाय में, बड़ी मात्रा में लाभ में योगदान देता है, हालांकि इसे एक सहायक सेवा के रूप में माना जाता है। साधारण कारण, एक ग्राहक एक साफ सुथरा और मनभावन माहौल की मांग करता है।

हाउसकीपिंग एक मेहमान के दिमाग पर पहली छाप उत्पन्न करता है। हाउसकीपिंग के प्रयास स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि होटल अपने मेहमानों की देखभाल कैसे करेगा।

हाउसकीपिंग क्या है?

हाउसकीपिंग का मतलब सफाई, व्यवस्था बनाए रखने और घर या व्यवसायिक संपत्ति चलाने की दिशा में सभी कर्तव्यों का पालन करना है। होटलों के मामले में, हाउसकीपिंग कर्तव्यों में होटल को स्वच्छता के मामले में सर्वोत्तम संभव स्थिति में बनाए रखना और इसे अत्यधिक वांछनीय माहौल में रखना शामिल है।

होटल हाउसकीपिंग के उद्देश्य

होटल हाउसकीपिंग के मुख्य उद्देश्य हैं -

  • हर समय पूरे होटल की समग्र सफाई बनाए रखना।
  • स्वच्छता कर्तव्यों को सबसे कुशलता से और प्रभावी ढंग से करने के लिए।
  • अच्छी गुणवत्ता, सुरक्षित सफाई उपकरण और रसायनों का उपयोग करने के लिए।
  • कपड़े धोने और सनी का प्रबंधन करने के लिए।
  • कीटों को नियंत्रित करने के लिए।
  • उत्तम दर्जे की आंतरिक सजावट के साथ होटल को रखने के लिए।
  • पूरे होटल के फर्नीचर, फिटिंग और फिक्स्चर का ध्यान रखना।

हाउसकीपिंग के विस्तार या दायरे को समझने के लिए, होटल के डिवीजनों को समझना बेहतर है, पहले।

एक होटल का विभाजन

एक होटल के विभिन्न विभाग (या विभाग) हैं। उन्हें नीचे दिया गया है।

फ्रंट कार्यालय

यह अतिथि चेक-इन और चेक-आउट, मेल और सूचना सेवाओं, और कंसीयज सेवाओं जैसे कि टूर बुकिंग, थिएटर और रेस्तरां, एयरपोर्ट टैक्सी सेवा प्रदान करने आदि के लिए जिम्मेदार है।

खाद्य और पेय पदार्थ

खाद्य और पेय विभाग मेनू, खाद्य पदार्थ तैयार करने और खाद्य और पेय पदार्थों की सूची का प्रबंधन करने के लिए जिम्मेदार है। इसमें रेस्तरां, लाउंज, कॉफी शॉप, बार, पार्टी और रूम सर्विस के लिए भोजन और पेय तैयार करना और सेवा शामिल है।

वर्दीधारी सेवा विभाग

इसमें पार्किंग और डोर अटेंडेंट, ड्राइवर, पोर्टर्स और बेल अटेंडेंट शामिल हैं।

गृह व्यवस्था

हाउसकीपिंग में होटल के क्षेत्रों को साफ सुथरा, स्वच्छ और सुखद रखने के कर्तव्य शामिल हैं। यह होटल परिसर की सजावट से संबंधित कर्तव्यों का पालन भी करता है।

बिक्री और विपणन

इस टीम द्वारा सभी बिक्री, सेवाओं, विज्ञापन, प्रचार और सार्वजनिक संबंधों का ध्यान रखा जाता है।

सुरक्षा

सुरक्षा प्रबंधक और सुरक्षाकर्मी संपत्ति को सुरक्षित रखने और बाहरी खतरों से सुरक्षित रखने के लिए काम करते हैं।

हिसाब किताब

यह सभी वित्तीय गतिविधियों का आयोजन करता है जैसे बिलों का उत्पादन और भुगतान प्राप्त करना, कर्मचारियों के मुआवजे की गणना करना और भुगतान वितरित करना। वे मासिक और वार्षिक आय विवरणों को संकलित करने, नकदी जमा करने और सुरक्षित करने और परिसंपत्तियों को नियंत्रित करने और निगरानी करने जैसी गतिविधियों को भी करते हैं।

रखरखाव

रखरखाव विभाग संपत्ति के रखरखाव के लिए जिम्मेदार है। यह फर्नीचर और जुड़नार की मरम्मत और आवश्यक क्षेत्र की पेंटिंग का ख्याल रखता है। जब होटल छोटा होता है, तो इन कार्यों को एक बाहरी एजेंसी से अनुबंधित किया जाता है।

इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी

यह अपने सभी उपकरणों को चालू रखने के लिए जिम्मेदार है। कर्तव्यों में टेलीफोन, होटल प्रबंधन सॉफ़्टवेयर, इंटरनेट आदि को बनाए रखना शामिल है। यह किसी भी नए परिवर्तन को लागू करने के लिए भी ज़िम्मेदार है जैसे कि सॉफ़्टवेयर और हार्डवेयर को अपग्रेड करना।

मानव संसाधन विभाग

मानव संसाधन विभाग उपयुक्त पदों पर रखे जाने वाले योग्य कर्मचारियों के साक्षात्कार और भर्ती के लिए जिम्मेदार है। वे काम छोड़ने वाले कर्मचारियों के लिए निकास साक्षात्कार भी आयोजित करते हैं। एचआरडी क्षेत्रीय बाजार दरों के आधार पर वेतन और वेतन निर्धारित करने के लिए काम करता है और यह सुनिश्चित करता है कि होटल व्यवसाय सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रशासन मानकों को पूरा करता है।

इन सभी विभागों में, हाउसकीपिंग विभाग के प्रयासों से आगे निकल जाते हैं। भोजन की कोशिश करने या अन्य सुविधाओं का लाभ उठाने से पहले ही वे मेहमानों के लिए सीधे दिखाई देते हैं। हाउसकीपिंग मेहमानों के मन में होटल के बारे में पहली छाप बनाता है। इसलिए इस विभाग को होटल व्यवसाय का दिल कहा जा सकता है।

होटल में हाउसकीपिंग डिपार्टमेंट लेआउट

हाउसकीपिंग विभाग का लेआउट कुल गेस्टहाउस, आउटलेट्स और आवश्यक कर्मचारियों पर निर्भर करता है। विभाग के निम्नलिखित क्षेत्र सबसे प्रमुख हैं -

  • Office of the Executive Housekeeper − विभाग का प्रशासनिक कार्य यहां किया जाता है।

  • Housekeeping Control Desk −यह 24 घंटे सुलभ और क्रियाशील है। हाउसकीपिंग स्टाफ यहाँ पारी की शुरुआत और अंत में रिपोर्ट करता है। नोटिस बोर्ड, स्टोरेज अलमारियां, रजिस्टर, खोए हुए और पाए गए अलमारी और की-हैंगर मैट्रिक्स हैं।

  • Laundry Area − धुलाई, इस्त्री, ड्राई क्लीनिंग, लिनन की तह और स्टाफ की वर्दी यहाँ होती है।

  • Linen Room − यहाँ, होटल के लिनन जैसे बिस्तर-चादर, तौलिया, तकिया मामले इत्यादि को संग्रहीत किया जाता है, एकत्र किया जाता है, और होटल में आवश्यक स्थानों पर ले जाया जाता है।

  • Uniform Room − स्टाफ की वर्दी यहां से एकत्रित, संग्रहित और वितरित की जाती है।

  • Tailor Room − यहां, लिनन और वर्दी की सिलाई और मरम्मत होती है।

  • Housekeeping Stores − यह एक भंडारण क्षेत्र है जहां सफाई उपकरण और आइटम, और अतिथि आपूर्ति सुरक्षित रूप से संग्रहीत की जाती है।

  • Flower Room − यह एक वातानुकूलित कमरा है जिसमें कार्यबल, सिंक और पानी की आपूर्ति, अलमारी और पत्थरों को संग्रहीत करने के लिए अलमारी और एक काउंटर है।

  • Lost and found −मेहमानों द्वारा छोड़ी गई सभी वस्तुओं को संग्रहीत करता है। यह सीधे सामने के कार्यालय डेस्क के साथ संवाद करता है, क्योंकि वहां मेहमान पहले अपने खोए हुए लेखों के बारे में पूछताछ करते हैं।

लाइन स्टोर रूम दर्जी का कमरा यूनिफ़ॉर्म रूम कपड़े धोने का कमरा
गलियारे
कार्यकारी हाउस कीपर कार्यालय हाउसकीपिंग डेस्क खोया और पाया हाउसकीपिंग सप्लाई स्टोर फूलों का कमरा

हाउसकीपिंग - जिम्मेदारी के क्षेत्र

हाउसकीपिंग विभाग निम्नलिखित क्षेत्रों को साफ और सुव्यवस्थित रखने के लिए जिम्मेदार है।

  • अतिथि कक्ष
  • अतिथि स्नानागार
  • सार्वजनिक क्षेत्र जैसे लॉबी और लिफ्ट्स
  • भोज और सम्मेलन हॉल
  • पार्किंग क्षेत्र
  • बिक्री और व्यवस्थापक कार्यालय
  • Garden

सफाई कार्य के अलावा, प्रत्येक मंजिल की चाबियों को संभालने के लिए हाउसकीपिंग भी जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह कपड़े धोने का प्रबंधन करता है, जो अक्सर हाउसकीपिंग के उप-विभाग के रूप में माना जाने वाले कुछ स्थानों पर होता है।

होटल हाउसकीपिंग में प्रयुक्त शब्द

अवधि जिसका अर्थ है
Banquets

यह एक बहु-पाठ्यक्रम भोजन या दावत है, जिसे आमतौर पर मेजबान द्वारा एक धर्मार्थ सभा, एक समारोह, या उत्सव के रूप में दिया जाता है, अक्सर भाषणों को सम्मानित करके पूर्ववर्ती या सफल होता है।

Bridal Suite नवविवाहित लोगों के लिए कमरा आरक्षित है।
Check-In काउंटर जहाँ आप होटल में अपने आगमन या प्रस्थान की घोषणा करते हैं।
Coffee Shop एक होटल में रखें जहां कॉफी, हल्के पेय और भोजन परोसे जाते हैं।
Desk वह स्थान जो किसी होटल में सूचना या सेवा प्रदान करता है।
Dining Room कमरा जहां मेहमानों के लिए भोजन है।
En Suite कमरे से जुड़ा हुआ।
Guest Room एक आगंतुक के लिए बेडरूम।
Head Board ईमानदार पैनल को बिस्तर के सिर के पीछे डिज़ाइन या रखा गया है।
Lobby होटल के प्रवेश द्वार पर या उसके पास एक हॉल, फ़ोयर या वेटिंग रूम।
Lounge होटल का सार्वजनिक क्षेत्र जहाँ लोग बस बैठ सकते हैं और आराम कर सकते हैं।
Reception वह क्षेत्र / डेस्क जिस पर मेहमानों की अगवानी की जाती है।
Material Safety Data Sheet (MSDS)

यह एक रासायनिक के निर्माता या आयातक द्वारा तैयार की गई एक विस्तृत जानकारी है जो भौतिक और रासायनिक गुणों, स्वास्थ्य खतरों, जोखिम के मार्गों, सुरक्षित संचालन और उपयोग के लिए सावधानियों और किसी भी दुर्घटना के होने पर प्राथमिक चिकित्सा प्रक्रियाओं का वर्णन करती है।

हाउसकीपिंग में प्रयुक्त संकेताक्षर

संक्षिप्त अवधि जिसका अर्थ है
ACCT लेखांकन होटल व्यवसाय का एक विभाग जो वित्त संभालता है।
CI चेक इन यह दर्शाता है कि कमरा चेक इन के लिए तैयार है।
CO चेक आउट कमरे की स्थिति जब मेहमान खाली हो गया है और कमरे को अभी भी बेचने के लिए तैयार रहना है।
DL डबल लॉक रूम एक कमरा जिसमें दो ताले हैं, एक होटल द्वारा और दूसरा व्यक्तिगत ताला अतिथि द्वारा रखा गया है।
DNCO चेक आउट नहीं किया अतिथि ने बिल का निपटारा किया, लेकिन फ्रंट ऑफिस डेस्क पर औपचारिक रूप से जांच नहीं की।
DND परेशान न करें DND टैग या प्राइवेसी लैम्प में दर्शाया गया है कि गेस्ट हाउसकीपिंग से परेशान नहीं होना चाहता।
DO की वजह से अगले दिन के चेकआउट समय के बाद कमरा खाली हो जाने की उम्मीद है।
FBP खाद्य और पेय उत्पाद होटल व्यवसाय के खाद्य और पेय सेवा द्वारा उपयोग और बेचा जाने वाला उत्पाद।
FBS खाद्य और पेय सेवा होटल व्यवसाय द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवा।
FO फ्रंट कार्यालय होटल के कर्मचारियों और मेहमानों का पहला संपर्क बिंदु।
GC सामान्य सफाई नियमित सफाई के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द।
GRA अतिथि कक्ष परिचर पर्यवेक्षक के अधीन सेवारत कक्ष परिचारक।
GRS अतिथि मना सेवा पिछली यात्रा में मेहमानों के व्यवहार के कारण होटल को सेवा से इनकार करने के लिए होटल के अधिकार सुरक्षित हैं।
HK गृह व्यवस्था सेवा उद्योग का एक महत्वपूर्ण विभाग।
HM honeymooner यह दर्शाता है कि कमरा नवविवाहित जोड़े के लिए है।
HRD मानव संसाधन विभाग नए कुशल कर्मचारियों की भर्ती, प्रेरण और प्रशिक्षण का ध्यान रखने वाला विभाग।
IS निरीक्षण बेचने के लिए तैयार अतिथि कक्ष की स्थिति को दर्शाता है।
L सामान कमरे में सामान लेकिन अप्रयुक्त बिस्तर।
NC मंजूरी नहीं खाली कमरा खाली नहीं हुआ, बेचने के लिए तैयार नहीं।
O कब्जा कर लिया अतिथि के कब्जे वाले कमरे की स्थिति या अतिथि द्वारा कब्जा किए जाने के संकेतों को प्रदर्शित करता है।
OC साफ साफ
OD कब्जे की डर्टी
ONL कोई सामान रखा
OOO खराब

कमरे की स्थिति कुछ समस्या के कारण बेचने के लिए तैयार नहीं है जैसे कि भरा हुआ बेसिन / शौचालय, नॉनफंक्शनिंग शॉवर, या टूटा हुआ बिस्तर। पर्यवेक्षक को यह जानने की आवश्यकता है कि यह कितने समय तक क्रम से बाहर रहेगा और इसे जितनी जल्दी हो सके क्रम में लाने के लिए जिम्मेदार है।

OS काम नहीं कर रहा वह क्षेत्र या उपकरण जो सेवा में न हो।
REC मनोरंजन अवकाश गतिविधि।
RET लौट आया मेहमान वह अतिथि जो संतुष्टि के परिणामस्वरूप एक दोहराव का व्यवसाय देता है।
SA विशेष ध्यान यह दर्शाता है कि कमरे में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
SB धीरे से सामान सामान लापरवाही से रखा गया है।
SEC सुरक्षा होटल के परिसर और संपत्तियों की सुरक्षा के लिए खानपान विभाग।
SM बिक्री और विपणन होटल व्यवसाय की बिक्री और प्रचार का ख्याल रखने वाला विभाग।
SO सो जाओ कमरे पर कब्जा है, लेकिन बिस्तर का उपयोग नहीं किया गया था।
SPA सनस प्रति एक्वाम सनस प्रति एक्वाम
UR मरम्मत जारी हैं वर्तमान में मरम्मत के तहत और बेचने के लिए तैयार नहीं है।
V रिक्त अतिथि कक्ष की स्थिति जब अतिथि ने कमरा खाली किया है।
VC खाली साफ
VD खाली डर्टी
VCI रिक्त स्वच्छ निरीक्षण
Vacant Clean Inspected अति महत्वपूर्ण व्यक्ति अतिरिक्त सुविधाओं की आवश्यकता वाले कमरे की स्थिति।

हाउसकीपिंग सामान्य संक्षेपाक्षर जैसे कि जल्द से जल्द संभव (एएसएपी), नॉट स्टिल (एनवाई), फॉलो अप (एफयू), और फॉर योर इंफॉर्मेशन (एफवाईआई) का भी अभ्यास करता है , जिनका उपयोग उद्योग में भी किया जाता है।

एक नई झाड़ू साफ; लेकिन एक पुराने झाड़ू कोनों को जानता है

- एक आयरिश कहावत है

होटल हाउसकीपिंग स्टाफ पर एक बड़ा काम का बोझ है। हाउसकीपिंग का काम विभिन्न स्तरों जैसे प्रबंधकीय स्तर, पर्यवेक्षी स्तर और परिचालन स्तर पर किया जाता है। आइए हम उन कर्मचारियों और गुणों के बारे में अधिक देखें जो उनके पास होने चाहिए।

