Sprzątanie w hotelu - standardowe procedury

Wszystko wraca do podstaw. Podawaj klientom najlepiej smakujące potrawy w dobrej cenie w czystej, wygodnej restauracji, a oni będą wracać .

- Dave Thomas, dyrektor generalny Windy's, sieci restauracji szybkiej obsługi .

Starania o utrzymanie porządku mówią same za siebie. Rezultat zarówno szczerych, jak i pozornych starań porządkowych jest zauważalny. Personel sprzątający musi wykonywać prace porządkowe i konserwacyjne w różnych miejscach w hotelu. Najważniejszym zadaniem jest sprzątanie i konserwacja pokoi gościnnych oraz łazienek gościnnych. Goście krytycznie oceniają czystość w tej okolicy.

Postępując zgodnie z najlepszymi praktykami sprzątania i konserwacji, personel sprzątający może przyczynić się do zatrzymania zadowolonych gości, a także do pozyskania nowych gości, którzy chcieliby powtórzyć wizytę w hotelu. Przynosi to większe dochody dla branży hotelarskiej. Aby wspólnie działać na rzecz zadowolenia gości i produktywności pracy, personel sprzątający musi zorganizować procedury czyszczenia i konserwacji oraz odpowiednio ich przestrzegać.

Ustawianie wózka pokojówki

Wózek pokojówki można postrzegać jako dużą skrzynkę z narzędziami na kółkach, która pomaga personelowi hotelowemu. Posiada szereg przegródek i półek o różnej wielkości. Ten wózek jest napełniany artykułami ze sklepu z artykułami gospodarstwa domowego pod koniec każdej zmiany, dzięki czemu personel następnej zmiany ma do niego natychmiastowy dostęp.

Podczas ładowania wózka pokojówki personel bierze pod uwagę następujące kwestie.

Ładowanie wózka odpowiednimi zapasami w zależności od liczby i typów pomieszczeń na podłodze.
Unikanie przeciążenia wózka, które może prowadzić do wypadków.
Unikanie niedociążenia wózka, co może prowadzić do niepotrzebnych podróży do magazynu zaopatrzenia.

SOP do ustawiania wózka pokojówki

SOP jest podany w następujący sposób -

Opróżnij wózek.
Szybko sprawdź, czy nie ma zepsutych części.
Oczyść go, odkurzając i przecierając wszelkie plamy.
Ułóż przedmioty zgodnie z ich wagą: najcięższe przedmioty na dole, a lżejsze w górnej części wózka.
Ułóż oddzielnie bieliznę w innym celu.
Szczelnie zamknąć wieczka butelek z płynem i puszek z płynem.
Zapisz liczbę i typy przedmiotów załadowanych do wózka dla pokoi.
Odbierz klucze do pokoju.
Zabierz wózek na wyznaczone piętro dyżurne.
Zaparkuj go poza pokojem, tak aby strona z bielizną była skierowana na zewnątrz, a wejście do pokoju było zablokowane.

SOP dotyczące wchodzenia do pokoju gościnnego

Personel sprzątający powinien postępować zgodnie z SOP podanymi poniżej przy wejściu do pokoju gościnnego.

Pozostaw pokoje DND (Nie przeszkadzać) w spokoju.
Zapukaj do drzwi knykciami i ogłoś przyjemnym głosem „Sprzątanie…”.
Poczekaj pięć sekund, aby usłyszeć odpowiedź gościa.
W przypadku braku odpowiedzi ogłoś to samo ponownie.
Tam też nie ma odpowiedzi za drugim razem, otwórz drzwi kluczem.
Wejść do pokoju.
Jeśli gość zastanie śpiącego, wycofaj się po cichu z pokoju.
W przypadku, gdy gość odpowie, zapytaj uprzejmie, kiedy chciałby obsłużyć pokój.
Jeśli gość chce tego później, potwierdź jego odpowiedź i wyjdź z pokoju.
Jeśli prace porządkowe są w toku i gość wraca z zewnątrz, pozdrów go i zapytaj, czy gość chciałby wrócić za jakiś czas.

