Tata graha Hotel - Prosedur Standar

Semuanya kembali ke dasar. Sajikan pelanggan makanan dengan cita rasa terbaik dengan harga terjangkau di restoran yang bersih dan nyaman, dan mereka akan terus datang kembali .

- Dave Thomas, CEO Windy, jaringan restoran cepat saji .

Upaya rumah tangga berbicara sendiri. Hasil dari upaya rumah tangga yang tulus dan palsu terlihat nyata. Staf rumah tangga perlu melakukan tugas pembersihan dan pemeliharaan di berbagai tempat di dalam hotel. Tugas terpenting adalah membersihkan dan memelihara kamar tamu dan kamar mandi tamu. Para tamu menilai kebersihan di daerah ini dengan kritis.

Dengan mengikuti praktik pembersihan dan pemeliharaan terbaik, staf rumah tangga dapat berkontribusi untuk mempertahankan para tamu yang puas serta untuk menghasilkan tamu baru yang bersedia untuk mengulangi kunjungan mereka ke hotel. Ini mendatangkan lebih banyak pendapatan untuk bisnis hotel. Untuk bekerja sama demi kepuasan tamu dan produktivitas kerja, staf rumah tangga perlu menyusun prosedur pembersihan dan pemeliharaan dan mengikutinya dengan tepat.

Mengatur Troli Chambermaid

Troli pelayan kamar dapat dilihat sebagai kotak perkakas besar di atas roda untuk membantu staf rumah tangga hotel. Ini memiliki sejumlah kompartemen dan rak dengan berbagai ukuran. Troli ini diisi dengan perbekalan dari toko perlengkapan rumah tangga pada akhir setiap shift sehingga staf shift berikutnya dapat segera mengaksesnya.

Staf mempertimbangkan hal-hal berikut saat memuat troli pelayan kamar.

Memuat troli dengan persediaan yang memadai tergantung pada jumlah dan jenis ruangan di lantai.
Mencegah agar troli tidak terlalu penuh yang dapat menyebabkan kecelakaan.
Mencegah kelebihan muatan troli yang dapat menyebabkan perjalanan yang tidak perlu ke toko persediaan.

SOP Penyetelan Troli Pramugari

SOP diberikan sebagai berikut -

Kosongkan troli.
Periksa dengan cepat untuk setiap bagian yang rusak.
Bersihkan dengan membersihkan dan menyeka noda.
Tempatkan barang menurut beratnya: barang terberat di bagian bawah dan barang ringan di bagian atas troli.
Tempatkan linen untuk tujuan berbeda secara terpisah.
Tutup rapat tutup botol pembersih dan kaleng cairan.
Catat nomor dan jenis barang yang dimuat di troli untuk ruangan.
Kumpulkan kunci kamar.
Bawa troli ke lantai tugas yang ditentukan.
Parkirlah di luar ruangan sedemikian rupa sehingga sisi linen menghadap ke luar dan pintu masuk kamar diblokir.

SOP Memasuki Kamar Tamu

Staf rumah tangga harus mengikuti SOP yang diberikan di bawah ini untuk memasuki kamar tamu.

Biarkan kamar DND (Jangan Ganggu) tidak terganggu.
Mengetuk pintu dengan buku jari dan mengumumkan dengan suara yang menyenangkan, "Pembenahan ...".
Tunggu lima detik untuk mendengar tanggapan tamu.
Jika tidak ada tanggapan, umumkan hal yang sama lagi.
Di dalam tidak ada jawaban untuk kedua kalinya juga, buka pintu dengan kunci.
Memasuki ruangan.
Jika tamu ketahuan sedang tidur, keluarlah dari kamar dengan tenang.
Jika tamu menjawab, tanyakan dengan sopan kapan dia ingin memperbaiki kamar.
Jika tamu menginginkannya nanti, terima balasannya dan keluar dari kamar.
Jika pekerjaan rumah tangga sedang berlangsung dan tamu tersebut kembali dari luar, sambut dia dan tanyakan apakah tamu tersebut ingin kembali suatu saat nanti.