हाउसकीपिंग स्टाफ की संरचना

हाउसकीपिंग स्टाफ की सामान्य संरचना निम्नानुसार है -

आइए हम प्रत्येक स्तर पर कार्य और जिम्मेदारियों को देखें।

कार्यकारी हाउसकीपर / हाउसकीपिंग के प्रबंधक

कार्यकारी प्रबंधक हाउसकीपिंग विभाग का प्रमुख होता है। डिप्टी हाउसकीपर और हाउसकीपिंग के सहायक प्रबंधक उसे रिपोर्ट करते हैं। उनकी जिम्मेदारियों में शामिल हैं -

  • होटल की संपूर्ण स्वच्छता और सौंदर्यशास्त्र सुनिश्चित करना।

  • होटल की संपूर्ण स्वच्छता, आराम और माहौल सुनिश्चित करना।

  • नए जॉइनर्स को प्रशिक्षित करना और मौजूदा कर्मचारियों को प्रेरित करना।

  • सफाई और सजाने के लिए मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) की मॉडलिंग और स्थापना।

  • अतिथि आपूर्ति और लिनन की नियमित सूची की निगरानी करना।

  • हाउसकीपिंग उपकरण और होटल की संपत्ति की निगरानी करना।

  • कर्मचारी के प्रदर्शन का मूल्यांकन, और उनके प्रशिक्षण, पदोन्नति, और स्थानान्तरण को संभालना।

  • घटनाओं के लिए फूलों की व्यवस्था व्यवस्थित करें।

  • होटल के महाप्रबंधक को आवश्यक बजट का अनुमान प्रस्तुत करना।

हाउसकीपिंग के पर्यवेक्षक

पर्यवेक्षक सहायक हाउसकीपर को रिपोर्ट करते हैं। उनके पदों और उनकी संबंधित जिम्मेदारियों में शामिल हैं -

फ्लोर सुपरवाइजर

  • रूम अटेंडेंट को चाबी जारी करना।
  • कमरे के परिचारकों के साथ फर्श संचालन और ट्रे निकासी का समन्वय।
  • उसी के लिए सामने के कार्यालय में तत्परता और रिपोर्टिंग के लिए कमरों का निरीक्षण करना।
  • वीआईपी सुविधाओं के लिए खानपान और विशेष आपूर्ति जैसे कि गर्म पेयजल, बच्चे के बैठने की व्यवस्था।

सार्वजनिक क्षेत्र पर्यवेक्षक

  • यह सुनिश्चित करना कि सार्वजनिक क्षेत्रों जैसे लॉबी, लिफ्ट्स, पार्किंग, स्विमिंग पूल, कॉफी शॉप, कॉन्फ्रेंस हॉल, बैंक्वेट हॉल और रेस्तरां में हर समय स्वच्छता बनाए रखी जाए।

  • बैंक्वेट और कॉन्फ्रेंस हॉल सुनिश्चित करना अच्छी तरह से तैयार है।
  • संबंधित ऑपरेटिंग स्टाफ को सुनिश्चित करना अनुसूची के अनुसार उपलब्ध है।

नाइट सुपरवाइजर

  • पानी, अतिरिक्त बिस्तर, पंखे, या तौलिए जैसे अतिथि आपूर्ति का प्रावधान सुनिश्चित करना।

  • रात में काम करने वाले ऑपरेटिंग स्टाफ को सुनिश्चित करना सभी सफाई एसओपी का पालन करना है।

  • रात में होटल क्षेत्र का पर्यवेक्षण करना और होटल के सभी क्षेत्रों में सफाई सुनिश्चित करना।

वर्दी कक्ष पर्यवेक्षक

  • होटल के कर्मचारियों को साफ, इस्त्री और नई वर्दी प्रदान करना।
  • आवश्यक किसी भी वर्दी की खरीद का सुझाव देना।
  • दर्जी कमरे से सनी की मरम्मत की जाँच।
  • वर्दी की संख्या और स्थिति पर नज़र रखना।

लिनन कक्ष पर्यवेक्षक

  • लिनेन का निरीक्षण किया और कपड़े धोने के लिए भेजा।
  • कपड़े धोने से लिनन की जाँच करना और इस्त्री करने के लिए भेजना।
  • लिनन इनफ्लो को बनाए रखना और फ्लक्स रजिस्टर को बाहर करना।
  • दर्जी कमरे से सनी की मरम्मत की जाँच।
  • यदि आवश्यक हो तो लिनन प्रतिस्थापन का सुझाव देना।

ऑपरेटिंग स्टाफ / अटेंडेंट

ऑपरेटिंग स्टाफ / अटेंडेंट के पदों और जिम्मेदारियों के बारे में नीचे बताया गया है।

यूनिफ़ॉर्म रूम अटेंडेंट

  • हर पारी के अंत में कर्मचारियों की वर्दी इकट्ठा करना और उन्हें अगली बार इस्तेमाल करने के लिए बनाए रखना।

  • वर्दी और लिनन की अलमारियों को स्पष्ट रूप से बनाए रखना।

  • कर्मचारियों से गणवेश वापस लेना और देना।

लिनन कक्ष परिचर

  • अपने प्रकार के अनुसार गंदे लिनन को अलग करना और कपड़े धोने के लिए भेजना।

  • कपड़े धोने से पहले और बाद में लिनन की गिनती का ट्रैक रखना।

  • स्टैकिंग तौलिये, बेड शीट, तकिए, टेबल नैपकिन को अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग हिस्सों में रखें।

अतिथि कक्ष परिचर

  • फर्श पर्यवेक्षक को रिपोर्ट करना।
  • अतिथि कमरे, अतिथि बाथरूम और गलियारों की सफाई।
  • गेस्ट रूम और गेस्ट बाथरूम के लिनन को बदलना।
  • अतिथि आपूर्ति में सबसे ऊपर।
  • अतिथि-कक्ष बनाना।
  • अगली पाली के कर्मचारियों के लिए आपूर्ति और लिनेन के साथ होटल क्लीनर की ट्रॉली को फिर से भरना।

दुकानदार

  • फर्श पर्यवेक्षक को रिपोर्ट करना।
  • सफाई उपकरण और वस्तुओं की गिनती जैसे क्लीनर और डिटर्जेंट रखना।

  • आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए आवश्यकता उत्पन्न करना।

पब्लिक एरिया अटेंडेंट

  • सार्वजनिक क्षेत्र के पर्यवेक्षक को रिपोर्ट करना।
  • पार्किंग, लॉबी, गेस्ट रूम, लिफ्ट, और गलियारों को सबसे अच्छी तरह से बनाए रखा।

  • इन क्षेत्रों को ताजा और साफ सूंघते रहें।

नाइट शिफ्ट अटेंडेंट

  • नाइट सुपरवाइज़र को होटल सुरक्षा के किसी भी मुद्दे की सूचना देना।
  • रात के दौरान हाउसकीपिंग ड्यूटी करना।

हाउसकीपिंग स्टाफ की योग्यता

हाउसकीपिंग स्टाफ के लिए आवश्यक कुछ पेशेवर गुण हैं -

व्यक्तिगत स्वच्छता और उपस्थिति

ड्यूटी पर हाउसकीपिंग स्टाफ -

  • व्यक्तिगत स्वच्छता के उच्च स्तर के साथ अच्छी तरह से तैयार रहें।
  • नाखूनों और बालों को ट्रिम करवाएं और एक समान साफ ​​करें।
  • स्वच्छ और सुखद उपस्थिति है।

संचार कौशल

हाउसकीपिंग स्टाफ चाहिए -

  • एक सहकारी दृष्टिकोण के साथ खुद को आचरण करें।
  • एक दोस्ताना लेकिन गंभीर स्वर में बोलें।
  • मध्यम पिच की श्रव्य आवाज में स्पष्ट रूप से बोलें।
  • होटल के मेहमानों के साथ बातचीत के दौरान विनम्र संपर्क बनाए रखें।

पारस्परिक कौशल

अतिथि की सेवा और स्वच्छता के लिए काम करने के लिए, हाउसकीपिंग स्टाफ को होना चाहिए

  • सही रवैया।
  • किसी भी गलतफहमी से बचने के लिए अच्छा सुनने का कौशल होना चाहिए।
  • एक अच्छी टीम के खिलाड़ी बनो।

व्यक्तिगत कौशल और लक्षण

हाउसकीपिंग स्टाफ चाहिए -

  • पूरा होने तक अतिथि की मांग को बनाए रखने और आगे बढ़ाने में सक्षम हो।
  • ईमानदारी से और शारीरिक रूप से फिट रहें।
  • प्रत्येक होटल के अतिथि का सम्मान करें, जिनसे वे निपट रहे हैं। उन्हें खुद को आत्मविश्वास और विनम्रता से आचरण करना चाहिए।

  • उच्च अखंडता है।

हाउसकीपिंग में व्यावहारिक छोटी चीजें हैं जो कोई भी आदमी वास्तव में नहीं समझता है

- एलेनोर रूजवेल्ट, अमेरिकन पॉलिटिशियन, डिप्लोमैट और एक्टिविस्ट

हाउसकीपिंग स्टाफ द्वारा विभिन्न सिद्धांतों का पालन किया जाता है। वे सफाई और स्वच्छता के सिद्धांत, सुरक्षा और सुरक्षा के सिद्धांत, आराम और गोपनीयता के सिद्धांत, और अंत में, सजावट हैं। हाउसकीपिंग के सिद्धांतों को समझने के लिए, पहले आइए देखें कि यह होटल को क्या फायदे देता है।

हाउसकीपिंग के फायदे

यहाँ कुछ प्रमुख फायदे हैं, हाउसकीपिंग विभाग अपने मेहमानों को प्रदान करता है -

  • स्वच्छ और स्वच्छ वातावरण
  • आरामदायक और सुविधाजनक रहना
  • Privacy
  • बचाव और सुरक्षा
  • सुविधाओं का प्रावधान
  • मेहमान बनाना अच्छा लगता है

फायदे देखने के बाद, हम मेहमानों को सुरक्षित रूप से काम करते हुए उन्हें प्रदान करने के लिए गृह व्यवस्था के सिद्धांतों को देखते हैं।

सफाई का उद्देश्य

वायु प्रदूषण के कारण होटल की संपत्ति पर जमा धूल में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को हटाने के लिए सफाई की जाती है। यह काम करने वाले कर्मचारियों के साथ-साथ मेहमानों पर भी अस्वास्थ्यकर प्रभाव डाल सकता है। स्वच्छता किसी भी संक्रमण के खतरे को कम करती है और होटल में मेहमानों को आरामदायक रहने की पेशकश करती है।

सफाई और स्वच्छता सिद्धांत

सफाई करते समय कार्यकर्ता को दिए गए सिद्धांतों का पालन करना चाहिए -

  • सफाई प्रक्रियाओं को क्रम से पूरा करें। कहते हैं, स्वीपिंग → डस्टिंग → मोपिंग / सक्शन क्लीनिंग → डिसइंफेक्टिंग → एयर फ्रेशनिंग।

  • सफाई और पॉलिश करते समय ध्यान रखना चाहिए; विभिन्न सतहों को नुकसान नहीं पहुंचाना और उनकी उपस्थिति में बाधा डालना।

  • बाहर की ओर जारी चरम भीतरी छोर से सफाई शुरू करनी चाहिए।

  • चेम्बरमिड की ट्रॉली को ऐसे पार्क करना चाहिए कि यह गलियारे के यातायात के लिए जगह छोड़ दे।

  • सफाई उपकरण, डिटर्जेंट और अतिथि सामान संभालते समय उचित सावधानी बरतनी चाहिए।

  • जितनी जल्दी हो सके कठोर पानी के धब्बे और मकड़ी के जाले हटा दें।

  • कमरे में प्रवेश या सफाई को अवरुद्ध करने के लिए कभी भी अतिथि कक्ष का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सुरक्षा और सुरक्षा सिद्धांत

श्रमिकों को नीचे उल्लिखित सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए -

  • मोटे दस्ताने पहनकर हानिकारक रसायनों से अपने शरीर को सुरक्षित रखें।

  • यदि आवश्यक हो तो मास्क या काले चश्मे पहनकर अपनी आंखों की रक्षा करें।

  • गीले फर्श को चिह्नित करने के लिए सावधानी संकेत का उपयोग करना चाहिए।

  • फिसलने की संभावना को कम करने के लिए तुरंत तरल पदार्थ साफ करें।

  • कंटेनरों को परिवहन, निस्तारण या रीफिलिंग करते समय सावधानीपूर्वक रसायनों की सफाई करें।

  • उचित वेंटिलेशन की उपस्थिति में आवश्यक किसी भी रसायन को मिलाएं।

  • बिना लेबल वाले रासायनिक कंटेनरों को नहीं खोलना चाहिए।

  • सफाई करते समय अनुचित शरीर मुद्रा से बचने के लिए कुंडा सिर के मोप्स का उपयोग करें।

  • काम करते समय क्लोज़-नॉन स्लिप फुटवियर पहनें।

  • ऐंठन से बचने के लिए काम करते समय उचित शारीरिक मुद्राओं का उपयोग करें।

  • फर्नीचर जैसे भारी भार को स्थानांतरित करते समय सहकर्मी सहायता के लिए अनुरोध करें।

  • ज्वलनशील तरल पदार्थ या अन्यथा के कुप्रभाव के कारण किसी भी दुर्घटना के मामले में पर्यवेक्षक को रिपोर्ट करें।

  • सुरक्षा विभाग की मदद से मेहमानों को सुरक्षित रखें।

  • मेहमानों के दस्तावेज़, गहने, या अन्य लेख सुरक्षित रखें।

आराम और गोपनीयता सिद्धांत

हाउसकीपिंग स्टाफ को अतिथि के आराम और गोपनीयता के संबंध में दिए गए सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

  • हमेशा याद रखें कि मेहमानों की सहूलियत और गोपनीयता हमेशा पहले नंबर पर आती है।

  • कम से कम विनाशकारी और परेशान करने वाले तरीके से परिसर या कमरों को साफ करें।

  • उपयुक्त प्रक्रिया का पालन करके अतिथि कक्ष में प्रवेश करें।

  • मेहमानों की संतुष्टि के लिए काम करें।

स्मॉल फायर हैजर्ड को जानना और संभालना

हाउसकीपिंग स्टाफ को विभिन्न प्रकार की आग और आग बुझाने के यंत्रों को जानना होगा। छोटी आग को संभालने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए।

आग को निम्न प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है -

  • Class A −क्लास ए फायर में साधारण कैंडस्टिबल्स जैसे लकड़ी, कागज, कचरा या कुछ और होता है जो पीछे छोड़ देता है। इस आग को बुझाने के लिए उच्च दबाव में पानी की आवश्यकता होती है।

  • Class B − यह आग ज्वलनशील तरल पदार्थ जैसे तेल और ग्रीस में होती है, और बुझाने के लिए कंबल या रेत की आवश्यकता होती है।

  • Class C − यह आग बिजली के उपकरणों में लगी है। इस आग को बुझाने के लिए गैर-प्रवाहकीय एजेंट का उपयोग आवश्यक है।

  • Class K − क्लास के फायर आग हैं जो खाना पकाने के तेल, तेल या पशु वसा को शामिल करते हैं और बैंगनी के, रसोई या गैली एक्सटिंग्यूशर में पाए जाने वाले एक विशिष्ट एजेंट का उपयोग करके इसे बुझाया जा सकता है।

अग्निशमक

सोडा एसिड एक्सटिंगुइशर का उपयोग क्लास ए फायर को बाहर निकालने के लिए किया जाता है। यह गैसीय दबाव के साथ यौगिक को छिड़कता है। केवल छोटी तीव्रता की आग के लिए अच्छा है। बड़ी तीव्रता के लिए और व्यापक रूप से आग फैलाने के लिए, पानी को सीधे प्रभावित क्षेत्रों पर होज़ के माध्यम से उच्च दबाव के साथ छिड़का जाना चाहिए।

क्लास बी की आग बुझाने के लिए, कार्बन डी-ऑक्साइड एक्सटिंग्यूशर का उपयोग किया जाता है। कार्बन डी-ऑक्साइड फॉग एक्सटिंगुइशर छोटे वर्ग सी आग के मामले में अच्छी तरह से स्थान हैं।

हाउसकीपिंग स्टाफ को आग बुझाने वाले क्षेत्रों के पास उपयुक्त बुझाने के उपकरण रखने चाहिए और उन्हें चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में काम करना चाहिए।

हाउसकीपिंग में सजावट का महत्व

हाउसकीपिंग स्टाफ होटल में सुखद माहौल बनाने के लिए जिम्मेदार है। यह सौंदर्य बोध और विस्तार के लिए एक आंख की जरूरत है। यदि कोई मेहमान ताजी हवा के साथ उत्तम दर्जे का और आकर्षक माहौल पाता है तो वह होटल जाने का इच्छुक है।