SOP dotyczące czyszczenia pokoju gościnnego

SOP dotyczący sprzątania pokoju gościnnego jest podany poniżej. Gdy personel wejdzie do pokoju i rozpocznie sprzątanie, musi:

Nie używać bielizny do pokoju gościnnego jako odbojnika do drzwi lub do czyszczenia i odkurzania pokoju.
Podczas pracy pozostaw otwarte drzwi do pokoju gościnnego.
Otwórz zasłony i drzwi tarasowe.
Zmontuj meble i umieść odpowiednio.
Odkurzacz i inne urządzenia czyszczące przechowuj w pomieszczeniu.
Sprawdź rodzaj łóżka.
Weź pościel w odpowiednim rozmiarze i połóż ją na najbliższym krześle.
Zdejmij poprzednią narzutę i połóż na krześle.
Sprawdź łóżko i poduszki pod kątem ich stanu, a także pod kątem zgubienia i znalezienia.
W przypadku kasy zostaw pozostawione rzeczy gościa kierownikowi piętra. Jeśli pokój jest nadal zajęty przez gościa, umieść przedmiot tak, aby był bezpieczny i widoczny dla gościa.
Zabrudzoną pościel i poszewki na poduszki włożyć do wózka na brudną bieliznę.
Opróżnij popielniczki i śmieci z pokoju gościnnego i kosze na śmieci w łazience do kosza wózka na śmieci.
Podnieś zużyte szklanki, kubki, popielniczkę, tace i umieść je na platformie w łazience.
Spryskaj wannę, umywalkę, szklanki, kubki i tace płynem czyszczącym. Pozwól im namoczyć chemikalia z cieczy.
Posłać.
Rozpocznij odkurzanie od skrajnego wewnętrznego rogu pomieszczenia i pracuj na zewnątrz.
Oczyść telewizor.
Wyprostuj elementy gościa.
Zamiataj pokój i podłogę patio.
Wytrzyj podłogę w pokoju i patio.
Wyczyść szklanki, kubki i tackę.
Odkaż okulary, kubki, telefon i pilot do telewizora.
Sprawdź stan kapci łazienkowych i szlafroka. Wymień, jeśli jest zabrudzony.
Zamknij drzwi na patio.
Zasłoń wszystkie zasłony.
Oczyść drzwi wejściowe.
Zamknij i zarygluj drzwi do pokoju.
Zgłaszaj zauważone uszkodzenia przełożonemu.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia pokoju kąpielowego dla gości

Poniżej podano SOP dotyczące czyszczenia łazienki dla gości.

Otwarta wentylacja łazienki.
Zamiataj podłogę w łazience.
Wyszoruj i wykończ platformę, wannę i umywalkę.
Wyszoruj i wykończ muszlę klozetową, obręcz, pierścień i zawias.
Wytrzyj lustro.
Wyczyść ściany łazienki mokrym mopem lub gąbką.
Wymień przybory toaletowe, takie jak papier toaletowy, kostka toaletowa, szampon, odżywki i środki nawilżające.
Wymień matę łazienkową.
Przecieraj zasłonę prysznicową od góry do dołu suchą szmatką.
Wymień ręczniki kąpielowe i ręczniki do rąk.
Wymień wkładkę na śmieci.
Zamknij wentylację w łazience.
Oczyść drzwi łazienki.
Po wyczyszczeniu drzwi łazienki pozostaw otwarte.
Sprawdź wycieraczkę łazienkową. W razie potrzeby wymienić.
Zgłaszaj zauważone uszkodzenia przełożonemu.

SOP do czyszczenia balkonu / patio

Przedłużeniem pokoju gościnnego jest balkon lub patio. Poniżej podano standardowe procedury operacyjne dotyczące ich czyszczenia.

Wejdź na balkon.
Spray ściany, balustrady
Wyszoruj i czyść ptasie odchody
Wytrzyj bujane lub siedzące krzesła i stół
Wyczyść ślady drzwi pojawiły się na podłodze.
Zamiatać podłogę.
Umyj podłogę.

Standardowe procedury operacyjne dla pomieszczeń Nie przeszkadzać (DND)

Każdy pokój musi być odwiedzany przynajmniej raz dziennie przez personel sprzątający. Goście, którzy nie chcą, aby przeszkadzała im żadna usługa sprzątania, oznaczają swoje pokoje znakiem „Nie przeszkadzać” (DND).

SOP dla tych pomieszczeń podano poniżej.

Nie przeszkadzaj, dzwoniąc do godziny 2:00 w południe.
Po godzinie 14:00 Opiekun dzwoni do pokoju, aby poznać potrzeby gościa.
Personel sprzątający kontaktuje się z przełożonym, aby upewnić się, czy serwisować pokój.
Jeśli po dwóch próbach telefon nie został odebrany przez gościa, pokój jest obsługiwany.
Według jego najlepszej opinii, personel sprzątający wchodzi do pokoju i kontynuuje zwykłe prace porządkowe.

