Уборка в отеле - Краткое руководство
Я считаю, что ведение домашнего хозяйства - это сердце отелей, и это признается только тогда, когда что-то идет не так, как и наши сердца .- Шейла Перера Менеджер FIH Glenmor, отель Gleneagles .
В любом гостиничном бизнесе хозяйственный отдел вносит значительный вклад в получение прибыли, хотя считается вспомогательной услугой. Причина проста в том, что клиент требует чистой, аккуратной и приятной атмосферы.
Уборка оставляет первое впечатление у гостя. Усилия по уборке ясно показывают, как отель позаботится о своих гостях.
Что такое домашнее хозяйство?
Уборка означает выполнение всех обязанностей по уборке, поддержанию порядка и управлению домом или бизнесом. В случае гостиниц, уборка включает в себя поддержание гостиницы в наилучшем состоянии с точки зрения чистоты и поддержание в ней желаемой атмосферы.
Задачи уборки гостиницы
Основными задачами уборки гостиницы являются:
- Постоянно поддерживать общую чистоту всего отеля.
- Наиболее эффективно и эффективно выполнять обязанности по чистоте.
- Использовать качественное, безопасное чистящее оборудование и химикаты.
- Управлять стиркой и бельем.
- Для борьбы с вредителями.
- Чтобы отель не отставал от стильного внутреннего убранства.
- Ухаживать за мебелью, фурнитурой и оборудованием всего отеля.
Чтобы понять масштабы ведения домашнего хозяйства, лучше сначала разобраться в подразделениях гостиница - гостиница.
Подразделения гостиницы
Есть различные подразделения (отделы) гостиницы. Они приведены ниже.
Фронт-офис
Он отвечает за регистрацию заезда и отъезда гостей, почтовые и информационные услуги, а также услуги консьержа, такие как бронирование туров, бронирование театра и ресторанов, предоставление услуг такси в аэропорту и т. Д.
Еда и напитки
Отдел продуктов питания и напитков отвечает за подготовку меню, продуктов и управление запасами продуктов питания и напитков. Она включает в себя приготовление еды и напитков, а также обслуживание ресторана, холла, кафе, баров, вечеринок и обслуживание номеров.
Служба форменной одежды
Он включает в себя парковщиков и швейцаров, водителей, носильщиков и служащих.
Уборка
Уборка номеров включает в себя поддержание чистоты, порядка, гигиены и комфорта в помещениях отеля. Также выполняет обязанности по оформлению гостиничных помещений.
Продажи и маркетинг
Эта команда заботится обо всех продажах, услугах, рекламе, продвижении и связях с общественностью.
Безопасность
Менеджер службы безопасности и работники службы безопасности работают над тем, чтобы сохранить собственность и защитить ее от внешних опасностей.
Счета
Он выполняет всю финансовую деятельность, такую как выставление счетов и получение платежей, вычисление компенсаций сотрудникам и выполнение платежей. Они также выполняют такие действия, как составление ежемесячных и годовых отчетов о прибылях и убытках, депонирование и обеспечение денежных средств, а также контроль и мониторинг активов.
Обслуживание
Отдел обслуживания отвечает за обслуживание собственности. Он позаботится о ремонте мебели и фурнитуры, покраске необходимого участка. Когда отель небольшой, эти работы заказываются сторонним агентством.
Инженерия и технологии
Он несет ответственность за поддержание в рабочем состоянии всего своего оборудования. В его обязанности входит обслуживание телефона, программного обеспечения для управления гостиницей, Интернета и т. Д. Он также отвечает за внесение любых необходимых изменений, таких как обновление программного и аппаратного обеспечения.
Отдел человеческих ресурсов
Отдел кадров отвечает за собеседование и набор квалифицированного персонала для размещения на соответствующих должностях. Они также проводят собеседования при выходе с сотрудниками, которые хотят уволиться с работы. HRD работает над установлением заработной платы на основе региональных рыночных ставок и обеспечивает соответствие гостиничного бизнеса административным стандартам безопасности и здоровья.
Во всех этих отделах усилия хозяйственного отдела очевидны. Они видны гостям даже до того, как они попробуют еду или воспользуются другими удобствами. Уборка создает первое впечатление об отеле в сознании гостей. Таким образом, этот отдел можно назвать сердцем гостиничного бизнеса.
Планировка хозяйственного отдела в отеле
Планировка хозяйственного отдела зависит от общего количества номеров, выходов и необходимого персонала. Следующие направления отдела являются наиболее заметными:
Office of the Executive Housekeeper − Здесь осуществляется административная работа отдела.
Housekeeping Control Desk −Он доступен и работает 24 часа в сутки. Здесь горничные отчитываются в начале и в конце смены. Здесь есть доски объявлений, полки для хранения, регистры, шкаф для утерянных вещей и матрица для ключей.
Laundry Area − Здесь осуществляется стирка, глажка, химчистка, складывание белья и формы персонала.
Linen Room − Здесь белье отеля, такое как простыни, полотенца, наволочки и т. Д., Хранится, собирается и доставляется в необходимые места в отеле.
Uniform Room − Здесь собирают, хранят и раздают униформу персонала.
Tailor Room − Здесь происходит пошив и ремонт белья и форменной одежды.
Housekeeping Stores − Это складское помещение, где надежно хранятся уборочное оборудование и предметы, а также гостевые принадлежности.
Flower Room − Это комната с кондиционером, рабочими столами, раковиной и водопроводом, шкафами для хранения ваз и камней, а также прилавком.
Lost and found −хранит все вещи, оставленные гостями. Он напрямую связан со стойкой регистрации, так как там гости, как правило, сначала спрашивают о своих потерянных вещах.
Линия Склад | Портной | Единая комната | Прачечная | |
---|---|---|---|---|
Коридор | ||||
Офис управляющего домом | Горничная | Бюро находок | Магазин хозтоваров | Цветочная Комната |
Домашнее хозяйство - сферы ответственности
Служба уборки несет ответственность за поддержание чистоты и порядка в следующих помещениях.
- Гостевые комнаты
- Гостевые ванные комнаты
- Общественные места, такие как вестибюль и лифты
- Банкетные и конференц-залы
- Парковочная зона
- Офисы продаж и администрации
- Garden
Помимо уборки, уборщица также отвечает за передачу ключей от каждого этажа. Кроме того, он управляет прачечной, которая часто в некоторых местах считается подотделом домашнего хозяйства.
Термины, используемые в гостиничном хозяйстве
Срок | Имея в виду |
---|---|
Banquets | Это обед или праздник из нескольких блюд, который обычно устраивает хозяин в таких случаях, как благотворительное собрание, церемония или празднование, часто предшествующее или завершающееся речами в честь почитания. |
Bridal Suite | Номер зарезервирован для молодоженов. |
Check-In | Стойка, на которой вы сообщаете о своем прибытии или отбытии в отель. |
Coffee Shop | Место в отеле, где подают кофе, легкие напитки и еду. |
Desk | Место, которое предоставляет информацию или услуги в отеле. |
Dining Room | Комната, где гости едят. |
En Suite | Прикреплен к комнате. |
Guest Room | Спальня для гостя. |
Head Board | Вертикальная панель, разработанная или размещенная за изголовьем кровати. |
Lobby | Холл, фойе или зал ожидания у входа в отель или рядом с ним. |
Lounge | Общественная зона отеля, где люди могут просто посидеть и расслабиться. |
Reception | Зона / стол, за которым принимаются гости. |
Material Safety Data Sheet (MSDS) | Это подробная информация, подготовленная производителем или импортером химического вещества, которая описывает физические и химические свойства, опасность для здоровья, пути воздействия, меры предосторожности для безопасного обращения и использования, а также процедуры первой помощи в случае любой аварии. |
Сокращения, используемые в домашнем хозяйстве
Сокращение | Срок | Имея в виду |
---|---|---|
ACCT | Бухгалтерский учет | Финансовый отдел гостиничного бизнеса. |
CI | Регистрироваться | Изображает, что номер готов к заселению. |
CO | Проверять, выписываться | Статус номера, когда гость освободился, а номер еще нужно подготовить к продаже. |
DL | Двухместный номер с замком | Номер с двумя замками, один от гостиницы, а другой - личный замок, поставленный гостем. |
DNCO | Не проверял | Гость оплатил счет, но формально не выписался на стойке регистрации. |
DND | Не беспокойте | Ярлык «Не беспокоить» или индикатор конфиденциальности означает, что гость не желает, чтобы его беспокоили уборщицы. |
DO | Срок погашения | Ожидается, что комната освободится после расчетного часа на следующий день. |
FBP | Продукты питания и напитки | Продукт, используемый и продаваемый службой питания и напитков гостиничного бизнеса. |
FBS | Еда и напитки | Услуга, предоставляемая гостиничным бизнесом. |
FO | Фронт-офис | Первое контактное лицо персонала отеля и гостей. |
GC | Генеральная уборка | Термин, используемый для повседневной уборки. |
GRA | Сопровождающий в гостевой комнате | Обслуживающий персонал под надзором. |
GRS | Служба отказа гостя | Отели оставляют за собой право отказать в обслуживании из-за поведения гостя во время предыдущего посещения. |
HK | Уборка | Важный отдел сферы услуг. |
HM | Молодоженов | Изображает, что номер предназначен для молодоженов. |
HRD | отдел кадров | Отдел, занимающийся набором, вводом и обучением новых квалифицированных сотрудников. |
IS | Проверено | Отображает статус гостевой комнаты, готовой к продаже. |
L | Багаж | Багаж в номере, но кровать не используется. |
NC | Не очищено | Свободное помещение не расчищено, не готово к продаже. |
O | Занят | Статус номера как занятого гостем или наличия признаков того, что он занят гостем. |
OC | Занято Чисто | |
OD | Оккупированный Грязный | |
ONL | Занято без багажа | |
OOO | Не работает | Номер не готов к продаже из-за проблем, таких как забитая раковина / туалет, неработающий душ или сломанная кровать. Надзорный орган должен знать, как долго он будет выходить из строя, и обязан как можно быстрее привести его в порядок. |
OS | Не работает | Площадь или оборудование не обслуживаются. |
REC | Отдых | Активный отдых. |
RET | Вернувшийся Гость | Гость, который дает повторный заказ в результате удовлетворения. |
SA | Особое внимание | Изображает, что комната требует особого внимания. |
SB | Скудно багаж | Багаж складывается неаккуратно. |
SEC | Безопасность | Отдел по обеспечению безопасности гостиничных помещений и имущества. |
SM | Продажи и маркетинг | Отдел продаж и продвижения гостиничного бизнеса. |
SO | Сон | Номер занят, но кровать не использовалась. |
SPA | Санус Пер Аквам | Санус Пер Аквам |
UR | В ремонте | На данный момент в ремонте и не готова к продаже. |
V | Вакантный | Статус гостевой комнаты, когда гость покинул комнату. |
VC | Vacant Clean | |
VD | Вакантный Грязный | |
VCI | Вакантная чистая проверена | |
Vacant Clean Inspected | Очень важный человек | Статус помещения, требующего дополнительных удобств. |
Уборка также использует общие сокращения, такие как Как можно скорее (как можно скорее), Еще нет (Нью-Йорк), Последующие действия (FU) и Для вашей информации (FYI), которые также широко используются в отрасли.
