Уборка в отеле - стандартные процедуры

Все возвращается к истокам. Подавайте клиентам вкусную еду по хорошей цене в чистом, комфортабельном ресторане, и они будут возвращаться .

- Дэйв Томас, генеральный директор Windy's, сети ресторанов быстрого питания .

Усилия по ведению домашнего хозяйства говорят сами за себя. Заметен результат как искренних, так и искусственных хозяйственных усилий. Обслуживающий персонал должен выполнять работы по уборке и обслуживанию в различных местах внутри отеля. Самая важная задача - уборка и уход за гостевыми комнатами и гостевыми ванными комнатами. Гости критически оценивают чистоту в этом помещении.

Следуя лучшим методам уборки и обслуживания, обслуживающий персонал может внести свой вклад в удержание довольных гостей, а также привлечь новых гостей, желающих повторить свой визит в отель. Это приносит больше доходов гостиничному бизнесу. Чтобы обеспечить удовлетворение гостей и продуктивность совместной работы, обслуживающий персонал должен структурировать процедуры уборки и обслуживания и должным образом их выполнять.

Установка тележки горничной

Тележку горничной можно рассматривать как большой ящик для инструментов на колесах, помогающий обслуживающему персоналу отеля. Имеет ряд отделений и полок разного размера. Эта тележка заполняется припасами из магазина хозяйственных товаров в конце каждой смены, так что сотрудники следующей смены могут получить к ней немедленный доступ.

При загрузке тележки для горничной персонал учитывает следующие моменты.

Загрузка тележки необходимыми принадлежностями в зависимости от количества и типов комнат на этаже.
Избегайте перегрузки тележки, которая может привести к несчастным случаям.
Избегайте недогрузки тележки, которая может привести к ненужным поездкам на склад.

СОП по установке тележки для горничной

СОП дается следующим образом -

Опустошите тележку.
Быстро проверьте наличие сломанных частей.
Очистите его, протерев пыль и протерев все пятна.
Размещайте предметы по их весу: самые тяжелые предметы внизу, а легкие - вверху тележки.
Белье разного назначения размещайте отдельно.
Плотно закройте крышки бутылочек для чистящих средств и банок с жидкостью.
Запишите количество и типы предметов, загруженных в тележку для комнат.
Соберите ключи от комнаты.
Подведите тележку к назначенному дежурному этажу.
Припаркуйте его за пределами комнаты так, чтобы бельевая сторона была обращена наружу, а вход в комнату был заблокирован.

СОП для входа в гостевую комнату

При входе в гостевую комнату обслуживающий персонал должен следовать приведенному ниже СОП.

Не трогайте комнаты "Не беспокоить" (режим "Не беспокоить").
Постучите в дверь костяшками пальцев и приятным голосом объявите: «Уборка…».
Подождите пять секунд, чтобы услышать ответ гостя.
В случае отсутствия ответа объявите то же самое еще раз.
Во второй раз ответа тоже нет, откройте дверь ключом.
Войди в комнату.
Если гость спит, тихо выйдите из комнаты.
Если гость ответит, вежливо спросите, когда он хотел бы обслужить номер.
Если гость захочет позже, подтвердите его ответ и выйдите из комнаты.
Если ведутся работы по дому и гость возвращается извне, поприветствуйте его и спросите, не хочет ли гость вернуться через некоторое время.