Sprzątanie pomieszczeń publicznych - SOP

Istnieje wiele miejsc publicznych uczęszczanych przez gości hotelowych. Obszary i ich odpowiednie SOP dotyczące utrzymania porządku są następujące:

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia wind

Wykonuj czyszczenie windy wcześnie rano, kiedy spodziewana jest najmniejsza liczba gości.
Zadzwoń do windy na parterze.
Otwórz jego drzwi.
Obok niego umieść odpowiedni szyld.
Wyczyść windę za pomocą odpowiedniego płynu czyszczącego, dostosowanego do materiału ściany kabiny windy.
Wytrzyj drzwi windy.
Podczas czyszczenia kabiny windy pracuj od góry do dołu.
Pozostaw drzwi windy otwarte, aż podłoga i ściany całkowicie wyschną.
Spryskaj czysty odświeżacz powietrza.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia recepcji i holu

Lobby jest czynne całą dobę. Meble, dywany, podłogi i sufit; wszystko musi być zawsze bardzo czyste. SPO są następujące -

Wyrzuć wszystkie popielniczki do kosza, upewniając się, że nie palą się papierosy.
Oczyść i przywróć je w odpowiednie miejsca.
Wyczyść kosze na śmieci w pobliżu recepcji.
Wymień ich podszewkę i zachowaj je tak, jak były.
Odkurz i wytrzyj telefon, faks, komputery i kioski. Oczyść telefon, klawiaturę komputera i panel dotykowy kiosku.
Usuń pajęczyny z sufitu.
Usuń kurz osadzający się na ścianach, oknach, meblach i podłodze.
Usuń plamy z dywanu i mebli.
Ostrożnie wyczyść wszystkie artefakty wilgotną i miękką szmatką.
Zamieść i zetrzeć podłogę w holu i recepcji.
Odkurz i wypoleruj wszelkie wazony, obrazy i dzieła sztuki.
Spryskać czystym powietrzem spray z charakterystycznym aromatem.
Graj bardzo lekką i kojącą muzykę instrumentalną.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia parkingu

Parking przyjmuje ładunek zanieczyszczeń powodowanych przez pojazdy hotelowe i prywatne pojazdy gości. Jest silnie zanieczyszczony brudem i kurzem. Parking wymaga czystości pod następującymi warunkami -

Kontroluj wentylację.
Kontroluj zrzuty zanieczyszczeń powstające z uszkodzonych systemów kanalizacyjnych lub wodnych hotelu.
Usuń drobnoziarnisty osad z podłogi parkingu.
Oczyść obszar w pobliżu windy.
Mocno zamieść podłogę parkingu za pomocą sprzętu do zamiatania ulic.
Zbierz i odpowiednio usuń zanieczyszczenia.
Zgłaszanie obecności wszelkich nietypowych szczątków do osoby nadzorującej teren publiczny.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące utrzymania ogrodu

Ogrodnik lub zespół ogrodników pracuje nad tym, aby ogród wyglądał pięknie. Muszą -

Podlewaj rośliny regularnie w zależności od pory roku i zapotrzebowania roślin; ogólnie wcześnie rano.
Codziennie usuwaj chwasty i opadaj liście.
Wdrażaj sztukę Arbosculpture aby podkreślić piękno drzew i krzewów.
Utrzymuj narzędzia ogrodnicze w czystości i bezpieczeństwie.
Zgłaszaj wszelkie uszkodzenia lub wymagania dotyczące narzędzi lub roślin kierownikowi obszaru publicznego.
Utrzymuj trawnik w zdrowym stanie poprzez okresowe koszenie za pomocą wertykulatora.
Utrzymuj w czystości wszelkie sztuczne wodospady lub sztuczne zbiorniki wodne.
Nawożenie i nawożenie roślin zgodnie z harmonogramem.
Poddaj recyklingowi odpady żywnościowe w hotelu, aby przygotować nawóz organiczny.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia jadalni

Jadalnie wymagają codziennego sprzątania przed rozpoczęciem ich godzin pracy, a także na żądanie personelu restauracji. SOP podano poniżej.

Zbierz cały sprzęt do sprzątania i klucze do jadalni.
Włącz wszystkie lampy elektryczne.
Otwórz wszystkie zasłony i rolety, aby wpuścić naturalne światło.
Obserwuj cały obszar, aby zaplanować pracę.
Ustaw wszystkie krzesła z dala od stołu, aby zrobić miejsce do czyszczenia.
Wyczyść dywan za pomocą odkurzacza.
Usuń wszelkie plamy jedzenia z dywanu za pomocą odpowiedniego środka czyszczącego.
Jeśli na podłodze nie ma dywanu, zamieść go i wytrzyj.
Odkurz wszystkie meble w jadalni.
W razie potrzeby wypoleruj meble.
Za pomocą miotełki z piór odkurz wszystkie zdjęcia, obrazy, dzieła sztuki i rogi.
Wyczyść i zdezynfekuj urządzenia telefoniczne.
W razie potrzeby wypoleruj elementy metalowe, szklane i drewniane.
Wyczyść lustra i szyby wycierając je wilgotną gąbką.
W przypadku zauważenia wymogu konserwacji skonsultuj się z działem technicznym.
Jeśli zostaną znalezione jakieś przedmioty gościa, zdeponuj je w biurze kontroli sprzątania.
Zbierz wszystkie brudne obrusy i wymień na nowe.
Oddaj klucze do działu ochrony.
Wpis w rejestrze osób sprzątających.