हाउसकीपिंग स्टाफ को समझदारी से कृत्रिम झरने, बड़े फूलदानों को साफ-सुथरी और आंखों को पकड़ने वाले फूलों की व्यवस्था, पेंटिंग, दीवार के टुकड़े, भित्ति चित्र, उचित प्रकाश व्यवस्था, मोमबत्तियों, बिजली के लैंप या किसी दुर्लभ प्राचीन टुकड़ों के साथ उपयोग करना चाहिए।

हाउसकीपिंग स्टाफ को महंगे होटल की संपत्ति को बनाए रखने के लिए लकड़ी, कार्बनिक और कृत्रिम फाइबर, पत्थर, रेत, कांच, प्लास्टिक और पिगमेंट जैसे विभिन्न सामग्रियों को जानना आवश्यक है।

होटल decors स्थानीय / अंतर्राष्ट्रीय प्रमुख त्योहारों और संस्कृतियों के आधार पर व्यवस्थित रूप से आयोजित किए जा सकते हैं। डेकोर अभी तक एक और महत्वपूर्ण कार्य है जो होटल के साथ मेहमानों के अनुभव को बढ़ाता है।

हाउसकीपरों के लिए नियम

घर के कर्मचारी होटल के कर्मचारियों का प्रतिनिधित्व करते हैं और होटल को उच्च मानकों पर रखते हुए काम करने के साथ-साथ खुद को अच्छी तरह से संचालित करने के लिए होटल की एक छवि बनाते हैं। कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है।

गृहस्वामी को चाहिए -

  • ठीक से तैयार तरीके से, साफ और साफ वर्दी के साथ फर्श दर्ज करें।

  • केवल सेवा लिफ्टों का उपयोग करें।

  • आवश्यक होने पर ही अन्य काम करने वाले कर्मचारियों से बात करें।

  • होटल के परिसर में पैर, दौड़, या कूदकर मोहर लगाकर न चलें।

  • केवल खाने के घंटे में खाएं, सफाई करते समय नहीं।

  • अपनी निजता का सम्मान करने के लिए अतिथि से बात करते हुए अतिथि कक्ष के बाहर खड़े रहें।

  • सफाई करते समय कमरे के दरवाजे हमेशा खुले रखें।

  • दिन के समय के अनुसार मुस्कुराहट के साथ मेहमानों का स्वागत करें।

  • कभी भी गेस्ट रूम फोन का जवाब न दें।

  • निजी कॉल करने के लिए कभी भी फ्लोर डेस्क फोन के गेस्ट रूम फोन का इस्तेमाल न करें।

  • कभी भी अतिथि बाथरूम का उपयोग न करें।

  • मेहमानों के चेहरे से खुद को परिचित करें। सुरक्षा उद्देश्य के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

  • अनधिकृत व्यक्ति के लिए कभी भी अतिथि कक्ष का उपयोग न करें।

  • मेहमानों से किसी भी उपहार को स्वीकार न करें और विनम्रता से उन्हें अस्वीकार करें। यदि अतिथि इनकार करने के लिए जोर देने और महसूस करने का आग्रह करता है, तो उपहार का उल्लेख फर्श पर्यवेक्षक को करें जो होटल से उपहार लेने के लिए परिचर को अनुमति दे सकता है।

अपने होटल के कमरे में बिस्तर पर चिल्लाना, अपना खुद का पजामा पहने हुए टीवी देखना, कभी-कभी आपकी छुट्टी का सबसे अच्छा हिस्सा होता है

- लॉरा मारानो, एक अमेरिकी अभिनेत्री

हाउसकीपिंग प्राथमिक कार्य है जो होटल को अपने मेहमानों को सेवा प्रदान करते समय पूरा करने की आवश्यकता होती है। होटल प्रबंधन और विशेष रूप से हाउसकीपिंग विभाग के कार्यकारी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि टारगेट अतिथि प्रकार, होटल के आकार और इसके स्थान के बावजूद होटल में हाउसकीपिंग कार्य अच्छे से संपन्न हों।

अतिथि कमरे होटल के राजस्व का प्राथमिक स्रोत हैं। यदि मेहमान कमरे बिल्कुल साफ हैं, तो मेहमानों को बनाए रखने की अधिक संभावना है।

होटलों के प्रकार

होटल को उनके आकार, स्थान, लक्ष्य बाजार और स्वामित्व के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है।

आकार के अनुसार होटल के प्रकार

होटल को उन कमरों की संख्या के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, जहां सेवा प्रदान की जाती है। उदाहरण के लिए -

  • 200 कमरों के नीचे - बहुत छोटा
  • 200 कमरे तक - छोटा
  • 200 से 399 कमरे - मध्यम
  • 400 से 700 कमरे - बड़े
  • 700 से अधिक कमरे - मेगा

यह श्रेणी उपयोगी है यदि प्रबंधन को एक ही आकार के भीतर विभिन्न होटलों की तुलना करने की आवश्यकता है।

स्थान के अनुसार होटल के प्रकार

शहर के संबंध में उनके स्थान पर विचार करके उन्हें वर्गीकृत किया गया है।

  • Airport Hotels −वे हवाई अड्डे के पास स्थित हैं। पारगमन के मेहमान उन्हें अल्प प्रवास के लिए उपयोग करते हैं।

  • Boatels − वे कश्मीर में शिकारा जैसे हाउसबोट पर हैं।

  • City Center − वाणिज्यिक क्षेत्र के पास शहर के केंद्र में स्थित है।

  • Motel −वे आमतौर पर राजमार्गों पर स्थित छोटे होटल हैं। ट्रांजिट मेहमान उनका उपयोग करते हैं।

  • Suburb Hotels −वे शहरी क्षेत्र के पास स्थित हैं। बजट मेहमान उनका उपयोग करते हैं।

  • Floating Hotels − वे क्रूज जहाजों, बड़ी झीलों या नदियों पर हैं।

  • Resorts − वे समुद्र तटों, पहाड़ों, द्वीपों पर या नदी के किनारों पर हैं।

  • Rotels − वे डेकन ओडिसी ट्रेन जैसे पहियों पर होटल हैं।

  • Self-Catering Hotels − वे उसी परिसर में स्थित हैं जहां मालिक रहता है।

लक्ष्य बाजार द्वारा होटल के प्रकार

यहां, होटल को उनके द्वारा लक्षित लक्ष्य बाजार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।

  • Airport Hotels − वे व्यवसाय ग्राहक, एयरलाइन यात्रियों या रद्द या विलंबित उड़ानों वाले किसी भी मेहमान को लक्षित करते हैं।

  • Business Hotels − वे मुख्य रूप से उन मेहमानों के लिए पूरा करते हैं जो व्यापार यात्रा पर हैं।

  • Bed and Breakfast (B&B) −वे छोटे होटल हैं जो पारगमन में या अवकाश के दौरे पर मेहमानों को लक्षित करते हैं। B & B का मालिक आमतौर पर एक ही परिसर में रहता है और मेहमानों को नाश्ता परोसने के लिए जिम्मेदार होता है।

  • Casino Hotels −वे जुए में रुचि रखने वाले मेहमानों को निशाना बनाते हैं। हाउसकीपिंग के उनके कार्य प्राथमिक हैं, लेकिन भोजन और पेय कार्य केवल सहायक हैं।

  • Resorts −वे उच्च आय वाले व्यस्त पेशेवरों को लक्षित करते हैं जो शहर, शोर और भीड़ से दूर समय बिताना चाहते हैं। वे स्पा, टेनिस कोर्ट, फिटनेस और सेंटर, नौकायन, स्नॉर्कलिंग और तैराकी जैसी सुविधाएं प्रदान करते हैं।

  • Self-Catering Hotels −वे लंबे समय तक रहने वालों को निशाना बनाते हैं जो खुद खाना बनाना पसंद करते हैं। वे अतिथि कमरे के साथ एक छोटी रसोई और रसोई की सुविधा प्रदान करते हैं।

  • Service Apartments −वे आवासीय कॉलोनियों में स्थित हैं। वे मेहमानों के लिए दीर्घकालिक आवास प्रदान करते हैं। उन्हें कम से कम एक महीने के लिए मेहमानों के साथ एक समझौते पर अमल करने की आवश्यकता है। सभी बुनियादी सुविधाएं जैसे कि रसोई, वॉशिंग मशीन, डिश वॉशर और बेड सप्ताह में एक बार हाउसकीपिंग सेवा प्रदान की जाती हैं।

  • Suite Hotels −इन होटलों में एक बैठक और एक संलग्न बेडरूम है। जिन पेशेवरों को अपने ग्राहकों / ग्राहकों के साथ बातचीत करने की आवश्यकता होती है, वे इन होटलों को एक अच्छा विकल्प पाते हैं क्योंकि वे अपने मेहमानों के साथ छोटी बैठकों में बिना किसी रुकावट और गोपनीयता के त्याग के साथ बातचीत कर सकते हैं।

स्वामित्व द्वारा होटल के प्रकार

B & B और सेल्फ कैटरिंग होटल आमतौर पर परिवार के स्वामित्व वाले होटल हैं और कॉर्पोरेट नीतियों और प्रक्रियाओं द्वारा संचालित या संचालित नहीं होते हैं।

होटल, या ताज, रामदा जैसे होटलों के समूह की एक ही समूह में अपनी अन्य संपत्तियों के साथ प्रबंधन संबद्धता हो सकती है। वे पूर्वनिर्धारित नीतियों द्वारा कड़ाई से शासित होते हैं।

स्टार रेटिंग द्वारा होटल के प्रकार

स्टार रेटिंग प्रणाली एक ग्राहक के लिए एक दिशानिर्देश है जो यह दर्शाता है कि बुकिंग के समय होटल सेवा से क्या उम्मीद की जाती है। हालाँकि, आज तक विभिन्न स्टार रेटिंग श्रेणियों में होटलों को विभाजित करने के लिए कोई स्पष्ट भेद करने की विधि नहीं है; लेकिन एक अतिथि यह मान सकता है कि अधिक संख्या में सितारे, होटल द्वारा प्रदान की जाने वाली विलासिता है।

  • One Star −एक अतिथि मालिक और परिवार द्वारा संचालित और प्रबंधित एक छोटे से होटल की उम्मीद कर सकता है। बुनियादी सुविधाओं के साथ अधिक व्यक्तिगत और अतिथि कमरे के रूप में माहौल। रेस्तरां पैदल दूरी पर होगा। एक छोटा वाणिज्यिक क्षेत्र और पास में सार्वजनिक परिवहन केंद्र होगा।

  • Two-Star −ये होटल ज्यादातर होटलों की श्रृंखला का हिस्सा हैं जो लगातार गुणवत्ता लेकिन सीमित सुविधाओं की पेशकश करते हैं। वे फोन या टीवी के साथ छोटे या मध्यम आकार के होटल हैं। उनके पास कमरे की सेवा की सुविधा की कमी है, लेकिन होटल के परिसर के भीतर पैदल दूरी पर एक छोटा सा साइट रेस्तरां प्रदान करता है।

  • Three-Star −ये होटल आमतौर पर एक प्रमुख व्यापार केंद्र, एक्सप्रेस वे और / या खरीदारी क्षेत्र के पास स्थित हैं। कमरे साफ और विशाल कमरे और सजावटी लॉबी हैं। एक साइट पर रेस्तरां नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने के रूप में सभी भोजन प्रदान करता है। वॉलेट और रूम सर्विस, फिटनेस सेंटर और स्विमिंग पूल जैसी सुविधाएं भी उपलब्ध हैं।

  • Four-Star −यह होटल बड़ा होगा, अक्सर औपचारिक उपस्थिति और बहुत अच्छी सेवाओं के साथ इसी तरह के होटलों के एक समूह के हिस्से के रूप में। यह होटल खरीदारी, भोजन और मनोरंजन जोड़ों के आसपास शहर के प्रमुख क्षेत्र में स्थित होगा। अतिथि सुसज्जित और स्वच्छ कमरे, रेस्तरां, कक्ष सेवा, वैलेट पार्किंग और होटल परिसर के भीतर एक फिटनेस सेंटर की अपेक्षा कर सकते हैं।

  • Five-Star −यह होटल बड़ा और शानदार होगा, जिसमें कमरे और व्यक्तिगत सेवा की उच्चतम डिग्री है। यह सुंदर वास्तुकला के साथ बनाया गया है, और लालित्य और शैली को ध्यान में रखते हुए प्रबंधित किया जाता है। अतिथि कमरे उच्च गुणवत्ता वाले लिनेन, टीवी, बाथटब और कमरे के बाहर के विशेष दृश्य से सुसज्जित हैं। होटल अपने परिसर में कॉफी शॉप, रेस्तरां, पूलसाइड स्नैक जॉइंट, और बार जैसे कई खाने वाले जोड़ों को प्रदान करता है। वे 24X7 कक्ष सेवा, वैलेट सेवा और व्यक्तिगत सुरक्षा सेवा भी प्रदान करते हैं।

होटल के कमरों के प्रकार

जहां तक ​​होटल व्यवसाय में ग्राहकों की संतुष्टि का सवाल है, हाउसकीपिंग द्वारा बनाए गए अतिथि कमरों की स्थिति सबसे महत्वपूर्ण कारक है।

  • Single Room −सिंगल बेड की सुविधा वाला एक कमरा। यह एकल अधिभोग के लिए है। इसमें एक संलग्न बाथरूम, एक छोटा ड्रेसिंग टेबल, एक छोटा बेडसाइड टेबल और एक छोटा लेखन टेबल है। कभी-कभी इसकी एकल कुर्सी भी होती है।

  • Double Room −एक कमरा जिसमें डबल बेड की सुविधा है। बिस्तर के आकार के आधार पर इस प्रकार के दो प्रकार हैं

    • किंग डबल रूम (किंग साइज डबल बेड के साथ)
    • क्वीन डबल रूम (रानी आकार डबल बेड के साथ)

    यह ड्रेसिंग टेबल और एक लेखन तालिका, एक टीवी और एक छोटे फ्रिज जैसे पर्याप्त फर्नीचर से सुसज्जित है।

  • Deluxe Room −वे सिंगल डीलक्स और डबल डीलक्स वेरिएंट में उपलब्ध हैं। डीलक्स कमरा अच्छी तरह से सुसज्जित है। कुछ सुविधाएं संलग्न बाथरूम, एक ड्रेसिंग टेबल, एक बेडसाइड टेबल, एक छोटा लेखन टेबल, एक टीवी और एक छोटा फ्रिज है। फर्श कालीन से ढंका है और छोटे परिवारों के लिए सबसे उपयुक्त है।

  • Double-Double (Twin Double) Room −यह कमरा अलग-अलग हेडबोर्ड के साथ दो डबल बेड प्रदान करता है। यह 12 साल से कम उम्र के दो बच्चों वाले परिवार के लिए आदर्श है।

  • Twin Room −यह कमरा अलग हेडबोर्ड के साथ दो सिंगल बेड प्रदान करता है। यह दो स्वतंत्र लोगों के लिए है। इसमें दो बेड के बीच एक सिंगल बेडसाइड टेबल भी है।

  • Hollywood Twin Room −यह कमरा एक सामान्य हेडबोर्ड के साथ दो सिंगल बेड प्रदान करता है। यदि कोई आवश्यकता उत्पन्न होती है, तो दो बिस्तरों को एक साथ लाया जा सकता है ताकि एक डबल बेड बनाया जा सके।

  • Duplex Room − यह प्रकार दो अलग-अलग मंजिलों पर स्थित दो कमरों से बना है, जो आंतरिक सीढ़ियों से जुड़ा हुआ है।

  • Cabana −इस प्रकार के कमरे में जल निकाय, समुद्र तट या एक स्विमिंग पूल है। इसमें आमतौर पर एक बड़ी बालकनी है।

  • Studio −वे दो निकटवर्ती कमरे हैं: सोफा, कॉफी टेबल और कुर्सियों के साथ एक बैठक और एक बेडरूम। यह पंखे / एयर कंडीशनर, छोटे रसोईघर के कोने और भोजन क्षेत्र से सुसज्जित है। फर्नीचर अक्सर कॉम्पैक्ट होता है।

  • Lanai − यह कमरा एक परिदृश्य, एक झरना, या एक बगीचे का सामना करता है।

  • Suite −यह एक या अधिक बेडरूम, एक लिविंग रूम और एक भोजन क्षेत्र से बना है। यह उन मेहमानों के लिए उत्कृष्ट है जो अधिक स्थान पसंद करते हैं, अपने मेहमानों को बिना किसी बाधा के मनोरंजन करना चाहते हैं और गोपनीयता छोड़ देते हैं। यह विभिन्न प्रकार के सूट हैं -

    • Regular Suite − व्यावसायिक यात्रियों के लिए सर्वश्रेष्ठ।

    • Penthouse Suite −नियमित सुइट की तुलना में शानदार। यह सुइट के ऊपर छत की जगह तक पहुंच प्रदान करता है। यह भीड़ से अलग है और शहर के दृश्य को देखने की सुविधा प्रदान करता है। इसमें एक नियमित सुइट के समान सभी सुविधाएं और संरचना हैं।