СОПы по уборке гостевой комнаты

Ниже приводится СОП по уборке гостевой комнаты. Как только персонал войдет в комнату и приступит к уборке, он должен:

Не используйте постельное белье для гостей в качестве ограничителя двери или для уборки и вытирания пыли.
Во время работы держите дверь в гостевую комнату открытой.
Откройте шторы и дверь патио.
Соберите мебель и разместите ее соответствующим образом.
Держите пылесос и другие чистящие средства в комнате.
Проверьте тип кровати.
Возьмите постельное белье подходящего размера и положите на ближайший стул.
Снимите предыдущее покрывало и поместите на стул.
Осмотрите кровать и подушки на предмет их состояния, а также на предмет предметов домашнего обихода.
В случае кассовой комнаты передайте оставленные гостевые вещи начальнику этажа. Если комната все еще занята гостем, разместите предмет так, чтобы он был в безопасности и был виден гостю.
Поместите грязные простыни и наволочки в тележку для грязного белья тележки.
Высыпать пепельницы и мусор из мусорных баков в гостевых комнатах и ванных комнатах в тележку для мусора.
Возьмите использованные стаканы, кружки, пепельницу, подносы и поместите их на платформу в ванной.
Обрызгайте ванну, таз, стаканы, кружки и подносы чистящей жидкостью. Пусть они впитают химические вещества из жидкости.
Заправить кровать.
Начните вытирать пыль из крайнего внутреннего угла комнаты и работайте наружу.
Чисто протрите телевизор.
Выпрямите гостевые предметы.
Подмести пол в комнате и патио.
Вымойте шваброй пол в комнате и патио.
Вымойте стаканы, кружки и поднос.
Продезинфицируйте очки, кружки, телефонный аппарат и пульт от телевизора.
Проверьте состояние банных тапочек и халата. Замените, если он загрязнен.
Закройте дверь патио.
Закройте все шторы.
Почистить входную дверь.
Закройте и заприте дверь комнаты.
Сообщайте о любых обнаруженных повреждениях руководителю.

СОПы по уборке гостевой ванной комнаты

Ниже приводится СОП по уборке гостевого санузла.

Открытая вентиляция ванной.
Подмести пол в ванной.
Очистите и обработайте платформу, ванну и раковину.
Очистите и обработайте унитаз, обод, кольцо и шарнир.
Протрите зеркало.
Очистите стены ванной комнаты влажной шваброй или губкой.
Замените туалетные принадлежности, такие как туалетная бумага, туалетный блок, шампунь, кондиционеры и увлажняющие кремы.
Заменить коврик для ванной.
Протрите занавеску для душа, работая сверху вниз сухой тканью.
Замените банные полотенца и полотенца для рук.
Замените вкладыш для мусорного бака.
Закройте вентиляцию ванной.
Очистите дверь в ванную.
После уборки держите дверь ванной открытой.
Проверьте коврик в ванной. При необходимости замените.
Сообщайте о любых обнаруженных повреждениях руководителю.

СОПы по уборке балкона / патио

Балкон или патио являются продолжением комнаты для гостей. Ниже приведены СОПы по их очистке.

Войдите на балкон.
Спрей стены, перила
Очистите и очистите птичий помет.
Протрите кресла-качалки или стулья и стол
Чистые дверные рельсы появились на полу.
Подмести пол.
Мыть пол.

СОП для комнат с режимом "Не беспокоить" (DND)

В каждую комнату должен входить хотя бы раз в день обслуживающий персонал. Гости, которые не хотят, чтобы их беспокоила уборка, помечают свои комнаты знаком «Не беспокоить» (DND).

СОП для этих помещений приведен ниже.

Не беспокоить, сделав звонок до 2 часов дня.
После 14:00 супервайзер звонит в комнату, чтобы узнать потребности гостя.
Обслуживающий персонал связывается с руководителем, чтобы убедиться, нужно ли обслуживать комнату.
Если гость не ответил на звонок после двух попыток дозвона, номер обслуживается.
По его мнению, обслуживающий персонал входит в комнату и продолжает свою обычную работу по дому.

