Уборка в отеле - Обязанности персонала

Новая метла чисто метет; но старая метла знает углы .

- Ирландская поговорка .

У обслуживающего персонала отеля огромная нагрузка. Хозяйственная работа осуществляется на различных уровнях, таких как управленческий, надзорный и операционный. Давайте посмотрим больше о персонале и качествах, которыми они должны обладать.

Структура обслуживающего персонала

Общая структура обслуживающего персонала показана ниже -

Давайте посмотрим на работу и обязанности на каждом уровне.

Исполнительная домработница / заведующая хозяйством

Исполнительный директор - начальник хозяйственного отдела. Ему подчиняются заместитель домработницы и помощник заведующего хозяйством. В их обязанности входит:

  • Обеспечение общей чистоты и эстетики отеля.

  • Обеспечение общей санитарии, комфорта и атмосферы в отеле.

  • Обучение новых столяров и мотивация существующих сотрудников.

  • Моделирование и разработка стандартных операционных процедур (СОП) для очистки и декорирования.

  • Контроль регулярной инвентаризации гостевых принадлежностей и белья.

  • Мониторинг хозяйственного оборудования и гостиничного имущества.

  • Оценка производительности сотрудников и их обучение, продвижение по службе и переводы.

  • Организуйте цветочные композиции для мероприятий.

  • Представление сметы необходимого бюджета генеральному директору гостиницы.

Руководители по ведению домашнего хозяйства

Наблюдатели подчиняются помощнику экономки. Их должности и их соответствующие обязанности включают:

Начальник этажа

  • Выдача ключей обслуживающему персоналу.
  • Координация работы на полу и уборки подносов с обслуживающим персоналом.
  • Осмотр помещений на готовность и отчет о том же в фронт-офис.
  • Питание для VIP-объектов и предоставление специальных принадлежностей, таких как горячая питьевая вода, услуги няни.

Руководитель общественной зоны

  • Обеспечение постоянного поддержания чистоты в общественных местах, таких как вестибюль, лифты, парковка, бассейн, кафе, конференц-зал, банкетный зал и ресторан.

  • Обеспечение банкетного и конференц-залов в хорошем состоянии и готовности.
  • Обеспечение доступности соответствующего обслуживающего персонала в соответствии с графиком.

Ночной супервайзер

  • Обеспечение гостевых принадлежностей, таких как вода, дополнительная кровать, вентиляторы или полотенца.

  • Обеспечение того, чтобы обслуживающий персонал, работающий в ночное время, выполнял все СОП по уборке.

  • Присмотр за территорией отеля в ночное время и обеспечение чистоты во всех помещениях отеля.

Единый руководитель комнаты

  • Обеспечение чистой, отглаженной и свежей формы для персонала отеля.
  • Предлагаем закупку любой необходимой формы.
  • Проверка отремонтированного белья в портной.
  • Отслеживание количества и состояния форменной одежды.

Наблюдатель за постельным бельем

  • Осмотр белья и отправка в прачечную.
  • Выдача белья из прачечной и отправка на глажку.
  • Ведение регистра притока и оттока белья.
  • Проверка отремонтированного белья в портной.
  • Предлагаем замену белья при необходимости.

Обслуживающий персонал / обслуживающий персонал

Должности и обязанности оперативного персонала / обслуживающего персонала объясняются ниже.

Униформа дежурного

  • Сбор униформы персонала в конце каждой смены и сохранение ее для использования в следующий раз.

  • Четкое ведение полок с униформой и бельем.

  • Выдача и прием формы у персонала.

Помощник по бельевой комнате

  • Разделение грязного белья по типу и отправка в прачечную.

  • Отслеживание количества белья до и после стирки.

  • Укладка полотенец, простыней, наволочек, столовых салфеток отдельно по разным частям полок.

Сопровождающий в гостевой комнате

  • Подотчетность начальнику цеха.
  • Уборка гостевых комнат, гостевых санузлов, коридоров.
  • Смена белья в гостевых и гостевых санузлах.
  • Пополнение гостевых припасов.
  • Изготовление гостевых кроватей.
  • Пополнение тележки уборщицы отеля расходными материалами и постельным бельем для персонала следующей смены.

Кладовщик

  • Подотчетность начальнику цеха.
  • Подсчет чистящего оборудования и предметов, таких как чистящие и моющие средства.

  • Формирование заявки на закупку необходимого материала.

Дежурные в общественных местах

  • Отчетность перед супервайзером в общественных местах.
  • Поддержание парковки, вестибюлей, комнат для гостей, лифтов и коридоров в хорошем состоянии.

  • Сохранение запаха свежести и чистоты в этих местах.

Дежурные в ночную смену

  • Сообщать о любых проблемах безопасности в отеле ночному контролеру.
  • Уборка в ночное время.

Качества обслуживающего персонала

Существуют определенные профессиональные качества, которыми должен обладать обслуживающий персонал:

Личная гигиена и внешний вид

Дежурный обслуживающий персонал должен:

  • Будьте ухоженными и соблюдайте личную гигиену.
  • Подстригайте ногти и волосы и чистую униформу.
  • Имеют чистый и приятный вид.

Навыки общения

Обслуживающий персонал должен:

  • Ведите себя коллективно.
  • Говорите дружелюбным, но искренним тоном.
  • Говорите четко слышимым голосом средней высоты.
  • Поддерживайте вежливый зрительный контакт при общении с гостями отеля.

Навыки межличностного общения

Для обслуживания гостей и работы за чистотой обслуживающий персонал должен

  • Иметь правильное отношение.
  • Обладайте хорошими навыками аудирования, чтобы избежать недопонимания.
  • Будьте хорошим командным игроком.

Личные навыки и качества

Обслуживающий персонал должен:

  • Уметь удерживать и выполнять требования гостя, пока они не будут выполнены.
  • Будьте искренними и физически здоровыми.
  • Уважайте каждого гостя отеля, с которым они имеют дело. Они должны вести себя уверенно и вежливо.

  • Обладают высокой честностью.