    • Presidential Suite − होटल में सबसे अच्छा संभव सुइट।

  • Sico −यह एक प्रकार का बहुउद्देशीय कक्ष है, जिसका उपयोग दिन के दौरान बैठक कक्ष के रूप में और रात के दौरान बेडरूम के रूप में किया जा सकता है। इन कमरों में विशेष बेड हैंMurphy Bedजिसे पूरी तरह से एक दीवार के खिलाफ मोड़ा जा सकता है। इस बिस्तर में हेडबोर्ड हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। बिस्तर का निचला चेहरा जो मोड़ने या सीधा रखने के बाद दिखाई देता है, में एक सजावटी दीवार कागज, दर्पण, या एक पेंटिंग है। बिस्तर को मोड़ने के बाद, कमरे में पांच से दस लोगों के बैठने की जगह हो सकती है।

होटल में वीआईपी सुविधाएं

वीआईपी सुविधाएं हमेशा केक पर चेरी की तरह होती हैं। वीआईपी को अतिरिक्त ध्यान, लाड़ और देखभाल के साथ इलाज किया जाता है। होटल अपनी नीतियों के आधार पर वीआईपी को निम्नलिखित सुविधाएं प्रदान करते हैं -

  • कार्यकारी फ्रंट डेस्क या कार्यकारी हाउसकीपर अतिथि को कमरे तक ले जाता है।

  • होटल, स्पा कार्ड और होटल के नक्शे के एक महाप्रबंधक (जीएम) के नोट वाला स्वागत दस्तावेज किट।

  • दैनिक लिनेन परिवर्तन के साथ हाउसकीपिंग सेवा।

  • एक स्नैक किट में अक्सर पैक किए गए स्नैक्स, मिश्रित नट्स, फल, पनीर, या कुकीज़ और पेय होते हैं।

  • एक वैनिटी किट जिसमें कॉटन बॉल, मेकअप रिमूवर, लिप बाम और औ-डी-कोलोन होते हैं।

  • साबुन बनाने की मशीन के साथ एक बाथरूम किट, उन्नत बागे, टिशू बॉक्स, फेस मिस्ट, शावर जेल, कॉटन चप्पल, टॉयलेट मैट और एक टेरी चटाई।

  • विशेष मामलों में, शराब या शैंपेन की बोतल वाली एक रोमांस किट, चॉकलेट डूबा स्ट्रॉबेरी या काटने के आकार के चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है।

  • 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए छोटा बैग पैक।

  • पुरस्कार विजेता मिठाई की कई सर्विंग्स।

वसंत सफाई में कामों की खतरनाक सूची नहीं है। यह एक पुरस्कृत अनुभव हो सकता है जो आपके जीवन में कुछ संरचना और संगठन प्रदान करने में मदद करता है

- पीटर वॉल्श, पेशेवर आयोजक, लेखक, और मीडिया व्यक्तित्व

सफाई प्रमुख कार्यों में से एक है जो हाउसकीपिंग बल प्रदर्शन करता है। जब मेहमान होटल में ठहरे हों, तब वे सफाई करते हैं, जबकि वे होटल में ठहरे होते हैं, और उसके तुरंत बाद मेहमान कमरे को खाली कर देते हैं। हाउसकीपिंग सार्वजनिक क्षेत्र को भी साफ करता है, जिसे अक्सर बड़ी संख्या में मेहमानों द्वारा साझा किया जाता है।

चेक-इन कक्ष की सफाई

कमरे में चेक को साफ किया जाता है जब अतिथि कमरे पर कब्जा करने वाला होता है। कमरे की तत्परता की एक चेकलिस्ट अतिथि कक्ष पर्यवेक्षक और अतिथि कक्ष परिचारिकाओं के बीच साझा की जाती है। पर्यवेक्षक अधिभोग के लिए कमरे की तत्परता का निरीक्षण करता है।

अतिथि कक्ष परिचर निम्नलिखित सफाई करता है -

  • स्वस्थ स्थिति के लिए पावर स्विच, एयर कंडीशनर, टीवी और अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की जाँच करना।

  • ताजा लिनन, तकिया मामलों और बेडसाइड चटाई के साथ बिस्तर बनाना।

  • यदि आवश्यक हो तो एशट्रे और डस्टबिन की सफाई; और ताजा कागज धारियों डाल रहा है।

  • यदि आवश्यक हो तो स्टेशनरी और घमंड की आपूर्ति की जाँच करें।

  • बाथरूम की सफाई: फर्श, दीवारें, शौचालय, शॉवर क्षेत्र, और टब।

  • बाथरूम की आपूर्ति की जाँच करना। नए के साथ इस्तेमाल की गई आपूर्ति की जगह।

  • दाग के लिए कमरे के पर्दे और पर्दे की जाँच करना, यदि आवश्यक हो, और बंद करना।

  • अतिथि कक्ष में इस्तेमाल की गई आपूर्ति को छोड़ना।

  • रूम फ्रेशनर का छिड़काव।

एक अधिकृत कमरे की सफाई

कमरे को तब साफ किया जाता है जब अतिथि कमरे में कब्जा कर रहा होता है। इसमें सफाई और मेहमानों के अनुरोध और सुविधा पर प्रति दिन दो बार सभी कब्जे वाले कमरे शामिल हैं।

  • निर्धारित प्रक्रिया का पालन करके अतिथि कक्ष में प्रवेश करें।

  • डस्टबिन को साफ करना।

  • उपयोग किए गए लिनन को इकट्ठा करना और इसे लिनन बैग में डालना।

  • बिस्तर बनाने।

  • गेस्ट रूम की धूल फांकते हुए।

  • कालीन और बेडसाइड मैट की वैक्यूमिंग।

  • बाथरूम की सफाई और बाथरूम की आपूर्ति को फिर से भरना।

  • प्रकाश बल्ब, टेलीविजन, इलेक्ट्रिक केतली, और इंटरकॉम डिवाइस की कार्यक्षमता की जाँच करना।

चेक-आउट कक्ष की सफाई

यह सफाई तब की जाती है जब अतिथि अतिथि कक्ष को खाली करता है और होटल चेक-आउट की औपचारिकताओं के लिए आगे बढ़ता है। सफाई में शामिल है -

  • बिस्तर, कुर्सियां, सेट, और अन्य फर्नीचर को इकट्ठा करना और उचित रूप से रखना।

  • गीले पोछे के साथ अतिथि कक्ष का फर्श पोंछना।

  • लेखन तालिकाओं की सफाई करना, संयोजन करना और उचित रूप से स्टेशनरी रखना।

  • बेड और कुर्सियों के नीचे और किसी भी लेख के लिए लॉकर में जाँच अतिथि पीछे छोड़ गया।

  • कमरे में छोड़े गए सभी व्यक्तिगत सामान, दस्तावेज, लेख (यदि कोई हो) को हटाकर लॉस्ट एंड फाउंड डेस्क को जमा कर दिया जाता है।

  • गीले पोंछे के साथ बाथरूम की सभी दीवारों की सफाई।

  • माइक्रोवेव, पंखे, रेफ्रिजरेटर और अन्य जैसे सभी बिजली के उपकरणों की सफाई।

  • सबसे कम बिजली खपत वाले विकल्प पर हीटर / एयर कंडीशनर रखना।

  • कमरे की लाइट और टेलीविजन बंद करना।

  • अतिथि कक्ष के दरवाजे और उसके बाहर सफाई क्षेत्र को लॉक करना।

  • फ्रंट ऑफिस डेस्क पर चाबियाँ जमा करना।

होटल में आवधिक सफाई

सफाई का कार्य बहुत थकाऊ है। यह विशेषज्ञता के आधार पर कई हाउसकीपिंग स्टाफ के बीच विभाजित है। कुछ सफाई जैसे कब्जे वाले अतिथि कमरे की सफाई को दैनिक आधार पर दो बार किया जाना चाहिए। चेक-इन और चेक-आउट की सफाई अक्सर कम होती है।

इसके अलावा, एयर-कंडीशनर और रेफ्रिजरेटर की सफाई कम होती है। इस प्रकार, किसी विशेष क्षेत्र या उपकरण के उपयोग की आवृत्ति के आधार पर, सफाई की आवृत्ति भिन्न होती है।

वसंत सफाई

इस तरह की सफाई का अभ्यास ठंड में स्थित होटलों के साथ-साथ गर्म क्षेत्रों में भी किया जाता है। नाम वसंत के पहले कुछ गर्म दिनों में घर की सफाई को दर्शाता है जब कोनों और कमरे के फर्श तक पहुंचने के लिए पर्याप्त धूप होती है। जिन क्षेत्रों में ज्यादा पहुंच नहीं है, उन्हें स्प्रिंग क्लीनिंग के दौरान भी साफ किया जाता है।

वसंत की सफाई आम तौर पर वर्ष में एक बार चलती फर्नीचर से की जाती है और पूरी तरह से धूल, दाग, टूटे फर्नीचर और कचरे के लिए अतिथि कमरों की सफाई की जाती है। इसे डीप क्लीनिंग भी कहा जाता है क्योंकि यह सुनिश्चित किया जाता है कि क्षेत्र का कोई भी हिस्सा अशुद्ध न हो।

होटल के सार्वजनिक क्षेत्रों की सफाई और रखरखाव

सार्वजनिक क्षेत्रों को आमतौर पर मेहमानों के बीच साझा किया जाता है। वे शामिल हैं -

फ्रंट ऑफिस, लॉबी, और कॉरिडोर रखते हुए

फ्रंट ऑफिस और लॉबी अत्यधिक फ्रिक्वेंट है। यह दिन के सभी घंटों में साफ होना चाहिए। हाउसकीपिंग स्टाफ को डेस्क, पंखे, छत, कुर्सियां ​​और कंप्यूटर को साफ करना होगा। कर्मचारी लॉबी के प्रवेश द्वार पर टेलीफोन उपकरणों, कीबोर्ड, फर्श, गलियारों और कांच के दरवाजों को भी साफ और कीटाणुरहित करता है।

भोजन क्षेत्र रखते हुए

भोजन क्षेत्र अगले सबसे अक्सर दौरा किया क्षेत्र है। हाउसकीपिंग स्टाफ प्रकाश व्यवस्था, झूमर और छत, फर्नीचर और सजावट की वस्तुओं की सफाई के लिए अच्छे प्रयास करता है। इसमें डाइनिंग टेबल पर साफ डाइनिंग लिनन को फैलाना और फर्श को साफ रखना भी शामिल है। यह आमतौर पर तब किया जाता है जब क्षेत्र व्यस्त नहीं होता है।

लिफ्टों की सफाई

हाउस कीपिंग स्टाफ सफाई के लिए सुबह जल्दी उठता है ताकि उपयोग के लिए जल्दबाजी से बचा जा सके। वे इसे भूतल पर रोकते हैं, इसके दरवाजे खुले रखे जाते हैं, और फिर इसे ऊपर से शुरू करके नीचे की ओर काम करते हुए साफ किया जाता है।

स्विमिंग पूल की सफाई

गर्मियों के दौरान स्विमिंग पूल की सफाई बहुत आवश्यक है। यह होटल द्वारा संचालित किया जा सकता है यदि इसमें इन-हाउस विशेषज्ञता है, या इसे किसी एजेंसी के साथ अनुबंधित किया जा सकता है। स्विमिंग पूल की सफाई में किसी भी पत्ते को पकड़ना, पूल के पानी को शुद्ध करना और पूल के आसपास के क्षेत्रों की सफाई करना शामिल है; शॉवर और चेंजिंग रूम सहित।

होटल गार्डन की सफाई और रखरखाव

इन दिनों, होटल अपने बागवानों की निजी टीम रखते हैं। पेड़ों और झाड़ियों को पानी देना और उन्हें ट्रिम करना, पौधों को निषेचित करना, पतझड़ के पत्तों को उगाना, और Arbosculpture (अद्भुत आकार में पेड़ों को आकार देने की एक कला), इस टीम द्वारा ध्यान रखा जाता है।

पार्किंग क्षेत्र की सफाई

इसमें ज्यादातर हार्ड पार्किंग स्पेस को शामिल करना, पार्किंग शेड्स के नीचे कोबवे को निकालना, और उचित मार्गदर्शक संकेत डालना शामिल है।

मेरे पिता हयात के साथ एक महाप्रबंधक थे, इसलिए हम होटल में रहते थे, इसलिए अगर कोई समस्या होती तो वह उनके करीब होते। मेरे मम्मे हमेशा हमारे बारे में अड़े रहते थे कि हम इसे गाली न दें। इसलिए मुझे अभी भी अपना कमरा साफ करना पड़ा। हाउसकीपिंग कभी भी आकर ऐसा नहीं करेगी

- डायना एग्रोन, अमेरिकन एक्ट्रेस, सिंगर और डांसर

हाउसकीपिंग स्टाफ को विभिन्न अतिथि कमरे, अतिथि बाथरूम और होटल में कई सार्वजनिक क्षेत्रों को साफ करने की आवश्यकता है। होटल के परिसर को उपस्थिति के उच्चतम स्तर पर रखने की कोशिश करते हुए कर्मचारियों को विभिन्न सफाई उपकरणों की मदद लेनी होगी।

आज, बाजार में सफाई उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है।

सफाई उपकरण के लाभ

सफाई उपकरण कई मायनों में फायदेमंद हैं -

  • सामान्य रूप से और साथ ही कठिन सफाई कार्यों के लिए समान रूप से प्रभावी।

  • उच्च सफाई क्षमता।

  • काम की थकान और वृद्धि को कम करेंproductivity

  • बचाओ time होटल हाउसकीपिंग स्टाफ की।

  • उच्च maneuverability.वे कमरे के किसी भी कोने या ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, जिस तक पहुंचना मुश्किल है।

  • पर्यावरण के अनुकूल, व्यापक रूप से उपलब्ध है, और संचालित करने में आसान है।

  • वे सफाई करते समय होने वाली चोटों से सुरक्षा देते हैं जब उन्हें उचित निर्देशों का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है।

सफाई उपकरण का वर्गीकरण

मोटे तौर पर इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है -

मैनुअल सफाई उपकरण

जैसा कि नाम से पता चलता है, सतहों को साफ रखने के लिए उन्हें मैन्युअल रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मैनुअल उपकरण हैं -

  • Abrasives- वे धातु या लकड़ी की सतहों को चमकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले धारदार पत्थर या ग्रिट पेपर हैं। कागज पर ग्रिट कणों के आकार और आसंजन के आकार के आधार पर विभिन्न अपघर्षक हैं।

  • Brushes- वे समतल सतहों के साथ-साथ कोनों को भी साफ करने के लिए मुट्ठी के साथ सपाट ब्रश हैं। वे नॉन-स्लिप हैंडल और कड़े स्क्रैच-फ्री ब्रिसल्स के साथ आते हैं। वे जिद्दी धूल हटाने में मदद करते हैं।

  • Chambermaid’s Trolley/Housekeeping Trolley- यह ट्रॉली सभी गेस्ट रूम और गेस्ट बाथरूम की आपूर्ति को एक संगठित तरीके से रखने के लिए पर्याप्त है। यह हाउसकीपिंग स्टाफ को इसे चारों ओर ले जाने और अतिथि कमरों की सफाई और सफाई के दौरान बड़ी संख्या में सामान ले जाता है।

  • Dustbins - इनका उपयोग होटल में उत्पादित दैनिक कचरा एकत्र करने के लिए किया जाता है।

  • Dusting Cloths - वे नरम कपड़े हैं जिनका उपयोग सतह की धूल को पोंछने के लिए किया जाता है।

  • Dustpans - इनका उपयोग फर्श से धूल और कचरा इकट्ठा करने और इसे कूड़ेदान में डालने के लिए किया जाता है।

  • Janitor’s trolley- यह एक ट्रॉली है जो डिटर्जेंट, स्प्रे बोतलें, डस्टबिन, एमओपी और डस्टिंग क्लॉथ्स जैसे सफाई की आपूर्ति करता है। इसे आसानी से इधर-उधर ले जाया जा सकता है। यह होटलों में आधुनिक दिन हाउसकीपिंग की चुनौती को पूरा करता है।

  • Mops- विभिन्न प्रकार के मोप्स होते हैं जैसे कि स्ट्रिंग मोप्स, फ्लैट मोप्स, डस्ट मोप्स और सिंथेटिक मोप्स। मोप्स आमतौर पर सपाट कपास के तारों या धातु के फ्रेम पर तय भारी-भारी स्पंज से बने होते हैं। सूती मोप्स में उच्च अवशोषित करने की क्षमता होती है लेकिन सिंथेटिक मोप्स के विपरीत अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है जो लगभग शून्य अवशोषित करने की क्षमता और बहुत कम रखरखाव की पेशकश करते हैं।

  • Mop Wringer trolley- एक एमओपी बकेट कार्ट (या एमओपी ट्रॉली) एक पहिए वाली बाल्टी है जो अपने उपयोगकर्ता को हाथों को गंदे हुए बिना गीले एमओपी को बाहर निकालने की अनुमति देता है। गंदे पानी को निकालने के लिए दो सतहों के बीच मोप्स को निचोड़ा जाता है।