Новая метла чисто метет; но старая метла знает углы .- Ирландская поговорка .
У обслуживающего персонала отеля огромная нагрузка. Хозяйственная работа осуществляется на различных уровнях, таких как управленческий, надзорный и операционный. Давайте посмотрим больше о персонале и качествах, которыми они должны обладать.
Структура обслуживающего персонала
Общая структура обслуживающего персонала показана ниже -
Давайте посмотрим на работу и обязанности на каждом уровне.
Исполнительная домработница / заведующая хозяйством
Исполнительный директор - начальник хозяйственного отдела. Ему подчиняются заместитель домработницы и помощник заведующего хозяйством. В их обязанности входит:
Обеспечение общей чистоты и эстетики отеля.
Обеспечение общей санитарии, комфорта и атмосферы в отеле.
Обучение новых столяров и мотивация существующих сотрудников.
Моделирование и разработка стандартных операционных процедур (СОП) для очистки и декорирования.
Контроль регулярной инвентаризации гостевых принадлежностей и белья.
Мониторинг хозяйственного оборудования и гостиничного имущества.
Оценка производительности сотрудников и их обучение, продвижение по службе и переводы.
Организуйте цветочные композиции для мероприятий.
Представление сметы необходимого бюджета генеральному директору гостиницы.
Руководители по ведению домашнего хозяйства
Наблюдатели подчиняются помощнику экономки. Их должности и их соответствующие обязанности включают:
Руководитель этажа
- Выдача ключей обслуживающему персоналу.
- Координация работы на полу и уборки подносов с обслуживающим персоналом.
- Осмотр помещений на готовность и отчет о том же в фронт-офис.
Питание для VIP-объектов и предоставление специальных принадлежностей, таких как горячая питьевая вода, услуги няни.
Руководитель общественной зоны
Обеспечение постоянного поддержания чистоты в общественных местах, таких как холл, лифты, парковка, бассейн, кафе, конференц-зал, банкетный зал и ресторан.
- Обеспечение надлежащего состояния и готовности банкетных и конференц-залов.
- Обеспечение наличия соответствующего обслуживающего персонала в соответствии с графиком.
Ночной супервайзер
Обеспечение гостевых принадлежностей, таких как вода, дополнительная кровать, вентиляторы или полотенца.
Обеспечение того, чтобы обслуживающий персонал работал в ночное время, выполнял все СОПы по уборке.
Присмотр за территорией отеля в ночное время и обеспечение чистоты во всех помещениях отеля.
Единый руководитель комнаты
- Обеспечение чистой, отглаженной и свежей формы для персонала отеля.
- Предлагаем закупку любой необходимой формы.
- Проверка отремонтированного белья в портной.
- Отслеживание количества и состояния форменной одежды.
Наблюдатель за постельным бельем
- Осмотр белья и отправка в прачечную.
- Выдача белья из прачечной и отправка на глажку.
- Ведение регистра притока и оттока белья.
- Проверка отремонтированного белья в портной.
- Предлагаем замену белья при необходимости.
Обслуживающий персонал / обслуживающий персонал
Должности и обязанности оперативного персонала / обслуживающего персонала объясняются ниже.
Униформа дежурного
Сбор униформы персонала в конце каждой смены и сохранение ее для использования в следующий раз.
Четкое ведение полок с униформой и бельем.
Выдача и прием формы у персонала.
Помощник по бельевой комнате
Разделение грязного белья по типу и отправка в прачечную.
Отслеживание количества белья до и после стирки.
Укладка полотенец, простыней, наволочек, столовых салфеток отдельно по разным частям полок.
Сопровождающий в гостевой комнате
- Подотчетность начальнику цеха.
- Уборка гостевых комнат, гостевых санузлов, коридоров.
- Смена белья в гостевых и гостевых санузлах.
- Пополнение гостевых припасов.
- Изготовление гостевых кроватей.
Пополнение тележки уборщицы отеля расходными материалами и постельным бельем для персонала следующей смены.
Кладовщик
- Подотчетность начальнику цеха.
Подсчет чистящего оборудования и предметов, таких как чистящие и моющие средства.
- Формирование заявки на закупку необходимого материала.
Дежурные в общественных местах
- Отчетность перед супервайзером в общественных местах.
Поддержание парковки, вестибюлей, комнат для гостей, лифтов и коридоров в хорошем состоянии.
- Сохранение свежести и чистоты этих мест.
Дежурные в ночную смену
- Сообщать о любых проблемах безопасности в отеле ночному контролеру.
- Уборка в ночное время.
Качества обслуживающего персонала
Существуют определенные профессиональные качества, которыми должен обладать обслуживающий персонал:
Личная гигиена и внешний вид
Дежурный обслуживающий персонал должен:
- Будьте ухоженными и соблюдайте личную гигиену.
- Подстригайте ногти и волосы и чистую униформу.
- Имеют чистый и приятный вид.
Навыки общения
Обслуживающий персонал должен:
- Ведите себя коллективно.
- Говорите дружелюбным, но искренним тоном.
- Говорите четко слышимым голосом средней высоты.
- Поддерживайте вежливый зрительный контакт при общении с гостями отеля.
Навыки межличностного общения
Для обслуживания гостей и работы за чистотой обслуживающий персонал должен
- Иметь правильное отношение.
- Обладайте хорошими навыками аудирования, чтобы избежать недопонимания.
- Будьте хорошим командным игроком.
Личные навыки и качества
Обслуживающий персонал должен:
- Уметь удерживать и выполнять требования гостя, пока они не будут выполнены.
- Будьте искренними и физически здоровыми.
Уважайте каждого гостя отеля, с которым они имеют дело. Они должны вести себя уверенно и вежливо.
- Обладают высокой честностью.
В домашнем хозяйстве есть практические мелочи, которых толком не понимает ни один мужчина .- Элеонора Рузвельт, американский политик, дипломат и активист .
Обслуживающий персонал придерживается различных принципов. Это принципы уборки и гигиены, принципы безопасности, принципы комфорта и конфиденциальности и, наконец, декор. Чтобы понять принципы ведения домашнего хозяйства, давайте сначала рассмотрим, какие преимущества он предлагает для отеля.
Преимущества ведения домашнего хозяйства
Вот некоторые важные преимущества, которые предлагает своим гостям служба уборки номеров:
- Чистая и гигиеничная атмосфера
- Комфортное и удобное проживание
- Privacy
- Безопасность и охрана
- Предоставление удобств
- Заставить гостей чувствовать себя хорошо
Увидев преимущества, давайте рассмотрим принципы ведения домашнего хозяйства, чтобы предоставить их гостям при безопасной работе.
Цель очистки
Уборка проводится для удаления вредных бактерий, присутствующих в пыли, осевшей на территории отеля из-за загрязнения воздуха. Это может нанести вред рабочему персоналу и гостям. Чистота снижает угрозу заражения и предлагает гостям комфортное пребывание в отеле.
Принципы чистки и гигиены
Работник должен соблюдать данные принципы при уборке -
Выполняйте процедуры очистки последовательно. Скажем, подметание → Удаление пыли → Мытье полов / Очистка всасывания → Дезинфекция → Освежение воздуха.
Необходимо соблюдать осторожность при чистке и полировке; не повредить различные поверхности и не ухудшить их внешний вид.
Очистку следует начинать с крайнего внутреннего конца, продолжая к выходу.
Следует припарковать тележку горничной так, чтобы оставалось место для движения по коридору.
Необходимо соблюдать соответствующие меры предосторожности при обращении с уборочным оборудованием, моющими средствами и гостевым багажом.
Пятна от жесткой воды и паутинки необходимо удалять сразу же после их появления.
Запрещается использовать постельное белье для уборки или блокирования входа в номер.
Принципы охраны и безопасности
Рабочие должны соблюдать правила безопасности, указанные ниже -
Защитите их тело от вредных химикатов, надев толстые перчатки.
При необходимости защитите их глаза, надев маски или очки.
Для обозначения влажных полов необходимо использовать предупреждающий знак.
Немедленно очищайте пролитую жидкость, чтобы снизить вероятность поскользнуться.
Осторожно обращайтесь с чистящими химикатами при транспортировке, утилизации или повторном наполнении контейнеров.
Смешайте все необходимые химические вещества при наличии надлежащей вентиляции.
Запрещается открывать немаркированные емкости с химическими веществами.
Используйте швабры с поворотной головкой, чтобы избежать неправильной осанки во время уборки.
Во время работы носите нескользящую обувь с закрытым носком.
Во время работы используйте правильные позы, чтобы избежать судорог.
Обращайтесь за помощью к коллегам при перемещении тяжелых грузов, например мебели.
Сообщите руководителю в случае любой аварии из-за неправильного обращения с легковоспламеняющимися жидкостями или иным образом.
Обеспечьте безопасность гостей с помощью службы безопасности.
Храните гостевые документы, украшения или другие предметы в безопасности.
Принципы комфорта и конфиденциальности
Обслуживающий персонал должен соблюдать данные принципы в отношении комфорта и уединения гостя.
Всегда помните, что комфорт и уединение гостей всегда на первом месте.
Убирайте помещения или комнаты наименее разрушительным и тревожным образом.
Войдите в гостевые комнаты, выполнив соответствующую процедуру.
Работайте на удовлетворение гостей.
Знание и устранение небольших пожарных опасностей
Обслуживающий персонал должен знать различные виды пожаров и огнетушителей. Персонал должен быть обучен обращаться с небольшими пожарами.
Пожары подразделяются на следующие типы -
Class A −Пожар класса А состоит из обычных горючих материалов, таких как дерево, бумага, мусор или что-либо еще, что оставляет пепел. Для тушения пожара нужна вода под высоким давлением.
Class B − Этот пожар возникает в легковоспламеняющихся жидкостях, таких как масло и жир, и для тушения требуется одеяло или песок.
Class C − Этот пожар возникает в электрическом оборудовании. Для тушения пожара необходимо использовать непроводящий агент.
Class K − Пожары класса K - это пожары, связанные с кулинарным маслом, жиром или животным жиром, и их можно тушить с помощью Purple K, типичного агента, используемого в огнетушителях на кухне или на камбузе.
Огнетушители
Кислотно-содовый огнетушитель применяется для тушения пожара класса А. Он распыляет состав под давлением газа. Подходит только для пожаров небольшой интенсивности. При большой интенсивности и широком распространении огня воду необходимо распылять прямо на пораженный участок под высоким давлением через шланги.
Для тушения пожаров класса В используются углекислые огнетушители. Огнетушители тумана из двуокиси углерода - хорошее место в случае небольших пожаров класса C.