SOP Pembersihan Kamar Tamu

SOP pembersihan kamar tamu diberikan di bawah ini. Setelah staf memasuki ruangan dan memulai pekerjaan rumah tangga, dia harus -

Tidak menggunakan linen kamar tamu sebagai penutup pintu atau untuk membersihkan dan membersihkan debu kamar.
Biarkan pintu kamar tamu tetap terbuka saat bekerja.
Buka tirai dan pintu teras.
Pasang furnitur dan tempatkan dengan tepat.
Simpan penyedot debu dan peralatan pembersih lainnya di dalam ruangan.
Periksa jenis tempat tidur.
Ambil sprei dengan ukuran yang sesuai dan letakkan di kursi terdekat.
Hapus seprai sebelumnya dan letakkan di kursi.
Periksa tempat tidur dan bantal untuk mengetahui kondisinya serta apakah ada barang yang hilang dan ditemukan.
Dalam kasus ruang checkout, setorkan barang tamu yang tersisa ke pengawas lantai. Jika kamar masih ditempati oleh tamu, letakkan barang tersebut sedemikian rupa sehingga aman dan terlihat oleh tamu.
Letakkan seprai dan sarung bantal kotor di kereta linen troli yang kotor.
Kosongkan asbak dan sampah dari kamar tamu dan tempat sampah kamar mandi ke dalam keranjang sampah troli.
Ambil gelas bekas, mug, asbak, nampan, dan letakkan di platform kamar mandi.
Semprot bak mandi, baskom, gelas, mug, dan nampan dengan cairan pembersih. Biarkan mereka merendam bahan kimia dari cairan.
Rapihkan tempat tidur.
Mulailah membersihkan debu dari sudut dalam ruangan yang ekstrem dan lanjutkan ke luar.
Bersihkan lap TV.
Luruskan item tamu.
Sapu kamar dan lantai teras.
Mengepel kamar dan lantai teras.
Bersihkan gelas, mug, dan nampan.
Sanitasi gelas, mug, perangkat telepon, dan remote TV.
Periksa kondisi sandal kamar mandi dan jubah mandi. Gantilah jika kotor.
Tutup pintu teras.
Tutup semua tirai.
Bersihkan pintu masuk.
Tutup dan kunci pintu kamar.
Laporkan kerusakan apa pun yang terlihat ke supervisor.

SOP Pembersihan Kamar Mandi Tamu

SOP pembersihan kamar mandi tamu diberikan di bawah ini.

Ventilasi kamar mandi terbuka.
Sapu lantai kamar mandi.
Gosok dan selesaikan platform, bak mandi, dan baskom.
Gosok dan selesaikan toilet, rim, ring, dan engsel.
Lap cermin.
Bersihkan dinding kamar mandi menggunakan pel basah atau spons.
Ganti fasilitas seperti tisu toilet, blok toilet, sampo, kondisioner, dan pelembab.
Ganti keset kamar mandi.
Seka tirai kamar mandi dari atas ke bawah dengan kain kering.
Ganti handuk mandi dan handuk tangan.
Ganti liner tempat sampah.
Tutup ventilasi kamar mandi.
Bersihkan pintu kamar mandi.
Biarkan pintu kamar mandi tetap terbuka setelah dibersihkan.
Periksa keset kamar mandi. Ganti jika perlu.
Laporkan kerusakan apa pun yang terlihat ke supervisor.

SOP Pembersihan Balkon / Teras

Balkon atau teras merupakan perpanjangan dari ruang tamu. SOP untuk membersihkannya diberikan di bawah ini.

Masuk ke balkon.
Semprotkan dinding, pagar
Gosok dan bersihkan kotoran burung
Lap kursi dan meja goyang atau duduk
Membersihkan jejak pintu muncul di lantai.
Menyapu lantai.
Mengepel lantai.

SOP untuk Kamar Jangan Ganggu (DND)

Setiap kamar harus dimasuki setidaknya sekali sehari oleh setiap staf rumah tangga. Para tamu yang tidak ingin diganggu oleh layanan tata graha memberi tag kamar mereka dengan tanda Jangan Ganggu (DND).

SOP untuk kamar-kamar ini seperti yang diberikan di bawah ini.

Jangan ganggu dengan menelepon hingga pukul 2 siang.
Setelah 14:00, Supervisor menelepon ruangan untuk mengetahui kebutuhan tamu.
Staf rumah tangga menghubungi supervisor untuk memastikan apakah akan memperbaiki kamar.
Jika panggilan tidak dijawab oleh tamu setelah dua kali upaya panggilan, kamar dilayani.
Untuk penilaian terbaiknya, staf rumah tangga memasuki kamar dan melanjutkan pekerjaan rumah tangga biasa.