  • Scarifying machine- इसका उपयोग होटल परिसर में उद्यान, गोल्फ कोर्ट और लॉन रखने के लिए किया जाता है। यह टर्फ के माध्यम से कट जाता है, और काई और मृत घास को हटा देता है। यह स्पंजी लॉन उगाने में मदद करता है। स्कारिफायर्स ने रोटरी सिलेंडर से जुड़े चाकू ब्लेड तय किए हैं। वे घास के माध्यम से काटते हैं जिसके द्वारा ऑफशूट को बहुत से व्यक्तिगत पौधों में विभाजित किया जाता है। यह टर्फ को मोटा करने और उसके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

  • Spray Bottles- उनका उपयोग सतह पर पानी या रासायनिक समाधानों को स्प्रे करने के लिए किया जाता है, जिसे सफाई की आवश्यकता होती है। उनका उपयोग नाजुक फूलों या फूलों की व्यवस्था के पत्तों पर पानी छिड़कने के लिए भी किया जाता है।

इलेक्ट्रिक सफाई उपकरण

जैसा कि नाम से पता चलता है, इन उपकरणों को संचालित करने के लिए विद्युत शक्ति की आवश्यकता होती है। वे या तो एसी पावर या बैटरी पर संचालित होते हैं। कुछ महत्वपूर्ण बिजली के उपकरण हैं -

  • Box Sweeper- यह इलेक्ट्रिक स्वीपर है जिसमें एक घर्षण ब्रश होता है। ब्रश अक्सर ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज रूप से घूमने के लिए फिट होता है, जब उपकरण सतह पर चलता है। यह फर्श के साथ-साथ कालीनों को भी साफ कर सकता है। व्यापक बेहतर बॉक्स स्वीपर ब्रश है।

  • Vacuum Cleaner- यह होटल हाउसकीपिंग में फिर से एक प्रमुख उपकरण है। यह सक्शन मोटर के साथ एक मामले में फिट होता है, एक नली, और नाजुक और साथ ही कठिन सफाई आवश्यकताओं के लिए विभिन्न लगाव।

  • Polishing Machine - इनका उपयोग होटल के अधिकांश बारंबार क्षेत्रों के फर्श में चमक जोड़ने के लिए किया जाता है।

  • Scrubber- यह एक फ्लोर केयर एक्सेसरी है जो हैंडहेल्ड इलेक्ट्रोली ऑपरेटेड स्क्रबर के साथ आती है। यह प्रयोग किया जाता है जहाँ केवल मोपिंग पर्याप्त नहीं है। यह कैफेटेरिया, रेस्तरां, लॉबी और फिटनेस के क्षेत्रों में जिद्दी और चिपचिपे दागों को साफ़ कर सकता है जहाँ लोग भोजन और पेय पदार्थ ले सकते हैं।

  • Vapor Cleaning Machine- वे उपयोग किए जाते हैं जहां रासायनिक गंध वांछित नहीं हैं। वे निरंतर संचालन के लिए सुसज्जित हैं। वे जल्दी से गरम होते हैं और नमी की कम मात्रा के साथ काम करते हैं। वे भिखारियों और उनके अंडों को मारते हैं, जो पूरी तरह से स्वच्छ वातावरण में उपजते हैं।

सफाई एजेंट या रसायन

पानी और नियमित डिटर्जेंट के अलावा, हाउसकीपिंग स्टाफ भी सफाई रसायनों का उपयोग करता है, जो अक्सर तरल पदार्थ, ब्लॉक और पाउडर के रूप में उपलब्ध होते हैं।

  • Water- यह सफाई और rinsing के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला माध्यम है। हाउसकीपिंग स्टाफ को केवल नरम पानी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है क्योंकि कठोर पानी डिटर्जेंट को ठीक से पतला नहीं कर सकता है। पानी का उपयोग करके गैर-तैलीय और गैर-चिकना दाग जैसे स्याही के दाग को हटाया जा सकता है।

  • Vinegar - इसका उपयोग नहाने में हल्के दाग हटाने में किया जाता है।

  • Bathroom Cleaners- वे आसान सफाई के लिए तरल रूप में आते हैं। वे बाथरूम की दीवारों, बाथटब, बाथरूम की फर्श, सिंक और शावर को साफ, निर्बाध और कीटाणुरहित करते हैं। इनमें अक्सर फॉस्फोरिक एसिड होता है।

  • Clean Air Sprays- वे होटल के गलियारों, वॉशरूम, बाथरूम और रिसेप्शन क्षेत्रों को तरोताजा करने के लिए सर्वश्रेष्ठ हैं। ये स्प्रे तंबाकू, धुएं और जैविक कचरे की तीखी गंध को दूर करते हैं।

  • Degreaser- यह मुख्य रूप से ग्रीस और लिपस्टिक के निशान को हटाने के लिए सलाखों में उपयोग किया जाता है जिसे चश्मे और कप के पारंपरिक धुलाई द्वारा हटाया नहीं जा सकता है। डीगरेज़र ग्लास और कटोरे की सतह चमक और पारदर्शिता को पुनर्स्थापित करता है।

  • Floor Cleaners and Sealers- होटल हाउसकीपिंग के महत्वपूर्ण कार्यों में से एक समय-समय पर फर्श की सफाई करना और इष्टतम रखरखाव के लिए सही स्थिरता के मुहर की मदद से इसे सील करना है। होटल के कुछ क्षेत्र व्यस्त हैं और लॉबी, गलियारों, पार्किंग क्षेत्रों, रेस्तरां और डाइनिंग हॉल जैसे भारी यातायात को सहन करते हैं। उनकी मंजिलें चिकनाई और चमक खो देती हैं। ऐसे मामले में, फर्श क्लीनर और सीलर्स का उपयोग उनके रूप और चमक को बहाल करने के लिए किया जाता है।

  • Laundry Cleaners - वे तरल हैं पेरोक्साइड की परिवर्तनीय मात्रा के साथ केंद्रित होते हैं जो कठोर दाग को हटाते हैं, लिनेन को ब्लीच करते हैं और उनकी सफेदी को बढ़ाते हैं।

    ड्राई-क्लीनिंग में कई रसायनों का उपयोग किया जाता है। वे कपूर का तेल, तारपीन की आत्माएं, बेंजीन, केरोसिन और सफेद गैसोलीन, पेट्रोलियम सॉल्वैंट्स जैसे नेफ्था मिश्रण, क्लोरोफॉर्म, कार्बन टेट्राक्लोराइड, और तरल कार्बन डाइऑक्साइड हैं। वे तंतुओं को नुकसान पहुँचाए बिना रेशम टेपेस्ट्री से दाग निकालते हैं।

  • Surface Sanitizers- वे अक्सर तरल सांद्रता के रूप में आते हैं। वे पानी पर आधारित हैं और उनकी उपस्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना सतहों को साफ करते हैं। सैनिटाइज़र बैक्टीरिया की उपस्थिति को काफी हद तक कम करते हैं। वे विभिन्न सांद्रता और सुगंध के साथ आते हैं।

  • Toilet Blocks- वे शौचालयों को खराब करते हैं और उन्हें एक ताजा गंध के साथ छोड़ देते हैं। वे दो प्रकारों के साथ आते हैं: निरंतर कार्रवाई और त्वरित कार्रवाई। उनमें ओजोन, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, या क्लोरीन जैसे ऑक्सीकरण एजेंट होते हैं जो किसी सामग्री की सतह से अप्रिय कार्बनिक गंध को हटाते हैं।

  • Toilet Cleaners- वे मजबूत हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त तरल रूप में उपलब्ध हैं। वे दाग और प्लंबिंग स्केल को आसानी से हटा देते हैं, और उनकी सतह की चमक को बहाल करते हैं।

  • Carpet Cleaning Agents- कालीनों की सफाई और रखरखाव होटल हाउसकीपिंग के महत्वपूर्ण कार्य हैं। जैसा कि कालीन और गलीचा संस्थान (CRI) द्वारा सुझाया गया है, निम्नलिखित मुद्दों से निपटने पर कालीन की सफाई पूरी हो जाती है -

    • मिट्टी की रोकथाम
    • Vacuuming
    • Spotting
    • अंतरिम सफाई
    • रिस्टोरेटिव क्लीनिंग

    कालीन की सफाई करने वाले रसायन अक्सर कम नमी वाले, तेजी से सूखने वाले क्लीनर होते हैं जो ऊपर बताए गए मुद्दों को प्रभावी ढंग से ध्यान रखते हैं

  • Swimming Pool Cleaners- इनका इस्तेमाल स्विमिंग पूल के पानी को साफ करने के लिए किया जाता है। उनमें से कुछ टीसीसीए -90 ग्रेन्युल या टैबलेट, एसडीआईसी, हाइड्रोक्लोरिक एसिड (एचसीएल), तरल क्लोरीन और फिटकरी हैं। पूल की सफाई करने वाले रसायन पानी में बैक्टीरिया और शैवाल की वृद्धि को मारते हैं।

सोडियम डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट (एसडीआईसी) जैसे रसायनों में 60% क्लोरीन सामग्री होती है और इसका उपयोग दुनिया भर में पानी कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है। पूल की सफाई करने वाले रसायन पानी में तेजी से घुल जाते हैं और सफाई के त्वरित परिणाम प्रदान करते हैं। इन सफाईकर्मियों का उपयोग करते हुए बेबी पूल की सफाई करते समय हाउसकीपिंग स्टाफ को अतिरिक्त देखभाल करने की आवश्यकता होती है।

आपकी कही हुई बातें लोग भूल जाएंगे। आपने जो किया उसे लोग भूल जाएंगे, लेकिन लोग कभी नहीं भूलेंगे कि आपने उन्हें कैसा महसूस कराया

- माया एंजेलो, अमेरिकी लेखक, कवि, और नागरिक अधिकार कार्यकर्ता

अतिथि कक्ष और होटल में अन्य स्थानों को तैयार करने के लिए हाउसकीपिंग स्टाफ का सबसे महत्वपूर्ण कर्तव्य है ताकि अतिथि सबसे आरामदायक हो। इसके कारण, हाउसकीपिंग स्टाफ गेस्ट रूम और गेस्ट बाथरूम में कुछ आवश्यक आपूर्ति करता है। पीछे विचार यह है, अतिथि को यात्रा करते समय प्रत्येक और प्रत्येक आवश्यक लेख को पैक और ले जाने की आवश्यकता नहीं है।

होटल नीति और कमरे के मानक के अनुसार, इन आपूर्ति की सूचियाँ बदल सकती हैं। हाउसकीपिंग स्टाफ को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अतिथि चेक-इन के लिए कमरा तैयार करते समय उन आपूर्ति को उचित संख्या और स्थिति में रखा जाए।

आइए हम अतिथि आपूर्ति पर अधिक देखें।

अतिथि कक्ष के लिए आपूर्ति की सूची

अतिथि कक्ष की आपूर्ति को अतिथि आवश्यक माना जाता है। हाउसकीपिंग स्टाफ गेस्ट रूम में निम्नलिखित मानक आपूर्ति करता है -

  • Furniture - इसमें बिस्तर, बेडसाइड टेबल, कुर्सियां, अलमारी के साथ अलमारी की सुविधा, लेखन तालिका, ड्रेसिंग टेबल, सेंटर टेबल, और एक पत्रिका धारक शामिल हैं।

  • Bedding - इसमें गद्दा, बेड शीट, बेड कवर, रजाई, रजाई कवर, तकिए और तकिया मामले शामिल हैं।

  • Bedside Supplies - इनमें बेड के दोनों ओर नॉन-स्लिप मैट शामिल हैं।

  • Bedside Table Supplies- इनमें एक टेलीफोन उपकरण, और होटल के रिसेप्शन, रेस्तरां और कपड़े धोने जैसे महत्वपूर्ण इंटरकॉम नंबर की एक मुद्रित संकलित सूची शामिल है। हाउसकीपिंग स्टाफ भी बाइबिल, गीता, या कुरान की एक प्रति प्रदान करता है, जो अतिथि के धार्मिक अभिविन्यास के पूर्व ज्ञान पर निर्भर करता है।

  • Center Table Supplies− इसमें कक्ष सेवा, कपड़े धोने की सेवा और स्पा और स्वास्थ्य क्लब रेट कार्ड शामिल हैं। इसमें एक ऐश ट्रे और एक छोटा सा सजावटी केंद्र टुकड़ा भी है।

  • Clothing and Clothing Care - इसमें स्नान वस्त्र, कॉफी टेबल कवर, रॉकिंग चेयर कवर और कपड़े और संबंधों के लिए हैंगर शामिल हैं।

  • Hospitality Tray- यह डिब्बों के साथ एक छोटी ट्रे है जिसमें कॉफी, चाय, कोको पाउडर, क्रीमर और चीनी के पाउच हैं। कुछ होटल काले और सफेद मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसालों के पाउच भी पेश करते हैं। वे एक इलेक्ट्रिक केतली, कुछ कप, सॉसर, चम्मच और पानी की बोतल भी रखते हैं ताकि मेहमान दिन में एक बार अपनी पसंद का पेय बना सकें।

  • Mini Bar Supplies- इसमें शीतल पेय, मादक पेय, सोडा, और बर्फ के टुकड़े से भरे एक छोटे से व्यक्तिगत रेफ्रिजरेटर शामिल हैं। इसमें नमकीन मूंगफली, काजू या चिप्स के कुछ निजी सर्विंग्स भी शामिल हैं।

  • Writing Desk Supplies - एक लेखन पैड, एक पेंसिल, एक रबड़, प्रचार ब्रोशर, ला कार्टे मेनू और मेहमानों के संदर्भ के लिए शहर में ऐतिहासिक और व्यावसायिक महत्व के स्थानों की छोटी सूची।

अतिथि बाथरूम के लिए आपूर्ति की सूची

उन्हें अतिथि अनिवार्य के रूप में भी माना जाता है। मेहमानों से अपेक्षा की जाती है कि वे इन आपूर्ति का उपयोग करें या उन्हें प्रस्थान पर ले जाएं। कमरे के प्रकार के आधार पर, अतिथि बाथरूम के लिए आपूर्ति की सूची हैं -

  • Bathroom Attachments - शॉवर और हैंडहेल्ड शावर अटैचमेंट्स वाला बाथ एरिया, हॉट-कोल्ड वाटर मिक्सर और हैंडहेल्ड शॉवर अटैचमेंट, सोप डिस्पेंसर, टॉयलेट पेपर अटैचमेंट, टॉवल होल्डर और हॉट-कोल्ड वाटर मिक्सर अटैचमेंट वाला बेसिन।

  • Towels - मेहमानों के लिए एक बड़े और एक छोटे तौलिये के जोड़े को उनकी आवश्यकता के अनुसार उपयोग करने के लिए।

  • Dustbin - ढक्कन के साथ एक छोटा डस्टबिन, जो अक्सर हो सकता है, पैर से खोला जाता है और अंदर से प्लास्टिक की थैली के साथ पंक्तिबद्ध होता है।

  • Non-slip Foot-mat - इसे अक्सर बाथटब के पास रखा जाता है।

  • Slippers - अतिथि के लिए फ्लैट गैर-पर्ची चप्पल।

  • Mirror - एक बड़ा दर्पण अक्सर, बेसिन के ऊपर की दीवार पर फिट होता है।

  • Hair Dryer - बाथरूम में अतिथि के लिए एक दीवार पर स्थिर हेयर ड्रायर रखा गया है।

  • Vanity Tray- इसमें शावर जेल, शैम्पू और कंडीशनर की छोटी बोतलें होती हैं। कुछ होटल मॉइस्चराइज़र, शॉवर कैप, हाथ और पैर की क्रीम, कान की कलियाँ और एक छोटी सी मैनीक्योर किट भी प्रदान करते हैं। इसमें खाली चश्मे के एक जोड़े, डिस्पोजेबल टूथब्रश, और माउथवॉश की एक छोटी बोतल भी हो सकती है।

अनुरोध पर आइटम प्रदान किए गए

अनुरोध पर प्रदान की गई चीजें मेहमानों को उनके लिए पूछने पर दी जाती हैं। ये कुछ मेहमानों द्वारा आवश्यक नियमित आपूर्ति के अलावा आपूर्ति हैं। इन्हें अक्सर अतिथि व्यय के रूप में प्रदान किया जाता है। उनमें से कुछ हैं -

  • अलार्म घड़ी
  • Comb
  • पालना या पालना
  • एक बार उपयोग कर फेंक देने वाली लंगोट
  • डिस्पोजेबल रेजर
  • विद्युतीय रिक्त
  • बिजली का पंखा
  • अतिरिक्त कंबल
  • प्राथमिक चिकित्सा चिकित्सा किट
  • हाथ की बौछार लगाव
  • श्रवण यंत्र
  • गर्म पानी की थैली
  • Iron
  • इस्त्री करने का बोर्ड
  • Pillow
  • शौचालय के लिए पॉटी रिंग
  • उठा हुआ टॉयलेट सीट
  • सैनिटरी नैपकिन
  • सिलाई किट
  • लेखन सामग्री
  • Tampons
  • Wipes