Обслуживающий персонал должен размещать соответствующие огнетушители рядом с пожароопасными зонами и знать, как ими пользоваться в сложных условиях.
Важность декора в домашнем хозяйстве
Обслуживающий персонал отвечает за создание приятной атмосферы в отеле. Это требует эстетического чутья и внимания к деталям. Гость с удовольствием посетит отель, если он найдет стильную и запоминающуюся атмосферу на свежем воздухе.
Обслуживающий персонал должен грамотно использовать искусственные водопады, большие вазы с аккуратными и привлекательными цветочными композициями, картины, настенные предметы, фрески, освещение с соответствующей яркостью, свечи, электрические лампы или любые редкие предметы старины.
Обслуживающий персонал должен знать различные материалы, такие как дерево, органические и искусственные волокна, камень, песок, стекло, пластик и пигменты, чтобы поддерживать дорогостоящее имущество отеля.
Декор отелей может быть выполнен тематически в зависимости от местных / международных известных фестивалей и культур. Декор - еще одна важная задача, повышающая качество обслуживания гостей в отеле.
Правила для домработниц
Горничные представляют персонал отеля и создают имидж отеля, работая над поддержанием высоких стандартов в отеле и хорошо себя ведя на работе. Есть определенные правила, которым должны следовать домработницы.
Домработницы должны -
Входите на пол в чистой и аккуратной форме, ухоженной.
Используйте только служебные подъемники.
Говорите с остальным персоналом только при необходимости.
Не ходите, топая ногами, не бегайте и не прыгайте по территории отеля.
Ешьте только в часы приема пищи, а не во время уборки.
Встаньте за пределами комнаты для гостей, разговаривая с гостем, чтобы уважать его конфиденциальность.
Во время уборки всегда держите двери комнаты открытыми.
Встречайте гостей улыбкой в зависимости от времени суток.
Никогда не отвечайте на телефонные звонки в комнате для гостей.
Никогда не используйте телефон в номере или настольный телефон для частных звонков.
Никогда не используйте гостевые ванные комнаты.
Ознакомьтесь с лицами гостей. Это особенно важно в целях безопасности.
Никогда не используйте гостевую комнату для посторонних.
Не принимать подарки от гостей и вежливо отказывать им. Если гость настаивает на том, чтобы взять подарок и чувствует себя оскорбленным из-за отказа, то упомяните о подарке начальнику этажа, который может разрешить обслуживающему персоналу забрать подарок из отеля.
Отдых на кровати в номере отеля и просмотр телевизора в собственной пижаме - иногда лучшая часть отпуска .- Лаура Марано, американская актриса .
Уборка номеров - это основная задача, которую отели должны выполнять при обслуживании своих гостей. Руководство отеля и особенно руководитель отдела обслуживания должны обеспечить хорошее выполнение функций по уборке в отеле, независимо от типа целевого гостя, размера отеля и его местоположения.
Гостевые комнаты являются основным источником дохода отеля. Шансы удержать гостей выше, если номера абсолютно чистые.
Типы отелей
Отели можно разделить на категории в зависимости от их размера, местоположения, целевого рынка и собственности.
Типы отелей по размеру
Отели классифицируются по количеству номеров, в которых предоставляется услуга. Например -
- Менее 200 номеров - очень маленькие
- До 200 номеров - Маленькие
- От 200 до 399 номеров - средний
- От 400 до 700 номеров - большие
- Более 700 номеров - Мега
Эта категория полезна, если руководству необходимо сравнить разные отели одного размера.
Типы отелей по расположению
Они классифицируются с учетом их местоположения по отношению к городу.
Airport Hotels −Они расположены недалеко от аэропорта. Гости в пути используют их для краткосрочного пребывания.
Boatels − Они находятся на плавучих домах, таких как Шикара в Кашмире.
City Center − Расположен в самом центре города рядом с торговым районом.
Motel −Это небольшие отели, обычно расположенные на автомагистралях. Ими пользуются транзитные гости.
Suburb Hotels −Они расположены недалеко от городской зоны. Ими пользуются бюджетные гости.
Floating Hotels − Они есть на круизных лайнерах, на больших озерах или реках.
Resorts − Они находятся на пляжах, в горах, на островах или на берегах рек.
Rotels − Это отели на колесах, такие как поезд Deccan Odyssey.
Self-Catering Hotels − Они расположены в том же помещении, где проживает владелец.
Типы отелей по целевому рынку
Здесь отели классифицируются в зависимости от обслуживаемого ими целевого рынка.
Airport Hotels − Они нацелены на бизнес-клиентов, пассажиров авиакомпаний или гостей с отмененными или задержанными рейсами.
Business Hotels − В первую очередь они обслуживают гостей, находящихся в командировке.
Bed and Breakfast (B&B) −Это небольшие отели, предназначенные для гостей, путешествующих транзитом или отдыхающих. Владелец отеля типа «постель и завтрак» обычно находится в том же помещении и отвечает за сервировку завтрака для гостей.
Casino Hotels −Они нацелены на гостей, заинтересованных в азартных играх. Их функции по ведению домашнего хозяйства являются первостепенными, а функции еды и напитков - лишь вспомогательными.
Resorts −Они нацелены на занятых профессионалов с высоким доходом, которые хотят проводить время вдали от города, шума и толпы. Они предлагают такие удобства, как спа, теннисный корт, фитнес и центр, парусный спорт, подводное плавание и плавание.
Self-Catering Hotels −Они нацелены на тех, кто долго остается, предпочитающих готовить самостоятельно. Они предлагают небольшую кухню и кухонные принадлежности с комнатой для гостей.
Service Apartments −Они расположены в жилых колониях. Они обеспечивают долгосрочное размещение гостей. Им необходимо оформить договор с гостями на пребывание не менее одного месяца. Все основные удобства, такие как кухня, стиральная машина, посудомоечная машина и кровати, предоставляются один раз в неделю.
Suite Hotels −В этих отелях есть гостиная и спальня с ванной комнатой. Профессионалы, которым необходимо взаимодействовать со своими клиентами / покупателями, считают эти отели хорошим выбором, поскольку они могут общаться со своими гостями на небольших встречах без каких-либо перерывов и в ущерб конфиденциальности.
Типы отелей по формам собственности
Отели типа «постель и завтрак» и «самообслуживание», как правило, являются семейными отелями, и в них не действуют корпоративные политики и процедуры.
Сеть отелей или группа отелей, таких как Taj, Ramada, может иметь управленческую аффилированность со своими другими объектами в той же группе. Они строго регулируются заранее определенной политикой.
Типы отелей по количеству звезд
Система звездных рейтингов - это ориентир для клиента, который указывает, чего ожидать от гостиничного сервиса во время бронирования. Однако до сих пор не существует четкого метода разделения отелей на различные звездные категории; но гость может предположить, что чем больше звезд, тем больше роскошь, которую предоставляет отель.
One Star −Гость может рассчитывать на небольшой отель, которым управляет владелец и семья. Атмосфера как более индивидуальная, так и номера с основными удобствами. Ресторан будет в нескольких минутах ходьбы. Там будет небольшой коммерческий район и близлежащий узел общественного транспорта.
Two-Star −Эти отели в основном являются частью сети отелей, предлагающих неизменно высокое качество, но ограниченные удобства. Это небольшие или средние отели с телефоном и телевизором. Им не хватает удобства обслуживания номеров, но есть небольшой ресторан в нескольких минутах ходьбы на территории отеля.
Three-Star −Эти отели обычно расположены недалеко от крупного бизнес-центра, скоростной дороги и / или торгового района. Комнаты чистые и просторные, и холлы декоративные. В ресторане на территории отеля подают все блюда, включая завтрак, обед и ужин. Также доступны услуги парковщика и обслуживание номеров, фитнес-центр и бассейн.
Four-Star −Этот отель будет большим, часто входящим в группу аналогичных отелей с формальным внешним видом и очень хорошими услугами. Отель будет расположен в престижном районе города вокруг магазинов, ресторанов и развлекательных заведений. Гость может рассчитывать на меблированные и чистые номера, рестораны, обслуживание в номерах, услуги парковщика и фитнес-центр на территории отеля.
Five-Star −Этот отель будет большим и роскошным, предлагающим высочайший уровень комфорта и индивидуального обслуживания. Он построен с красивой архитектурой и управляется с учетом элегантности и стиля. Номера оснащены высококачественным постельным бельем, телевизором, ванной и особенным видом на улицу из комнаты. В отеле есть несколько кафе, ресторанов, закусочных у бассейна и бара. Они также предоставляют круглосуточное обслуживание номеров, услуги парковщика и личную охрану.
Типы гостиничных номеров
Состояние номеров, поддерживаемое уборкой, является наиболее важным фактором для удовлетворения потребностей клиентов в гостиничном бизнесе.
Single Room −Номер с возможностью установки односпальной кровати. Он предназначен для одноместного размещения. К ней примыкает ванная комната, небольшой туалетный столик, небольшая прикроватная тумбочка и небольшой письменный стол. Иногда бывает и единственный стул.
Double Room −Номер с возможностью двухспальной кровати. Есть два варианта этого типа в зависимости от размера кровати.
- King Double Room (с большой двуспальной кроватью)
- Двухместный номер с кроватью размера "queen-size" (с двуспальной кроватью размера "queen-size")
Он оборудован соответствующей мебелью, такой как туалетный столик и письменный стол, телевизор и небольшой холодильник.
Deluxe Room −Они доступны в вариантах Single Deluxe и Double Deluxe. Номер Делюкс хорошо меблирован. Некоторые удобства включают в себя прилегающую ванную комнату, туалетный столик, тумбочку, небольшой письменный стол, телевизор и небольшой холодильник. Пол покрыт ковром и больше всего подходит для небольших семей.
Double-Double (Twin Double) Room −В номере есть две двуспальные кровати с отдельными изголовьями. Он идеально подходит для семьи с двумя детьми до 12 лет.
Twin Room −В номере есть две односпальные кровати с отдельными изголовьями. Он рассчитан на двух независимых людей. В нем также есть односпальная тумбочка, разделяемая между двумя кроватями.
Hollywood Twin Room −В номере есть две односпальные кровати с общим изголовьем. Если возникнет необходимость, две кровати можно сдвинуть вместе, чтобы получилась двуспальная кровать.
Duplex Room − Этот тип состоит из двух комнат, расположенных на двух разных этажах, соединенных внутренней лестницей.
Cabana −Из номеров этого типа открывается вид на водоем, пляж или бассейн. Как правило, здесь есть большой балкон.
Studio −Это двухместные смежные комнаты: гостиная с диваном, журнальным столиком и стульями, а также спальня. Также имеется вентилятор / кондиционер, небольшой кухонный уголок и обеденная зона. Мебель часто бывает компактной.
Lanai − Номер с видом на пейзаж, водопад или сад.