Standardowe procedury operacyjne dotyczące czyszczenia basenu

Czyszczenie basenu może być prowadzone na miejscu przez przeszkolenie i zatrudnienie personelu sprzątającego; ponieważ mogą istnieć oddzielne baseny, takie jak wewnętrzne i zewnętrzne, a także dla dorosłych i dla dzieci. W celu czyszczenia i konserwacji basenu podejmowane są następujące kroki:

Sprawdzaj jakość wody częściej niż raz w tygodniu.
Sprawdź wszystkie uszkodzone płytki / rury w basenie.
W razie potrzeby wyczyść wodę tak szybko, jak to możliwe.
Codziennie sprawdzaj, czy woda w basenie nie jest zanieczyszczona. Usuń liście za pomocą łapaczy liści.
Sprawdź, czy powierzchnia podłogi i dno basenu są śliskie. Przy basenie należy nakładać i pielęgnować maty antypoślizgowe. Wyszoruj i wyczyść dno basenu.
Cały czas utrzymuj urządzenie ratunkowe i pływające w gotowości.
Utrzymuj basen i leżaki w czystości.
Zachowaj odpowiednie i zauważalne oznakowanie pokazujące głębokość basenu.
Sprawdź i utrzymuj szatnie w dobrej jakości.
Trzymaj drzwi do szatni otwarte, gdy nie jest zajęte.
Pracownicy ratowników zapewniają ogólny przegląd bezpieczeństwa basenu raz dziennie w godzinach otwarcia.
Dodaj odpowiednią ilość chloru do wody w basenie.

SOP dla wiosennych porządków

Ponieważ sprzątanie wiosenne jest czasochłonne, przeprowadza się je w okresie niskiego obłożenia. Standardowe procedury to -

Poproś o termin wiosennych porządków w recepcji. (Dział sprzątania musi przestrzegać każdej podanej daty, ponieważ jest to kwestia generowania dochodów).
Oznacz pokój jako „Nie na sprzedaż”.
Usuń z pokoju przybory toaletowe, zasłony i dzieła sztuki.
Wyślij zasłony do prania w celu czyszczenia na sucho.
Opróżnij mini bar i wyślij napoje do sklepu spożywczego.
Zwiń zasłony i przykryj je folią przeciwpyłową.
Sprawdź meble i wyślij na stocznię w celu naprawy lub obicia.
Sprawdź zamki, gałki, zatrzaski, nieszczelne rury i łazienkę.
Przekaż pomieszczenie działowi utrzymania ruchu w celu wykonania wszelkich prac związanych z malowaniem, uszczelnieniem i naprawą.
Po zakończeniu prac konserwacyjnych usuń pozostały zapach farby i lakieru, przewietrzając pomieszczenie.
Wypoleruj i wyczyść stałe elementy wyposażenia.
Otwórz, połóż i umyj dywan.
Sprawdź szczelność łazienki i wyczyść ją.
Ściel łóżko używając świeżej pościeli.
Przywróć dzieła sztuki, meble i zaopatrzenie gości.
Zadzwoń do obsługi pokoju w celu przywrócenia minibaru, szklanek i tac.
Pokaż pomieszczenie kierownikowi piętra.
Przekaż go do recepcji w celu sprzedaży.

Standardowe procedury operacyjne dla zamykania zmian

Kierownik piętra formalnie zamyka zmianę, upewniając się co do następujących punktów od pracowników:

Opróżnij worki na śmieci wózka pokojówki do pojemnika na śmieci.
Upewnij się, że zabrudzona pościel zebrana w torbach do wózka pokojówki zostanie wysłana do pralni.
Wyjąć wózek pokojówki i sprawdzić, czy nie jest uszkodzony i nie gromadził się brud.
Opróżnij worki odkurzacza i wymień je na nowe.
Uporządkuj obszar działu sprzątania, układając przedmioty w odpowiednich miejscach.
Co tydzień czyść szczotki toalet gorącą wodą przez dziesięć minut.
Wypłucz mopy w lekkich detergentach i powiesić do wyschnięcia.
Zamknij drzwi i przekaż klucze do panelu obsługi.
Wypisz zmianę.