यह सब मूल बातें पर वापस आता है। साफ-सुथरे, आरामदायक रेस्तरां में ग्राहकों को उत्तम स्वाद वाला भोजन परोसें और वे वापस आते रहेंगे

- डेवी थॉमस, विंडीज के सीईओ, फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखला

हाउसकीपिंग के प्रयास खुद के लिए बोलते हैं। ईमानदारी के साथ-साथ अशुद्ध गृह व्यवस्था प्रयासों का परिणाम ध्यान देने योग्य है। हाउसकीपिंग स्टाफ को होटल के अंदर विभिन्न स्थानों पर सफाई और रखरखाव कार्यों को निष्पादित करना होगा। सबसे महत्वपूर्ण कार्य अतिथि कमरे और अतिथि बाथरूम की सफाई और रखरखाव है। मेहमान इस क्षेत्र में गंभीर रूप से स्वच्छता का आकलन करते हैं।

सर्वोत्तम सफाई और रखरखाव प्रथाओं का पालन करके, हाउसकीपिंग स्टाफ संतुष्ट मेहमानों को बनाए रखने के साथ-साथ नए मेहमानों को होटल में अपनी यात्रा को दोहराने के लिए तैयार करने में योगदान दे सकता है। इससे होटल व्यवसाय में अधिक राजस्व आता है। अतिथि संतुष्टि और कार्य उत्पादकता को एक साथ करने के लिए, हाउसकीपिंग स्टाफ को सफाई और रखरखाव प्रक्रियाओं की संरचना करने और उन्हें उचित रूप से पालन करने की आवश्यकता है।

चेम्बरमिड की ट्रॉली की स्थापना

चैम्बरमैड की ट्रॉली को होटल हाउसकीपिंग स्टाफ की सहायता के लिए पहियों पर एक बड़े टूल बॉक्स के रूप में देखा जा सकता है। इसमें कई आकारों के डिब्बों और अलमारियों की संख्या है। यह ट्रॉली प्रत्येक शिफ्ट के अंत में हाउसकीपिंग सप्लाई स्टोर से आपूर्ति से भर जाती है ताकि अगली शिफ्ट कर्मचारी इसे तुरंत एक्सेस कर सकें।

चैम्बरमेड की ट्रॉली को लोड करते समय कर्मचारी निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करता है।

  • फर्श पर कमरों की संख्या और प्रकार के आधार पर पर्याप्त आपूर्ति के साथ ट्रॉली को लोड करें।

  • ट्रॉली को ओवरलोड करने से बचना जिससे कोई भी दुर्घटना हो सकती है।

  • ट्रॉली को फिर से लोड करने से बचना जिससे आपूर्ति की आपूर्ति के लिए अनावश्यक यात्राएं हो सकती हैं।

चैंबरमिड्स ट्रॉली की स्थापना के लिए एसओपी

SOP इस प्रकार दिया गया है -

  • ट्राली खाली कर दो।

  • किसी भी टूटे हुए हिस्सों के लिए तेजी से जांचें।

  • इसे साफ करके किसी भी दाग ​​को मिटा दें।

  • आइटमों को उनके वजन के अनुसार रखें: नीचे की ओर सबसे भारी सामान और ट्रॉली के शीर्ष भाग में हल्का सामान।

  • अलग-अलग उद्देश्य के लिए लिनन को अलग से रखें।

  • क्लीनर की बोतलों और तरल के डिब्बे को कसकर बंद करें।

  • कमरों के लिए ट्रॉली में लोड की गई वस्तुओं की संख्या और प्रकार रिकॉर्ड करें।

  • कमरे की चाबी लीजिए।

  • ट्राली को निर्धारित ड्यूटी फ्लोर पर ले जाएं।

  • इसे कमरे के बाहर ऐसे पार्क करें कि बाहर की ओर चेहरा हो और कमरे का प्रवेश द्वार अवरुद्ध हो।

अतिथि कक्ष में प्रवेश के लिए एसओपी

हाउसकीपिंग स्टाफ को अतिथि कक्ष में प्रवेश करने के लिए नीचे दिए गए एसओपी का पालन करना चाहिए।

  • DND (डिस्टर्ब न करें) वाले कमरों को छोड़ दें।

  • दरवाजा खटखटाएं और सुखद आवाज में घोषणा करें, "हाउसकीपिंग ..."।

  • मेहमान की प्रतिक्रिया सुनने के लिए पाँच सेकंड रुकें।

  • कोई प्रतिक्रिया नहीं होने की स्थिति में, फिर से उसी की घोषणा करें।

  • दूसरी बार भी कोई उत्तर नहीं है, कुंजी के साथ दरवाजा खोलें।

  • कमरे में जायें।

  • यदि अतिथि सोता हुआ पाया जाता है, तो कमरे से चुपचाप वापस आ जाएं।

  • अतिथि के जवाब में, विनम्रता से पूछें कि वह कमरे की सेवा कब करना चाहेंगे।

  • यदि मेहमान बाद में यह चाहता है, तो उसके उत्तर को स्वीकार करें और कमरे से वापस ले लें।

  • यदि हाउसकीपिंग का काम चल रहा है और अतिथि बाहर से लौटता है, तो उसे बधाई दें और पूछें कि क्या मेहमान कुछ समय में लौटना चाहते हैं।

अतिथि कक्ष की सफाई के लिए एसओपी

अतिथि कक्ष की सफाई के लिए एसओपी नीचे दिया गया है। एक बार जब कर्मचारी कमरे में प्रवेश करता है और हाउसकीपिंग का काम शुरू करता है, तो उसे -

  • एक कमरे के डाट के रूप में या कमरे की सफाई और धूल के लिए गेस्ट रूम लिनन का उपयोग न करें।

  • काम करते समय गेस्ट रूम का दरवाजा खुला रखें।

  • पर्दे और आँगन का दरवाजा खोलें।

  • फर्नीचर इकट्ठा करें और उचित स्थान पर रखें।

  • कमरे में वैक्यूम क्लीनर और अन्य सफाई उपकरण रखें।

  • बिस्तर के प्रकार की जाँच करें।

  • उपयुक्त आकार के बेड लिनन लें और इसे निकटतम कुर्सी पर रखें।

  • पिछले बेडस्प्रेड को हटा दें और कुर्सी पर रखें।

  • बिस्तर और तकिए का निरीक्षण उनकी स्थिति के साथ-साथ किसी भी खोए-पाए के लिए करें।

  • चेकआउट रूम के मामले में, बाएं सुपर आइटम को फर्श पर्यवेक्षक को जमा करें। यदि कमरे में अभी भी अतिथि का कब्जा है, तो आइटम को इस तरह रखें कि वह अतिथि के लिए दृश्यमान होने के साथ-साथ सुरक्षित भी हो।

  • ट्राली के गंदे लिनन की गाड़ी में गद्देदार चादरें और तकिया कवर लगाएं।

  • गेस्ट रूम से खाली एशट्रे और कूड़ेदान और ट्रॉली की कचरा गाड़ी में बाथरूम डस्टबिन।

  • उपयोग किए गए ग्लास, मग, ऐशट्रे, ट्रे उठाएं, और उन्हें बाथरूम के मंच पर रखें।

  • बाथटब, बेसिन, चश्मा, मग और ट्रे को सफाई तरल के साथ स्प्रे करें। उन्हें तरल से रसायनों को सोखने दें।

  • बिसतर बनाओ।

  • कमरे के चरम कोने से धूल लेना शुरू करें और बाहर की ओर काम करें।

  • क्लीन वाइप टी.वी.

  • अतिथि आइटम को सीधा करें।

  • कमरे और आंगन के फर्श पर स्वीप करें।

  • कमरे और आँगन के फर्श को बंद करें।

  • चश्मा, मग और ट्रे साफ करें।

  • चश्मा, मग, टेलीफोन उपकरण और टीवी रिमोट को संजीवित करें।

  • बाथरूम चप्पल और स्नानवस्त्र की स्थिति का निरीक्षण करें। अगर बदली हो तो बदलें।

  • आँगन का दरवाजा बंद करो।

  • सभी पर्दे बंद कर दें।

  • प्रवेश द्वार की सफाई करें।

  • कमरे के दरवाजे को बंद करें और बंद करें।

  • पर्यवेक्षक को देखे गए किसी भी नुकसान की रिपोर्ट करें।

गेस्ट बाथ रूम की सफाई के लिए एसओपी

गेस्ट बाथरूम की सफाई के लिए एसओपी नीचे दिया गया है।

  • बाथरूम का वेंटिलेशन खोलें।
  • बाथरूम के फर्श को स्वीप करें।
  • प्लेटफ़ॉर्म, बाथटब और बेसिन को स्क्रब और फिनिश करें।
  • टॉयलेट बाउल, रिम, रिंग और हिंज को स्क्रब और फिनिश करें।
  • दर्पण पोंछो।
  • गीले पोछे या स्पंज का उपयोग करके साफ बाथरूम की दीवारें।
  • टॉयलेट रोल, टॉयलेट ब्लॉक, शैम्पू, कंडीशनर और मॉइस्चराइज़र जैसी सुविधाओं को बदलें।
  • बाथरूम की चटाई बदलें।
  • एक सूखे कपड़े से ऊपर से नीचे की ओर काम करते हुए शावर पर्दा को पोंछें।
  • स्नान तौलिए और हाथ तौलिये को बदलें।
  • डस्टबिन लाइनर को बदलें।
  • बाथरूम का वेंटिलेशन बंद करें।
  • बाथरूम का दरवाजा साफ करें।
  • सफाई के बाद बाथरूम का दरवाजा खुला रखें।
  • बाथरूम डोरमैट चेक करें। यदि आवश्यक हो तो बदलें।
  • पर्यवेक्षक को देखे गए किसी भी नुकसान की रिपोर्ट करें।

बालकनी / आंगन की सफाई के लिए एसओपी

बालकनी या आँगन अतिथि कक्ष के विस्तार हैं। उनकी सफाई के लिए एसओपी नीचे दिए गए हैं।

  • बालकनी में प्रवेश करें।
  • स्प्रे दीवारों, रेलिंग
  • पक्षी की बूंदों को साफ़ करें और साफ़ करें
  • रॉकिंग या बैठे कुर्सियों और मेज को नीचे पोंछें
  • फर्श पर दरवाजे की पटरियों को साफ करें।
  • फर्श पर झाड़ू लगाएं।
  • फर्श चमकाना।

Do-Not-Disturb (DND) कमरों के लिए SOPs

किसी भी हाउसकीपिंग स्टाफ द्वारा दिन में कम से कम एक बार प्रत्येक कमरे में प्रवेश किया जाना है। जो मेहमान किसी हाउसकीपिंग सेवा से परेशान नहीं होना चाहते हैं, वे अपने कमरे को डू-नॉट-डिस्टर्ब (डीएनडी) साइन के साथ टैग करते हैं।

इन कमरों के लिए एसओपी नीचे दिया गया है।

  • दोपहर 2:00 बजे तक कॉल लगाकर परेशान न करें।

  • दोपहर 2:00 बजे के बाद, पर्यवेक्षक ने कमरे से मेहमान की जरूरतों को जानने के लिए फोन किया।

  • हाउसकीपिंग स्टाफ पर्यवेक्षक से संपर्क करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कमरा सेवा करना है या नहीं।

  • यदि दो कॉलिंग प्रयासों के बाद अतिथि द्वारा कॉल का उत्तर नहीं दिया गया था, तो कमरे की सेवा की जाती है।

  • अपने सर्वश्रेष्ठ निर्णय के लिए, हाउसकीपिंग स्टाफ कमरे में प्रवेश करता है और सामान्य हाउसकीपिंग कार्य के साथ जारी रहता है।

सार्वजनिक क्षेत्र की सफाई एसओपी

होटल के मेहमानों द्वारा विभिन्न सार्वजनिक क्षेत्र हैं। हाउसकीपिंग के लिए क्षेत्र और उनके संबंधित एसओपी निम्नानुसार हैं -

लिफ्टों की सफाई के लिए एसओपी

  • सुबह-सुबह लिफ्ट की सफाई का काम पूरा करें जब कम से कम मेहमानों से इसका उपयोग करने की उम्मीद की जाए।
  • ग्राउंड फ्लोर पर लिफ्ट को बुलाओ।
  • इसका दरवाजा खोलो।
  • इसके पास उपयुक्त साइनबोर्ड लगाएं।
  • लिफ्ट केबिन की दीवार सामग्री के अनुसार उपयुक्त सफाई तरल का उपयोग करके लिफ्ट को साफ करें।
  • लिफ्ट के दरवाजे पोंछे।
  • एक लिफ्ट केबिन की सफाई करते समय ऊपर से नीचे तक काम करें।
  • फर्श और दीवारों को पूरी तरह से सूखने तक लिफ्ट का दरवाजा खुला रखें।
  • स्वच्छ एयर फ्रेशनर का छिड़काव करें।

फ्रंट ऑफिस और लॉबी की सफाई के लिए एसओपी

लॉबी 24 घंटे सक्रिय रहती है। फर्नीचर, कालीन, फर्श और छत; किसी भी समय सब कुछ बेहद साफ रखने की आवश्यकता है। SOPs इस प्रकार हैं -

  • स्पष्ट सभी ऐशट्रे में कचरा सुनिश्चित करें कि कोई सिगरेट नहीं जल रही है।

  • स्वच्छ और उन्हें उचित स्थानों पर पुनर्स्थापित करें।

  • फ्रंट ऑफिस डेस्क के पास डस्टबिन साफ ​​करें।

  • उनके अस्तर को बदलें और उन्हें वैसे ही रखें जैसे वे थे।

  • टेलीफोन डिवाइस, फैक्स मशीन, कंप्यूटर और कियोस्क को धूल और पोंछ दें। टेलीफोन डिवाइस, कंप्यूटर की बोर्ड, और कियोस्क के टचपैड को साफ करें।

  • छत से मकड़ी के जाले हटा दें।

  • दीवारों, खिड़कियों, फर्नीचर और फर्श पर जमा धूल को हटा दें।

  • कालीन और फर्नीचर पर लगे दाग हटा दें।

  • नम और मुलायम कपड़े का उपयोग करके सभी कलाकृतियों को सावधानी से साफ करें।

  • स्वीप और लॉबी और फ्रंट ऑफिस डेस्क क्षेत्र के फर्श की सफाई करें।

  • किसी भी फूलदान, पेंटिंग और कला के टुकड़ों को धूल और पॉलिश करें।

  • सिग्नेचर अरोमा के साथ एयर क्लीन स्प्रे का छिड़काव करें।

  • बहुत हल्का और सुखदायक वाद्य संगीत बजाएं।

पार्किंग क्षेत्र की सफाई के लिए एसओपी

पार्किंग क्षेत्र होटल के स्वामित्व वाले वाहनों और मेहमानों के निजी वाहनों द्वारा बनाए गए प्रदूषण का भार उठाता है। यह गंदगी और धूल से भारी प्रदूषित है। पार्किंग क्षेत्र को निम्नलिखित शर्तों के संबंध में स्वच्छता की आवश्यकता है -

  • वेंटिलेशन को नियंत्रित करें।
  • होटल के टूटे जल निकासी या पानी की व्यवस्था से होने वाले प्रदूषक निर्वहन को नियंत्रित करें।
  • पार्किंग फ्लोर पर बारीक तलछट के कणों को हटा दें।
  • लिफ्ट के पास के क्षेत्र को साफ करें।
  • स्ट्रीट स्वीपिंग उपकरण का उपयोग करके पार्किंग फर्श को हार्ड-स्वीप करें।
  • मलबे को उचित रूप से इकट्ठा और निपटान करें।
  • सार्वजनिक क्षेत्र पर्यवेक्षक के ध्यान में किसी भी असामान्य मलबे की उपस्थिति लाना।

गार्डन रखने के लिए एसओपी

बाग को सुंदर बनाने के लिए माली या बागवानों की टीम काम करती है। उन्हें चाहिए -

  • मौसम और पौधों की आवश्यकता के अनुसार पौधों को नियमित रूप से पानी दें; आम तौर पर सुबह जल्दी।

  • प्रतिदिन खरपतवार और गिरी पत्तियों को हटा दें।

  • की कला को लागू करें Arbosculpture वृक्षों और झाड़ियों की सुंदरता बढ़ाने के लिए।

  • बागवानी के उपकरणों को साफ और सुरक्षित रखें।

  • सार्वजनिक क्षेत्र पर्यवेक्षक को उपकरण या पौधों की किसी भी क्षति या आवश्यकता की रिपोर्ट करें।