Suite −Он состоит из одной или нескольких спален, гостиной и обеденной зоны. Он отлично подходит для гостей, которые предпочитают больше места, хотят развлекать своих гостей без перерыва и отказываются от уединения. Существуют различные типы люксов -
Regular Suite − Лучше всего для деловых путешественников.
Penthouse Suite −Роскошнее, чем обычный люкс. Имеется выход на террасу над номером. Он находится в стороне от толпы и обеспечивает вид на город с высоты птичьего полета. Он имеет все удобства и структуру, как в обычных люксах.
Presidential Suite − Самый лучший люкс в отеле.
Sico −Это своего рода многоцелевой зал, который днем можно использовать как комнату для переговоров, а ночью - как спальню. В этих номерах есть специальные кровати, которые называютсяMurphy Bedкоторый можно полностью сложить у стены. Эта кровать может иметь изголовье, а может и не иметь. На нижней стороне кровати, которая становится видимой после складывания или установки в вертикальное положение, есть декоративные обои, зеркало или картина. После раскладывания кровати в комнате могут разместиться от пяти до десяти человек.
VIP-удобства в отеле
VIP-удобства - это всегда что-то вроде вишенки на торте. К VIP-персонам относятся с повышенным вниманием, баловством и заботой. Отели предоставляют VIP-гостям следующие удобства в зависимости от их политики:
Представительская стойка регистрации или Исполнительная домработница сопровождает гостя до номера.
Приветственный набор документов, содержащий записку от генерального директора (GM) отеля, спа-карту и карту отеля.
Полная уборка с ежедневной сменой белья.
Набор для закусок, часто содержащий упакованные закуски, разные орехи, фрукты, сыр или печенье, а также напитки.
Набор туалетных принадлежностей, содержащий ватные шарики, средства для снятия макияжа, бальзам для губ и одеколон.
Набор для ванной с дозатором мыла, улучшенным халатом, салфетками, спреем для лица, гелем после душа, хлопковыми тапочками, туалетным ковриком и махровым ковриком.
В особых случаях - романтический набор, содержащий бутылку вина или шампанского, в сочетании с клубникой в шоколаде или шоколадными конфетами.
Маленькие рюкзаки для детей младше 12 лет.
Ряд порций отмеченного наградами десерта.
Весенняя уборка не обязательно должна быть ужасным списком дел. Это может быть полезный опыт, который поможет создать определенную структуру и организацию в вашей жизни .- Питер Уолш, профессиональный организатор, писатель и медийный деятель .
Уборка - одна из основных задач, которую выполняет домработница. Он проводит уборку, когда гости собираются занять свою комнату, пока они останавливаются в отеле, и сразу после того, как гости покидают номер. Уборка также убирает в общественных местах, которые часто используются большим количеством гостей.
Уборка в комнате регистрации
Комнаты регистрации убираются, когда гость собирается занять комнату. Контрольный список готовности комнаты делится между супервайзером комнаты для гостей и обслуживающим персоналом. Супервайзер проверяет готовность помещения к заселению.
Дежурный по комнате для гостей выполняет следующие уборки:
Проверка выключателей питания, кондиционера, телевизора и других электронных приборов на исправное состояние.
Стелить постель из свежего белья, наволочек и прикроватного коврика.
Очистка пепельниц и мусорных баков, замена при необходимости; и кладем свежие бумажные полосы.
Проверка канцелярских принадлежностей и туалетных принадлежностей. Замена / пополнение при необходимости.
Уборка в ванной: пол, стены, туалет, душевая, ванна.
Проверка сантехники. Замена использованных расходных материалов на новые.
Проверка штор и штор в комнате на предмет пятен, замена, если необходимо, и закрытие.
Выбрасывание использованных принадлежностей в комнату для гостей.
Распыление освежителя воздуха в комнате.
Уборка занятой комнаты
Уборка в номере производится, когда гость занимает комнату. Она включает в себя уборку и поддержание всех занятых номеров два раза в день по желанию и удобству гостей.
Вход в гостевую комнату в соответствии с установленной процедурой.
Очистка мусорных баков.
Сбор использованного белья и складывание его в льняной мешок.
Застилать кровать.
Проведение чистки гостевой комнаты.
Пылесосить ковры и прикроватные коврики.
Уборка ванной и пополнение запасов сантехники.
Проверка работоспособности лампочек, телевизора, электрочайника, домофона.
Уборка комнаты выезда
Эта уборка выполняется, когда гость покидает номер и приступает к оформлению выезда из отеля. Очистка включает -
Соберите кровать, стулья, диваны и другую мебель и разместите ее соответствующим образом.
Протирание пола в гостевой комнате мокрой шваброй.
Чистка письменных столов, правильная сборка и размещение канцелярских принадлежностей.
Проверка под кроватями и стульями, а также в шкафчике на предмет оставленных гостями вещей.
Все личные вещи, документы и предметы, оставленные в комнате (если таковые имеются), удаляются и сдаются в бюро находок.
Очистка всех стен в ванной влажной салфеткой.
Чистка всех электроприборов, таких как микроволновая печь, вентилятор, холодильник и другие.
Поддержание обогревателей / кондиционеров с минимальным энергопотреблением.
Выключаем свет и телевизор.
Запирать дверь комнаты для гостей и убирать за ней территорию.
Передача ключей на стойке регистрации.
Периодическая уборка в отеле
Задача уборки очень утомительна. Он разделен между количеством обслуживающего персонала в зависимости от опыта. Некоторую уборку, например уборку в комнате для гостей, необходимо проводить дважды в день. При регистрации заезда и отъезда уборка проводится немного реже.
Кроме того, очистка кондиционера и холодильника осуществляется реже. Таким образом, в зависимости от частоты использования конкретной области или устройства частота очистки варьируется.
Весенняя уборка
Этот вид уборки практикуется в отелях, расположенных как в холодных, так и в теплых регионах. Название означает уборку дома в первые несколько теплых весенних дней, когда солнечный свет проникает в углы и пол комнаты. Во время весенней уборки также убираются малодоступные участки.
Генеральная уборка, как правило, проводится один раз в год, перемещая мебель и полностью очищая гостевые комнаты от пыли, пятен, сломанной мебели и мусора. Ее также называют глубокой очисткой, поскольку она гарантирует, что ни одна часть области не останется неочищенной.
Уборка и содержание общественных мест в отеле
Места общего пользования являются общими для гостей. Они включают -
Хранение приемной, вестибюля и коридоров
Фронт-офис и лобби очень посещаемы. Он должен быть чистым в любое время дня. Обслуживающий персонал должен чистить столы, вентиляторы, потолок, стулья и компьютеры. Персонал также чистит и дезинфицирует телефонные аппараты, клавиатуры, полы, коридоры и стеклянные двери у входа в вестибюль.
Уход за обеденной зоной
Столовая - следующая по посещаемости зона. Обслуживающий персонал прилагает все усилия для освещения, люстр, чистки потолка, мебели и предметов декора. Это также включает в себя расстеливание чистого обеденного белья на обеденных столах и поддержание чистоты пола. Обычно это делается, когда место не занято.
Очистка лифтов
Обслуживающий персонал чистит лифты, желательно рано утром, чтобы не спешить с работой. Они останавливают его на первом этаже, его двери остаются открытыми, а затем его очищают, начиная сверху и снизу.
Очистка бассейнов
Летом крайне необходима чистка бассейнов. Его может провести отель, если у него есть собственный опыт, или он может быть заключен по контракту с агентством. Очистка бассейна включает в себя улавливание листьев, очистку воды в бассейне и очистку территорий вокруг бассейна; включая душевые и раздевалки.
Уборка и уход за садом отеля
В наши дни в отелях есть собственная команда садоводов. Эта команда заботится о поливе и обрезке деревьев и кустарников, удобрении растений, сгребании осенних листьев и арбоскульптуре (искусство придания деревьям чудесных форм).
Уборка парковки
В основном это включает в себя тщательную подметание парковочного места, удаление паутины под парковочными шторами и установку соответствующих указателей.
Мой отец был генеральным менеджером в Hyatt, поэтому мы жили в отеле, поэтому он всегда был рядом, если возникли какие-то проблемы. Моя мама всегда категорически запрещала нам злоупотреблять ею. Так что мне все равно пришлось убрать свою комнату. Домашнее хозяйство никогда не придет и не сделает этого .- Дайанна Агрон, американская актриса, певица и танцовщица .
Обслуживающий персонал должен убирать различные номера, гостевые ванные комнаты и ряд общественных мест в отеле. Персоналу необходимо прибегать к помощи различного уборочного оборудования, пытаясь сохранить внешний вид помещений отеля на высшем уровне.
Сегодня на рынке доступен широкий ассортимент чистящих средств.
Преимущества уборочного оборудования
Чистящее оборудование имеет несколько преимуществ:
Одинаково эффективен как для общих, так и для более сложных задач очистки.
Высокая очищающая способность.
Снизить утомляемость и увеличитьproductivity.
Спасти time обслуживающего персонала гостиницы.
Высоко maneuverability.Они могут достигать любого угла или высоты помещения, до которого иначе добраться трудно.
Экологичный, широко доступный и простой в эксплуатации.
Они обеспечивают защиту от травм во время чистки, если с ними обращаться с соблюдением соответствующих инструкций.
Классификация уборочного оборудования
В целом их можно разделить на следующие категории:
Оборудование для ручной очистки
Как следует из названия, они используются вручную, чтобы поддерживать чистоту поверхностей. Некоторое обычно используемое ручное оборудование -
Abrasives- Это точильные камни или наждачная бумага, используемые для полировки металлических или деревянных поверхностей. Существуют различные абразивные материалы в зависимости от размера зерен и степени прилипания зерен к бумаге.
Brushes- Это ручные плоские щетки со щетиной для удаления пыли с гладких поверхностей и углов. У них нескользящие ручки и жесткая щетина, не оставляющая царапин. Они помогают удалить стойкую пыль.
Chambermaid’s Trolley/Housekeeping Trolley- Эта тележка достаточно велика, чтобы упорядоченно хранить все принадлежности для гостевой комнаты и гостевой ванной комнаты. Это заставляет обслуживающий персонал перемещать его и переносить большое количество предметов за один раз, одновременно поддерживая и убирая комнаты для гостей.
Dustbins - Они используются для ежедневного сбора мусора, производимого в отеле.
Dusting Cloths - Это мягкие салфетки, используемые для вытирания пыли с поверхности.
Dustpans - Они используются для сбора пыли и мусора с пола и вывоза его в мусорное ведро.
Janitor’s trolley- Это тележка, в которой компактно хранятся чистящие средства, такие как моющие средства, баллончики с распылителем, мусорный бак, швабра и тряпки для пыли. Его можно легко перемещать. Он отвечает требованиям современной уборки в отелях.
