ชีววิทยา - เชื้อรา
บทนำ
เชื้อราเป็นสมาชิกของสิ่งมีชีวิตยูคาริโอตซึ่งรวมถึงจุลินทรีย์เช่นรายีสต์และเห็ด
เชื้อราไม่สังเคราะห์แสง แต่พวกมันได้รับอาหารจากการดูดซับโมเลกุลที่ละลายโดยปกติจะหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารออกสู่สิ่งแวดล้อม
เชื้อราพบได้ในเกือบทุกส่วนของโลกและสามารถเติบโตได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่หลากหลายตั้งแต่สภาพแวดล้อมที่รุนแรง (เช่นทะเลทราย) ไปจนถึงที่ไม่รุนแรง (เช่นเขตอบอุ่น)
เชื้อราเป็นตัวย่อยสลายหลักในระบบนิเวศส่วนใหญ่
การศึกษาเชื้อราเรียกว่า mycology.
เชื้อรามีออร์แกเนลล์ไซโตพลาสซึมที่มีเยื่อหุ้มเซลล์ตัวอย่างเช่นไมโตคอนเดรียเยื่อที่มีสเตอรอลและไรโบโซม
เชื้อรายังมีผนังเซลล์และแวคิวโอล (คุณสมบัติของพืช)
เชื้อราไม่มีคลอโรพลาสต์และเป็นสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน (คุณสมบัติของสัตว์) ในทำนองเดียวกันเชื้อรามีทั้งคุณสมบัติของพืชและสัตว์
ข้อดีของเชื้อรา
เชื้อรามีข้อดีทางยาเนื่องจากถูกใช้ในการผลิตยาปฏิชีวนะและเอนไซม์ต่างๆ
ยาปฏิชีวนะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง penicillin ผลิตจากเชื้อรา Penicillium
'เห็ดหอม' หนึ่งในเห็ดชนิดหนึ่งเป็นแหล่งยาทางคลินิกที่เรียกว่า Lentinan.
เชื้อรายังใช้เป็นสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพเพื่อควบคุมโรคพืชวัชพืชและแมลงศัตรูพืช
ในประเทศญี่ปุ่นใช้ Lentinan ในการรักษาโรคมะเร็ง
ในขณะที่พวกมันให้อาหารอินทรีย์ที่ตายแล้วเชื้อราจะรีไซเคิลคาร์บอนประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์จากสารอินทรีย์ที่ตายแล้ว ในทำนองเดียวกันเชื้อราจะปล่อยสารอาหารที่ถูกกักเก็บไว้เพื่อให้สิ่งมีชีวิตอื่นนำไปใช้ได้
เชื้อราหลายชนิดเช่นเห็ดนางรมเห็ดฟางเห็ดหอมเห็ดมิลค์เห็ดทรัฟเฟิลและแตรดำสามารถรับประทานได้
เห็ดพอร์โทเบลโลและเห็ดกระดุมมักใช้ในซุปและสลัด
เชื้อรายังใช้ในการผลิตสารเคมีทางอุตสาหกรรม ได้แก่ กรดซิตริกมาลิกและกรดแลคติก
เชื้อรามักใช้ในการผลิตสารเคมีทางอุตสาหกรรมเช่นกรดซิตริกมาลิกและกรดแลคติก
ข้อเสียของเชื้อรา
เห็ดบางชนิดแม้จะดูเหมือนเห็ดที่รับประทานได้ แต่ก็มีพิษที่อาจทำให้ผู้ที่รับประทานถึงแก่ชีวิตได้
เชื้อราบางชนิดสามารถแทรกซึมเข้าไปในชั้นภายนอกของร่างกายมนุษย์และทำให้เกิดอาการคันและผื่นได้
เชื้อราบางชนิดปรากฏบนวัตถุดิบอาหารและทำลายในไม่ช้า
เชื้อรายังก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ กับสัตว์ (รวมทั้งมนุษย์) และพืชด้วย
โรคเชื้อรา
เชื้อราทำให้เกิดโรคหลายชนิดที่สำคัญ ได้แก่ -
เท้าของนักกีฬา - Taenia pedis
โรคหอบหืด - Aspergillus fumigatus
งานแหวน - Trichophyton
เยื่อหุ้มสมองอักเสบ - Cryptococcus neoformans
ศีรษะล้าน - Taenia captis
โรคผิวหนัง - Dermatophilus congolensis
โรคหูดของมันฝรั่ง - Synchytrium endobioticum
Rhinosporidiosis - Rhinosporidium Seeberi
สนิมของข้าวสาลี - Puccinia graminis tritici
อ้อยเน่าแดง - Colletotrichurn falcatum