  • दागने वाली मशीन की मदद से आवधिक कटाव द्वारा लॉन घास को स्वस्थ स्थिति में रखें।

  • किसी भी कृत्रिम झरने या कृत्रिम जल निकाय को साफ रखें।

  • शेड्यूल के अनुसार पौधों को खाद और खाद देना।

  • जैविक खाद तैयार करने के लिए होटल में खाद्य अपव्यय को रीसायकल करें।

भोजन क्षेत्र की सफाई के लिए एसओपी

भोजन करने वाले क्षेत्रों को दैनिक सफाई की आवश्यकता होती है जब उनके काम के घंटे शुरू हो जाते हैं और साथ ही जब रेस्तरां कर्मचारी सफाई का अनुरोध करते हैं। एसओपी नीचे दिया गया है।

  • सभी सफाई उपकरण और डाइनिंग एरिया कीज इकट्ठा करें।
  • सभी बिजली के लैंप पर स्विच करें।
  • सभी बत्तखें खोलें और प्राकृतिक प्रकाश में जाने के लिए अंधा कर दें।
  • कार्य की योजना बनाने के लिए पूरे क्षेत्र का निरीक्षण करें।
  • सफाई के लिए जगह बनाने के लिए सभी कुर्सियों को टेबल से दूर संरेखित करें।
  • वैक्यूम क्लीनर का उपयोग करके कालीन क्षेत्र को साफ करें।
  • उचित क्लीनर का उपयोग करके कालीन से किसी भी खाद्य दाग को हटा दें।
  • यदि फर्श पर कोई कालीन नहीं है, तो स्वीप करें और इसे पोछें।
  • भोजन क्षेत्र में सभी फर्नीचर को धूल फांकें।
  • यदि आवश्यक हो तो फर्नीचर पोलिश करें।
  • एक पंख डस्टर का उपयोग करके, सभी चित्रों, चित्रों, कलाकृतियों और कोनों को धूल दें।
  • टेलीफोन उपकरणों को साफ और कीटाणुरहित करना।
  • यदि आवश्यक हो तो पोलिश धातु, कांच, और लकड़ी के सामान।
  • गीले स्पंज से पोंछकर दर्पण और खिड़कियों को साफ करें।
  • यदि रखरखाव की आवश्यकता होती है, तो इंजीनियरिंग विभाग से परामर्श करें।
  • यदि कोई अतिथि सामान मिलता है, तो उसे हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क के पास जमा करें।
  • सभी गंदे टेबल लिनेन ले लीजिए और उन्हें नए सिरे से बदलें।
  • सुरक्षा विभाग की चाबी वापस करें।
  • हाउसकीपिंग रजिस्टर में रिकॉर्ड।

स्विमिंग पूल की सफाई के लिए एसओपी

स्विमिंग पूल की सफाई गतिविधि को घर में काम करने वाले कर्मचारियों को प्रशिक्षित और नियुक्त करके घर में आयोजित किया जा सकता है; चूंकि इनडोर और आउटडोर के साथ-साथ वयस्कों और बच्चों के लिए अलग स्विमिंग पूल हो सकते हैं। स्विमिंग पूल की सफाई और रखरखाव के लिए निम्नलिखित कदम उठाए जाते हैं -

  • सप्ताह में एक बार से अधिक पानी की गुणवत्ता की जाँच करें।
  • स्विमिंग पूल के अंदर किसी भी टूटी हुई टाइल / पाइप की जाँच करें।
  • आवश्यकता पड़ने पर जितनी जल्दी हो सके पानी को साफ करें।
  • प्रतिदिन संदूषण के लिए पूल के पानी की जाँच करें। लीफ कैचर्स का उपयोग करके पत्तियां निकालें।
  • फिसलन तल क्षेत्र और पूल तल के लिए जाँच करें। पूल के पास विरोधी पर्ची मैट को लागू करें और बनाए रखें। स्क्रब करें और पूल के नीचे साफ करें।
  • जीवन-रक्षक और अस्थायी तंत्र को हर समय तैयार रखें।
  • पूलसाइड एरिया और बेसकिंग कुर्सियों को साफ रखें।
  • स्विमिंग पूल की गहराई दिखाते हुए एक उपयुक्त और ध्यान देने योग्य संकेत रखें।
  • अच्छी गुणवत्ता तक के कमरे बदलते रहें।
  • जब कब्जा न हो तो चेंजिंग रूम का दरवाजा खुला रखें।
  • ऑपरेटिंग समय में दिन में एक बार स्विमिंग पूल के लिए सामान्य सुरक्षा जांच प्रदान करने के लिए कर्मचारी लाइफगार्ड।
  • पूल के पानी में पर्याप्त मात्रा में क्लोरीन मिलाएं।

स्प्रिंग क्लीनिंग के लिए एसओपी

चूंकि वसंत-सफाई एक समय लेने वाली प्रक्रिया है, इसलिए इसे कम व्यस्तता अवधि के दौरान आयोजित किया जाता है। मानक प्रक्रियाएं हैं -

  • स्प्रिंग-सफाई की तारीख के लिए फ्रंट ऑफिस डेस्क का अनुरोध करें। (हाउसकीपिंग डिपार्टमेंट को जो भी तारीख देना है, उसे सम्मानित करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह राजस्व सृजन की बात है।)

  • कमरे को "नॉट फॉर सेल" के रूप में टैग करें।

  • कमरे से अतिथि सुविधाओं, पर्दे और कलाकृतियाँ हटा दें।

  • ड्राई क्लीनिंग के लिए कपड़े धोने के लिए पर्दे भेजें।

  • मिनी बार को खाली करें और पेय पदार्थों को खाद्य और पेय भंडार में भेजें।

  • पर्दे को रोल करें और उन्हें डस्टशीट के साथ कवर करें।

  • फर्नीचर का निरीक्षण करें और मरम्मत या असबाब के लिए फर्नीचर यार्ड में भेजें।

  • ताले, knobs, latches, लीक पाइप और बाथरूम का निरीक्षण करें।

  • किसी भी पेंटिंग, सीलिंग, और मरम्मत कार्य के लिए रखरखाव विभाग को कमरे की आवश्यकता होती है।

  • एक बार रखरखाव का काम पूरा हो जाने के बाद, कमरे को प्रसारित करके पेंट और वार्निश की किसी भी अवशिष्ट गंध को हटा दें।

  • स्थायी फिक्स्चर पोलिश करें और साफ़ करें।

  • कालीन को खोलें, बिछाएं और शैम्पू करें।

  • बाथरूम की सीलिंग की जाँच करें और बाथरूम को साफ करें।

  • ताजा बिस्तर लिनन का उपयोग करके बिस्तर बनाएं।

  • कला के टुकड़े, फर्नीचर और अतिथि आपूर्ति को पुनर्स्थापित करें।

  • मिनी बार, चश्मा और ट्रे को बहाल करने के लिए कॉल रूम सेवा।

  • फ्लोर सुपरवाइजर को कमरा दिखाएं।

  • इसे बेचने के लिए फ्रंट ऑफिस डेस्क पर रिलीज़ करें।

शिफ्ट्स को बंद करने के लिए एसओपी

मंजिल पर्यवेक्षक उपस्थितियों से निम्नलिखित बिंदुओं को सुनिश्चित करके औपचारिक रूप से पारी को बंद कर देता है -

  • चैंबरमाइड की ट्रॉली के खाली कचरे को कचरा पात्र में डाल दिया।

  • सुनिश्चित करें कि वे चैम्बरमैड के ट्रॉली बैग में एकत्र किए गए लिनन को कपड़े धोने के लिए भेजे गए हैं।

  • चैम्बरमाइड की ट्रॉली को हटा दें और इसे चींटी की क्षति और गंदगी संचय के लिए जांचें।

  • वैक्यूम क्लीनर बैग को खाली करें और उन्हें नए लोगों के साथ बदलें।

  • उनके उपयुक्त स्थानों पर वस्तुओं को ढेर करके हाउसकीपिंग विभाग क्षेत्र को साफ करें।

  • हर हफ्ते दस मिनट के लिए टॉयलेट ब्रश को गर्म पानी से साफ करें।

  • प्रकाश डिटर्जेंट में mops कुल्ला और सुखाने के लिए लटका।

  • दरवाजे बंद करें और हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क की चाबी सौंप दें।

  • शिफ्ट पर हस्ताक्षर करें।

छोटे से लेकर बड़े होटल, गेस्ट रूम लिनेन, गेस्ट बाथरूम लिनन, स्टाफ वर्दी में सभी बड़ी मात्रा में जमा होते रहते हैं। हाउसकीपिंग स्टाफ के लिए यह आवश्यक है कि वह सनी को हँसी में उड़ाए और उसे हर समय आसानी से उपलब्ध करवाए ताकि कर्मचारी काम से पहले अपनी अच्छी-खासी वर्दी प्राप्त कर सकें और मेहमानों को अच्छी गुणवत्ता वाली लिनन प्रदान की जा सके।

अच्छी गुणवत्ता वाली लिनन खरीदने के लिए निश्चित रूप से आवश्यक है; लेकिन जीवन, उपस्थिति और लिनन की गुणवत्ता मोटे तौर पर उस उपचार पर निर्भर करती है जो कपड़े धोने वाले कर्मचारियों द्वारा कपड़े धोने पर प्राप्त होती है। छोटे होटल होटल के बाहर स्थित वाणिज्यिक लॉन्ड्री सेवाओं के साथ अनुबंध कर सकते हैं। बड़े होटल प्रतिष्ठान अपने निजी ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री स्थापित करना पसंद करते हैं। आइए हम हाउसकीपिंग द्वारा संचालित ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री को समझते हैं -

ऑन-प्रिमाइस लॉन्ड्री के फायदे

यदि हाउसकीपिंग स्टाफ ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री में काम करता है तो निम्नलिखित फायदे देखे जाते हैं -

  • ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री तुलनात्मक रूप से कम निवेश में अधिक उपयोग प्रदान करती है।

  • कपड़े धोने के समय, व्यावसायिक कपड़े धोने की सेवा में बाहर ले जाने के प्रयास को समाप्त कर दिया जाता है, ताकि कर्मचारी बेहतर कार्य कर सकें।

  • हाउसकीपिंग कर्मचारी आसानी से ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री का उपयोग कर सकते हैं।

  • तीर्थयात्रा कम हो जाती है।

  • कर्मचारियों को धोने के चक्रों पर पूरा नियंत्रण हो सकता है, और लिनन के कपड़े और आंसू। इस प्रकार, कपड़े के जीवन को उनकी मिट्टी की डिग्री के आधार पर लिनन के लिए विशिष्ट धोने का उपयोग करके लंबे समय तक बढ़ाया जा सकता है।

ऑन-प्रिमाइस लॉन्ड्री उपकरण

ऑन-प्रिमाइसेस लॉन्ड्री पानी और बिजली के संरक्षण और उच्च थ्रूपुट की पीढ़ी का खेल है। ये उपकरण हाउसकीपिंग के काम को गति देते हैं। कपड़े धोने के उपकरण में मुख्य रूप से शामिल हैं -

वॉशर / एक्सट्रैक्टर्स

वे स्वचालित मशीनें हैं जो बड़ी मात्रा में लिनन को धोने के लिए उपयोग की जाती हैं। वे कम पानी और बिजली का उपयोग करके उच्च कपड़े धोने के कमरे की उत्पादकता प्रदान करते हैं।

ड्रायर

वे पारंपरिक सुखाने के तरीकों की तुलना में कम समय में लिनन को सूखा देते हैं। वे बहुत अधिक विद्युत ऊर्जा का उपभोग किए बिना तेजी से सूखने देते हैं।

फ्लैटवर्क आयरनर्स

वे बड़ी संख्या में लिनन को इस्त्री करने और दबाने के लिए ऊर्जा, लागत और प्रयासों को बचाते हैं। वे संचालित करने के लिए आसान और सुरक्षित हैं।

वाणिज्यिक फ़ोल्डर और स्टेकर

वे अभी तक एक और स्वचालित कपड़े धोने के उपकरण हैं जो पूरी तरह से मुड़ा हुआ और समाप्त लिनन दे सकते हैं। वे तह किए गए लिनन को बड़े करीने से स्टैक करने में भी मदद कर सकते हैं।

कपड़े धोने वाले अनुभाग को संभालने वाले हाउसकीपिंग स्टाफ से प्रत्येक डिवाइस और उसके संचालन को जानने की उम्मीद की जाती है।

ऑन-प्रिमाइस होटल लॉन्ड्री में काम करना

कपड़े धोने में स्नान और बिस्तर लिनन, भोजन लिनन, कर्मचारियों की वर्दी, कपड़े, पर्दे, पर्दे, कंबल और आसनों के होते हैं। अतिथि कपड़े धोने का अनुभव सबसे अनुभवी कर्मचारियों द्वारा किया जाता है। कपड़े धोने के कमरे में कर्मचारियों को रसायनों, डिटर्जेंट, ड्राई क्लीनिंग एजेंटों और कपड़े धोने के चक्र के चरणों के बारे में पता होना चाहिए।

गंदे कपड़े धोने की तुलना में कोई भी जल्दी नहीं है, लॉन्ड्रिंग का काम जल्दी से शुरू होता है। इसके पीछे कारण हैं -

  • गंदे लिनन को जितनी जल्दी हो सके साफ किया जाना चाहिए।
  • दाग स्थायी हो सकते हैं।
  • दाग अन्य लिनन में स्थानांतरित हो सकते हैं।
  • गंदे लिनन को बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन भूमि प्रदान नहीं करनी चाहिए।
  • लिनन के गलत तरीके या नुकसान की संभावना से बचने के लिए।

कपड़े धोने का चक्र

कपड़े धोने निम्नलिखित चरणों के माध्यम से चला जाता है -

यह चक्र ठेठ ऑपरेटिंग प्रक्रियाओं को दर्शाता है।

लॉन्ड्री प्रबंधन के लिए एसओपी

कपड़े धोने का प्रबंधन दैनिक आधार पर किया जाता है। यहाँ कुछ मानक प्रक्रियाएँ दी गई हैं -

  • Collect Dirty Linen −होटल में विभिन्न वर्गों से गंदे लिनन को इकट्ठा करें जैसे अतिथि कमरे, अतिथि बाथरूम और भोजन क्षेत्र। भिगोए हुए लिनन को अलग से रखें। सिद्धांत यह है कि जो भी लिनन है, उसे संग्रह की टोकरी के किनारे पर लटका नहीं होना चाहिए। कपड़े धोने के विभाग में एकत्रित लिनन को स्थानांतरित करें।

  • Sort the Linen −कपड़े के प्रकार, आइटम के उपयोग के क्षेत्र, मिट्टी की डिग्री और मिट्टी के प्रकार के अनुसार सावधानी से लिनन को अलग करें। स्टाफ की वर्दी, गेस्ट रूम और बाथरूम लिनन, डाइनिंग एरिया लिनन, कसाई एप्रन और मेहमानों के व्यक्तिगत कपड़े सभी अलग-अलग रखें। दस्ताने का उपयोग करके हमेशा लिनन को संभालें।

  • Pre-treat the Stains −लिनन को वॉशर में डालने से पहले, इसे दाग जैसे तेल या तेल के लिए निरीक्षण करें। दाग सफाई रसायनों का उपयोग कर दाग हटा दें। यदि पहले निर्देश दिया गया हो, तो समय और प्रयासों को बचाने के लिए, धोने के समय डिटर्जेंट और सफाई रसायनों का उपयोग करें।

  • Wash/Extract the Linen −लिनेन को वाशर में डालें। धोने की प्रक्रिया से पहले लिनेन को धो लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वाशर ओवरलोडेड नहीं हैं।

    हाउसकीपिंग स्टाफ को होटल के आकार और कमरों की जगह के आधार पर कई वाशर और ड्रायर को संभालने की आवश्यकता होती है। लिनन के प्रकार के आधार पर अलग-अलग वॉश चक्रों में स्वचालित वाशर सेट करें। उदाहरण के लिए, कशीदाकारी तकिया कवर को नरम धोने के चक्र की आवश्यकता होती है और पर्दे को कठिन धोने चक्र की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित धोने चक्र सबसे प्रभावी है -

Soak → Flush → Suds → Bleach → Rinse → Extract → Starch
  • अर्क का उपयोग करके लिनन से जितना संभव हो उतना पानी की मात्रा निकालें। लिनेन को तब थोड़ा कठोर और चमकदार बनाने के लिए भूना जाता है।

  • Dry the Linen −अभी भी बचे नमी को हटाने के लिए लिनन को ड्रायर्स में डालें। वॉशर से लिनन को ड्रायर्स में स्थानांतरित करते समय सावधान रहें क्योंकि धोने के बाद लिनन का वजन बढ़ जाता है। स्वचालित ड्रायर का उपयोग करें जो गर्म हवा के झोंकों से सूखता है। एक तैयार सतह को सुखाने की प्रक्रिया में लिनन सतह से लिंट बंद हो जाता है। ये ड्रायर कम बिजली पर काम करते हैं और ताजा और पूरी तरह से सूखा लिनन देते हैं।

