Уборка в отеле - Обязанности персонала

Новая метла чисто метет; но старая метла знает углы .

- Ирландская поговорка .

У обслуживающего персонала отеля огромная нагрузка. Хозяйственная работа осуществляется на различных уровнях, таких как управленческий, надзорный и операционный. Давайте посмотрим больше о персонале и качествах, которыми они должны обладать.

Структура обслуживающего персонала

Общая структура обслуживающего персонала показана ниже -

Давайте посмотрим на работу и обязанности на каждом уровне.

Исполнительная домработница / заведующая хозяйством

Исполнительный директор - начальник хозяйственного отдела. Ему подчиняются заместитель домработницы и помощник заведующего хозяйством. В их обязанности входит:

Обеспечение общей чистоты и эстетики отеля.
Обеспечение общей санитарии, комфорта и атмосферы в отеле.
Обучение новых столяров и мотивация существующих сотрудников.
Моделирование и разработка стандартных операционных процедур (СОП) для очистки и декорирования.
Контроль регулярной инвентаризации гостевых принадлежностей и белья.
Мониторинг хозяйственного оборудования и гостиничного имущества.
Оценка производительности сотрудников и их обучение, продвижение по службе и переводы.
Организуйте цветочные композиции для мероприятий.
Представление сметы необходимого бюджета генеральному директору гостиницы.

Руководители по ведению домашнего хозяйства

Наблюдатели подчиняются помощнику экономки. Их должности и их соответствующие обязанности включают:

Начальник этажа

Выдача ключей обслуживающему персоналу.
Координация работы на полу и уборки подносов с обслуживающим персоналом.
Осмотр помещений на готовность и отчет о том же в фронт-офис.
Питание для VIP-объектов и предоставление специальных принадлежностей, таких как горячая питьевая вода, услуги няни.

Руководитель общественной зоны

Обеспечение постоянного поддержания чистоты в общественных местах, таких как вестибюль, лифты, парковка, бассейн, кафе, конференц-зал, банкетный зал и ресторан.
Обеспечение банкетного и конференц-залов в хорошем состоянии и готовности.
Обеспечение доступности соответствующего обслуживающего персонала в соответствии с графиком.

Ночной супервайзер

Обеспечение гостевых принадлежностей, таких как вода, дополнительная кровать, вентиляторы или полотенца.
Обеспечение того, чтобы обслуживающий персонал, работающий в ночное время, выполнял все СОП по уборке.
Присмотр за территорией отеля в ночное время и обеспечение чистоты во всех помещениях отеля.

Единый руководитель комнаты

Обеспечение чистой, отглаженной и свежей формы для персонала отеля.
Предлагаем закупку любой необходимой формы.
Проверка отремонтированного белья в портной.
Отслеживание количества и состояния форменной одежды.

Наблюдатель за постельным бельем

Осмотр белья и отправка в прачечную.
Выдача белья из прачечной и отправка на глажку.
Ведение регистра притока и оттока белья.
Проверка отремонтированного белья в портной.
Предлагаем замену белья при необходимости.

Обслуживающий персонал / обслуживающий персонал

Должности и обязанности оперативного персонала / обслуживающего персонала объясняются ниже.

Униформа дежурного

Сбор униформы персонала в конце каждой смены и сохранение ее для использования в следующий раз.
Четкое ведение полок с униформой и бельем.
Выдача и прием формы у персонала.

Помощник по бельевой комнате

Разделение грязного белья по типу и отправка в прачечную.
Отслеживание количества белья до и после стирки.
Укладка полотенец, простыней, наволочек, столовых салфеток отдельно по разным частям полок.

Сопровождающий в гостевой комнате

Подотчетность начальнику цеха.
Уборка гостевых комнат, гостевых санузлов, коридоров.
Смена белья в гостевых и гостевых санузлах.
Пополнение гостевых припасов.
Изготовление гостевых кроватей.
Пополнение тележки уборщицы отеля расходными материалами и постельным бельем для персонала следующей смены.

Кладовщик

Подотчетность начальнику цеха.
Подсчет чистящего оборудования и предметов, таких как чистящие и моющие средства.
Формирование заявки на закупку необходимого материала.

Дежурные в общественных местах

Отчетность перед супервайзером в общественных местах.
Поддержание парковки, вестибюлей, комнат для гостей, лифтов и коридоров в хорошем состоянии.
Сохранение запаха свежести и чистоты в этих местах.

Дежурные в ночную смену

Сообщать о любых проблемах безопасности в отеле ночному контролеру.
Уборка в ночное время.

Качества обслуживающего персонала

Существуют определенные профессиональные качества, которыми должен обладать обслуживающий персонал:

Личная гигиена и внешний вид

Дежурный обслуживающий персонал должен:

Будьте ухоженными и соблюдайте личную гигиену.
Подстригайте ногти и волосы и чистую униформу.
Имеют чистый и приятный вид.

Навыки общения

Обслуживающий персонал должен:

Ведите себя коллективно.
Говорите дружелюбным, но искренним тоном.
Говорите четко слышимым голосом средней высоты.
Поддерживайте вежливый зрительный контакт при общении с гостями отеля.

Навыки межличностного общения

Для обслуживания гостей и работы за чистотой обслуживающий персонал должен

Иметь правильное отношение.
Обладайте хорошими навыками аудирования, чтобы избежать недопонимания.
Будьте хорошим командным игроком.

Личные навыки и качества

Обслуживающий персонал должен:

Уметь удерживать и выполнять требования гостя, пока они не будут выполнены.
Будьте искренними и физически здоровыми.
Уважайте каждого гостя отеля, с которым они имеют дело. Они должны вести себя уверенно и вежливо.
Обладают высокой честностью.