Mops- Существуют различные типы швабр, такие как швабры, плоские швабры, швабры для пыли и синтетические швабры. Швабры, как правило, изготавливаются из плоских хлопковых ниток или прочных губок, закрепленных на металлических каркасах. Хлопковые швабры обладают высокой впитывающей способностью, но требуют более тщательного ухода, в отличие от синтетических швабр, которые обладают почти нулевой впитывающей способностью и требуют меньшего ухода.
Mop Wringer trolley- Тележка с ведром для швабры (или тележка для швабры) - это ведро с колесами, которое позволяет пользователю отжимать мокрую швабру, не пачкая руки. Швабры зажаты между двумя поверхностями, чтобы удалить с них грязную воду.
Scarifying machine- Используется для содержания садов, площадок для гольфа, газонов на территории отеля. Он прорезает дерн и удаляет мох и мертвую траву. Помогает выращивать губчатый газон. Скарификаторы имеют фиксированные лезвия ножа, прикрепленные к вращающемуся цилиндру. Они прорезают траву, и побеги разделяются на множество отдельных растений. Это помогает сделать газон более густым и улучшить его здоровье.
Spray Bottles- Они используются для распыления воды или химических растворов на поверхности, которые необходимо очистить. Их также используют для распыления воды на нежные цветы или листья цветочной композиции.
Электрическое оборудование для очистки
Как видно из названия, для работы этого оборудования требуется электроэнергия. Они работают либо от сети переменного тока, либо от батареи. Некоторое важное электрическое оборудование -
Box Sweeper- Это электрическая подметальная машина, состоящая из фрикционной щетки. Щетка часто может вращаться вертикально или горизонтально, когда оборудование движется по поверхности. Он может мыть полы, а также ковры. Чем шире, тем лучше щетка для уборки ящиков.
Vacuum Cleaner- Это снова очень часто используемое оборудование в гостиничном хозяйстве. Он поставляется с всасывающим двигателем, помещенным в футляр, шлангом и различными насадками для деликатной, а также жесткой очистки.
Polishing Machine - Они используются для придания блеска полам в самых посещаемых помещениях отеля.
Scrubber- Это аксессуар для ухода за полом, который поставляется с ручным скруббером с электрическим приводом. Используется там, где недостаточно только мытья полов. Он может очистить стойкие и липкие пятна с полов в кафетериях, ресторанах, вестибюлях и фитнес-центрах, где люди могут брать еду и напитки.
Vapor Cleaning Machine- Они используются там, где нежелательны химические запахи. Они оборудованы для непрерывной работы. Они быстро нагреваются и работают с низким содержанием влаги. Они убивают клопов и их яйца, создавая полностью чистую среду.
Чистящие средства или химикаты
Помимо воды и обычных моющих средств, обслуживающий персонал также использует чистящие химикаты, которые часто доступны в виде жидкостей, блоков и порошков.
Water- Это наиболее часто используемое средство для очистки и ополаскивания. Обслуживающий персонал должен использовать только мягкую воду, потому что жесткая вода не может правильно разбавить моющие средства. Нежирные и нежирные пятна, такие как чернильные пятна, можно удалить водой.
Vinegar - Используется для удаления светлых пятен в ванне.
Bathroom Cleaners- Они бывают в жидкой форме для легкой очистки. Они очищают, удаляют накипь и дезинфицируют стены в ванных комнатах, ванны, полы в ванных комнатах, раковины и душевые. Они часто содержат фосфорную кислоту.
Clean Air Sprays- Они лучше всего подходят для освежения гостиничных коридоров, туалетов, ванных комнат и приемных. Эти спреи удаляют резкий запах табака, дыма и органических отходов.
Degreaser- Это в основном используется в барах для удаления следов жира и губной помады, которые нельзя удалить традиционным мытьем стаканов и чашек. Обезжириватель восстанавливает блеск и прозрачность поверхности стаканов и мисок.
Floor Cleaners and Sealers- Одна из важных задач уборки отеля - периодическая очистка пола и поддержание его герметичности с помощью герметика нужной консистенции для оптимального ухода. Некоторые зоны отеля загружены и несут интенсивное движение, например, вестибюли, коридоры, парковки, рестораны и столовые. Их полы теряют гладкость и блеск. В этом случае для восстановления их вида и блеска используются чистящие средства и герметики.
Laundry Cleaners - Это жидкие концентраты с переменным количеством перекиси, которые удаляют стойкие пятна, отбеливают белье и усиливают его белизну.
В химчистке используется ряд химикатов. Это камфорное масло, скипидар, бензол, керосин и белый бензин, нефтяные растворители, такие как смеси нафты, хлороформ, четыреххлористый углерод и жидкий диоксид углерода. Они удаляют пятна с шелкового гобелена, не повреждая волокна.
Surface Sanitizers- Часто они выпускаются в виде жидкого концентрата. Они созданы на водной основе и дезинфицируют поверхности, не повреждая их внешний вид. Дезинфицирующие средства в значительной степени уменьшают присутствие бактерий. Они бывают разной концентрации и аромата.
Toilet Blocks- Они дезодорируют туалеты и оставляют от них свежий запах. Они бывают двух вариантов: непрерывного действия и мгновенного действия. Они содержат окислители, такие как озон, перекись водорода или хлор, которые удаляют неприятный органический запах с поверхности материала.
Toilet Cleaners- Выпускаются в жидкой форме, содержащей сильную соляную кислоту. Они легко удаляют пятна и водопроводную чешую, восстанавливают блеск поверхности.
Carpet Cleaning Agents- Чистка и уход за коврами - важные задачи уборки отеля. Согласно предложению Института ковров и ковров (CRI), чистка ковров завершается, когда решаются следующие проблемы:
- Защита почвы
- Vacuuming
- Spotting
- Промежуточная уборка
- Восстановительная чистка
Химические вещества для чистки ковров часто представляют собой быстросохнущие чистящие средства с низким содержанием влаги, которые эффективно решают указанные выше проблемы.
Swimming Pool Cleaners- Они используются для очистки воды в бассейне. Некоторые из них представляют собой гранулы или таблетки TCCA-90, SDIC, соляную кислоту (HCL), жидкий хлор и квасцы. Химические вещества для чистки бассейна убивают рост бактерий и водорослей в воде.
Такие химические вещества, как дихлоризоцианурат натрия (SDIC), содержат 60% хлора и используются во всем мире для дезинфекции воды. Химические вещества для чистки бассейна быстро растворяются в воде и обеспечивают быстрые результаты очистки. При чистке детских бассейнов этими чистящими средствами обслуживающий персонал должен проявлять особую осторожность.
Люди забудут то, что вы сказали. Люди забудут, что вы сделали, но никогда не забудут, что вы заставили их чувствовать .- Майя Анджелоу, американский писатель, поэт и активист за гражданские права .
Самая важная обязанность обслуживающего персонала - подготовить гостевую комнату и другие места в отеле, чтобы гостям было максимально комфортно. В связи с этим обслуживающий персонал размещает необходимые предметы в номерах и гостевых ванных комнатах. Идея состоит в том, что гостю не нужно брать с собой все необходимое во время путешествия.
В соответствии с политикой отеля и стандартами номера списки этих принадлежностей могут изменяться. При подготовке комнаты для регистрации гостей обслуживающий персонал должен следить за тем, чтобы эти предметы были в надлежащем количестве и в надлежащем состоянии.
Давайте посмотрим больше на гостевые принадлежности.
Список принадлежностей для гостевой комнаты
Принадлежности для номеров считаются предметами первой необходимости. Обслуживающий персонал размещает в номере следующие стандартные принадлежности:
Furniture - Включает в себя кровать, тумбочку, стулья, шкаф со шкафчиком, письменный стол, туалетный столик, центральный столик и подставку для журналов.
Bedding - В него входят матрас, простыня, покрывало, одеяло, пододеяльник, подушки и наволочки.
Bedside Supplies - По обеим сторонам кровати установлены нескользящие коврики.
Bedside Table Supplies- Они включают телефонный аппарат и напечатанный список важных номеров внутренней связи, таких как стойка регистрации, ресторан и прачечная отеля. Обслуживающий персонал также предоставляет копию Библии, Гиты или Корана, в зависимости от предварительного знания религиозной ориентации гостя.
Center Table Supplies-Это включает обслуживание номеров, услуги прачечной, а также тарифы спа-салонов и клубов здоровья. Также есть пепельница и небольшой декоративный элемент в центре.
Clothing and Clothing Care - Это халат, накидка для журнального столика, накидка для кресла-качалки, вешалки для одежды и галстуков.
Hospitality Tray- Это небольшой поднос с отделениями, в котором находятся пакетики с кофе, чаем, какао-порошком, сливками и сахаром. Некоторые отели также предлагают пакетики приправ, таких как порошок черного и белого перца и соль. У них также есть электрический чайник, пара чашек, блюдца, ложки и бутылка с водой, чтобы гость мог приготовить напиток по своему выбору один раз в день.
Mini Bar Supplies- В нем есть небольшой личный холодильник, наполненный парой безалкогольных напитков, алкогольными напитками, содовой и кубиками льда. Также сюда входит пара личных порций соленого арахиса, орехов кешью или чипсов.
Writing Desk Supplies - Блокнот, карандаш, ластик, рекламные буклеты, меню La carte и краткий список мест, имеющих историческое и коммерческое значение в городе, для ознакомления с гостями.
Перечень принадлежностей для гостевой ванной
Они также считаются предметом первой необходимости. Ожидается, что гости воспользуются этими принадлежностями или заберут их при отъезде. В зависимости от типа комнаты перечень принадлежностей для гостевой ванной комнаты:
Bathroom Attachments - Зона ванны с душем и насадками для ручного душа, ванна со смесителем для горячей и холодной воды и насадкой для ручного душа, дозатором мыла, насадкой для туалетной бумаги, держателем для полотенец и раковиной со смесителем для горячей и холодной воды.
Towels - Пара пар большого и маленького полотенец, каждая для использования гостями в соответствии с их потребностями.
Dustbin - Небольшой мусорный ящик с крышкой, которую часто можно открывать за ногу и изнутри выложить полиэтиленовым пакетом.
Non-slip Foot-mat - Часто держат возле ванны.
Slippers - Плоские нескользящие тапочки для гостя.
Mirror - Часто на стене над умывальником помещается большое зеркало.
Hair Dryer - Настенный фиксированный фен для гостя хранится в ванных комнатах.
Vanity Tray- В нем есть маленькие бутылочки с гелем для душа, шампунем и кондиционером. Некоторые отели также предоставляют увлажняющий крем, шапочку для душа, крем для рук и ног, ушные вкладыши и небольшой набор для маникюра. Он также может содержать пару пустых стаканов, одноразовые зубные щетки и небольшую бутылку жидкости для полоскания рта.