СОП по уборке общественных мест

Гости отеля часто посещают различные общественные места. Области и соответствующие СОПы для домашнего хозяйства указаны как указано ниже:

СОПы по очистке лифтов

Выполняйте уборку лифта рано утром, когда ожидается, что им будет пользоваться наименьшее количество гостей.
Вызовите лифт на первом этаже.
Открой дверь.
Поставьте рядом соответствующую вывеску.
Очистите лифт, используя подходящую чистящую жидкость в соответствии с материалом стен кабины лифта.
Протрите двери лифта.
При чистке кабины лифта работайте сверху вниз.
Держите дверцу лифта открытой до полного высыхания пола и стен.
Распылите освежитель чистого воздуха.

СОПы по уборке фронт-офиса и вестибюля

Вестибюль работает круглосуточно. Мебель, ковры, пол и потолок; все должно быть очень чистым в любой момент времени. СОП следующие:

Уберите все пепельницы в мусорное ведро, следя за тем, чтобы сигареты не пригорели.
Очистите и верните их в нужные места.
Очистите мусорные баки возле стойки регистрации.
Замените их подкладку и оставьте как есть.
Протрите пыль и протрите телефон, факс, компьютеры и киоски. Продезинфицируйте телефонное устройство, клавиатуру компьютера и сенсорную панель киоска.
Снимите паутину с потолка.
Удалите пыль со стен, окон, мебели и пола.
Удалите пятна с ковра и мебели.
Тщательно очистите все артефакты влажной мягкой тканью.
Подметите и вымойте пол в вестибюле и на стойке регистрации.
Обработайте пыль и полируйте любые вазы, картины и произведения искусства.
Распылите спрей для очистки воздуха с фирменным ароматом.
Играйте очень легкую и успокаивающую инструментальную музыку.

СОПы по уборке парковки

Парковка принимает на себя нагрузку от загрязнения, создаваемого транспортными средствами отеля и личными автомобилями гостей. Он сильно загрязнен грязью и пылью. Парковка нуждается в чистоте в соответствии со следующими условиями:

Контролировать вентиляцию.
Контролируйте выбросы загрязняющих веществ из неисправных систем канализации или водоснабжения отеля.
Удалите мелкозернистые частицы осадка на полу парковки.
Очистите место возле подъемника.
Жестко подместите пол на парковке с помощью подметально-уборочной машины.
Соберите и утилизируйте мусор соответствующим образом.
Доведение необычного мусора до сведения инспектора общественных мест.

СОПы по уходу за садом

Садовник или команда садоводов работают над тем, чтобы сад выглядел красиво. Они должны -

Регулярно поливайте растения в соответствии с сезоном и потребностями растений; обычно рано утром.
Ежедневно удаляйте сорняки и опавшие листья.
Реализуйте искусство Arbosculpture для усиления красоты деревьев и кустов.
Содержите садовые инструменты в чистоте и безопасности.
Сообщайте о любых повреждениях или необходимости в инструментах или установках инспектору общественных мест.
Поддерживайте газонную траву в здоровом состоянии, периодически скашивая ее с помощью рыхлителя.
Содержите в чистоте искусственные водопады или искусственные водоемы.
Удобрение и удобрение растений по графику.
Утилизируйте пищевые отходы в отеле для приготовления органических удобрений.

СОПы по уборке столовой

Обеденные зоны нуждаются в ежедневной уборке перед началом их рабочего дня, а также когда персонал ресторана просит уборку. СОП приводится ниже.

Соберите все уборочное оборудование и ключи от обеденной зоны.
Включите все электрические лампы.
Откройте все шторы и жалюзи, чтобы впустить естественный свет.
Осмотрите всю территорию, чтобы спланировать работу.
Выровняйте все стулья от стола, чтобы освободить место для уборки.
Очистите ковровое покрытие пылесосом.
Удалите с ковра пищевые пятна с помощью подходящего очистителя.
Если на полу нет ковра, подместите и вымойте его.
Уберите пыль со всей мебели в обеденной зоне.
При необходимости отполируйте мебель.
Используя тряпку из перьев, протрите все картины, картины, произведения искусства и углы.
Очистите и продезинфицируйте телефонные устройства.
При необходимости отполировать металлические, стеклянные и деревянные предметы.
Очистите зеркала и окна, протерев их влажной губкой.
Если обнаружена потребность в обслуживании, проконсультируйтесь с инженерным отделом.
Если какие-либо гостевые вещи будут обнаружены, оставьте их на стойке уборки.
Соберите все грязное столовое белье и замените его новым.
Верните ключи в охранный отдел.
Запись в хозяйственном журнале.