SOP Pembersihan Area Umum

Ada berbagai area publik yang sering dikunjungi para tamu hotel. Area dan masing-masing SOP untuk housekeeping diberikan -

SOP Pembersihan Lift

Lakukan tugas pembersihan lift di pagi hari ketika jumlah tamu diharapkan untuk menggunakannya.
Panggil lift di lantai dasar.
Buka pintunya.
Letakkan papan nama yang sesuai di dekatnya.
Bersihkan lift menggunakan cairan pembersih yang sesuai dengan bahan dinding kabin lift.
Seka pintu lift.
Bekerja dari atas ke bawah sambil membersihkan kabin lift.
Biarkan pintu lift tetap terbuka sampai lantai dan dinding benar-benar kering.
Semprotkan penyegar udara bersih.

SOP Pembersihan Front Office dan Lobby

Lobi aktif 24 jam. Furnitur, karpet, lantai, dan langit-langit; semuanya harus dijaga kebersihannya setiap saat. SOPnya adalah sebagai berikut -

Bersihkan semua asbak ke tempat sampah untuk memastikan tidak ada rokok yang terbakar.
Bersihkan dan pulihkan ke tempat yang tepat.
Bersihkan tempat sampah di dekat meja depan kantor.
Ganti lapisannya dan pertahankan apa adanya.
Debu dan lap perangkat telepon, mesin fax, Komputer, dan kios. Bersihkan perangkat telepon, papan kunci komputer, dan panel sentuh kios.
Hapus jaring laba-laba dari langit-langit.
Bersihkan debu yang mengendap di dinding, jendela, furnitur, dan lantai.
Hapus noda di karpet dan furnitur.
Bersihkan semua artefak menggunakan kain lembab dan lembut dengan hati-hati.
Sapu dan pel lantai lobi dan area meja kantor depan.
Bersihkan dan poles vas, lukisan, dan karya seni apa pun.
Semprotkan semprotan pembersih udara dengan aroma khas.
Mainkan musik instrumental yang sangat ringan dan menenangkan.

SOP Pembersihan Area Parkir

Area parkir mengambil beban polusi yang ditimbulkan oleh kendaraan milik hotel dan kendaraan pribadi tamu. Itu sangat tercemar oleh kotoran dan debu. Area parkir membutuhkan kebersihan dengan memperhatikan ketentuan berikut -

Kontrol ventilasi.
Mengontrol pembuangan polutan yang terjadi dari drainase yang rusak atau sistem air hotel.
Menghilangkan partikel sedimen berbutir halus di lantai parkir.
Bersihkan area di dekat lift.
Sapu keras lantai parkir menggunakan peralatan penyapu jalan.
Kumpulkan dan buang puing-puing dengan benar.
Membawa keberadaan puing-puing yang tidak biasa ke pemberitahuan supervisor area publik.

SOP untuk Menjaga Taman

Tukang kebun atau tim tukang kebun bekerja untuk menjaga agar taman tetap terlihat indah. Mereka harus -

Sirami tanaman secara teratur sesuai dengan musim dan kebutuhan tanaman; umumnya dini hari.
Buang gulma dan daun gugur setiap hari.
Menerapkan seni Arbosculpture untuk menambah keindahan pepohonan dan semak belukar.
Jaga kebersihan dan keamanan peralatan berkebun.
Laporkan setiap kerusakan atau kebutuhan alat atau tanaman kepada pengawas area publik.
Jaga rumput rumput dalam kondisi sehat dengan pemotongan berkala dengan bantuan mesin scarifying.
Jaga kebersihan air terjun buatan atau badan air buatan.
Pemupukan dan pemupukan tanaman sesuai jadwal.
Mendaur ulang sisa makanan di hotel untuk menyiapkan pupuk organik.

SOP Pembersihan Ruang Makan

Area makan perlu dibersihkan setiap hari sebelum jam kerja dimulai serta ketika staf restoran meminta pembersihan. SOP diberikan di bawah ini.

Kumpulkan semua peralatan pembersih dan kunci ruang makan.
Nyalakan semua lampu listrik.
Buka semua tirai dan kerai untuk membiarkan masuknya cahaya alami.
Amati seluruh area untuk merencanakan pekerjaan.
Luruskan semua kursi dari meja untuk memberi ruang untuk pembersihan.
Bersihkan area karpet menggunakan penyedot debu.
Bersihkan noda makanan dari karpet menggunakan pembersih yang sesuai.
Jika tidak ada karpet di lantai, sapu dan bersihkan.
Bersihkan semua furnitur di ruang makan.
Poles furnitur jika diperlukan.
Menggunakan kemoceng, bersihkan semua gambar, lukisan, karya seni, dan sudut.
Bersihkan dan disinfeksi perangkat telepon.
Poles logam, kaca, dan kayu jika diperlukan.
Bersihkan cermin dan jendela dengan menyekanya menggunakan spons basah.
Jika persyaratan pemeliharaan terlihat, konsultasikan dengan departemen teknik.
Jika ada barang tamu yang ditemukan, simpanlah di meja kontrol tata graha.
Kumpulkan semua linen meja yang kotor dan ganti dengan yang baru.
Kembalikan kunci ke departemen keamanan.
Catat dalam register housekeeping.