Предметы, предоставляемые по запросу
Предметы, предоставленные по запросу, выдаются гостям, когда они их просят. Это предметы снабжения помимо обычных, необходимых некоторым гостям. Они часто предоставляются в качестве расходных материалов для гостей. Некоторые из них -
- Будильник
- Comb
- Детская кроватка или колыбель
- Одноразовые подгузники
- Одноразовая бритва
- Электрическое одеяло
- Электрический вентилятор
- Дополнительные одеяла
- Аптечка первой помощи
- Насадка для ручного душа
- Слуховое оборудование
- Мешок для горячей воды
- Iron
- Гладильная доска
- Pillow
- Горшок для унитаза
- Поднятое сиденье для унитаза
- Гигиенические салфетки
- Набор для шитья
- Канцелярские товары
- Tampons
- Wipes
Все возвращается к истокам. Подавайте клиентам вкусную еду по хорошей цене в чистом, комфортабельном ресторане, и они будут возвращаться.- Дэйв Томас, генеральный директор Windy's, сети ресторанов быстрого питания .
Усилия по ведению домашнего хозяйства говорят сами за себя. Заметен результат как искренних, так и искусственных хозяйственных усилий. Обслуживающий персонал должен выполнять работы по уборке и техническому обслуживанию в различных местах внутри отеля. Самая важная задача - уборка и уход за гостевыми комнатами и гостевыми ванными комнатами. Гости критически оценивают чистоту в этом помещении.
Следуя лучшим методам уборки и обслуживания, обслуживающий персонал может способствовать удержанию довольных гостей, а также привлечению новых гостей, желающих повторить свой визит в отель. Это приносит больше доходов гостиничному бизнесу. Чтобы обеспечить удовлетворение гостей и продуктивность совместной работы, обслуживающий персонал должен структурировать процедуры уборки и обслуживания и должным образом их выполнять.
Установка тележки горничной
Тележку горничной можно рассматривать как большой ящик для инструментов на колесах, помогающий обслуживающему персоналу отеля. Имеет ряд отделений и полок разного размера. Эта тележка заполняется припасами со склада хозяйственных товаров в конце каждой смены, так что сотрудники следующей смены могут получить к ней немедленный доступ.
При загрузке тележки горничной сотрудники учитывают следующие моменты.
Загрузка тележки необходимыми принадлежностями в зависимости от количества и типов комнат на этаже.
Избегайте перегрузки тележки, которая может привести к несчастным случаям.
Избегайте недогрузки тележки, которая может привести к ненужным поездкам на склад.
СОП по установке тележки для горничной
СОП дается следующим образом -
Опустошите тележку.
Быстро проверьте наличие сломанных частей.
Очистите его, протерев пыль и протерев все пятна.
Разместите предметы в соответствии с их весом: самые тяжелые предметы - внизу, а легкие - вверху тележки.
Белье разного назначения размещайте отдельно.
Плотно закройте крышки бутылочек для чистящих средств и банок с жидкостью.
Запишите количество и типы предметов, загруженных в тележку для комнат.
Соберите ключи от комнаты.
Подведите тележку к назначенному дежурному этажу.
Припаркуйте его снаружи комнаты так, чтобы бельевая сторона была обращена наружу и вход в комнату был заблокирован.
СОП для входа в гостевую комнату
При входе в гостевую комнату обслуживающий персонал должен следовать приведенному ниже СОП.
Не трогайте комнаты "Не беспокоить" (режим "Не беспокоить").
Постучите в дверь костяшками пальцев и приятным голосом объявите: «Уборка…».
Подождите пять секунд, чтобы услышать ответ гостя.
В случае отсутствия ответа объявите то же самое еще раз.
Во второй раз ответа тоже нет, откройте дверь ключом.
Войди в комнату.
Если гость спит, тихо выйдите из комнаты.
Если гость ответит, вежливо спросите, когда он хотел бы обслужить номер.
Если гость захочет позже, подтвердите его ответ и выйдите из комнаты.
Если ведутся работы по дому и гость возвращается извне, поприветствуйте его и спросите, не хочет ли гость вернуться через некоторое время.
СОПы по уборке гостевой комнаты
Ниже приводится СОП по уборке гостевой комнаты. Как только персонал войдет в комнату и приступит к уборке, он должен:
Не используйте постельное белье для гостей в качестве ограничителя двери или для уборки и вытирания пыли.
Во время работы держите дверь в гостевую комнату открытой.
Откройте шторы и дверь патио.
Соберите мебель и разместите ее соответствующим образом.
Держите пылесос и другое чистящее оборудование в комнате.
Проверьте тип кровати.
Возьмите постельное белье подходящего размера и положите на ближайший стул.
Снимите предыдущее покрывало и поместите на стул.
Осмотрите кровать и подушки на предмет их состояния, а также на предмет предметов домашнего обихода.
В случае кассовой комнаты передайте оставленные гостевые вещи начальнику этажа. Если комната все еще занята гостем, разместите предмет так, чтобы он был в безопасности и был виден гостю.
Поместите грязные простыни и наволочки в тележку для грязного белья тележки.
Высыпать пепельницы и мусор из мусорных баков в гостевых комнатах и ванных комнатах в тележку для мусора.
Возьмите использованные стаканы, кружки, пепельницу, подносы и поместите их на платформу в ванной.
Обрызгайте ванну, таз, стаканы, кружки и подносы чистящей жидкостью. Пусть они впитают химические вещества из жидкости.
Заправить кровать.
Начните вытирать пыль из крайнего внутреннего угла комнаты и работайте наружу.
Чисто протрите телевизор.
Выпрямите гостевые предметы.
Подмести пол в комнате и патио.
Вымойте шваброй пол в комнате и патио.
Вымойте стаканы, кружки и поднос.
Продезинфицируйте очки, кружки, телефонный аппарат и пульт от телевизора.
Проверьте состояние банных тапочек и халата. Замените, если он загрязнен.
Закройте дверь патио.
Закройте все шторы.
Почистите входную дверь.
Закройте и заприте дверь комнаты.
Сообщайте о любых обнаруженных повреждениях руководителю.
СОПы по уборке гостевой ванной комнаты
Ниже приведен СОП по уборке гостевого санузла.
- Открытая вентиляция ванной.
- Подмести пол в ванной.
- Очистите и обработайте платформу, ванну и раковину.
- Очистите и обработайте унитаз, обод, кольцо и шарнир.
- Протрите зеркало.
- Очистите стены ванной комнаты влажной шваброй или губкой.
- Замените туалетные принадлежности, такие как туалетная бумага, туалетный блок, шампунь, кондиционеры и увлажняющие кремы.
- Заменить коврик для ванной.
- Протрите занавеску для душа, работая сверху вниз сухой тканью.
- Замените банные полотенца и полотенца для рук.
- Замените вкладыш для мусорного бака.
- Закройте вентиляцию ванной.
- Очистите дверь в ванную.
- После уборки держите дверь ванной открытой.
- Проверьте коврик в ванной. При необходимости замените.
- Сообщайте о любых обнаруженных повреждениях руководителю.
СОПы по уборке балкона / патио
Балкон или патио являются продолжением комнаты для гостей. Ниже приведены СОПы по их очистке.
- Войдите на балкон.
- Спрей стены, перила
- Очистите и очистите птичий помет.
- Протрите кресла-качалки или стулья и стол
- Чистые дверные рельсы появились на полу.
- Подмести пол.
- Мыть пол.
СОПы для комнат с режимом "Не беспокоить" (DND)
В каждую комнату должен входить хотя бы раз в день обслуживающий персонал. Гости, которые не хотят, чтобы их беспокоила какая-либо уборка, помечают свои номера знаком «Не беспокоить» (DND).
СОП для этих помещений приведен ниже.
Не беспокоить, сделав звонок до 2 часов дня.
После 14:00 супервайзер звонит в комнату, чтобы узнать потребности гостя.
Обслуживающий персонал связывается с руководителем, чтобы убедиться, нужно ли обслуживать комнату.
Если гость не ответил на звонок после двух попыток дозвона, номер обслуживается.
По его мнению, обслуживающий персонал входит в комнату и продолжает свою обычную работу по дому.
СОП по уборке общественных мест
Гости отеля часто посещают различные общественные места. Области и соответствующие СОПы для домашнего хозяйства указаны как указано ниже:
СОПы по очистке лифтов
- Выполняйте уборку лифта рано утром, когда ожидается, что им будет пользоваться наименьшее количество гостей.
- Вызовите лифт на первом этаже.
- Открой дверь.
- Поставьте рядом соответствующую вывеску.
- Очистите лифт, используя подходящую чистящую жидкость в соответствии с материалом стен кабины лифта.
- Протрите двери лифта.
- При чистке кабины лифта работайте сверху вниз.
- Держите дверцу лифта открытой до полного высыхания пола и стен.
- Распылите освежитель чистого воздуха.
СОПы по уборке фронт-офиса и вестибюля
Вестибюль работает круглосуточно. Мебель, ковры, пол и потолок; все должно быть очень чистым в любой момент времени. СОП следующие:
Уберите все пепельницы в мусор, чтобы сигареты не пригорели.
Очистите и верните их в нужные места.
Очистите мусорные баки возле стойки регистрации.
Замените их подкладку и оставьте как есть.
Протрите пыль и протрите телефон, факс, компьютеры и киоски. Продезинфицируйте телефонное устройство, клавиатуру компьютера и сенсорную панель киоска.
Снимите паутину с потолка.
Удалите пыль со стен, окон, мебели и пола.
Удалите пятна с ковра и мебели.
Тщательно очистите все артефакты влажной мягкой тканью.
Подметите и вымойте пол в вестибюле и на стойке регистрации.
Обработайте пыль и полируйте любые вазы, картины и произведения искусства.
Распылите спрей для очистки воздуха с фирменным ароматом.
Играйте очень легкую и успокаивающую инструментальную музыку.
СОПы по уборке парковки
Парковка принимает на себя нагрузку от загрязнения, создаваемого транспортными средствами отеля и личными автомобилями гостей. Он сильно загрязнен грязью и пылью. Парковка нуждается в чистоте в соответствии со следующими условиями:
- Контролировать вентиляцию.
- Контролировать выбросы загрязняющих веществ из неисправных систем канализации или водоснабжения отеля.
- Удалите мелкозернистые частицы осадка на полу парковки.
- Очистите место возле подъемника.
- Жестко подместите пол на парковке с помощью подметально-уборочной машины.
- Соберите и утилизируйте мусор соответствующим образом.
- Доведение необычного мусора до сведения инспектора общественных мест.
СОПы по уходу за садом
Садовник или команда садоводов работают над тем, чтобы сад выглядел красиво. Они должны -
Регулярно поливайте растения в соответствии с сезоном и потребностями растений; обычно рано утром.
Ежедневно удаляйте сорняки и опавшие листья.
Реализуйте искусство Arbosculpture для усиления красоты деревьев и кустов.
Содержите садовые инструменты в чистоте и безопасности.
Сообщайте о любых повреждениях или потребностях в инструментах или установках инспектору общественных мест.
Поддерживайте газонную траву в здоровом состоянии, периодически скашивая ее с помощью рыхлительной машины.