СОПы по очистке бассейна

Работы по очистке бассейна можно проводить на месте, обучая и нанимая обслуживающий персонал; поскольку могут быть отдельные бассейны, такие как крытый и открытый, а также для взрослых и для детей. Следующие шаги предпринимаются для очистки и обслуживания бассейна:

Проверяйте качество воды чаще, чем раз в неделю.
Проверьте наличие сломанной плитки / труб внутри бассейна.
При необходимости как можно скорее промойте воду.
Ежедневно проверяйте воду в бассейне на предмет загрязнения. Удалите листья с помощью уловителей листьев.
Проверьте наличие скользкого пола и дна бассейна. Прикладывайте противоскользящие коврики и поддерживайте их в надлежащем состоянии возле бассейна. Потрите и очистите дно бассейна.
Держите спасательный и плавучий аппарат наготове все время.
Держите в чистоте зону у бассейна и кресла для купания.
Держите подходящие и заметные вывески, показывающие глубину бассейна.
Проверяйте и поддерживайте в хорошем состоянии раздевалки.
Держите дверь раздевалки открытой, когда в ней никого нет.
Сотрудники службы спасения должны проводить общую проверку безопасности бассейна один раз в день в рабочее время.
Добавьте необходимое количество хлора в воду бассейна.

СОПы по генеральной уборке

Поскольку генеральная уборка занимает много времени, она проводится в период низкой заполняемости. Стандартные процедуры -

Запросите дату генеральной уборки на стойке регистрации. (Хозяйственный отдел должен соблюдать любую дату, которую они назначают, поскольку это вопрос получения дохода.)
Отметьте комнату как «Не для продажи».
Уберите из комнаты туалетные принадлежности, шторы и предметы искусства.
Отправьте шторы в прачечную на химчистку.
Освободите мини-бар и отправьте напитки в магазин продуктов питания и напитков.
Сверните шторы и накройте их пылезащитным покрытием.
Осмотрите мебель и отправьте в мебельный двор для ремонта или обивки.
Осмотрите замки, ручки, защелки, протекающие трубы и ванную комнату.
Сдать помещение в ремонтную службу для выполнения любых необходимых работ по покраске, герметизации и ремонту.
По окончании работ по техническому обслуживанию удалите остаточный запах краски и лака, проветривая комнату.
Отполируйте и очистите постоянную арматуру.
Откройте ковер, постелите его и вымойте шампунем.
Проверить герметичность ванной и очистить ванную.
Застелите постель из свежего постельного белья.
Восстановите предметы искусства, мебель и гостевые принадлежности.
Вызовите обслуживание номеров для восстановления мини-бара, стаканов и подносов.
Покажите комнату начальнику этажа.
Передайте его на стойку регистрации для продажи.

СОП по закрытию смен

Начальник этажа официально закрывает смену, убедившись в следующем:

Высыпать мешки для мусора тележки горничной в мусорное ведро.
Убедитесь, что грязное белье, собранное в мешки горничной, отправлено в прачечную.
Снимите тележку горничной и проверьте ее на предмет повреждений муравьями и скопления грязи.
Опорожните пакеты пылесоса и замените их новыми.
Приведите в порядок место в хозяйственном отделении, сложив все предметы на свои места.
Каждую неделю мойте туалетные ершики горячей водой в течение десяти минут.
Промойте швабры в легких моющих средствах и повесьте для сушки.
Закройте двери и передайте ключи на пульт управления.
Подпишите смену.