SOP Pembersihan Kolam Renang

Kegiatan pembersihan kolam renang dapat dilakukan di rumah dengan melatih dan mempekerjakan staf rumah tangga; karena mungkin ada kolam renang terpisah seperti di dalam dan di luar ruangan serta untuk orang dewasa dan untuk anak-anak. Langkah-langkah berikut diambil untuk membersihkan dan memelihara kolam renang -

Periksa kualitas air lebih dari sekali seminggu.
Periksa ubin / pipa yang pecah di dalam kolam renang.
Bersihkan air sesegera mungkin bila diperlukan.
Periksa kontaminasi air kolam setiap hari. Buang daun menggunakan penangkap daun.
Periksa area lantai licin dan dasar kolam. Aplikasikan dan rawat alas anti selip di dekat kolam. Gosok dan bersihkan dasar kolam.
Jaga peralatan penyelamat hidup dan apung siap sepanjang waktu.
Jaga kebersihan area tepi kolam dan kursi berjemur.
Simpan papan nama yang sesuai dan terlihat yang menunjukkan kedalaman kolam renang.
Periksa dan terus ganti kamar dengan kualitas yang baik.
Biarkan pintu ruang ganti tetap terbuka saat tidak ditempati.
Penjaga pantai karyawan untuk memberikan pemeriksaan keamanan umum untuk kolam renang sekali sehari selama jam operasi.
Tambahkan klorin secukupnya ke dalam air kolam.

SOP Pembersihan Musim Semi

Karena pembersihan musim semi adalah proses yang memakan waktu, ini dilakukan selama periode hunian rendah. Prosedur standarnya adalah -

Minta tanggal pembersihan musim semi di meja kantor depan. (Departemen rumah tangga perlu menghormati tanggal berapa pun yang mereka berikan, karena ini adalah masalah perolehan pendapatan.)
Beri tag ruangan sebagai "Tidak untuk Dijual".
Singkirkan perlengkapan tamu, tirai, dan karya seni dari kamar.
Kirim tirai ke binatu untuk dicuci kering.
Kosongkan mini bar dan kirim item minuman ke toko Makanan dan Minuman.
Gulung tirai dan tutupi dengan lembaran debu.
Periksa furnitur dan kirim ke halaman furnitur untuk diperbaiki atau dilapisi.
Periksa kunci, kenop, kait, pipa bocor, dan kamar mandi.
Serahkan ruangan ke departemen pemeliharaan untuk pekerjaan pengecatan, penyegelan, dan perbaikan yang diperlukan.
Setelah pekerjaan perawatan selesai, hilangkan sisa bau cat dan pernis dengan menayangkan ruangan.
Poles dan bersihkan perlengkapan permanen.
Buka, taruh, dan keramas karpet.
Periksa penyegelan kamar mandi dan bersihkan kamar mandi.
Rapikan tempat tidur menggunakan sprei baru.
Kembalikan barang seni, furnitur, dan perlengkapan tamu.
Hubungi layanan kamar untuk memulihkan mini bar, kacamata, dan baki.
Tunjukkan ruangan kepada pengawas lantai.
Lepaskan ke meja kantor depan untuk dijual.

SOP untuk Menutup Shift

Pengawas lantai menutup shift secara resmi dengan memastikan poin-poin berikut dari petugas -

Kosongkan kantong sampah troli pramugari ke dalam wadah sampah.
Pastikan mereka bahwa linen kotor yang dikumpulkan ke dalam tas troli pelayan kamar dikirim ke binatu.
Lepaskan troli pelayan kamar dan periksa apakah ada kerusakan semut dan akumulasi kotoran.
Kosongkan kantong penyedot debu dan ganti dengan yang baru.
Rapikan area departemen rumah tangga dengan menumpuk item di tempat yang sesuai.
Bersihkan sikat toilet dengan air panas selama sepuluh menit setiap minggu.
Bilas kain pel dengan deterjen ringan dan gantung untuk dikeringkan.
Tutup pintu dan serahkan kunci ke meja kontrol rumah tangga.
Keluar dari shift.