Содержите в чистоте искусственные водопады или искусственные водоемы.
Удобрение и удобрение растений по графику.
Утилизируйте пищевые отходы в отеле для приготовления органических удобрений.
СОПы по уборке столовой
Обеденные зоны нуждаются в ежедневной уборке перед началом их рабочего дня, а также когда персонал ресторана просит уборку. СОП приводится ниже.
- Соберите все уборочное оборудование и ключи от обеденной зоны.
- Включите все электрические лампы.
- Откройте все шторы и жалюзи, чтобы впустить естественный свет.
- Осмотрите всю территорию, чтобы спланировать работу.
- Выровняйте все стулья от стола, чтобы освободить место для уборки.
- Очистите ковровое покрытие с помощью пылесоса.
- Удалите с ковра пищевые пятна с помощью подходящего очистителя.
- Если на полу нет ковра, подместите и вымойте его.
- Уберите пыль со всей мебели в обеденной зоне.
- При необходимости отполируйте мебель.
- Используя тряпку из перьев, протрите все картины, картины, произведения искусства и углы.
- Очистите и продезинфицируйте телефонные устройства.
- При необходимости отполировать металлические, стеклянные и деревянные предметы.
- Очистите зеркала и окна, протерев их влажной губкой.
- Если обнаружена потребность в обслуживании, проконсультируйтесь с инженерным отделом.
- Если какие-либо гостевые вещи будут обнаружены, оставьте их на стойке уборки.
- Соберите все грязное столовое белье и замените новым.
- Верните ключи в охранный отдел.
- Запись в хозяйственном журнале.
СОПы по очистке бассейна
Работы по очистке бассейна можно проводить на месте, обучая и нанимая обслуживающий персонал; поскольку могут быть отдельные бассейны, такие как крытый и открытый, а также для взрослых и для детей. Следующие шаги предпринимаются для очистки и обслуживания бассейна:
- Проверяйте качество воды чаще, чем раз в неделю.
- Проверьте наличие сломанной плитки / труб внутри бассейна.
- При необходимости как можно скорее промойте воду.
- Ежедневно проверяйте воду в бассейне на предмет загрязнения. Удалите листья с помощью уловителей листьев.
- Проверьте наличие скользкого пола и дна бассейна. Накладывайте противоскользящие коврики рядом с бассейном и поддерживайте в хорошем состоянии. Потрите и очистите дно бассейна.
- Держите спасательный и плавучий аппарат наготове все время.
- Держите в чистоте зону у бассейна и кресла для купания.
- Держите подходящие и заметные вывески, показывающие глубину бассейна.
- Проверяйте и поддерживайте в хорошем состоянии раздевалки.
- Держите дверь раздевалки открытой, когда в ней никого нет.
- Работники спасателей должны один раз в день в рабочее время проводить общую проверку безопасности плавательного бассейна.
- Добавьте необходимое количество хлора в воду бассейна.
СОПы для генеральной уборки
Поскольку генеральная уборка занимает много времени, она проводится в период низкой заполняемости. Стандартные процедуры -
Запросите дату генеральной уборки на стойке регистрации. (Департамент домашнего хозяйства должен соблюдать любую дату, которую они назначают, поскольку это вопрос получения дохода.)
Отметьте комнату как «Не для продажи».
Уберите из комнаты туалетные принадлежности, шторы и предметы искусства.
Отправьте шторы в прачечную на химчистку.
Освободите мини-бар и отправьте напитки в магазин продуктов питания и напитков.
Сверните шторы и накройте их тканью.
Осмотрите мебель и отправьте в мебельный двор для ремонта или обивки.
Осмотрите замки, ручки, защелки, протекающие трубы и ванную комнату.
Сдать помещение в ремонтную службу для выполнения любых необходимых работ по покраске, герметизации и ремонту.
По окончании работ по техническому обслуживанию удалите остатки краски и лака, проветривая комнату.
Отполируйте и очистите постоянную арматуру.
Откройте ковер, постелите его и вымойте шампунем.
Проверить герметичность ванной и очистить ванную.
Застелите постель из свежего постельного белья.
Восстановите предметы искусства, мебель и гостевые принадлежности.
Вызовите обслуживание номеров для восстановления мини-бара, стаканов и подносов.
Покажите комнату начальнику этажа.
Передайте его на стойку регистрации для продажи.
СОП по закрытию смен
Начальник этажа официально закрывает смену, убедившись в следующем:
Высыпать мешки для мусора тележки горничной в мусорное ведро.
Убедитесь, что грязное белье, собранное в мешки горничной, отправлено в прачечную.
Снимите тележку горничной и проверьте ее на предмет повреждений муравьями и скопления грязи.
Опорожните пакеты пылесоса и замените их новыми.
Приведите в порядок место в хозяйственном отделении, сложив все предметы на свои места.
Каждую неделю мойте туалетные ершики горячей водой в течение десяти минут.
Промойте швабры в легких моющих средствах и повесьте для сушки.
Закройте двери и передайте ключи на пульт управления.
Подпишите смену.
В диапазоне от малых до больших отелей белье для гостевых комнат, банные полотенца для гостей, униформа персонала - все это продолжает накапливаться в больших количествах. Для обслуживающего персонала важно стирать белье и обеспечивать его в любое время, чтобы персонал мог получить свою хорошо выстиранную униформу перед работой, а гостям предоставлялось белье хорошего качества.
Обязательно требуется приобретение белья хорошего качества; но срок службы, внешний вид и качество белья во многом зависят от того, как персонал прачечной обрабатывает его в прачечной. Небольшие отели могут заключить договор с коммерческими услугами прачечной, расположенными за пределами отеля. Крупные гостиничные заведения предпочитают устанавливать свои собственные прачечные на территории. Давайте разберемся в прачечной на территории, обслуживаемой уборкой -
Преимущества прачечной на месте
Если обслуживающий персонал работает в прачечной на месте, видны следующие преимущества:
Прачечная на месте обеспечивает большее использование при сравнительно меньших инвестициях.
Время, энергия и усилия, чтобы выносить одежду на улицу в коммерческой прачечной, устраняются, поэтому персонал может работать лучше.
Обслуживающий персонал может легко получить доступ к прачечной на территории.
Воровство уменьшено.
Персонал может полностью контролировать циклы стирки, а также износ белья. Таким образом, срок службы ткани можно продлить, если использовать специальную стирку для белья в зависимости от степени их загрязнения.
Прачечная на дому
Локальная прачечная - это игра, в которой экономится вода и электричество и обеспечивается высокая производительность. Это оборудование ускоряет работу по дому. В прачечное оборудование в основном входят:
Стиральная машина / экстракторы
Это автоматические машины, которые используются для стирки большого количества белья. Они обеспечивают высокую производительность прачечной за счет меньшего расхода воды и электроэнергии.
Сушилки
Они сушат белье быстрее, чем обычные методы сушки. Они быстро сохнут, не потребляя много электроэнергии.
Гладильные машины
Они экономят энергию, затраты и усилия при прессовании большого количества белья, доставляя их гладкими и гладкими. Они просты и безопасны в эксплуатации.
Коммерческие папки и укладчики
Это еще одно автоматическое стиральное устройство, которое может доставить идеально сложенное и готовое белье. Они также могут помочь аккуратно сложить сложенное белье.
Предполагается, что обслуживающий персонал, занимающийся прачечной, знает каждое устройство и его работу.
Работа в прачечной при отеле
Прачечная состоит из банного и постельного белья, столового белья, униформы для персонала, чистящих салфеток, штор, портьер, одеял и ковров. Прачечной для гостей занимается самый опытный персонал. Ожидается, что персонал прачечной должен знать о химикатах, моющих средствах, средствах для химчистки и этапах цикла стирки.
Как только прибывает загрязненное белье, стирка начинается быстро. Причина этого -
- Загрязненное белье необходимо вычистить как можно раньше.
- Пятна могут стать стойкими.
- Пятна могут перейти на другое белье.
- Грязное белье не должно служить питательной средой для бактерий.
- Во избежание потери или потери белья.
Цикл стирки
Белье проходит следующие этапы -
Этот цикл описывает типичные рабочие процедуры.
СОПы по управлению прачечной
Управление прачечной осуществляется ежедневно. Вот некоторые стандартные процедуры -
Collect Dirty Linen −Соберите грязное белье из различных частей отеля, таких как комнаты для гостей, гостевые ванные комнаты и столовая. Отдельно выложить загрязненное белье. Принцип заключается в том, что какое бы белье ни было, оно не должно свешиваться за край корзины для сбора. Передайте собранное белье в прачечную.
Sort the Linen −Тщательно разделите белье по типу ткани, области использования, степени загрязнения и типу загрязнения. Храните униформу персонала, постельное белье для гостей и ванных комнат, постельное белье для обеденной зоны, фартуки для бойни и личную одежду гостей отдельно. Всегда обращайтесь с бельем в перчатках.
Pre-treat the Stains −Перед тем, как положить белье в стиральную машину, проверьте его на наличие пятен, таких как жир или масло. Удалите пятна с помощью химикатов для очистки пятен. Если вы получили инструкции, используйте моющие и чистящие средства только во время стирки, чтобы сэкономить время и силы.
Wash/Extract the Linen −Поместите белье в стиральные машины. Взвесьте белье перед стиркой, чтобы стиральные машины не были перегружены.
Обслуживающий персонал должен иметь дело со многими стиральными и сушильными машинами в зависимости от размера отеля и заполняемости номеров. Установите автоматические стиральные машины на разные циклы стирки в зависимости от типа белья. Например, наволочки с вышивкой нуждаются в мягкой стирке, а занавески - в более жесткой. Следующий цикл стирки наиболее эффективен -
Soak → Flush → Suds → Bleach → Rinse → Extract → Starch
Удалите из белья как можно больше воды с помощью экстракторов. Затем белье накрахмаливают, чтобы оно стало немного жестким и блестящим.
Dry the Linen −Поместите белье в сушилку, чтобы удалить оставшуюся влагу. Будьте осторожны при переносе белья из стиральных машин в сушильные, потому что после стирки вес белья увеличивается. Используйте автоматическую сушилку, обеспечивающую сушку горячим воздухом. В процессе высыхания ворс сходит с льняной поверхности, образуя законченную поверхность. Эти сушилки потребляют меньше электроэнергии и дают свежее и полностью сухое белье.
Iron/Repair the Linen −На этом этапе проверьте белье на предмет износа. Изношенное белье отделить и передать портному. Некоторое белье, такое как полотенца, постельное белье и белье для обеденной зоны, требует глажки. Пропустите это белье через гладильную машину. Гладьте вручную небольшое количество белья, например, униформу.
Fold and Stack the Linen −Автоматические складные и штабелирующие машины приходят на помощь обслуживающему персоналу, чтобы избавить их от больших усилий по складыванию и аккуратной укладке белья. Некоторое белье, такое как униформа персонала и личная одежда гостей, по-прежнему требует ручных усилий для складывания. Используйте складные / штабелирующие машины, которые сохранят готовый внешний вид и упростят хранение и транспортировку белья.