  • Iron/Repair the Linen −इस स्तर पर, किसी भी पहनने और आंसू के लिए लिनन की जांच करें। दर्जी को दी जाने वाली सनी को अलग करना। कुछ लिनन जैसे तौलिए, बेड लिनन और डाइनिंग एरिया लिनन को आयरनिंग की आवश्यकता होती है। इन सनी को आयरनर के माध्यम से पास करें। हाथ-लोहे जैसे कुछ सनी वर्दी।

  • Fold and Stack the Linen −स्वचालित तह और स्टैकिंग मशीनें हाउसकीपिंग स्टाफ की सहायता के लिए आती हैं ताकि उन्हें लिनन को सही ढंग से तह और स्टैक करने के बड़े प्रयास से बचाया जा सके। कुछ प्रकार के लिनन जैसे कि स्टाफ वर्दी और अतिथि व्यक्तिगत कपड़े अभी भी तह के लिए मैनुअल प्रयासों की आवश्यकता है। तह / स्टैकिंग मशीनों का संचालन करें जो समाप्त उपस्थिति का पता लगाते हैं और भंडारण और हैंडलिंग के लिए लिनन को आसान बनाते हैं।

  • Deliver the Linen −तैयार लॉन्डर्ड लिनन को यूनिफॉर्म रूम और लिनन रूम में ट्रांसपोर्ट करें। दर्जी कमरे की मरम्मत की जरूरत है कि लिनन भेजें। फिर बाद में गेस्ट रूम, डाइनिंग एरिया और बैंक्वेट हॉल जैसे विभिन्न परिसरों को रखने और साफ करने के समय लिनेन वितरित करें।

वे जिस कमरे में रह रहे हैं, उसके अनुसार मेहमानों के व्यक्तिगत कपड़े छोड़ दें।

Success is not created by one person but by a team that comes together as one

− Jillan Farrar, American Singer-Songwriter, Author, Publisher, and Film Producer

यदि विभिन्न विभागों को शरीर के अंगों के रूप में देखा जाता है, तो हाउसकीपिंग विभाग को तंत्रिकाओं के एक जाल के रूप में देखा जा सकता है जो अपने उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न अंगों के साथ समन्वय रखता है।

समन्वय और प्रलेखन के बिना उद्योग में कोई भी काम पूरा नहीं होता है। हाउसकीपिंग विभाग भी इसका अपवाद नहीं है। इसे दैनिक रूप से काम करने और काम करते समय प्रलेखन औपचारिकताओं को पूरा करने के लिए होटल व्यवसाय में अन्य विभागों के साथ ही विभाग के भीतर समन्वय करना होगा।

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हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क का महत्व

हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क सभी होटल हाउसकीपिंग स्टाफ के लिए केंद्र या संपर्क का एक बिंदु है। नियंत्रण डेस्क पर, नई जानकारी प्राप्त की जाती है और इसे संबंधित कर्मचारियों के बीच वितरित किया जाता है।

जैसा कि हाउसकीपिंग का काम मुख्य रूप से मेहमानों को सर्वोत्तम सेवा प्रदान करने की दिशा में उन्मुख है, इस विभाग को बिना किसी संचार अंतराल के जानकारी साझा करने की दिशा में काम करने की आवश्यकता है। इस डेस्क को यह भी सुनिश्चित करना होगा कि हाउसकीपिंग स्टाफ और होटल के अन्य सभी विभागों के बीच समन्वय सुचारू हो।

हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क के कार्य

होटल हाउसकीपिंग निम्नलिखित कार्य करता है -

  • मेहमानों द्वारा किए गए सभी अनुरोधों को एकत्रित करना।

  • कर्मचारियों की दिनचर्या या विशेष कार्यक्रम की तैयारी के बारे में जानकारी देने से पहले कर्मचारी अपनी आस्तीन बदल लेते हैं।

  • हाउसकीपिंग स्टाफ को नियमित कर्तव्यों / परिवर्तित कर्तव्यों को सौंपना।

  • कर्मचारियों से कार्य रिपोर्ट एकत्रित करना।

  • चेक-आउट कमरा नंबर एकत्र करना और इसे फर्श पर्यवेक्षक को अद्यतन करना।

  • प्रमुख कैबिनेट को संभालना जिसमें सभी मंजिलों की मास्टर कुंजी और हाउसकीपिंग स्टोर कीज़ शामिल हैं।

  • प्रपत्रों और रजिस्टरों के विभिन्न रिकॉर्ड बनाए रखना।

अन्य विभागों के साथ हाउसकीपिंग का समन्वय

काम करते समय, गृह विभाग को निम्नलिखित विभागों के साथ समन्वय करने की आवश्यकता होती है -

हाउसकीपिंग-फ्रंट ऑफिस समन्वय

  • अधिभोग की जानकारी साझा करना जो भविष्य के अधिभोग, बजट और कर्मचारियों की आवश्यक संख्या का अनुमान लगाने में मदद करता है।

  • होटल परिसर के सार्वजनिक क्षेत्रों की सफाई।

  • वीआईपी मेहमानों, कॉर्पोरेट या बड़े परिवार समूहों या रहने वालों के रूप में एयरलाइन क्रू जैसे विशेष ध्यान की आवश्यकताएं।

  • दैनिक कार्यालय के कर्मचारियों के लिए तैयार वर्दी का संग्रह और तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-खाद्य और पेय समन्वय

  • दावत की घटनाओं और पार्टियों को दूर करना।

  • रसोई में कीट नियंत्रण।

  • एफएंडबी विभाग से भिगोया हुआ लिनन और वर्दी का संग्रह और एफएंडबी कर्मचारियों को प्रतिदिन तैयार लिनन और वर्दी का प्रावधान।

  • अतिथि गलियारों से ट्रे की निकासी।

  • वीआईपी सुविधाओं या स्वागत पेय जैसे अतिथि कमरों में विशेष अतिथि सुविधाओं का स्थान।

हाउसकीपिंग-बिक्री और विपणन विभाग समन्वय

  • गेस्ट रूम में प्रमोशनल ब्रोशर, रेट कार्ड या पेन स्टैंड जैसे अन्य सामानों की आपूर्ति।

  • एस एंड एम विभाग से गंदे वर्दी का संग्रह और एस एंड एम कर्मचारियों को दैनिक वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-मानव संसाधन विभाग समन्वय

  • हाउसकीपिंग विभाग के लिए नए कर्मचारियों का अधिग्रहण।

  • हाउसकीपिंग स्टाफ के सदस्यों जैसे वेतन, समय के साथ, चिकित्सा उपचार आदि का मुआवजा।

  • नए कर्मचारियों के लिए मूल्यांकन या इनाम, प्रेरण और प्रशिक्षण कार्यक्रम द्वारा कर्मचारियों के प्रदर्शन के लिए प्रेरणा।

  • मानव संसाधन विकास मंत्रालय से गंदे वर्दी का संग्रह और मानव संसाधन विकास कर्मचारियों के लिए तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-सुरक्षा विभाग समन्वय

  • होटल की संपत्ति, और चाबियों की सुरक्षा।

  • होटल में आग और चोरी की रोकथाम।

  • किसी भी असामाजिक गतिविधियों जैसे किसी भी संदिग्ध गतिविधियों, जुआ, या मेहमानों के कमरे या होटल परिसर में मेहमानों द्वारा की गई तस्करी की रोकथाम।

  • मानव संसाधन विकास मंत्रालय से गंदे वर्दी का संग्रह और मानव संसाधन विकास कर्मचारियों के लिए तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-वर्दीधारी सेवा विभाग समन्वय

  • पोर्टर्स, डोरमैन, ड्राइवरों से गंदे वर्दी का संग्रह, और उन्हें दैनिक तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-अकाउंट्स विभाग समन्वय

इसके बारे में जगह लेता है -

  • हाउसकीपिंग स्टाफ के भुगतान से संबंधित मुद्दे।

  • लेखा विभाग से कालिख की वर्दी का संग्रह और प्रतिदिन लेखा कर्मचारियों को तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-इंजीनियरिंग विभाग समन्वय

  • सफाई और बागवानी उपकरण की गलत कार्यप्रणाली, दोषपूर्ण विद्युत शक्ति बिंदु, झुकाव पाइप, एयर कंडीशनिंग रखरखाव या इस तरह के किसी अन्य कार्य से संबंधित मुद्दे।

  • इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी कर्मचारियों से गंदे वर्दी का संग्रह और उनके लिए दैनिक तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग-रखरखाव विभाग समन्वय

  • टूटे हुए फर्नीचर और जुड़नार की मरम्मत और रखरखाव।
  • होटल में आवश्यक क्षेत्र की पेंटिंग।
  • गेस्ट रूम में रिपेयरिंग पाइप और इलेक्ट्रिक पॉइंट।
  • रखरखाव कर्मचारियों से गंदे वर्दी का संग्रह और उन्हें दैनिक तैयार वर्दी का प्रावधान।

हाउसकीपिंग द्वारा बनाए गए महत्वपूर्ण रजिस्टर

रजिस्टरों का उपयोग महत्वपूर्ण जानकारी दर्ज करने के लिए किया जाता है। जब ड्यूटी में बदलाव होता है और कर्मचारी काम करते हैं तो वे बहुत मददगार होते हैं। रजिस्टर स्पष्ट और समय पर रिकॉर्ड रखने के उद्देश्य से सेवा करते हैं जिससे अच्छे संचार को बढ़ावा मिलता है। यहां हाउसकीपिंग कंट्रोल डेस्क द्वारा बनाए गए कुछ महत्वपूर्ण रजिस्टर हैं -

प्रस्थान रजिस्टर

यह अतिथि कमरे की स्थिति जैसे V, VD, या VC की जाँच करने के बाद अतिथि की जाँच के बाद ट्रैक करने के लिए रखा जाता है। यह सीओ गेस्ट रूम में मिनी बार पेय पदार्थों की खपत को भी ट्रैक करता है।

अपेक्षित आगमन रजिस्टर

यह पूर्व-पंजीकृत मेहमानों और उनकी प्रोफ़ाइल को नियमित / वीआईपी / अन्य, वैवाहिक स्थिति, अपेक्षित चेक-इन समय और किसी विशेष अनुरोध को पूरा करने का ट्रैक रखता है।

कमरे की स्थिति रजिस्टर

यह रजिस्टर सभी कमरों की सूची और उनकी वर्तमान स्थिति जैसे V, VC, OOO, OOS आदि को रिकॉर्ड करता है।

गेस्ट कॉल रजिस्टर

यह अतिथि कमरों और आसन्न क्षेत्र के लिए प्रासंगिक निर्देशों या नोट्स को रिकॉर्ड करता है। यह गतिविधियों और उनकी अवधि पर नज़र रखने में बहुत उपयोगी है।

नवीनतम कॉल रजिस्टर
अनु क्रमांक। दिनांक कमरा क्रमांक। मेहमान का नाम कॉल / अनुरोध उद्धार करने का समय इनको अग्रेषित फू ल स्थिति

अतिथि ऋण रजिस्टर

यह रजिस्टर मेहमानों को दिए गए ऋण मदों की डिलीवरी और वसूली को रिकॉर्ड करने के लिए रखा जाता है। इस रजिस्टर का सामान्य प्रारूप इस प्रकार है -

नवीनतम ऋण क्षेत्र
अनु क्रमांक। दिनांक कमरा क्रमांक। मेहमान का नाम अनुरोध उद्धार करने का समय पुनर्प्राप्त करने का समय द्वारा वितरित द्वारा बरामद स्थिति

अनुपलब्ध अनुच्छेद रजिस्टर

यदि होटल (उपभोग्य वस्तुओं के अलावा) के स्वामित्व वाला कोई भी लेख चेक-आउट कमरे में गायब पाया जाता है, तो यह इस रजिस्टर में दर्ज किया जाता है।

अतिथि आपूर्ति नियंत्रण रजिस्टर

यह रजिस्टर अतिथि आपूर्ति रिकॉर्ड करने के लिए बनाए रखा जाता है। सामान्य प्रारूप नीचे दिखाया गया है -

दोस्तों की आपूर्ति
अनु क्रमांक। तल / मद कलम / पेंसिल पेय / चीनी / क्रीमर पाउच शावर कैप ... घमंड सेट करता है विवरण

नुकसान / टूटना रजिस्टर

यदि अतिथि कक्ष में रखी गई कोई होटल संपत्ति क्षतिग्रस्त या टूटी हुई पाई जाती है, तो उसे इस रजिस्टर में दर्ज किया जाता है। यहाँ एक नमूना रजिस्टर है -

डैमेज / ब्रेक रेजिस्टर
अनु क्रमांक। दिनांक क्षतिग्रस्त आइटम कमरा क्रमांक। द्वारा खोजा गया विवरण

खोया / पाया रजिस्टर

यदि एक हाउसकीपिंग गेस्ट रूम अटेंडेंट चेक-आउट रूम में कोई अतिथि-स्वामित्व वाला लेख छोड़ता है, तो उसे लॉस्ट / फाउंड रजिस्टर में दर्ज किया जाता है और हाउसकीपिंग विभाग के एक ही सेल में भेज दिया जाता है। यह होटल के परिसर में पाए जाने वाले किसी भी व्यक्तिगत लेख को भी रिकॉर्ड करता है।

LOST और फ़ाउंड रेजिस्टर
अनु क्रमांक। दिनांक मद विवरण द्वारा खोजा गया पर मिला द्वारा उठाया गया संपर्क संख्या संकेत

कुंजी रजिस्टर

यह अतिथि कमरों की जारी की गई चाबियों, कमरों की मैटर चाबियों और महत्वपूर्ण तिजोरियों और फर्श की चाबियों को नोट करने के लिए एक रजिस्टर है।

प्रमुख रजिस्टर
अनु क्रमांक। दिनांक कुंजी आईडी मंजिल नं। कमरा क्रमांक। जारी करने का समय सिफ्ट के अंत में स्थिति (लौटी / गायब)

लिनन नियंत्रण रजिस्टर

यह कपड़े धोने और अतिथि कमरे या भोजन क्षेत्र के बीच लिनन की आवाजाही को रिकॉर्ड करता है। यह हाउसकीपिंग स्टाफ को साफ और गंदे कपड़े धोने का ट्रैक रखने में आसान बनाता है।

हाउसकीपिंग में चेकलिस्ट और रिपोर्ट

होटल प्रबंधन सॉफ्टवेयर द्वारा स्वचालित रूप से उत्पन्न विभिन्न हाउसकीपिंग चेकलिस्ट और रिपोर्ट हैं।

जाँच सूची

जाँचकर्ताओं को यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि सभी काम बिना किसी काम के पूरे किए जाएं। हाउसकीपिंग स्टाफ द्वारा संदर्भित और भरे गए विभिन्न चेकलिस्ट हैं। कुछ महत्वपूर्ण हैं -

  • अतिथि आपूर्ति चेकलिस्ट
  • अतिथि कक्ष सफाई चेकलिस्ट
  • गेस्ट बाथरूम क्लीनिंग चेकलिस्ट
  • बीच क्षेत्र सफाई चेकलिस्ट
  • स्विमिंग पूल सफाई चेकलिस्ट
  • गार्डन कीपिंग चेकलिस्ट
  • एसपीए के लिए हाउसकीपिंग स्टैंडर्ड चेकलिस्ट
  • फिटनेस सेंटर के लिए हाउसकीपिंग स्टैंडर्ड चेकलिस्ट

रिपोर्टों

रिपोर्टें अधिभोग के पिछले रिकॉर्ड, सफाई कार्यक्रम, और कमरों की भविष्य की स्थिति की भविष्यवाणी करने के लिए उपयोगी हैं। आइए देखते हैं हाउसकीपिंग विभाग के लिए उत्पन्न रिपोर्ट -

Housekeeping Report

यह प्रत्येक कमरे के हाउसकीपिंग स्थिति की रिपोर्ट करने के लिए प्रत्येक पारी के अंत में उत्पन्न हो सकता है।

हाउसकीपिंग रिपोर्ट
कमरा क्रमांक। कमरे जैसा जाने की तिथि कारोबार कमरे की जगह एच / के स्थिति हाउसकीपर

Housekeeping Assignment Report

यह कमरे के परिचारकों के समय-निर्धारण और कमरे के निरीक्षण को रिकॉर्ड करने के लिए आवश्यक है।

Housekeeping Occupancy Report

यह रिपोर्ट उन मेहमानों की सूची दिखाती है जिन्होंने होटल में वयस्कों और बच्चों की संख्या, रातों की संख्या और हाउसकीपिंग की स्थिति जैसे विवरणों के साथ चेक-इन किया है। यह रिपोर्ट कब्जे वाले कमरे, कब्जे वाले कमरे, चेक-आउट कमरे और खाली या अवरुद्ध कमरों के लिए अपेक्षित है। यह रिपोर्ट सफाई के लिए शेड्यूलिंग रूम के लिए बनाई गई है।

OCCUPANCY REPORT
Rm No. आरएम प्रकार मेहमान का नाम वयस्क बच्चा रातों की संख्या तारीख पर बारी एच / के स्थिति