Deliver the Linen −Готовое постиранное белье перевезти в форменную и бельевую. Белье, нуждающееся в ремонте, отправьте в ателье. Затем доставляйте белье во время хранения и уборки различных помещений, таких как комнаты для гостей, столовая и банкетные залы.
Раздайте гостям личную одежду в соответствии с комнатами, в которых они остановились.
Success is not created by one person but by a team that comes together as one.− Jillan Farrar, American Singer-Songwriter, Author, Publisher, and Film Producer.
Если рассматривать различные отделы как органы тела, то хозяйственный отдел можно рассматривать как сеть нервов, которая поддерживает координацию с различными органами для достижения своих целей.
Ни одна работа в отрасли не обходится без согласования и документации. Не исключение и хозяйственный отдел. Ему необходимо координировать свои действия внутри самого отдела и с другими отделами гостиничного бизнеса во время повседневной работы и выполнения формальностей во время работы.
Давайте посмотрим больше на домашнее общение.
Важность службы управления домашним хозяйством
Пункт управления уборкой является центром или единой точкой контакта для всего обслуживающего персонала отеля. На пульте управления производится выборка новой информации и ее распространение среди соответствующих сотрудников.
Поскольку домашняя работа в основном направлена на обеспечение наилучшего обслуживания гостей, этот отдел должен работать над обменом информацией без каких-либо коммуникационных пробелов. Этот стол также должен обеспечивать бесперебойную координацию между обслуживающим персоналом и всеми другими отделами отеля.
Функции диспетчерской службы
Уборка гостиницы выполняет следующие функции:
Сбор всех запросов, сделанных гостями.
Инструктаж персонала о рутинных мероприятиях или подготовке к особому мероприятию до того, как сотрудники засучат рукава.
Распределение повседневных / измененных обязанностей обслуживающему персоналу.
Сбор отчетов о работе от персонала.
Сбор номера расчетной комнаты и доведение его до начальника этажа.
Шкаф для хранения ключей, в котором хранятся ключи от всех этажей и ключи от хозяйственных магазинов.
Ведение различных записей форм и регистров.
Координация ведения домашнего хозяйства с другими отделами
Во время работы хозяйственный отдел должен координировать свои действия со следующими отделами -
Координация домашнего хозяйства и фронт-офиса
Обмен информацией о занятости, которая помогает оценить будущую загруженность, бюджет и необходимое количество сотрудников.
Уборка общественных зон гостиничных помещений.
Особые требования к вниманию, например, VIP-гости, корпоративные или большие семейные группы или экипажи авиакомпаний в качестве пассажиров.
Ежедневный сбор загрязненной формы и выдача готовой формы персоналу фронт-офиса.
Координация домашнего хозяйства - еды и напитков
Предстоящие банкетные мероприятия и вечеринки.
Борьба с вредителями на кухне.
Ежедневный сбор загрязненного белья и униформы в отделе питания и напитков и предоставление готового белья и униформы персоналу общественного питания.
Оформление подносов из гостевых коридоров.
Размещение в номерах особых удобств, таких как VIP-принадлежности или приветственный напиток.
Координация отдела домашнего хозяйства, продаж и маркетинга
Поставка рекламных буклетов, прейскурантов или других предметов, таких как подставка для ручек в номерах.
Ежедневный сбор загрязненной формы из отдела S&M и предоставление готовой формы персоналу S&M.
Координация управления домашним хозяйством и человеческими ресурсами
Прием новых сотрудников для хозяйственного отдела.
Компенсация обслуживающему персоналу, такая как заработная плата, с течением времени, лечение и т. Д.
Мотивация к производительности персонала посредством аттестации или вознаграждения, вводного курса и программы обучения для новых сотрудников.
Ежедневный сбор загрязненной формы у HRD и предоставление готовой формы персоналу HRD.
Координация управления хозяйством и охраной
Сохранность гостиничного имущества и ключей.
Предупреждение пожаров и краж в отеле.
Предотвращение любых антиобщественных действий, таких как любые подозрительные действия, азартные игры или контрабанда, совершаемые гостями в номерах или на территории отеля.
Ежедневный сбор загрязненной формы у HRD и предоставление готовой формы персоналу HRD.
Координация управления домашним хозяйством и службой форменной одежды
Ежедневный сбор грязной формы у носильщиков, швейцаров, водителей и выдача им готовой формы.
Координация хозяйственно-бухгалтерии
Это происходит относительно -
Вопросы, связанные с оплатой обслуживающего персонала.
Ежедневный сбор загрязненной формы из бухгалтерии и выдача готовой формы бухгалтерии.
Координация хозяйственно-технического отдела
Проблемы, связанные с неправильным функционированием уборочного и садового инвентаря, неисправными точками подачи электроэнергии, наклоном труб, обслуживанием кондиционеров или другими подобными работами.
Ежедневный сбор загрязненной формы у инженерно-технического персонала и выдача им готовой формы.
Координация хозяйственно-эксплуатационного отдела
- Ремонт и обслуживание сломанной мебели и сантехники.
- Покраска необходимой площади в отеле.
- Ремонт труб и розеток в гостевых комнатах.
- Ежедневный сбор загрязненной формы у обслуживающего персонала и выдача им готовой формы.
Важные реестры, которые ведет обслуживающий персонал
Регистры используются для записи важной информации. Они очень полезны при смене смен и дежурных сотрудников, а также во время работы. Реестры служат цели ведения четких и своевременных записей, тем самым способствуя хорошей коммуникации. Вот несколько важных регистров, которые ведет диспетчерская:
Регистр выезда
Он сохраняется для отслеживания изменений статуса гостевой комнаты, таких как V, VD или VC, после того, как гость выписался. Он также отслеживает количество напитков в мини-баре в гостевых комнатах CO.
Ожидаемый регистр прибытия
Он отслеживает предварительно зарегистрированных гостей и их профиль как Обычный / VIP / Другой, Семейное положение, ожидаемое время прибытия и любые специальные запросы, которые необходимо выполнить.
Регистр статуса комнаты
В этом регистре записывается список всех помещений и их текущий статус, например V, VC, OOO, OOS и т. Д.
Регистрация гостя
Он записывает инструкции или примечания, относящиеся к номерам и прилегающей территории. Это очень полезно для отслеживания действий и их продолжительности.
РЕГИСТРАЦИЯ НА ЗВОНОК | ||||||||
Sr. No. | Свидание | Комната нет. | Имя гостя | Звонок / Запрос | Время доставить | Направлено | FU Автор | Положение дел |
Реестр гостевых займов
Этот реестр ведется для регистрации доставки и возврата ссуд, предоставленных гостям. Общий формат этого регистра следующий -
РЕГИСТР ГОСТЕВОГО КРЕДИТА | |||||||||
Sr. No. | Свидание | Комната нет. | Имя гостя | Req | Время доставить | Время восстанавливать | Доставлено | Восстановлено | Положение дел |
Реестр отсутствующих статей
Если какой-либо предмет, принадлежащий отелю (кроме расходных материалов), обнаруживается в комнате для выезда, это вносится в этот Реестр.
Регистр контроля за расходными материалами
Этот реестр ведется для записи гостевых поставок. Общий формат показан ниже -
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ГОСТЕЙ | |||||||
Sr. No. | Этаж / Пункт | Ручки / Карандаши | Пакетики для напитков / сахара / сливок | Шапочки для душа | ... | Наборы тщеславия | Описание |
Журнал повреждений / поломок
Если какое-либо имущество отеля, размещенное в номере, обнаруживается поврежденным или сломанным, это вносится в этот Реестр. Вот образец реестра -
РЕГИСТР ПОВРЕЖДЕНИЙ / ПОЛОМОВ | |||||
Sr. No. | Свидание | Поврежденный предмет | Комната нет. | Найдено | Описание |
Потерянный / найденный реестр
Если обслуживающий персонал гостевой комнаты находит какой-либо предмет, принадлежащий гостю, оставленный в комнате выдачи, он записывается в Реестр утерянных / найденных вещей и отправляется в ту же ячейку хозяйственного отдела. В нем также регистрируются любые личные вещи, обнаруженные на территории отеля.
УТЕРЯННЫЙ И НАЙДЕННЫЙ РЕГИСТР | |||||||||
Sr. No. | Свидание | Вещь | Описание | Найдено | Найдено на | Забрал | Адрес | Контактный телефон | Подписать |
Ключевой реестр
Это журнал для записи выданных ключей от номеров, основных ключей от комнат и важных сейфов, а также ключей от этажа.
КЛЮЧЕВОЙ РЕГИСТР | ||||||
Sr. No. | Свидание | ID ключа | Этаж No. | Комната нет. | Время выпуска | Статус в конце отсеивания (возвращено / отсутствует) |
Регистр контроля белья
Он записывает движение белья между прачечной и гостевыми комнатами или обеденной зоной. Это позволяет обслуживающему персоналу легко следить за чистотой и загрязнением белья.
Контрольные списки и отчеты в ведении домашнего хозяйства
Программное обеспечение для управления отелем автоматически генерирует различные контрольные списки и отчеты по уборке.
Контрольные списки
Контрольные списки помогают убедиться, что вся работа выполнена должным образом, и ничего не осталось. Существуют различные контрольные списки, которые заполняются обслуживающим персоналом. Некоторые важные из них -
- Контрольный список гостевых принадлежностей
- Контрольный список уборки номера
- Контрольный список для уборки гостевой ванной комнаты
- Контрольный список для очистки пляжной зоны
- Контрольный список чистки бассейна
- Контрольный список для ухода за садом
- Стандартный контрольный список уборки для СПА
- Стандартный контрольный список уборки в фитнес-центре
Отчеты
Отчеты полезны для изучения прошлых записей о занятости, графиках уборки и прогнозирования будущего состояния комнат. Давайте посмотрим отчеты, созданные для хозяйственного отдела -
Housekeeping Report
Его можно генерировать в конце каждой смены, чтобы сообщить о состоянии уборки каждой комнаты.
Отчет о хозяйственной деятельности | ||||||
Комната нет. | Тип номера | Проверить дату | Оборот | Вместимость комнаты | Статус H / K | Домработница |
Housekeeping Assignment Report
Это необходимо для составления расписания обслуживающего персонала и записи проверок помещений.
Housekeeping Occupancy Report
В этом отчете отображается список гостей, которые зарегистрировались в отеле, с такими деталями, как количество взрослых и детей, количество ночей и статус уборки. Этот отчет создается для занятых комнат, комнат, которые должны быть заняты, освобожденных комнат, а также свободных или заблокированных комнат. Этот отчет создается для планирования уборки помещений.
ОТЧЕТ О ЗАНЯТИИ | |||||||
Номер номера | Тип Rm | Имя гостя | Взрослый | Ребенок | Кол-во ночей | Дата передачи | Статус H / K |